Ki sa ki dyondyon grandi nan rejyon an Krasnodar

Rejyon Krasnodar se yon paradi pou nenpòt ki pikantè djondjon. Klima a favorab, peyi yo rebondi, tout bagay sa a kontribye nan abondans nan dyondyon, ak sezon an nan koleksyon yo dire soti nan kòmansman sezon prentan otòn anreta. Nan atik sa a nou pral pale sou kalite ki pi komen nan dyondyon pwazon ak manjab nan Kuban, ak ki jan yo fè distenksyon ant yo soti nan chak lòt.

Chanm komik Chanpiyon

Manje espès gen yon gou orijinal, yo trè nourisan ak an sante (rich nan pwoteyin ak mineral). Epitou, koleksyon yo se yon al pran plezi trè enteresan, yon fòm ekselan nan lwazi, konbine aktivite deyò ak aktivite fizik.

Djondjon blan

Djondjon blan (bòl) gen yon gwo valè nitrisyonèl ak ekselan gou. Trè rekonèt nan aparans. Karakteristik kle:

Bouchon an se konvèks (nan pwosesis kwasans lan li gout yon ti kras), koulè a varye de limyè mawon (prèske krèm) nan Maroon. Ki pi gran bolè a, pi fonse a li ye. Po a se lis, pafwa fant, inséparabl soti nan bouchon an. Dyamèt - soti nan 7 a 30 cm, pafwa li ap grandi jiska mwatye yon mèt.
Janm lan se ki gen fòm barik, epè, lonje nan pwosesis la nan kwasans, men epesman nan karakteristik nan anba a rete. Koulè se limyè, pafwa ti tach koulè wouj, mawon. Anjeneral gen yon may espesifik. Gwosè - jiska 25 cm nan wotè ak jiska 10 nan epesè.
Kò a se dans, an menm tan an juicy ak charnèl, tout koulè limyè. Pran sant lan nan boletus fre se pa fò, men bèl.

Grandi nan forè melanje, dwa sou tè a. Sezon koleksyon an se ete ak otòn.

Boletus yo bon jan kwit fre, epi apre siye. Ou ka kwit manje, fri, marinated. Harmony konbine avèk vyann wouj. Yon plat espesyal - yon delika borovik sòs.

Dyondyon zuit

Dyondyon zuit, yo tou dyondyon zuit, se pa sèlman sovaj-ap grandi, men tou, kiltive sou yon echèl endistriyèl. Aparans:

Bouchon an se majorite limyè gri ak yon lonbraj vyolèt, asonbri ak laj. Fòm la se konkav, menm jan li ap grandi, li redwi. Dyamèt jiska 20 cm.
Janm kout (apeprè 10 cm), limyè, kòn ki gen fòm, agrandi, k ap deplase nan bouchon an. Kouvri ak plak dans blan.
Kò a se blan, juicy, vin pi rèd ak laj.

Moun ki konfòme yo ak manje dyetetik, dyondyon djondjon zuit yo pafè nan rejim alimantè yo. Konsidere kalite ki pi popilè nan dyondyon zuit, ki jan yo seche yo, friz yo ak grandi yo nan sache.

Yo jwenn yo nan forè kote gwoup yo grandi sou kalson yo nan fin vye granmoun, pyebwa pouri ak koupe pouri. Sezon rekòt la - nan fen sezon prentan, nan konmansman an nan ete ak otòn.

Ou konnen? Dyondyon zuit rete nan yon onorab dezyèm plas nan kiltivasyon endistriyèl nan Larisi. Sou premye a - champignons. Pousantaj yo nan koleksyon an total se 73 ak 27%.

Li pi bon fri dyondyon zuit (ka ak zonyon) ak sèvi ak legim. Yo tou apwopriye pou ranpli nan tat, ak lè kwit yo, yo pral yon engredyan ekselan nan soup.

Grabovik

Li se pafwa yo rele maron, nan ki li trè menm jan an. Deyò byen aparan djondjon. Ou ka aprann li pa karakteristik sa yo:

Chapo a sanble ak yon zòrye ak yon baz plat, wonn, yon ti kras aksidante, mawon-gri koulè, jiska 14 cm an dyamèt.
Janm lan se long, lach, ki soti nan 5 a 13 cm segondè, koulè a se gri-mawon, nwa soti nan tèt jouk anba.
Kò a se mou, santi bon, anba a se plis fib, nan koupe a chanje koulè limyè koulè wouj violèt.

Li ap grandi sou rasin yo nan charm, raman Birch, sikren, zanmann. Sezon an se ete ak premye mwatye otòn lan. Li apwopriye pou kwit manje fre (li se pi bon fri), men li se espesyalman bon pou prezèvasyon (vinegar, marinad).

Oak bwa

Oak (wouj, lakte, podoreshnik, podzherzhik) se kondisyon an manjab, paske nan kontni an nan ji anmè mande pou tretman espesyal anvan ou kwit manje. Aparans:

Bouchon an se konkav nan mitan, asimetri awondi, zoranj-ti tach koulè wouj, ki kouvri ak plak jòn vètikal anba a, reyon an maksimòm se 6 cm.
Janm jiska 7 cm nan wotè, 3 cm an dyamèt, pi lejè pase tèt la.
Kò a se limyè, ak yon sant bèl.

Nou rekòmande pou w familyarize w avèk kalite marekaj yo, an patikilye ak Aspen, nwa, osi byen ke ak pwopriyete yo itil ak danjere nan marekaj ak fason pou rekòlte marekaj pou sezon fredi a.

Li ta dwe fouye nan forè kaduk nan rasin yo nan pye bwadchenn, Beech, ak Hazel. Yo grandi poukont yo oswa an gwoup. Sezon rekòt la - nan fen sezon ete a, nan mitan mwa oktòb la. Lèt manje sèlman kòm vinegar, tranpe byen davans. Li enposib seche dyondyon yo lèt - nan fòm sa a yo trè anmè kou fièl.

Lerison jòn

Ou ka rankontre lòt non l 'yo: Gidnum oswa Dentinum encore. Aparans:

Bouchon an se lis, jòn, reyon 3-6 cm, lis manyen an, menm jan li ap grandi nan mitan an se yon dan ki te fòme.
Janm jòn-blan, jiska 8 cm, ogmante anba a.
Kò a se limyè, frajil, ak yon sant bèl frwi. Pi gran dyondyon gou anmè kou fièl.

Li ap grandi nan forè melanje, tou pre kalson pyebwa, fòme gwoup dans. Sezon - soti nan mitan mwa Out-a tonbe an reta (jouk jèl). Ou ka kwit manje prèske nenpòt ki plat ki sòti nan yon sotrèl, li trè menm jan ak chantrèl. Li pi bon pou sèvi fri ak vyann oswa pwason.

Mòv

Lakovitsa koulè wouj violèt (tou pyè ametis oswa koulè wouj violèt) se yon djondjon trè ti ak bèl. Akòz koulè ki pa estanda, li ka fasil pou yo sipoze ke li pwazon, men se pa vre.

Chanpiyon an antye gen yon koulè koulè wouj violèt-lila ki disparèt jan li ap grandi. Li sanble tankou sa a:

Chapo a se wonn, fòm ki kòrèk la, gwosè a maksimòm - 5 cm.
Janm lan wo, mens.
Kò a se sansib, prèske san gou.

Ap grandi nan forè, nan plenn mouye sou yon substrate mous. Ou ka kolekte depi nan konmansman an nan sezon ete nan fen otòn. Comestible, li pi bon pou ajoute pou asyèt ki konbine lòt dyondyon.

Li enpòtan! Bòkote LACQUER, dyondyon pwazon anpil menm jan ak li souvan grandi. Ou ka distenge yo pa nan prezans nan yon "jip" karakteristik oswa yon sant byen file nan radi. Si ou gen dout, li se pi bon yo pa pran dyondyon sa yo nan tout.

Chantrèl reyèl

Bon gou, an sante, dyondyon komen ki difisil konfonn ak yon lòt bagay. Karakteristik:

Koulè a nan bouchon an varye de jòn zoranj, fòm nan se konkav, bor yo tranble, dyamèt la se jiska 10 cm.
Janm lan lis, vizyèlman inséparabl soti nan bouchon an, menm koulè a avèk li, dimansyon maksimòm yo se 3-7 cm.
Kò odè fwi sèk, li gou pikant, yon konsistans dans.

Chantryon grandi nan forè yo, espesyalman nan konifè yo. Ou ka kolekte soti nan sezon prentan otòn, pikwa nan sezon rekòt la se nan mwa Jiyè.

Li pral enteresan li sou pwopriyete yo benefisye nan chantrèl ak kouman yo fè distenksyon ant yon chantrèl fo soti nan yon reyèl.

Ou ka kwit manje prèske anyen, jis pre-lave, sèk ak bouyi yo retire amare la. Li pa rekòmande sèk.

Ou konnen? Chantrèl prèske pa janm afekte pa vè. Li gen sibstans ki sou antelmintik ki touye ze yo. Se poutèt sa, nan tan lontan, dyondyon jenn yo te itilize kòm anti-histaminik.

Granule granulaire

Chif afèktif djondjon koulè. Diferans nan karakteristik sa yo:

Chapo a se wonn, yon ti kras konvèks, tout koulè nan mawon, pafwa ak yon ensèk ti tach koulè wouj, myeleu ak pore sou tèt, pi lejè anba a. Dyamèt jiska 20 cm (men pi souvan sou 10 cm).
Janm lan dwat, mens, limyè, jiska 8-10 cm nan wotè, yon ti kras pi fonse anba a.
Kò a se san odè, men bèl gou a, sal koulè jòn.

Li ap grandi nan zèb ki ba, nan konifè (sitou forè pen), souvan fòme gwoup. Koleksyon soti nan Me Novanm.

Manje boletus pi souvan nan fòm nan vinegar ak marinad. Yo tou bon nan soup, ragou, roti. Gen kèk fanatik ki pito sèvi ak sa yo dyondyon nan fòm anvan tout koreksyon yo. Anvan kwit manje, asire w ke ou retire po a.

Mokhovik vèt

Unremarkable, men manjab dyondyon.

Ou ka aprann li nan siy sa yo:

Chapo a nan tout koulè fè nwa oliv, konvèks, anba eponj, ak lis soti anwo a. Dyamèt la se anjeneral soti nan 3 a 10 cm, reprezantan fin vye granmoun - jiska 15 cm.
Janm lan silendrik, wo, olye etwat, limyè gri lonbraj.
Kò a se limyè, friable, si koupe, pouvwa jwenn yon tente ble.

Li ap grandi nan forè ak ti pyebwa, men li pwefere zòn limen (brous, forè bor). Sitou poukont chanpiyon djondjon. Bon kòm yon prezèvasyon, ak kòm yon plat cho. Ou pa ka bouyi li davans, men ou dwe asire w ke ou retire po a.

Li enpòtan! Manje fin vye granmoun mokhovikov nan manje ka lakòz anpwazònman. Kolekte sèlman dyondyon jenn nan yon gwosè piti.

Chanpiyon reyèl

Abèy la se reyèl, li se otòn - yon djondjon parazit, men byen ka itilize. Karakteristik:

Bouchon an se ti, ak yon reyon ki rive jiska 5 cm, pi fonse pase pye yo, plat ak bor inegal.
Tij la mens, jiska 2 cm an dyamèt ak long (jiska 10 cm), souvan koube, limyè mawon, asonbri le.
Kò a se byen dans, limyè, eman yon gou djondjon fò.

Li ap grandi sou kalson yo nan pye bwa mouri, koupe ak touf. Fòm koloni gwo. Ou ka trape l 'nan fen a anpil nan ete ak otòn.

Ou ka kwit manje soti nan siwo myèl agarst tout bagay san yo pa pwosesis pre-.

Brownberry òdinè

Konnen tou kòm Birch oswa ti. Djondjon a sanble tankou sa a:

Cap koube egal, awondi, lis, gri-mawon.
Janm lan silendrik, yon ti kras agrandi anba, nan yon koulè blan sal, jiska 15 cm nan wotè ak jiska 3 cm an dyamèt.
Kò a se limyè, agréable sant, se konsistans nan djondjon la fin vye granmoun pèdi.

Li ap grandi nan forè yo, pi souvan nan Achera Birch jenn. Sezon koleksyon an se ete ak premye mwatye otòn lan. Pratikman tout bagay ka kwit soti nan maron: li se yon bon bagay nan fòm bouyi ak fri, apwopriye pou siye ak PICKLING.

Morel prezan

Byen orijinal nan karakteristik ekstèn li yo djondjon. Kouman yo rekonèt morel:

Bouchon an wo, jiska 8 cm an dyamèt, oval oswa wonn, alonjè. Koulè - tout koulè diferan nan gri ak mawon. Remakab fòm - se djondjon la takte ak siyon selilè nan ankadreman an nan pliye sinuozite ondilasyon.
Janm lan se limyè, yon fòm silendrik, wotè se jiska 9 cm.
Kò a se blan, sansib ak frajil, bèl gou a ak pran sant.

Li enpòtan! Morel òdinè a gen yon doub mòtèl - yon liy òdinè. Li fè diferans ak yon bouchon nan yon fòm iregilyèman konkav san kavite karakteristik mori

Li ap grandi nan forè, renmen Sandy ak zòn mous, koupe, kwen. Sezon rasanbleman an se prentan, kòmansman ete a. Posib vag dezyèm nan sezon rekòt nan otòn bonè.

Morel bon pou siye ak konjelasyon, bon tou nan asyèt cho.

Blan trufyèr

Blan (aka Trinite oswa Polonè) trufyèr se trufyèr ki pi komen nan Larisi, byenke pa reprezantan ki pi valab nan fanmi sa a.

Karakteristik:

Sanble ak iregilye, aksidante pòmdetè ki gen fòm.
Tubèrkul yo prèske konplètman submerged.
Dyamèt - jiska 15 cm.
Koulè a se jòn mawon, ki pi gran an - pi fonse a.
Pwa rive 0.5 kg.
Anndan li se limyè jòn, menm jan an konsistans nan pòmdetè.
Bon sant djondjon, ak nòt nwa.

Habita - forè ki gen tè modere imid, Sandy oswa ajil. Truf kache anba fèy tonbe oswa zegwi, li difisil a jwenn. Landmarks - monte desann sou tè a san yo pa zèb, kòm byen ke yon sant espesifik.

Sezon rekòt la se nan fen ete - otòn. Pwodwi a se trè orijinal, ak apresye pou gou etranj li yo (tankou vyann). Li se sèk oswa boule fre. Li se tou trè bon kòm yon sòs engredyan trufyèr oswa pwòp tèt ou-séchage.

Ou konnen? Nan kèk peyi, blan trufyèr se yon délikatès chè, ak nan lòt moun li se konte nan mitan dyondyon pwazon. Pou egzanp, nan peyi Espay vant li yo entèdi pa lalwa.

Lay komen

Se lay Komen souvan itilize kòm yon séchage, paske li gen yon sant spesifik ak nòt nan lay. Aparans:

Bouchon an se ti (1-3 cm) konvèks, menm jan li ap grandi, straightens, limyè mawon oswa koulè jòn an, sèk nan touche a, kouvri soti nan anba a ak plak ondulè limyè.
Janm lan se nwa, mens, kre andedan, segondè (jiska 5 cm).
Kò a se mens, pal, odè tankou lay.

Li ap grandi nan gwo gwoup nan Woods yo, sou sab oswa ajil. Sezon rekòt la se nan mitan sezon ete-Oktòb la.

Lay ka fri, bouyi, marinated. Pandan tretman chalè oswa tranpe, li pèdi gou karakteristik li yo, pandan y ap siye - se gou nan ranfòse.

Champignon òdinè

Champignon òdinè (Pecheritsa) - djondjon ki pi komen sou mache a jodi a. Karakteristik:

Bouchon an se blan, okòmansman konvèks, pita redwi, swa, soti nan anndan an soti ki kouvri ak plak roze-mawon, jiska 10 cm an dyamèt.
Tij la se tou blan, silendrik, sitou plat, wotè maksimòm lan se 10 cm.
Kò a se dans, limyè, ak domaj vin yon tent rach.

Anjeneral ap grandi nan zèb, pwefere tè-humus rich, yo jwenn toupatou. Koleksyon an pran plas depi nan konmansman Me rive nan fen mwa oktòb la.

Champignons - youn nan dyondyon yo ki pi popilè. Nou konseye w jwenn konnen kouman ou ka grandi chanpiyon, ki jan yo grandi yo nan kay la, nan pwòp ak friz dyondyon.

Champignon ka prepare absoliman nan nenpòt fason.

Entoloma jaden

Jaden entrophe la (forè, pikan, plak pwotèj) se yon woz-fèy tiwoyid oswa subabriac. Aparans:

Chapo a sanble ak yon kòn plat, blan briyan, jiska 12 cm an dyamèt, gen lajè plak roze.
Janm lan se limyè, long, silendrik nan fòm, wotè a maksimòm se 12 cm.
Kò a se blan, fibrou, ka pran sant tankou farin frans oswa pa pran sant.

Li ap grandi nan forè, men li posib tou pou rankontre yon entolome nan yon pak oswa yon jaden. Souvan adjasan a Franbwazye, roz nan bwa, orti, pyebwa k'ap donnen ak touf leve. Koleksyon pran plas nan pwemye mwatye nan sezon lete an.

Apwopriye pou marinad, sale, fri. Bezwen preliminè bouyi.

Dyondyon pwazon

Reprezantan nan gwoup sa a nan fongis yo karakterize pa prezans nan toksin danjere moun. Tou depan de kalite a ak dòz ka lakòz:

anpwazònman manje;
maladi nan sistèm nève a;
rezilta fatal.

Anba a nou dekri pi komen danjere pou yon moun dyondyon nan Kuban la.

Ou konnen? Djondjon ki pi pwazon nan mond lan se yon grebe pal. Li se toupatou nan Ewòp, Azi ak Amerik di Nò.

Pale grebe

Li fè pati kalite a nan toadstools. Li sanble tankou sa a:

Bouchon an se limyè (koulè vèt oswa griyaj), plat oswa yon ti kras konvèks, bor yo inegal, jiska 15 cm an dyamèt.
Tij la se blan, silendrik, jiska 16 cm nan wotè.
Kò a se blan, prèske pa pran sant.

Toadstool souvan konfonn avèk champignon, russula oswa greenfinch. Pou sa pa t 'rive, ou ta dwe sonje karakteristik sa yo nan toadstool a:

prezans nan Volva (bedspread) - limyè epesman anba bouchon an;
prezans yon epesman (sak) nan baz janm la;
plak blan, mou anba bouchon an.

Bolè

Bolè legal oswa bòl le Gal. Yo fè distenksyon ant borovik manjab ka sou teren sa yo:

koupi byen - djondjon a ap grandi sitou nan lajè;
chapo lis gwo, konvèks, tout koulè ki gen koulè woz ak zoranj;
janm lajè, anfle, sou tèt yon karakteristik may ti tach koulè wouj.

Amanita wouj

Sa a djondjon se pa yo dwe konfonn ak anyen. Klasik amanit, tankou nan foto timoun yo:

Bouchon an se gwo (jiska 20 cm), plat oswa yon ti kras awondi, pafwa konkav. Koulè chapo se wouj. Sou po karakteristik flakba yo blan seri. Pafwa yon blan "jip" kite bouchon an.
Janm lan wo, silendrik, blan.
Kò a se yon ti kras jòn.

Amanit Panther

Panther (gri) vole agarik a se pa tankou klere tankou yon wouj, men pa mwens pwazon reprezantan. Li sanble tankou sa a:

Hat ton ton: limyè mawon, mawon, gri. An dyamèt a 12 cm, awondi, yon ti kras konvèks. Po a briyan ki kouvri ak flak blanchdit, pafwa rete rad blan yo pandye nan anba a.
Janm lan se dwat, silendrik, blan, jiska 12 cm nan wotè, pafwa yon bag ki prezan.
Kò a se limyè, dlo konsistans, odè dezagreyab.

Fo vè k'ap manje kadav

Fo ensèk - non kimilatif plizyè espès fongis ki danjere pou moun nan aparans sanble anpil ak dyondyon manjab.

Li enpòtan! Fo dyondyon tankou kote yo menm jan ak sa yo reyèl, epi yo rete nan egzakteman koloni yo menm sou stumps ak pye bwa. Si ou gen menm dout a mwendr - pa kolekte dyondyon sa yo!

Karakteristik prensipal distenktif nan agarik fo se absans la nan yon "jip", yon bag FOIL sou yon janm yo. Anplis de sa, gen lòt siy eksperyans danjere:

move odè (menm jan ak tè);
koloran klere nan bouchon yo (varyasyon nan jòn ak wouj) ak Harmony yo;
plak nwa anba bouchon yo (yo klere pou sa ki reyèl).

Satanic djondjon

Bolet Sataninsky - yon fanmi pre de boletus manjab.

Karakteristik:

Bouchon an awondi, tankou zòrye, gwo (jiska 30 cm), blan koulè tou, ak tach sal.
Tij la se klere (wouj), kout ak epè.
Vyann lan nan bouchon an se jòn, nan janm la wouj, sou koupe a li vin ble, li santi odè.

Djondjon la gen yon aparans trè espesifik; li pito difisil pou konfonn li ak yon lòt bagay.

Свинушка тонкая

Svushka (bwat, poul) pa pwazon pou kont li, men li danjere ke li akimile tout kalite toksin nan kaka ki soti nan anviwònman ekstèn lan.

Svushka parèt lontan anvan lòt dyondyon ak anpil anpil fwi jouk otòn anreta. Konsidere kalite ki pi popilè nan kochon.

Ou ka aprann li pa karakteristik sa yo:

Bouchon an se gwo (jiska 15 cm), anjeneral plat, men ka gen yon bonbe oswa antonwa nan mitan an, charnèl, mawon.
Tij la mens (1.5 cm an dyamèt), men long (jiska 9 cm nan wotè).
Lèt la friable, jòn, vin mawon nan kote domaj.

Kèk kochon djondjon konsidere kochon an kondisyon kochon. Men, se moun kap ranmase djondjon amatè itilize sa a ki kalite djondjon entèdi.

Antomòm se pwazon

Pi gwo pase lòt kalite entolom. Karakteristik:

Yon bouchon gwo (jiska 25 cm) nan tout koulè divès kalite gri, relativman plat, iregilyèman awondi.
Janm silendrik, gri, rive nan 15 cm nan wotè.
Kò a se blan, gen yon sant rans.

Entolom nan pwazon ka konfonn ak yon bèt nouvo, entoloma jaden, chanpyon, ryadovkoy ak govorushkoy. Yo fè distenksyon ant soti nan yo chanpiyon an pwazon ka sou teren sa yo:

plak lajè, ra sou bouchon an;
mank de yon bag sou yon janm.

Avèk bon fòmasyon teyorik, ou ka fasilman fè distenksyon ant chanpiyon an pwazon nan manjab la. Li enpòtan yo dwe trè atantif, epi yo pa chire dyondyon, orijin nan ki ou pa konplètman asire w.