Kalina se yon grenn vrèman inik. Depi tan lontan, slav yo trè apresye pou pwopriyete geri li yo ak brak, gou dous-tounen. Nan glacial, mwa yo lanèj, sa a Berry ede ranfòse sistèm iminitè a, geri rim sèvo, nòmalize san presyon. Anplis de sa, bagay dous soti nan vyorn - sa a se yon adisyon pi plis itil pou te pase magazen an, pwodwi chimik yo. Ak yo nan lòd yo manje anpil fwi, li enpòtan konnen ki jan yo byen prezève ak prepare Kalina pou sezon fredi a.
Karakteristik koleksyon an
Si ou pa achte vyorn, ak grandi li nan konplo pwòp ou a, li enpòtan yo konprann distribisyon an ak nuans nan sezon rekòt la, tankou sa a pouvwa afekte sekirite nan rekòt la. Next, nou konsidere ki jan ak ki lè koupe byen li yo ak sa ki siy ekstèn endike matrité li yo.
Kalina se yon plant inik nan kalite li yo, pwopriyete benefisye li yo pratikman san parèy.
Lè yo kolekte Kalina
Li difisil pou bay dat egzak nan matrité, menm jan yo diferan pou rejyon yo diferan. An jeneral, deja nan fen mwa Out - kòmansman mwa septanm, bè yo kòmanse ranpli ak wouj. Nan latitid mitan yo nan kòmansman mwa Oktòb la, peryòd koleksyon an kòmanse. Aparisyon nan ti frima ki estab se kritè prensipal la pou kòmanse nan koleksyon an. Li se ak aparisyon nan tan frèt ke vyorn pèdi anmè ak achte yon gou bèl. Epitou nan tan sa a li konplètman rich ak sibstans ki sou itil. 
Si pa gen okenn opòtinite rekòlte nan glas, oswa otòn lan nan rejyon ou an te trè cho, bè ka rekolt pi bonè, epi yo mete yo nan frizè a pou matrité pou yon koup nan jou pou matrité.
Li enpòtan! Jou picking Berry dwe amann epi sèk, san yo pa bwouya ak presipitasyon, otreman pral rekòt la ap pèdi.Fully matrité vibre vyorn gen yon moun rich koulè nwa wouj, li trè mou, ak yon ti kras laprès li imedyatman degaje ji a ak fasil separe soti nan branch lan. Berry nan premature yo pral plis elastik, li se pa tèlman fasil yo peze ji a soti nan li, menm jan tou chire l 'soti nan branch lan. Men, si ou ranmase bè yo trè bonè (lè yon sèl bò nan yo se toujou vèt), Lè sa a, yo pa yo pral kapab muri.
Ki jan yo koupe
Tou de bè yo konplètman matrit ak yon ti kras premature yo ta dwe koupe soti nan yon ti touf bwa nan yon grap rezen (ansanm ak tij la) avèk èd nan sizay jaden oswa sizay. Brendiy yo pral deja sèk. An menm tan an bè premature nan fòm sa a yo pral kapab konplètman muri, ak moun ki mi ka fasil separe de branch lan, li te gen yon ti kras sote nan men yo.
Fason yo prezève Viburnum pou sezon fredi a nan fòm pi li yo
Natirèlman, li pi bon nan magazen Berry a nan fòm pi li yo, san yo pa tretman chalè ak adisyon nan préservatifs (menm natirèl sik). Se konsa, ou ka ekstrè benefis maksimòm nan soti nan li. Fason prensipal yo prezève pwodwi a nan fòm pi li yo - lè w konjele ak siye. 
Frost
Metòd sa a trè senp epi vit. Soti nan envantè a ou pral bezwen yon lasi amann oswa espas, sache oswa resipyan manje pou anbalaj. Ou pa bezwen lave bè anvan yo konjelasyon, se pwosedi sa a te pote soti imedyatman anvan yo manje.
- Li nesesè ak anpil atansyon chwazi bè yo, separe yo soti nan branch yo, san yo pa chire sou tij la - sa a pral anpeche ji a soti nan ap koule tankou dlo soti - epi gaye yo soti nan yon kouch sèl pou espas.
- Espas mete nan frizè a pou 1 èdtan, Lè sa a, kolekte pòsyon an fini ak ki plwaye nan sache oswa kontenè ki
- Pre-an pòsyon yo tou mete yo nan frizè a ak estoke gen tout sezon fredi.
Fason ki pi fasil yo prezève fwi, remèd fèy ak legim se lè w konjele. Gade ki jan yo friz champignons, bètrav, pòmdetè, sitron, dyondyon, zukèini, konkonm, dyondyon zuit, mant, kawòt, porcini dyondyon, jèrm Brussels, vèt, bwokoli, mayi, seriz, tomat ak ramase pou sezon fredi a.
Siye
Siye a se yon lòt fason fasil nan magazen bè pou sezon fredi a. Gen de opsyon pou siye:
- Nan fou an. Opsyon sa a vit. Pre-bè yo pa lave, men sèlman separe de branch lan ansanm ak tij la, mete deyò nan yon kouch ti sou yon fèy boulanjri epi yo mete yo nan yon fou oswa seche rad elektrik. Tanperati a mete 50-60 ° С. Pòt dife pou chofe fou a ta dwe kite yon ti kras antrode. Se preparasyon pou la endike nan sifas la ride nan bè yo. Apre sa, pwodwi a dwe pake nan krich an vè ak kouvèti byen sere.
- Nan lè a louvri. Preparasyon se menm jan ak nan vèsyon anvan an. Bè yo yo mete deyò sou papye epi yo mete yo nan yon kote ki sèk, fonse. Pou-wo kalite siye, rekòt la ap bezwen yo regilyèman souke ak tèt. Top pou tan an nan siye li kapab kouvri ak twal gaz. Apre preparasyon pou - ki estoke nan yon veso an vè. Li kapab tou gen pou cheche nan lè a louvri ak grap antye sispann pa fil. Nan fòm sa a, yo ka mete vyorn nan grenye oswa balkon epi yo itilize jiska prentan, lè yo bezwen dlo.
Ou konnen? Kalina se plant la sèlman nan mond lan, zo nan ki se menm jan an nan fòm nan senbòl nan kè.
Ki jan yo prepare vyorn pou sezon fredi a
Se konsa, nou gade ki jan yo prezève rekòt la nan fòm pur li yo. Men, gen anpil resèt pou kreye bon gou ak an sante Berry espas lè l sèvi avèk divès kalite engredyan.
Siye
Dapre sa a resèt, ou ka fè espas ki trè bon gou nan vyorn pou sezon fredi a. Lè sèk, bè yo rete mou ak elastik, depi yo pa konplètman pèdi imidite, ak efè nan chalè nan pwosesis la se minim. Sa a se diferans lan prensipal nan metòd sa a soti nan siye. 
Premyèman, Kalina bezwen prepare:
- Bè bezwen sòt, lave nan yon egoutwar anba tiyo a, retire tij la.
- Vide sik la nan pousantaj la: pou 1 kg nan pwodwi 400-500 g ki gen sik ladan.
Apre sa, li pi bon pou seche bato a nan fou a oswa nan yon seche rad elektrik.
- Nan pwemye ka a, vyorn ta dwe gaye sou yon fèy boulanjri nan yon sèl kouch epi mete yo nan dife pou chofe fou a pou yon demi èdtan nan yon tanperati ki nan 80 ° C, Lè sa a, refwadi, vire sou lòt bò a ak chofe pou yon lòt 30 minit, redwi tanperati a
- Nan seche rad elektrik la, ou bezwen chwazi mòd ki espesifye nan enstriksyon yo, epi prepare bè yo pou apeprè 10 èdtan.
Ka vyorn sèk dwe estoke pou yon ane nan yon fènwa, kote ki fre (15-18 ° C). Pou anbalaj, ou bezwen chwazi krich vè ak yon kouvèti byen sere. 
Ji
Ji vyorn se yon sous ekselan nan vitamin, bon plat epi kapab yo dwe estoke pou yon tan long.
Resèt pou kwit manje:
- Bè bezwen sòt, lave, retire tij la. Peze ji an.
- Melanje mas la ak sik nan yon rapò 1: 1, se sa ki, 1 kg nan sik nesesè pou chak 1 lit ji.
- Sterilize veso a ak vide melanj lan. Sere nan yon tanperati ki nan 0-6 ° C (nan frijidè a oswa kav).
Ou ka itilize tou dezyèm resèt la:
- Prepare bè yo ak boulon ji an.
- Add dlo (5 pati vyorn 1 pati dlo) ak siwo myèl nan gou.
- Brase melanj lan ak bouyi pou 10 minit.
- Sterilize resipyan an vè ak vide ji. Metòd Depo se menm bagay la.
Li enpòtan! Pou fè ji soti nan vyorn, li ta bon pou itilize yon jwise vis olye ke yon kalite santrifujeur, depi li chap byen ak yon zo difisil ak plat.
JAS
Kalina ka konsève nan fason an klasik, se sa ki, ajoute sèlman sik.
Engredyan:
- 1 kg nan bè;
- 800 g sik;
- 200 ml dlo.
Etap-pa-etap resèt:
- Separe bè nan fatra, brendiy ak pedonkul, lave ak vide dlo cho pou 30 segonn adousi.
- Prepare siwo a pa melanje sik la ak dlo nan kantite lajan ki espesifye, ak bouyi pou 1-2 minit.
- Vide bè yo nan siwo a ak mitone sou dife a pou 30 minit, brase toutan.
- Etenn melanj lan ak ensiste 6 èdtan.
- Apre tan sa a, bouyi desann nan yon konsistans epè, dekonpoze sou esterilize bank yo, cork ak vlope.
Si ou vle manje vitamin ak anpil eleman nitritif nan sezon fredi, li ki jan fè konfiti nwa cotoneast, pwa, kwen, frèz nan bwa, frèz, Tangerine, leve, zukèini ak zoranj, tomat vèt, zukèini ak sitwon, abiko, feijoa, rezen, franbwazye , prunye, joumou, pye pikan (avèk e san wòch), langèt, epin, makro, pike seriz ak konfiti Cherry seedless.Ka gou orijinal la ka jwenn nan ajoute Citrus nan konfiti la.
Engredyan:
- 2 kg vyorn;
- 1 kg zoranj;
- 1.5 kg sik.
Etap-pa-etap resèt:
- Bè yo sòt yo epi lave, Mach nan yon blenndè, nan yon Van metal oswa nan yon moulen vyann.
- Melanje mas la ak sik epi kite pou 2-3 èdtan.
- Zoranj yo trè ak anpil atansyon lave, vide sou dlo bouyi epi koupe an moso, pa penti kap dekale. Epitou brase nan yon moulen blenndè oswa vyann.
- Konbine zoranj pure ak vyorn, melanje ak gaye sou bank yo. Sere nan 1-6 ° C anba yon kouvèti kapron.
Ou konnen? Kalina se dosye a pou kontni an nan vitamin A ak C - 100 gram nan bè gen yon trip to chak jou nan retinol ak yon kantite lajan chak jou nan asid ascorbic!
Gimov
Natirèl ak an sante délikatès pou sa yo ti kras. Pastila soti nan vyorn se yon adisyon ekselan nan te ak yon mwayen pou geri kò a, ranfòse sistèm iminitè a ak anpeche maladi. Li prepare trè tou senpleman. Soti nan engredyan yo ou pral bezwen:
- 1 kg nan bè;
- 2 ti kuiyè. dlo;
- 700 g nan sik (kapab nan gou).
Etap pa etap metòd nan preparasyon:
- Lave bè, pure nan nenpòt fason.
- Bouyi sik ak dlo jiskaske kristal yo konplètman fonn.
- Vide melanj Berry la nan siwo a epi kwit jiskaske volim la mwatye.
- Gaye melanj lan ak yon kouch 0.5 cm sou yon fèy boulanjri epi sèk nan fou a jiskaske mas la solid.
- Ka desè a fini dwe koupe nan bann (oswa woule moute), l'a voye ak sik an poud.
Kalina, tè ak sik
Sik pral aji kòm yon konsèvasyon natirèl, ki pral ede prezève tout sibstans ki sou benefisye nan rekòlt la. Ka bato a dwe itilize kòm yon endepandan desè, oswa kòm yon baz pou fè te ak bwason fwi, patisri ak lòt Desè.
Prezève tout pwopriyete benefisye nan vyorn pandan mwa ivè yo, konsidere ki jan yo kwit manje vyorn ak sik.
Resèt la se etap pa etap:
- Rense bè yo, sòt nan, pure lè l sèvi avèk nenpòt ki metòd ki disponib.
- Kalina ak sik melanje nan yon rapò nan 1: 2 (2 fwa plis konsèvasyon).
- Sterilize krich vè.
- Mete deyò materyèl la nan kontenè ki ak woule yo. Sere nan frijidè, kav oswa sousòl la.
Li enpòtan! Kèk tan apre kwit manje, ji ka fòme nan pati anba a nan bwat yo. Ou pa bezwen pè, li pa vle di ke pwodwi a se koripsyon, men se yon pwosesis nòmal.
Gen yon resèt yon ti kras modifye nan vyorn ven ak sik:
- Bè pou prepare ak Mach.
- Melanje ak sik nan pwopòsyon egal.
- Gaye yo nan bokal epi esterilize nan dlo bouyi: 10 min. pou bwat 0.5 l; 20 min pou 1 lit bwat
- Apre tan sa a, woule epi voye li nan depo.
Vide vyorn
Malgre fasilite nan preparasyon, zouti sa a trè efikas pou rim sèvo. Pou preparasyon an ap bezwen engredyan sa yo:
- 1 lit ji;
- 1 l dlo;
- 1 kg sik granule;
- 5 lit vodka.
Fason pou fè manje
- Prepare bè yo ak boulon ji an.
- Ajoute engredyan ki rete yo epi melanje byen.
- Pénétrer melanj lan pou 48 èdtan nan tanperati chanm.
- Vide sòs la nan yon veso ki pwòp epi sere nan yon kote ki fè nwa nan tanperati chanm nan.
Pou anpeche rim sèvo, tcheke deyò resèt yo pi byen pou rekolte vyorn pou sezon fredi a.Kòm ou ka wè, gen anpil fason yo prepare sa a bè itil pou chak gou. Si vyorn ap kontan ou ak sezon rekòt la ane sa a, pa limite tèt ou nan yon fason. Viburnum nan bwat se konplètman ka itilize nan tout ane a. Menm bagay la tou aplike nan pwodwi sèk ak nan frizè.
Videyo: ki jan yo fè likeur soti nan vyorn
Revi nan entènèt la sou ki jan nan magazen vyorn
