Adjika se yon sezonman trè popilè. Li se kapab dekore nenpòt ki plat vyann, ajoute nòt espesyal nan li, se konsa ke li pral sipriz ak yon gou ak nouvo bon sant ak inik. Li pi bon angaje yo nan preparasyon sa a séchage nan sezon lete an, lè legim yo plen ak solèy ak juiciness. Pou preparasyon li yo pa mande pou anpil efò, ak resèt la pou bon gou adzhika nou pral ofri ou nan atik sa a.
Tomat ak piman pou prezèvasyon: karakteristik nan chwa
Lè w ap chwazi legim, youn ta dwe premye a tout atansyon sou aparans yo. Yo ta dwe tach, pouri, gen yon koulè inifòm, bèl ak karakteristik, bon sant bouke anpil. 
Pwav
Lè w ap chwazi legim sa a pou Torsion, li pi bon yo patisipe pou varyete wouj. Yo gen yon gwo kantite vitamin C, A ak R. Piman vèt bon pou batay kolestewòl, ak jòn se moun rich nan potasyòm ak fosfò.
Anvan w achte, ou bezwen kraze tij la yon ti kras: nan ka legim la se fre, gout nan likid ap parèt sou li. Ke la ta dwe vèt ak elastik.
Epesè miray la ta dwe 8-9 mm, ak pwa a yo ta dwe apeprè 100 g. Pi lou nan legim la, juicier a li se. 
Tomat
Chwazi tomat, ou ta dwe peye atansyon a matirite yo. Koulè a ta dwe inifòm, san tach vèt oswa blan tou pre bourik la.
Pou preparasyon an nan adzhika varyete tankou tomat kòm "siwo myèl", "Little Wouj Riding Hood", "Gina", "Siberian Bonè", "Golden dom", "Labrador", "Jubilee Tarasenko", "Blan ranpli" yo se bon.
Tomat yo dwe fòm ki kòrèk la epi yo gen yon bon sant bèl. 
Piman cho
Chak gous ta dwe gen yon koulè klere ak satire, yo dwe dans. Sifas la nan pwav yo ta dwe lis, san yo pa ondilasyon ak zòn tache.
Ou konnen? Adjika - "sèl" soti nan abkazi a, epi yo pa pikant sezonman, ki nan orijin yo te gen non an enteresan apyrpyl-dzhika ("sèl pwav") ak adjyktyattsa ("sèl, tè ak yon bagay"). Okòmansman, sa a te prepare plat sèlman nan sèl, pwav, epis santi bon ak epis, ak kwizin modèn te deja rich li ak tomat, zonyon pòm, ak kawòt.
Recette adjika de tomat: yon ti pa ti pa resèt ak foto
Gen anpil resèt pou pwodwi lakay ou ki ka jwenn nan literati gastronomik, yo jwenn sou fowòm entènèt oswa wè nan blogs videyo. Chak madanm marye sètènman ka fè grandizè sekrè pou kwit manje l 'yo, ajoute pa sèlman legim ak epis santi bon nan plat li yo, men tou yon ti kras chalè ak renmen.
Aprann tou ki jan fè reyèl adjika byen file, squash adjika, pòm adjik, djondjon adjika.
Jodi a nou pral konnen ak youn nan pi senp lan ak pi popilè sou resèt yo Web pou fè adjika soti nan tomat san tretman chalè. Plat la dapre sa a resèt gen yon gou modera pike epi yo ka estoke nan frijidè a pou sezon livè an antye.
Adjika san tretman chalè: videyo
Li enpòtan! Pwodwi pou adjika nan tomat san tretman chalè yo ta dwe nan bon jan kalite bon, pa gate. Si tomat oswa piman gen domaj, yo dwe retire li.
Lis pwodwi yo
Pou preparasyon an nou bezwen engredyan sa yo:
- tomat - 500 g;
- Bulgarian wouj pwav - 125 g (2 gwo fwi);
- cho wouj pwav - 30 g;
- lay - 30 g (5-6 dan);
- sèl - 1 ti kiyè;
- sik - 65 g;
- Apple vinèg - 65 g.
Ki sa ou bezwen nan kwizin nan
Soti nan istansil yo kwizin nou bezwen:
- moulen vyann (blenndè);
- gwo vè (emaye) chodyè;
- kiyè an bwa;
- 0.3 lit vè vè - 3 pcs;
- vis kapsil (kapron) - 3 pcs.
Pwosesis Akizisyon
Pou prepare plat nou an, ou bezwen fè etap sa yo:
- Klè pwav Bilgari a: koupe ke a, retire tout anndan an.
- Prepare cho piman pa koupe sèlman pye yo.
- Tomat taye bourik la. Kale a pa retire li.
- Peel lay la.
- Bulgarian pwav koupe an 4 pati, cho pwav - 2, tomat - nan mwatye.
- Filange pwav Bulgarian ak anmè, lay ak tomat yo. Li nesesè pwodwi altène pou ke ji yo ak gou melanje nan pwosesis la nan fanm k'ap pile. Rezilta a se yon labouyl epè nan legim yo. Si tomat yo te plis délisyeu, Lè sa a, séchage a ap gen plis likid.
- Add sèl, sik ak vinèg melanj la nan legim, melanje byen ak yon kiyè an bwa (pou pwodwi ki kapab lakòz pa oksidasyon oswa deteryore, depi li pa pral sibi tretman chalè).
- Prepare asyèt pou vire. Pou fè sa, li dwe byen lave ak doused ak dlo bouyi, Lè sa a, vire sou yo ak pèmèt yo drenaj yo. Nan menm fason an li nesesè nan pwosesis ak kouvri.
- Ranpli bokal yo ak adzhika, fèmen yo ak kap bouchon cho, men ou ka fè l 'ak nilon.
- Sere nan yon frijidè oswa nan yon sousòl trè frèt.
Li enpòtan! Sèvi ak yon blenndè nan kwit manje, adjika a vin pi likid ak inifòm. Pa trese engredyan yo sou yon moulen vyann konvansyonèl oswa elektrik, se teksti manje a ki pasyèlman konsève, epi nou ka wè sa nou manje. Plat la vire soti Apetisan ak bèl.
Karakteristik ak règleman nan depo adzhika
Fresh adjika gen yon bon sant espesyal, inik ak gou, se konsa Menager anpil prefere kwit sa a séchage, san yo pa ekspoze li nan tretman chalè. Gras a préservatifs natirèl (lay, pwav cho ak sèl), li kapab estoke pou plizyè mwa nan frijidè a epi yo rete tankou bon plat.
Plat san yo pa pou kwit manje dwe estoke nan yon kav trè fre.
Ou konnen? Geriseuz nan abkaz itilize adjika orijinal la kòm yon dwòg nan trete divès maladi nan vant lan ak trip. Konpozan li yo nòmalize metabolis ak pwosesis sikilasyon san
Avèk ki sa yo soumèt materyo an sou tab la
Tradisyonèlman, li se òdinè sèvi adjika nan asyèt vyann, nan mitan ki, nan kou, plon se griye vyann, kebab kochon, ti mouton, zèl poul ak kwis kwit sou gri an, ak plis ankò.
Chèche konnen tou ki lòt bagay ou ka fè soti nan tomat: konfiti, sòs salad pou sezon fredi a, ki jan yo marinated, sòs tomat, solèy-seche tomat, ji tomat.
Sa a se séchage ajoute tou nan asyèt legim: byen, li se nan amoni pafè ak pòmdetè bouyi nan inifòm, zewouj fri ak zukèini.
Enteresan ak konbinezon an nan adzhika ak pwason.
Li kapab itilize kòm yon plat separe, epi li kapab tou senpleman manje ak pen. Itilizasyon adjika a kòm yon sipleman nan salad, ragou, soup ak bortch se popilè, li tou Harmony byen ak diri ak pwa. 
Nou konseye w pou yo eseye kwit adjika, swiv resèt nou an, ak tanpri tèt ou ak moun ou renmen yo ak yon lòt plat gastronomik ki ka dekore nenpòt ki tab chak jou e menm fèstivite.
