Vyann zòtolan se yon sous ekselan nan pwoteyin, moun rich nan vitamin ak microelements. Anplis de sa, e pa pi piti, zòtolan se yon zwazo olye modestes, ki ka elve menm nan kondisyon sa yo nan yon apatman nan vil la. Gen kèk difikilte pouvwa leve sèlman lè li rive touye zwazo a. Se pa tout kiltivatè poul inisyasyon te vini nan tout pwosedi sa a, kidonk li enpòtan yo etidye pwoblèm nan pi lwen ak èd nan atik nou an.
Preparasyon pou touye
Katou yo anjeneral yo pran rèn gason, ki, paske nan laj yo, pa kapab pwodiktè nòmal, ak fanm ki te kite aktif faz la ze-tap mete (apre 8-9 mwa).
Li enpòtan! Se kantite lajan an pi gran nan eleman nitritif ki estoke nan vyann zòtolan, si ou kwit li pou yon koup.
Fi sa yo kanpe deyò pou aparans enprezante yo, men vyann yo se byen apwopriye pou konsomasyon. Men, ou ta dwe prese ak masak la, kòm sou tan nan zòtolan a rete mwens grès. 
Pran swen zwazo a anvan touye se pa rekòmande - li pral konplike koupe ki vin apre li yo.
Katolèn nan kay la
Lè wap fè touye nan kay la, ou ta dwe prepare tout bagay ou bezwen an davans: pwosedi sa a se olye sal, epi si ou bliye yon bagay, w ap gen pou lave men ou, ou ka bezwen brose plim yo nan lòd pou ale pou bagay ki dwat.
Aprann kijan pou fè pwòp zòtolan ou.
Pou touye nan zòtolan ou pral bezwen:
- kouto byen file oswa sizo;
- tablo koupe;
- dlo cho (60 ° C);
- kouri dlo frèt;
- tank pou seche san;
- napkin ak sèvyèt men;
- vye rad pou eswiyan fatra sal;
- kiyè desè, file ansanm kontou oval la.
Pou konvenyans, ou ka fè tankou yon aparèy: koupe 1/3 nan tèt la nan yon boutèy plastik, koupe kou a, yon ti kras arachman miray la bò kote l '. Ou pral gen yon kalite antonwa, nan bouch la lajè nan ki se zwazo a eleman pou ke tèt la depaste soti nan twou a kote kou a te.Li plis sou benefis ki genyen nan vyann zòtolan ak ze.
Touye
Pwosedi a li menm se byen senp, li se pi difisil byen chode zwazo a ak zantray la:
- Prepare yon resipyan kote san ap koule (gwo chodyè, basen, elatriye).
- Antre zòtolan yo nan antonwa a, avèk yon sizo byen afine oswa yon kouto, koupe tèt la ak yon mouvman byen file (si ou itilize yon kouto, kenbe antonwa a byen fèm sou tablo a koupe).
- Mete chmenn yo ak vyann bèt yo nan basen an, grif jiska san an vè.
"Ameriken" fason pou tiye zwazo yo Eseye fè tout bagay sibitman, san yo pa bay men, pou yo pa delivre touman zwazo a.
Ou konnen? Genyen "mwenkontan" zòtolan Pou yon tan long, kòz la nan anpwazònman vyann zòtolan pa t 'kapab klarifye: li se manje a nan grenn plim nan yon marinated, inofansif zòtolan, men danjere moun. Anplis de sa, alkaloid plant yo gen tandans akimile nan kò a nan zwazo a.
Escalding
Boule nan nenpòt ki zwazo se yon moman trè enpòtan. Si dlo a twò cho oswa kadav la rete nan dlo nan yon tanperati nòmal pou twò lontan, ou pral piye aparans zòtolan yo. Lè ou eseye rale po a plim yo ap kòmanse kale an moso. Si dlo a pa cho ase oswa zwazo a pral nan li yon ti tan, porositë yo pa pral louvri tankou li ta dwe. 
Tcheke vyann ki pi bon zòtolan yo.
Se konsa, sekans nan aksyon se jan sa a:
- Tranpe zòtolan nan dlo cho (60 ° С) 10 fwa pou 1 dezyèm fwa.
- Tcheke si se kadav la byen boule: plim la yo ta dwe fasil rale soti nan zèl la.
- Mete vyann bèt yo sou twal la gaye sou tab la, mete tank la pou drenaj dlo nan pati anba a. Si ou mete zòtolan nan asyèt yo, yo ka dijere nan dlo a ki te koule nan men yo, ki pral gen yon move efè sou bon jan kalite a nan vyann lan.
- Lè gen dlo a nan glas la ak kadav la refwadi ase, koupe janm yo nan jwenti yo jenou, epi kòmanse dezabiye sou plim prensipal yo.
- Peye atansyon espesyal plim anba zèl yo ak anba pye yo. Yo byen netwaye zòtolan netwaye byen fasil.
- Apre yo retire nan ke prensipal la, yo ta dwe kadav la dwe lave anba kouri dlo frèt kouri.
- Apre yo fin kadav la netwaye, espesyalman ak anpil atansyon enspekte do a - gen pouvwa pou yo rete nan plim, chanv la sa yo rele. Yo byen retire pa grate ak yon kouto kont kwasans lan nan plim la.
Machin pou retire plim la
Koupe
Lè evisè zòtolan ou bezwen swiv yon algorithm senp:
- Koupe ke a, fè yon coupure ti sou vant lan.
- Se espesyalman file kiyè mete nan koupe a, pouse tout wout la nan kolòn vètebral la, vire nan 180 ° - gras a bor yo byen file, li pral fasil koupe soti fwa a tout antye. Nou jwenn yon kiyè ak vis.
- Toupre kou a nou jwenn 2 venn ki sòti deyò nan kò a. Youn nan yo se fasil rale soti, nou jwenn yo voye jete byen lwen. Dezyèm lan se èzofaj yo, ou bezwen pran prekosyon ak li: si ou manje zwazo a yon ti tan anvan yo touye, manje rete nan rale la.
- Si gou a vid, ou jis bezwen dousman jwenn li, se konsa yo pa domaje kadav la, ou ka nan coupure a nan vant la.
- Si gou a plen, w ap oblije jwenn li nan gòj la pou yo pa chire epi anpeche devèsman debri manje.
- Nou lave kadav la ankò, retire plim ki rete yo.
Videyo: Koupe zòtolan
Li enpòtan! Vwazen vyann lan gen vitamin B ak asid folik, ki ranfòse sistèm nève a epi ki enplike nan pwosesis andokrin yo, vitamin D ak A ki gen yon efè benefisye sou fòmasyon zo yo. Katou gen tou yon anpil nan vitamin C, ki ede ranfòse sistèm iminitè a, ak vitamin K, ki ede absòpsyon nan kalsyòm, san koagulasyon ak metabolis selilè.
Depo vyann
Pou prezèvasyon a pi byen nan vyann lan nan kadav la yo ta dwe douch plizyè fwa ak dlo frèt (osi lwen ke posib). Apre sa, yo yon fwa yo tranpe l 'ak yon sèvyèt epi mete yo nan pakè a 4-5 moso, ki fè yo retire nan frizè a. 
Si ou koupe zòtolan nan sezon fredi a, gen glas deyò epi gen yon opòtinite yo ale deyò nan lakou a, ou ka itilize metòd sa a: vide kadav la ak dlo trè frèt plizyè fwa jiskaske yon kwout nan glas parèt sou li. Lè sa a, vlope kadav la nan moso papye 4-5.
Zòtolan elve pa sèlman pou vyann. Li sou ki jan kenbe zòtolan tap mete, sa ki ba yo manje, epi tou lè peryòd la nan pwodiksyon ze nan zòtolan vini ak konbyen ze li pote pou chak jou.
Next, papye offres yo mete nan bwat yo, peppered ak zèb. Bwat sa yo kapab estoke nan frèt la nan tanperati ki nan -9 ° C ak anba a. 
Se vyann zong Reye a ki estoke nan + 4-5 ° C pou jiska 14 jou si vlope ak papye aliminyòm. Nan resipyan plastik popilè ak trè pratik, lavi etajè a nan menm tanperati a se sèlman 48 èdtan. Si ou vle kenbe vyann lan pandan plizyè mwa, itilize frizè a.
An tèm de bon jan kalite dyetetik, se sèlman zòtolan ak tete poul ka konpare ak vyann zòtolan. Akòz kontni ki ba anpil kolestewòl, se vyann sa a rekòmande pou rekiperasyon apre operasyon sou veso ak kè a, pou espò nitrisyon ak yon kò k ap grandi nan timoun yo.
Revi
