Moun ki gen lontan li te ye sou pwopriyete yo medsin ak nitrisyonèl nan solanaj lan nwa ak te aprann kouman yo sèvi ak plant li yo matyè premyè ak fwi nan medikaman tradisyonèl yo, menm jan tou fè lòt kalite sòs, prezève, konfiti ak fouraj pou boulanjri soti nan bè. Nan atik sa a nou pral eksplike kijan pou fè konfiti nan fwi sa yo, osi byen sou benefis li yo pou kò a.
Deskripsyon
Nightshade se yon zèb anyèl jiska yon mèt nan wotè, ki te jwenn tout kote sou kontinan an Eurasian, eksepte pou rejyon nan zòn nò yo. Kote pi renmen li nan kwasans - jaden, jaden rezen, peyi arab, kòt nan dlo. Tij Plant yo se drese, branche, yon ti kras pubes. Genyen yon fèy papye regilye oval jiska 13 santimèt nan longè ak jiska 8 santimèt nan lajè.
Ti flè blan yo regwoupe ansanm nan enfloresans bese nan fòm lan nan parapli. Fwi yo se nwa, pafwa blan ak vèt, wonn, jiska 1 cm nan gwosè ak trè juicy. Flè peryòd - tout mwa ete, fruktifikasyon kòmanse nan mwa Jiyè epi li fini nan mwa oktòb la.
Li enpòtan! Tout pati nan solanase solanase, eksepte pou bè konplètman matrité, gen pwopriyete pwazon, se konsa oto-tretman ak plant sa medsin se akseptab. Preparasyon ki baze sou plant sa yo ta dwe preskri sèlman pa yon doktè, epi yo ta dwe pase estrikteman dapre dòz la preskri.
Kontni segondè nan eleman sa yo yo te jwenn nan zèb yo bè, ak fèy nan plant la:
- koloran ak tanen;
- karotèn;
- sik;
- asid òganik;
- Dulkamarin (glikozid anmè);
- glycoalkaloids (solanine, solacein).
Chache konnen sa ki se solanase bon ak sa yo se sibtilite yo nan kiltivasyon li yo nan kay la.
Paske nan kalite medsin li yo, solanase ki nan lis nan mitan plant medsin yo. Fwi yo gen pwopriyete geri sa yo:
- choleretic;
- antipiretik;
- anti-enflamatwa;
- èkspèktoran;
- antirumatik;
- sedatif;
- dyurèz;
- dezenfektan;
- netwayaj.
Kòm solanase a gen pwopriyete antipiretik: ajan goof, barberi, Rhodiola rosea, Meadowsweet, blackberry, vyorn, cornel, Heather, sloes.
Manje bè, osi byen ke pati ki anwo a nan plant la nan fòm lan nan dekoksyon, perfusion ak ji yo rekòmande pou maladi sante sa yo:
- ateroskleroz;
- dispèpsi;
- tansyon wo;
- maladi sistèm jenitalite a;
- epilepsi;
- maladi po;
- maladi sistèm nève;
- maladi oncholojik nan san an (lesemi);
- sendwòm doulè;
- pyelit;
- gòj fè mal;
- jansiv souke.
Odè ki soti nan fèy yo nan geri nan plant:
- liken;
- klou;
- maladi ilsè ak maleng.
Ou konnen? Anglè pwofesè Vik Morris (Enstiti pou Rechèch Manje, UK) pwouve kapasite nan pèktin yo te jwenn nan konfiti pòm, prunye, abriko, Korint nwa ak solanade yo bloke kwasans lan nan selil kansè yo, gras a pwoteyin nan galectin-3 yo te jwenn nan yo.
Benefis nan solanase la
Pi wo a dekri kalite benefisye nan yon plant yo posede pa manje ki soti nan li, an patikilye, konfiti solanaceous. Nan koleksyon anpil nan resèt medikaman tradisyonèl yo, li se avize w konsome chak jou jiska senk gwo kiyè nan konfiti soti nan sa yo fwi juicy ak endikasyon sa yo:
- netwayaj kò toksin yo;
- kòm yon tonik jeneral;
- regilasyon tansyon;
- kòm yon remèd pou konstipasyon;
- kòm anti-enflamatwa;
- amelyorasyon konpozisyon san;
- modere sedatif;
- ak souvan tèt fè mal;
- anba estrès;
- nan prevansyon nan anpwazònman gastwoentestinal (sorban natirèl).
Nòmalizasyon nan san presyon tou kontribye nan: melon melon, choukou, Cherry prin, grozeye, sèrvil, Basil, fèy bètrav, rekòt pye mant, kelom.
Engredyan
Koulye a, dirèkteman di w kouman kwit délikatès sa a geri. Premyèman, nou endike engredyan ki nesesè pou konfiti, osi byen ke ki kalite istansil ak zouti yo pral bezwen.
Ou pral bezwen:
- 1.5 kilogram nan fwi mi;
- 1.5 kilogram sik;
- baton oswa van pou lave bè;
- veso ki gen yon kouvèti pou kwit manje konfiti (pan asye pur);
- ekremey pou retire kim la nan sifas konfiti pandan preparasyon li;
- kiyè pou melanje bè;
- krich esterilize 0.5 lit;
- kouvèti kap esterilize;
- seamer.
Ou konnen? Apeprè 1.400 espès plant fè pati nan fanmi an Solanaceae, ak yon plant sèl nan solanase ka pwodwi plis pase trant mil grenn pou chak sezon.
Kwit manje etap konfiti pa etap
Next se yon resèt etap-pa-etap pou kwit manje pwodwi a:
- Ranmase bè ki ranmase yo nan fèy yo ak fwi ki gate oswa ki pa verite, pou yo mete nan yon Van oswa yon patikil, epi pou yo lave anba dlo k ap koule. Se pou dlo a drenaj nèt.
- Vide sik sou anba a ak plati ak yon kiyè pou fè yon kouch apeprè 1 cm.
- Lè sa a, vide yon kouch bè sou yon kouch sik ak lis yo.
- Altène kouch sik ak bè, nivelman yo ak yon kiyè.
- Voye kouch nan tèt nan bè ak yon kouch sik ak nivo sifas la.
- Kouvri epi kite mete aksan sou ji a pou 8-10 èdtan.
- Apre tan sa a, melanje bè yo ak ji a lage ak sold yo nan sik la pa fonn.
- Mete sou recho a ak vire sou dife a presegondè, brase melanj lan.
- Soti nan moman sa a nan bouyi, diminye chalè a ak kwit manje pou 20-30 minit, brase li toujou ap ak pran koupe ekremeur a skimming ak yon ekremeur.
- Vide desè a fini nan esterilize krich ak woule yo lè l sèvi avèk yon Couture ak kouvèti bouyi kouvèti.
Videyo: Strawberry Jam
Li enpòtan! Nightshade se trè wo nan kalori - sou 220 kilokalori pou chak 100 gram nan pwodwi a, se konsa souvan itilize nan délikatès sa a se pa dezirab pou moun k ap chèche pèdi pwa.
Resèt nan konfiti solanase ak lòt engredyan
Pou amelyore efè gerizon an nan konfiti solanan sou kò a, osi byen ke amelyore gou li yo, ou ka prepare délikatès sa a ak adisyon nan lòt pwodwi itil, tankou kale sitwon ak kwen. Anba a yo se resèt yo pou fè desè ak yon konbinezon de engredyan ki anwo yo.
Nou rekòmande ou jwenn konnen ak resèt yo pou fè Franbwaz, mandarin, prunel, epin, grozeye, joumou, pwa, blan Cherry, kwen, mandchou, cotoneast wouj ak resèt konfiti frèz.
Nightshade konfiti ak zès sitwon
Konpozisyon pwodwi yo:
- 1 kilogram nan fwi solanase;
- 1 kilogram nan sik granule;
- 1 kale sitwon, griye sou yon rap amann;
- ji nan 1 sitwon;
- 1-2 sak nan sik vaniy.
Pwosesis kwit manje:
- Enumeur bè yo, rense anba dlo k ap koule ak pèmèt dlo a drenaj yo.
- Vide fwi a nan chodyè a epi melanje ak sik la. Se pou kanpe 10 èdtan.
- Brase sa ki nan chodyè a ak kwit nan 2-3 dòz pou 5 minit, ak yon entèval nan senk èdtan ant dòz, brase toujou ap ak retire kim la.
- Nan melanje ki sot pase a, ajoute kale sitwon, griye sou yon rap amann, ak ji a prese soti nan li.
- Anvan ou retire soti nan chodyè a chalè ak pwodwi a fini, li nesesè yo ajoute vaniy sik ak melanje tout bagay.
- Vide konfiti a nan krich ak woule.
Li enpòtan! Nan bè yo mi nan solanase a, solanine nan sibstans danjere se pratikman absan, Se poutèt sa, li se akseptab yo manje sèlman fwi konplètman matrité.
Nightshade Jam ak kwen
Engredyan:
- 1 kilogram de solanade;
- 1.5 kilogram sik;
- 1.5 linèt pou fè sèvis dlo;
- 6 moso kwen fwi gwosè mwayen;
- 1 sitwon;
- 1 ti ponyen nan Berberi bè (si ou vle);
- vanilin sou pwent yon kouto.
Etap pa etap enstriksyon:
- Bè yo sòt, lave anba dlo k ap koule nan yon egoutwar epi kite sèk.
- Lave kwen an, kale, griyaj sou yon rap medyòm.
- Lave sitwon ak tòde nan yon moulen vyann ansanm ak zès.
- Melanje solan lan, kyati griye, sitwon trese ak ajoute nan melanj lan fwi yo nan barberi.
- Kite pénétrer pou 5 èdtan.
- Ajoute sik epi vide dlo, melanje ak kwit pou 30 minit sou yon chalè medyòm.
- Retire soti nan chalè ak pèmèt yo kanpe pou yon lòt 12 èdtan.
- Apre tan an espesifye, mete yo sou dife ankò ak bouyi yon lòt 30 minit.
- Nan fen pou kwit manje ajoute vaniy la.
- Vide fini pwodwi a cho sou bank yo ak woule yo.
Li ki jan pou prepare yo pou konpò sezon fredi a nan seriz, ji soti nan rezen, wouj cotoneast jele, Korint ak pastèk.
Ki sa ki bay
Konfiti a dapre resèt ki anwo yo modera epè ak santi bon. Li kapab itilize swa nan fòm pi li yo, ak te oswa lèt, oswa te ajoute kòm yon ranpli nan tat, kaswòl kasè, vlope nan mens krèp ak ajoute nan Desè ak krèm glase.
Li enpòtan! Kontr nan itilize nan dwòg soti nan solanase a se entolerans endividyèl, timoun ki poko gen 5 ane ki gen laj, gwosès ak pwoblèm lèt.
Se konsa, se pa sèlman solan solanab yo itilize pou rezon medikal, men tou, Desè dous te fè soti nan bè juicy li yo. Eseye fè konfiti nan bè sa yo dapre resèt nou yo, epi ou pral wè ke lè l sèvi avèk li ap kenbe sante ou nan bon kondisyon.
