Ki sa ki dyondyon grandi nan santral Larisi

Larisi, epi yo pa sèlman yo, renmen manje asyèt djondjon.

Nan santral Larisi gen tout kondisyon pou sa a, youn nan ki se pou kapab distenge dyondyon manjab nan moun comestible.

Pou sa li vo ap resevwa yo konnen yo pi byen.

Chanm komik Chanpiyon

Gen anpil nan yo nan santral Larisi. Karakteristik ki pi komen nan yo prezante nan atansyon ou anba a.

Djondjon blan

Cep yo rele tou boletus oswa jis blan, ak nan Latin Boletus eduli.

Chapo pafwa li rive nan mwatye yon mèt nan dyamèt, byenke gwosè abityèl la chenn nan 7 a 30 cm. Tou depan de sezon an ak kondisyon klimatik, li ka chanje yon sifas ki lis rid, fè yo sanble ak mens santi oswa fibrou ak balans, mikez nan ... Matt sèk oswa radyan.

Koulè pa nesesèman blan - gen koulè mawon-wouj, jòn (sitwon), koulè wouj violèt ak zoranj, ak distribisyon dezekilibre - bor yo nan bouchon an yo pi lejè epi pafwa gen yon Rim ki bay jòn oswa konplètman blan.

Ou konnen? Genyen toujou omwen de non douzèn nan chanpiyon blan yo itilize nan rejyon divès kalite Ris. Pifò kirye - bwa plindye, koksinèl, lous, chodyè, verite epi, finalman, chè djondjon. Sa a, petèt, yon jan kanmenm reflete lefèt ke pi popilè mycologist Sovyetik la B.P. Vasilkov jere, kòm yon rezilta nan anpil ane nan rechèch, nan klasifye 18 espès chanpiyon blan, konbine yo nan yon sèl espès lajè biyolojik.

Yon blan, juicy, vyann fò kache anba po a ki te grandi prèske byen sere. Nan fongis ki gen rapò ak laj, li piti piti vin jòn. Si sifas la chapo se fè nwa, Lè sa a, dirèkteman anba a li gen pouvwa gen yon maron oswa mawon-wouj kouch. Pandan ke djondjon a se anvan tout koreksyon, kò charnèl li yo diman odè.

Janm bòl la se trè masiv - pafwa epesè a ka plis pase 10 cm, byenke anjeneral li pa depase 7 cm. Estanda a se yon wotè 12 cm, men pafwa mwens (jiska 8 cm), ak plis (jiska 25).

Aprann tou sou pwopriyete yo benefisye nan dyondyon blan, ki jan yo fè distenksyon ant yon djondjon fo blan, ki jan yo prepare dyondyon blan pou sezon fredi a, ki jan yo friz dyondyon blan.

Fòm nan pye yo jennant sanble ak yon barik, ak nan yon lòt ka - yon mas. Laj ki gen rapò ak chanjman ba li aparans nan yon silenn ki gen yon baz toujou epè.

Forest feu ak konpozisyon diferan nan espès pyebwa yo se kote yo nan boronik k ap grandi, men sitou jaden djondjon parèt nan:

• Achera Achera.
• bwa pye bwadchenn;
• bwapen abi;
• forè pen.

An menm tan an, kolye djondjon ta pito gade pou bèt "blan" nan mixte (Spruce-Birch) buison - ap grandi la, li vire soti yo dwe pi bon gou a.

Li enpòtan! Nan okenn ka ou ka fè yon erè pa mete nan panyen an, ansanm ak kopi yo reyèl blan nan jimo yo, yo rele anmè paske yo te anmè la li gaye, ki ka ruine tout pakèt la pandan kwit manje.

Ap grandi endividyèlman oswa nan ti gwoup, dyondyon blan yo twouve rekolt soti nan mitan mwa Out-nan mitan mwa septanm nan-, pwefere moun ki gen yon dyamèt chapo pa depase 10 cm. Gen plis vè nan mitan echantiyon yo laj ki gen rapò ak, ki mande pou pwosesis adisyonèl.

Itilize kuizin dyondyon blan kouvri tout seri a posib yo, yo yo te itilize:

• fre
• bouyi;
• fri;
• salé;
• marinated;
• sèk

Pou pyès la, metòd ki pi pito a se siye.

Imobilye bom

Rele sa a, djondjon sa a gen lòt non: somon blan, somon kri, somon mouye, somon Pravskian. Tèm modèn syantifik pou deziyasyon li se Lactarius resimus.

Gruzdevaya yon chapo Li gen yon estrikti dans, nan pwosesis kwasans lan li chanje konfigirasyon plat-konvèks li nan fòm yon antonwa, nan ki bor pubes yo vlope. Gwosè a gwosè dyametral soti nan 5 a 20 cm.

Chache konnen ki kalite chanpiyon ki genyen, ki jan pou fè distenksyon ant yon bwa Aspen, ak ki jan nwa li ye, ki sa ki dyondyon itil yo ye.

Kouch nan chapo (po) se mouye-mikez, gen tach endirèk sikilè dil, koulè a ​​ka swa pal jòn oswa lakte.

Silenn nan lis ak kre nan janm la gen paramèt (wotè / dyamèt) nan 3-7 / 2-5 cm epi li se pentire an blan oswa jòn.

Dans, kaka a fò nan koulè blan gen yon bon sant fwi ki fò.

Gwoup frekante, men siyifikatif chanpiyon, zòn k ap grandi yo sitiye sitou nan forè kaduk ak melanje (Birch ak Birch-Pine, souvan ak LINDEN broussi).

Gruzdeviy rekòt muri an Jiyè Septanm-.

Akòz lefèt ke pratikman sèlman metòd la gastronomik nan pwosesis nan somon se, apre yo fin retire elèv la nan anmè natirèl, mete sèl osijè, yo konsidere kòm dyondyon kondisyonèl manjab, men kenbe plas an premye nan kategori sa a.

Ou konnen? Nan meni nan manje midi lenten patriyakal nan Larisi nan fen syèk la 17th, pi ak dyondyon lèt, dyondyon lèt frèt ak bè, ak moun cho yo te rele, an patikilye. - avèk bè ak ji - manje sa yo rekonpanse avèk siksè mank pwoteyin nan kò a.

Raincoat

Sa a djondjon trè kirye, nan yon fason syantifik - Lycoperdon, nan premye te bay non li nan tout fanmi an lakansyèl, men syantis pita klase li nan mitan dyondyon yo djondjon, kote li se kounye a chita. Non popilè yo pa konte, ki soti nan pi frape nan - k'ap vòltije, granpapa tabak, dam tavlinka.

Li pa gen okenn divizyon klè nan bouchon an ak janm la - yo byen fèm respekte youn ak lòt. Yon kò djondjon sèl ka nan gwosè divès kalite, ki gen ladan yo menm gwo - jiska mwatye yon mèt atravè ak, kòmsadwa, jiska 10-kilogram mas. Se sifas blan an kouvri ak Spike ki tankou jèrm ki ka tonbe sou jan yo grandi pi gran.

Nan forè yo nan sant la nan Larisi yo kolekte nan fen sezon ete a. Nan manje, se yon enpèrmeabl itilize kòm yon engredyan pou soup, anvan pou kwit manje, se yon po difisil retire li nan li.

Chantrèl

Klèman te rele pou wouj (zoranj, jòn) koulè. Nan syans, li se li te ye anba non an Latin Cantharellus cibarius.

Kòm yon fwi, li se yon kò sèl nan ki pa gen okenn fwontyè klè ant bouchon an ak tij la. An menm tan an, yo ka byen dekri separeman.

Aprann ki jan yo di yon chantrèl fo ki soti nan yon chantrèl reyèl, ki jan yo marinée ak jele chan yo.

Chapo:

1. Gwosè: soti nan piti anpil (dyamèt 2 cm) nan byen desan (12 cm).
2. Fòm: iregilye, pafwa konkav ak lajman gaye, plat, deprime nan sant la epi ki gen rkrokviye bor, konvèks-deprime ak nan fòm lan nan yon antonwa (lèt la nan laj ki gen rapò ak fongis).
3. Po: ak yon sifas ki lis ma, fòtman fizyon ak kaka.

Janm:

1. Dimansyon (epesè / longè): 1-3 / 4-7 cm.
2. Fòm: kolòn etwat la flèch soti nan tèt jouk anba.
3. Sifas: lis, san repo.

Koulye a, sou dans kaka a, yon ti kras rouj lè prese, li:

• nan janm la vin fib;
• nan djondjon nan fwaye konbine de koulè - blan anndan ak jòn nan bor yo;
• gen gou tounen nan gou, ak fwi sèk oswa rasin nan gou.
• gen chinomanose, asire absans la nan vè ak lav.

Gwoup chantrèl yo parfe tache ak sistèm rasin lan nan Beech, pye bwadchenn, Spruce ak pye pen. Yon klima tanpere Larisi se jis pou yo, ki pwefere forè rezineuz ak melanje, fèy tonbe, krache Moss ak zèb.

Pase nan kòmansman mwa jen, osi byen ke nan mwa Out-Septanm, tanpèt loraj la se yon siyal pou kolekte djondjon ale "chantrèl".

Li enpòtan! Ap grandi sou planche a forè ak dekonpozisyon bwa, chantrèl fo, karakterize pa frekans nan plak yo ak kòlè teni, pa konsidere kòm manjab, malgre kèk rapò sou pwopriyete opoze a. Pa konfonn!

Malgre ke chantrèl a se konplètman diferan nan aparans soti nan yon djondjon blan, li konplètman koresponn ak li akòz patisipasyon san limit li yo nan kwit manje.

Anplis de sa, li gen plis kalite pozitif:

1. Akòz chitinmanoza natirèl la se yon ekselan ajan anti-istèn.
2. Yon lòt polisakarid ki nan li - ergosterol - ede geri maladi fwa.
3. Chantrèl yo se yon founisè natirèl nan kò a nan vitamin D, uit esansyèl asid amine yo, kòm byen ke zenk ak kwiv.

Larch butterdish

Li pa te jwenn lòt non plis oswa mwens komen pou bwat bè, men nan syantis Latin yo rele l 'Suillus grevillei.

Chapo a nan lwil la kapab nan fòm lan:

• kous konvèks;
• konvèks sou yon bò sou yon baz plat;
• sèk konplètman plat, ki gen ladan lajman lonje.

Opsyon ki sot pase a refere a lwil la ak yon solid, pa estanda djondjon, laj. Bouchon an wonn gen yon dyamèt soti nan 3 a 15 cm.

Gèm ki enfekte a ki kouvri bouchon an, lis la te bay non an nan djondjon sa a. Koulè abityèl li yo se jòn-mawon, men se jwe li yo te jwenn nan sitwon ak zoranj a an lò ak mawon.

Yon mas, yon silenn oswa yon zench tankou yon zen ki sanble ak yon mak kesyon se menm koulè ak bouchon an (byenke li ka ti tach koulè wouj ak yon koulè mawon), gen yon bag jòn oswa blan anwo a, anba ki janm yo souvan gen yon estrikti may ak koulè jòn sitwon.

Kaka Yon fwa ankò, koulè a ​​jòn (koulè sa a Vanport nan lwil), dirèkteman anba sifas la chapo gen yon kouler mawon.

Si ou koupe yon djondjon mi, Lè sa a, fib difisil li yo, makonnen ak mou juiciness, piti piti chanje koulè yo nan woz, mawon-wouj ak mawon. Nan jenn lwil oliv, koupe a pa chanje koupe la.

Pati a defini nan non an nan butterdish a te resevwa nan men plas la tradisyonèl nan kwasans - nan forè kote melèz se komen, ak dirèkteman sou sistèm rasin lan nan pyebwa sa a. Fanmi yo chwazi lwil la pou lavi vèt tè satire.

Maslata ka ranmase nan mitan mwa jen-rive fen mwa Oktòb - dat limit sa yo te anrejistre pa chèchè.

Soup yo kwit nan dyondyon sa yo, manje fri, yo rekolt nan fòm sale ak marinated.

Li enpòtan! Anvan plonje nan marinad la, yo bouyi klòch melèz pou apeprè yon ka nan yon èdtan.

Mokhovik jòn-mawon

Sa a se tou yon plat bè, men nan yon varyete diferan, nan yon fason syantifik - Suillus variegates. Anplis de sa, li toujou gen yon anpil nan non, an patikilye, dyapre bwat lwil, sandwheel, fanatik marè.

Fòm chapo, gwosè a ki ka varye soti nan 5 a 14 cm, gen tandans chanje - soti nan yon emisfè ak bor yo vlope desann nan yon ti zòrye. Sou tèt bonnet la, gen yon limyè desann, ranplase ak fant ak balans ti ak laj, ki tou disparèt nan fen lavi sa a ki djondjon.

Chanjman rive ak koloran nan manbràn mikez lan nan po a - soti nan gri ak yon kouler jòn oswa zoranj, li chanje nan wouj mawon ak Lè sa a, nan yon kouler okr pal. Yon tij djondjon lis plen anndan (yon mas oswa silenn ki gen koulè jòn nan sitwon ak wouj oswa zoranj anba a) leve soti nan tè a nan bouchon an pa 3-9 cm ak yon epesè ki rive jiska 3.5 cm.

Kaka nan Mokhovik a li trè difisil, diferan nan koulè depann sou pati nan kò a djondjon - nan pati nan bouchon li se jòn, nan pati nan pye li se pito maron, vire ble yon ti kras si domaje. Nan prensip, ni gou, li gen yon bon sant pwononse nan Pine.

Flywheels jòn-mawon pito rezoud, jan yo ka wè nan youn nan non yo, sou grès. Jwenn yo reyisi nan rezineuz ak melanje forè soti nan jen rive oktòb. Ou ka bite sou yon antye, kondisyon pale, plantasyon, men jwenn sèl yo pa estraòdinè.

Akòz mank nan yon gou djondjon se pou chak, volan an se pa patikilyèman popilè ak chèf.

Men, fanm kay pa deden rekòlte yo nan marinad la - tou paske yo rich nan vitamin, an patikilye vitamin D, ak asid amine (ki konparab ak pwodwi vyann), dyondyon sa yo ki ba nan kalori ak bon pou itilize nan rejim pèdi pwa.

Makak pandan ete a

Kuehneromyces mutabilis, oswa lay sezon ete, yo te rele tou kyuneromitses chanjan, siwo myèl lacho pyebwa oswa, yo mete l 'plis tou senpleman, yon govorushka.

Yon ti kras yon chapo (ki soti nan 3 a 6 cm), konvèks nan jèn ak plat, men ki gen yon tubercle alantou ki ti sèk nwa yo obsève, ak fin vye granmoun gen laj ki kouvri ak yon manbràn lisans mikez.

Singularité nan boutone a, ki, fortwit, gen genyen siyon sou bor yo, manti nan kapasite li nan chanje koulè depann sou move tan an - lapli a fè li yon ti kras mawon ak translusid, ak solèy la opak ak tenti siwo myèl ki gen koulè pal, nwa soti nan sant nan kwen.

Yon epè, lis pye wo ase pou tankou yon bouchon (7 cm) gen yon dyamèt ki rive jiska 1 cm, yon limyè pati anwo konpare ak bouchon an, balans fè nwa parèt anba a bag la.

Fè kaka gou mou se konparab ak bon sant la nan frèch syèk bwa. Li menm li gen yon estrikti mens dlo ak yon maron ti jan jon pal ki asonbri lè pral nan janm la.

Fanmi opopechny yo trè peple. Sitiye nan forè melanje ak kaduk sou bwa domaje oswa deja pouri.

Si pandan ane a move tan an rete grav, Lè sa a, dyondyon yo ka jwenn nan sezon fredi a. Men, tan an tradisyonèl pou koleksyon yo se Avril-Novanm.

Li enpòtan! Pa konfonn lonbraj pandan ete a avèk yon galri ki sanble - Gen yon gwo risk pou anpwazònman. Pou evite sa a, gade nan pati anba nan janm la - li se fib nan pwazon chanpiyon an, tandiske nan aga a se lach.

Chanpiyon ka manje fre oswa marinated.

Makak otòn lan

Kontrèman ak agar ete a, kolèg otòn li pa t 'jwenn lòt non, eksepte pou Latin Armillaria mellea a, yo itilize nan ti sèk syantifik.

Louvri soti de tan zan tan (soti nan bonbe nan avyon), bouchon an opal gen, nan pifò ka yo, bor tranble ak yon sifas yon ti kras manyen pa balans disparèt ak laj, ak yon nwa nan sant la kèlkeswa koulè, ki ka diferan - siwo myèl (ak mawon) ak oliv (a vejetasyon).

Dyamèt plat la varye nan limit twa a dis santimèt ogmante a 17 cm nan kèk echantiyon.

Mens (1-2 cm an dyamèt) ak olye long (jiska 10 cm) djondjon janm desann yon ti kras elaji. Sou sifas limyè mawon yo ak yon Sheen jòn - lach (kouch) kouch. Pandan w ap deplase desann pye a asonbri nan yon konplo koulè mawon-mawon.

Kaka Makak la otòn santi bon ak gou bon. Nan chapo li se blanchdit, piti piti pèdi dansite orijinal li, ak nan pye yo li konsiste de fib ki grandi gwosye ak laj.

Dyondyon Single yo ra anpil nan majorite akablan nan ka yo, koloni peple parazit sou pyebwa ak touf, sa ki lakòz blan pouri sou bwa.

Li enpòtan! Aparans nan fanmi manda nan kabann pòmdetè menase enfekte rekòt la nan lavni - fè atansyon!

Yon anviwònman favorab pou distribisyon sa yo dyondyon se imidite nan forè, kote yo pran rasin nan pyebwa ak koupe - Birch, pye bwadchenn, Alder ak lòt moun.

Se rekòt la rekolt nan sezon otòn la (pa sezi li se te pran an kont nan tit la), li rive ke sezon rekòt la pran plas nan twa etap - 2-3 semèn chak.

Pine wouj

An reyalite, mikològ yo rele li pa bwapen, men reyèl, byen ke non an Latin, nan kou, se youn - Lactarius deliciosus. Nan tit la gen tou definisyon délikatès, nòb, elatriye.

Konvèks djondjon yon chapo piti piti dwate ak transfòme nan yon antonwa, bor chapo pase tou wout la soti nan eta a vlope nan yon sèl nan dwate.

Imidite bay kaprisyè a bouchon, men nan nenpòt ki move tan li briye ak yon saten zoranj, kont ki tach nwa ak bag konsantrik diverga soti nan tubercle santral la. Ryzhiki ka gen ti (4 cm) ak gwo (jiska 18 cm) kaskèt.

Diminye sil sil yo Ryzhikov janm koulè a ​​kowenside ak bouchon an e li gen yon wotè (soti nan 3 a 7 cm nan 1.5-2 dyamèt cm) pwopòsyonèl nan gwosè li yo. Ti twou ka wè sou sifas pye a.

Èske w gen kase nan kò a djondjon, yon moun ka wè ke dans la jòn ak tranzisyon an nan kò a zoranj kòmanse vire vèt, men se pa pou lontan - vèt la disparèt pou kont li.

Forè yo prensipal kote ou bezwen gade pou dyondyon yo se forè pen ak forè Spruce. Fanmi chanpiyon ou ka jwenn kote ki gen zèb ak bab panyòl. Se pwodiksyon an mas nan kiltivatè djondjon dèyè yo soti nan fen mwa Jiyè a nan konmansman an nan mwa septanm nan, men ou ka tou dousman kòmanse epi fini pou yon mwa, respektivman, pi bonè epi pita.

Fason prensipal nan itilize gastronomik nan dyondyon se mete sèl osijè, byenke li se byen bon tou de anvan tout koreksyon epi marinated.

Gri ranje

Se gri remi yo te rele tou yon ranje streaky, ak nan mycologists Latin yo rele li Tricholoma portentosum.

Chapo li gen fas atè, inegal-boulvèse. Pa Tit prensipal la li klè ke koulè li se gri, chanje sèlman tout koulè (menm koulè wouj violèt). Bor yo se tranble, an dyamèt li ka rive jwenn 12 cm.

Gwo (jiska 10 cm) janm se jistis epè pou kwasans sa yo (jiska 2 cm) ak ogmante nan baz la. Koulè blanch se jòn oswa grizatr.

Kaka koulè a ​​sanble ak koulè ekstèn nan pye yo ak odè tankou farin frans.

Большие колонии рядовки грибники ищут в сосновых лесах, а также в смешанных, но всё равно возле сосен, в том числе среди опавшей хвои. Признаком, свидетельствующим о наличии в данном месте рядовок, может служить находка семьи зеленушек - они, как правило, соседи.

Genyen tou kalite tankou ranje tankou ranje vèt, ranje koulè wouj violèt, ranje blan, ranje tè, ranje sikren.

Kwasans kòmanse nan mitan mwa septanm- pa sispann menm apre frima yo an premye ak dire jouk nan fen mwa novanm lan.

Pou fè manje, gri gri a inivèsèl, byenke nan yon pi gwo degre li, espesyalman jenn yo, se marinated ak sale. Pou lòt rezon, dyondyon sa yo ap bouyi an premye (jiska yon ka nan yon èdtan) - espesimèn nan tout laj yo apwopriye pou sa a.

Brownberry

Non sa a refere a yon gwo gwoup dyondyon, tout nan yo ki manjab.

Se non syantifik nan Leccinum matche ak mawon mawon:

• òdinè (refere nan atik sa a);
• marekaj;
• piman bouk;
• gri sann ak 5 plis varyete.

Brownberry moun òdinè yo yo te rele tou tou senpleman Birch, ak tou komedon.

Young djondjon blan yon chapo avèk laj li vin nwa ak mawon, ak mwatye boul la, pandan se tan, vin nan yon zòrye.

Li ka grandi jiska 18 cm an dyamèt. Prezans nan imidite siyifikatif nan anviwònman an provok aparans nan larim kolan sou sifas la bouchon.

Janm wo ak volumineuz (jiska, respektivman, 15 ak 3 cm), silenn li yo pentire gri oswa jenn fi blan, ak balans gri bouji sou li.

Dans ak blan kaka a anba bonnet la, avèk laj, li demare ak satire ak dlo, ak vyann lan nan kaka a pye pran yon estrikti fib pandan tan.

Prezans nan pyebwa Birch nan forè a vle di kapasite nan jwenn gen brownberries. Limyè ki renmen dyondyon prefere glades ak bor. Siyal la pou nan konmansman an nan sezon rekòt la se eklere a nan Cherry nan zwazo, sezon an fini nan mitan an nan otòn.

Dapre espèk nan itilize gastronomik, yon Brownberry ka fè konpetisyon menm avèk yon djondjon blan, bouyi, fri, stewing, siye, PICKLING ak konjelasyon ki disponib nan li.

Bolè

Boletus diferan de brownberry a:

• koulè kap la (blan oswa wouj-zoranj, tankou sa ki nan Aspen feyaj);
• kaka ble apre koupe a;
• nan gwosè - yo pi gwo nan yon Aspen;
• kote prensipal kwasans lan klè nan non an.

Moun yo rele sa djondjon tou Osinovik ak Krasnogolovik (konpare, ankò, ak boletus), non an Latin nan sa yo dyondyon ki gen rapò se menm bagay la - Leccinum.

Pou sezon rekòt la nan Aspen dyondyon, ranmase grenn djondjon yo tounen nan premye mwatye nan mwa jen, ak sezon sa a dire jiska mwa oktòb la.

Nan yon sans gastronomik, li pa enferyè a yon brownberry.

Marsh Russula

Marsh Russula (populè refere yo kòm flote, ak dapre syantifik klasifikasyon - Russula paludosa) premye nan tout atire atansyon ak yon chapo ak yon po sèk, efektivman pentire woz-wouj-zoranj ton.

Dyamèt bonnet la fou pa twò gwo (7-12 cm), li gen pwent febres, yon kre nan sant la ak yon bonbe jeneral.

Yon janm solid ka solid ak kre, woz ak blan, nan fòm lan nan yon file koton oswa yon mas, 5 wotè cm li yo ak epesè santimèt ka double.

Poul blan an san gou, dans nan jèn ak ki lach nan laj, gen yon odè frwiti fèb.

Ti fanmi nan syroezhek grandi anba rezineuz pye bwa (elf bwa ​​sèd, melèz, Pine), ki gen ladan nan forè melanje. Kolekte yo nan sezon lete an dènye ak premye mwa otòn.

Nan rejim alimantè a djondjon, russula a pran plas li yo nan yon fòm fri, bouyi ak sale.

Champignon òdinè

Li se tou konnen kòm Pecheritsa, nan mikoloji li parèt, san konte chanpiyon, tou kòm chanpay reyèl ak kòm Agaricus campestris.

Chache konnen ki jan choukou yo itil pou kò a epi si li posib pouse yo lakay yo.

Bouchon an, ki ap grandi jiska 15 cm an dyamèt, gen yon fòm emisfè, bor yo nan yo ki se fòtman bese anndan (nan yon laj jèn).

Devlope, chapo a vin nan premye jis yon ti sèk plat, ak Lè sa a, - lajman bese. Nan sant la li gen yon bonbe.

Sifas la sèk se blan (li rive tou maron), nan aparans ak manyen - ak kal pwason sot piti oswa swa.

Monotone ak yon bouchon, yon janm ak dimansyon pwopòsyonèl (5-9 / 1-2 cm) se elaji nan pati anba a, epi, kòm li te, anfle, nan mitan (pi souvan) antoure pa yon bag lajè.

Vyann blan blushes nan pwen de ka zo kase.

Li enpòtan! Nan fo kadav la, ki ka anpwazonnen, kaka a apre kraze vin jòn, san konte, li emèt yon dezagreyab carbolic (lank) odè. Diferans sa yo bezwen sonje.

Prévalence de Champignon se etonan - Meadows, pak, jaden, plantasyon forè, an jeneral, ou ka rankontre yo toupatou (gwo koloni yo rele ti sèk sòsyè). Pakonsekan, yon gwo foul nan atifisyèlman grandi champignons.

Pwofesyonèl kwizin ak Menager yo sèvi ak choukou nan premye ak dezyèm asyèt yo, nan marinad, ak nan boulanjri. Anpil moun renmen gou a ak sant nan chanpyon kri.

Dedwi dyondyon pwazon

Ogmantasyon prekosyon se nannan nan kiltivatè djondjon ki gen eksperyans, depi yo konnen danje a ke yon echantiyon pwazon ki ka domaje sante moun oswa menm ka fatal pral nan panyen an ansanm ak dyondyon manjab.

Ou konnen? Chanpiyon ak kontni toksin jodi a nan pati Ewopeyen an nan kontinan nou an revele sou yon santèn ak senkant, ki se sou 3% nan kantite total varyete plant sa yo.

Pale grebe

Nan fongis yo danjere yo te jwenn nan santral Larisi, pi gwo menas la se toadstool a pal (nan Latin amanit phalloides).

Li rekonèt kòm djondjon ki pi pwazon nan mond lan.

Anplis de sa, an reyalite, toksisite, li se danjere paske li se menm jan ak kèk kalite dyondyon manjab: dyondyon, russules, zelenushkami, elatriye.

Yon grebe jenn sanble ak yon ze nan yon fim.

Grandi ak matirite gen:

• yon chapo nan yon bèl koulè oliv (avèk yon tandans yo dwe vèt oswa gri), ki ka plat oswa emisfè. Sifas la fibrou fini ak bor lis. Dyamèt la pa janm mwens pase 5 cm ak plis pase 15;
• janm, ki ka sanble yo dwe yon travay nan atizay natirèl akòz lefèt ke li gen yon modèl moire (pa toujou). Sinon, li se yon silenn abitye ak yon epesman pi ba yo. Koulè kowenside ak chapo a, men li kapab tou blan. Dyamèt la se jiska 2.5 cm, wotè a se jiska cm 16. Yon bag fim karakteristik sitiye sou janm la - yon siyal avètisman pou chasè djondjon;
• vyann blan se vyann, prèske san odè, epi gou li yo tou se prèske pa palabl. Sèlman ka laj yo pwodui yon sant dous ki pa lakòz emosyon bèl.

Zòn distribisyon Toadstool pal yo se toude forè kaduk ak melanje, nan ki li rad sou tè fètil tou pre Beech a, pye bwadchenn ak hazel, e souvan dirèkteman ap grandi nan sistèm rasin yo (fòm mycorrhiza).

Patikilyèman atantif bezwen nan sezon rekòt la nan toadstool a pal - soti nan fen mwa Out jouk nan fen otòn.

Amanita wouj

Si nou aplike tèm modèn "ajan sikotwòp" pou kado natirèl, lè sa a se jis sou djondjon wouj la (Amanit muscaria).

Ou konnen? Rituelism nan chamanism Siberian te pasyèlman bati sou itilize nan pwopriyete yo entoksikan nan sa a djondjon.

Trè bèl djondjon an plas an premye paske nan bouchon an. Li se kapab grandi jiska 20 cm (mwens pase 8, tankou yon règ, pa rive). Klere li rive nan akòz yon konbinezon de klere nan yon sifas ki klere wouj ak toke veri blan yo gaye toupatou atravè li.

Pye yo djondjon yo gwosè a menm jan ak bouchon an, ak yon dyamèt nan blan li oswa manyen silenn jòn ki gen 1-2.5 cm: ak laj li vire soti nan solid nan kre. Baz la epè sanble ak yon tube.

Yon ti kras aparan bon sant nan kaka blan, ki se dirèkteman anba po a nan zoranj oswa jòn (nan tou de ka yo, trè limyè ton).

Rasin Birch ak Spruce sèvi kòm yon djondjon fòme mycorrhiza. Tè asid nan yon klima tanpere Ris - yon kote ideyal pou kwasans yo nan mwa Out ak Oktòb.

Porfir amanit

Se pa sèlman toksisite (byen ke ti), men tou vye odè ak gou fè sa a djondjon evidamman comestible.

Klòch Porfir Amanit klòch (Amanita porfiria) piti piti ap grandi fòm fas atè jan li ap grandi. Bouchon an kouvri ak swa pi gri po, oswa avèk adisyon nan yon ton koulè wouj violèt oswa mawon. Li gen bor lis, ak po trè li alantou fib yo, te fè kòm si soti nan swa.

Ti gwosè a nan bouchon an (ki soti nan 5 a 9 cm an dyamèt) se byen ki konsistan avèk 8-13-santimèt pye a pa plis pase 2 cm epè. Kolòn li yo nan pati ki pi ba gen yon epè emisferik, li pa gen kwasans; pafwa koulè ak modèl moire.

Blan, menm jan ak yon kouch vyann mens, kaka gen sant pran tout gastronomik (pòmdetè fre) ak gou (tankou radi), ki pa ta dwe twonpe piker la piker.

Sòl asid pòv nan forè rezineuz (oswa dilye ak forè Birch) se yon kote tradisyonèl pou kwasans nan amanit porfri, sezon an koleksyon ki se de dènye mwa yo nan sezon lete ak de premye otòn lan.

Myèl souf

Hypholoma fasciculare oswa souf-jòn agarik se sètènman comestible, men rezon pou sa nan anviwònman an mycological pa te finalman idantifye: si li se yon gou anmè ak move sant, oswa li se toksin genyen nan li.

Li enpòtan! Nan nenpòt ka, djondjon sa a pa ta dwe konfonn ak dyondyon manjab, nan ki li se jistis menm jan an - Yo ta dwe gide pa sant la dezagreyab nan souf-jòn makak.

Yon bouchon ti (pa plis pase 5 cm), eklèsi nan direksyon pou bor yo, ale soti nan konvèks nan fòm fas atè. Koulè nan pifò ka maron-jòn, men li rive ak wouj.

Epesè nan janm la fib kre (0.5 cm) matche ak bouchon an, men wotè a se yon diskondans ti kras avèk li (jiska 10 cm).

Te gou anmè nan kaka a deja mansyone, ak koulè li yo se limyè jòn.

Gwoup rekòt grandi sou koupe pye bwa yo, tou pre yo, ak sou bwa kòmanse pouri, san yo pa fè yon distenksyon ant kaduk ak rezineuz. Peryòd la nan fruktifikasyon se me, tout ete ak septanm-oktòb.

Tach djondjon nan santral Larisi

Nati a nan forè yo kote dyondyon yo ap grandi ak kote espesifik nan yo ki dekri anwo a.

Pa egzanp, nan rejyon jeyografik yo nou chwazi rejyon Voronezh, Vladimir, Ryazan, Kaluga, Kursk, Moskou, Nizhny Novgorod ak Tver rich nan dyondyon.

Sou "djondjon" kontni an nan chak nan yo ta ka ekri yon liv apa.

Règ chanpiyon djondjon

1. Entèdiksyon an sou lachas djondjon sou vwa yo - dyondyon yo trè fasilman satire ak sibstans ki an sekirite pou moun, pou egzanp, sèl metal lou.
2. Pou débutan li nesesè yo pran pati nan ekspedisyon an nan yon piker ki gen eksperyans djondjon, otreman risk pou yo resevwa yon toadstool oswa djondjon ogmante anpil.
3. Atansyon espesyal timoun yo pran avèk yo nan forè a: yo ta dwe toujou nan je epi yo pa bè gou ak dyondyon.
4. Tank pou plisman dyondyon kolekte (panyen, panyen, sak yo) yo ta dwe fèt nan materyèl natirèl - pa itilize selofan ak plastik.
5. Kopi a ke ou gen entansyon mete nan panyen an pa ta dwe manje ale nan vè, pye a ta dwe antye, ak plak yo ta dwe limyè - yon egzamen preliminè atansyon nesesè.
6. Nenpòt dout entèprete an favè djondjon ki rete nan forè a.
7. Tan anvan midi se pi apwopriye pou kolekte djondjon.
8. Pa bliye kouto a pou koupe - miselyom domaje a lè rale soti pa pral bay rekòt nan pwochen an.
9. Yon lòt enspeksyon plen nan prwa a kolekte anvan netwaye ak dekoksyon - nan ka yon bagay rate nan forè an.
10. Dekoksyon djondjon se pa apwopriye pou bwè, ak pou kwit manje nan matyè yo jwenn anvan tout koreksyon apre bouyi yo ta dwe kontinye imedyatman.

Chanpiyon ka ranmase san yo pa konesans apwofondi nan mikoloji, men gen kèk fondasyon teyorik pral ede débutan jwenn eksperyans ki nesesè yo, ak moun ki deja santi yo pwofesyonèl ka rafrechi ak klarifye obsèvasyon yo jwenn nan fason pratik.