Pami elve yo masiv ak reprezantan nan bèf, Charolais vle di soti an patikilye.
Reprezantan li yo apatni a direksyon nan vyann epi ki pèmèt stabl yo ka resevwa yon sede san patipri bon nan vyann.
Pou kenbe tankou bèt gwo se pa fasil, men tout travay la pral sètènman peye, ki se fasil wè, plis ak anpil atansyon konnen ak kwaze karakteristik sa yo nan bèf sa yo.
Istwa orijin
Istwa a nan elvaj bèf Charolais gen plis pase yon syèk, paske pou la pwemye fwa bèt parèt nan Lafrans, nan kòmansman 17yèm syèk la. Pwojektè modèn bèf Sharolèz yo konsidere kòm varyete lokal ak diferan nivo pwodiktivite ak karakteristik eksteryè. 
Nan nivo ofisyèl la, yo te yon kwaze nouvo rekonèt sèlman nan 1864, Lè sa a, liv yo kwaze premye nan kontablite yo te kòmanse ap kreye.
Vrè, li ta dwe te note ke premye bèf yo Charolais diferan siyifikativman soti nan reprezantan yo modèn nan kwaze a, ak siksè konbine vyann ak pwodiktivite lèt, nou pa mansyone bon traction kalite (pou yon tan long towo bèf yo te kenbe pou travay fizik).
Malgre lefèt ke nan jou sa yo, pwa a ak devlopman nan muskl nan bèt yo te yon ti jan enferyè a valè modèn, men fò iminite ak andirans konplètman konpasasyon pou sa a.
Syantis yo te deplase nan plan yo elvaj nouvo pou amelyore kwaze a sèlman nan konmansman an nan ventyèm syèk la, lè bèt yo ki deja egziste nan pwovens lan nan Charol yo te kòmanse travèse ak kwaze nan Shortgon ak Simmentals.
Ou konnen? Bèf Charolais kwaze yo te trè aktivman janbe lòt ak Brahmins, Anplis, yo te travay elvaj te pote soti konsa intans ke yon kwa nouvo - kòlè parèt nan Ostrali. Pou jwenn tankou yon bèt trè difisil, paske yo nan lòd pou li ale nan liv la stud, li dwe koule 75% nan san Charolais a ak sèlman 25% nan braman a.
Soti nan pwen sa a sou, jenerasyon an émergentes yo te kòmanse yo dwe chwazi sou baz kwasans lan ak mas la total de bèt yo, epi apre lagè a antrepriz yo elvaj premye, sant teknik e menm pwòp fi kwaze yo parèt. Sou teritwa a nan Larisi ak Ikrèn, Charolais tonbe sèlman nan konmansman an nan ane sa yo milyèm de epi toujou fèt Rahman. 
Deskripsyon ak aparans
Charolais fè pati nan youn nan sa yo elve, ki se karakterize pa yon dimanfism pwononse seksyèl nan manm li yo. Senpleman mete, fi a se enferyè a gason an nan gwosè ak karakteristik ekstèn nan kò kò, pèdi yon ti kras sou background li yo. Konsidere karakteristik yo ki nan chak sèks pi byen.
Elvaj vyann nan bèt yo enkli ladan yo Kazak blan-te dirije, Limousine, Hereford, Highland, Kalmyk, ak Shorthorn.
Bull
Pwa nan ti towo bèf la pi gwo nan sa a kwaze rive nan yon valè de 2 tòn, men sa a se pèfòmans nan maksimòm ak pifò lòt gason yo anjeneral mwens - sou 1000-1600 kg. Sepandan, yo tout gen yon fizik trè masiv ak grandi 165 cm nan cheche yo.
Pami karakteristik yo ki eksteryè nan bèt yo se sa yo:
- Lojman rektangilè ti gason Sharolese, yon ti kras long, elaji nan pwatrin lan.
- Longè total tors gason an se 220 cm, ak yon gwosè nan pwatrin 90 cm.
- Nan echantiyonal ras mas misk byen defini, ak monte desann nan pwatrin lan ak kwis. Ekstrèm nan tou de gason ak fanm yo ba, men fò, ak rapò a nan do a ak devan tors la se prèske menm bagay la.
- Tèt - relativman ti, ak yon mas modere pwononse devan ak gwo kòn sou zo bwa tèt la.
- Po - byen elastik, ak alantou kou a li kolekte nan ranpa gwo ak cheve kout.
- Grès akimilasyon anba po a se pa tankou pwononse tankou nan elve anpil lòt vyann, ak enèji prensipal la ke kò ti towo bèf la resevwa nan men manje depanse sou pran mas nan misk.
Bèt grandi jiska de ane ki gen laj, se konsa yo ka diman dwe rele byen bonè, menm avèk yon sede vyann bon nan laj la nan yon ane. 
Vach
Pami bèf kwaze yo Charolais gen tou dosye-detantè nan endikatè pwa: kèk bèt ka depase valè yo nan 800 kg. Sepandan, pati prensipal la nan bèt yo ap konfòme yo ak ranje a pwa nan seri a nan 600-750 kg (ak kwasans nan 1-1.55 m), men menm valè sa yo, se byen ase si ou grandi yon bèt pou vyann.
Menm jan ak jenn ti towo bèf yo, koulè po cheve nan bèf la varye de lakte avèk yon lonbraj krèm pou plis ton maron, byenke femèl yo pi souvan pi lejè pase gason.
Li enpòtan! Domaj ekstèn kwaze an gen ladan yon sakre ki gen fòm do kay la, yon konstitisyon kò ki lach, yon do mou ak lam zepòl fouchèt.
Kòm pou karakteristik eksteryè, premye nan tout, fi yo distenge:
- laj, prèske toujou tounen plat;
- long croup (men pa tankou masiv tankou yon ti towo bèf)
- mamifè ki gen fòm bòl (menmsi li ka gen yon fòm kabrit);
- ti tèt ak kòn discrète.
Ti bèf
Bèf Charolais pwodwi san patipri gwo towo bèf ki gen yon pwa kò de 55 a 70 kg (valè minimòm lan se 30 kg). Sepandan, sa a se pa tèlman yon plis kòm yon mwens, depi ki kantite ka fatal yo te ogmante: sekirite a nan jèn yo nan nesans raman depase 92%, e pa plis pase 90% nan tout ti bèf viv nan sis mwa ki gen laj.
Efè negatif nan jenerasyon sa yo ak pou bèf nan tèt li: ka souvan nan detansyon nan plasennta a ak fòmasyon nan spor sou ovè yo. Pitit pitit an sante ap grandi byen vit ak pran pwa.
Aparans la nan ti bèf sa a kwaze se nan plizyè fason okoumansman de eksteryè a nan reprezantan anpil lòt ti nan endistri a vyann, se sèlman yo yo bay nan yon koulè trè limyè, solid ak epè, cheve yon ti kras tranble.
Kontrèman ak elve lòt, ti towo bèf Charolais yo pa rekòmande yo dwe transfere nan nitrisyon atifisyèl bonè epi yo pran lwen manman an, depi sa a se plen ak pwoblèm sante. 
Vyann ak karakteristik letye
Li pa etranj, men ki gen yon pwodiktivite vyann bon, kwaze a Charolais ka ofri yon rannman lèt ki jistis bon, jeneralman karakterize pa yon wo nivo de pèfòmans:
- kantite lèt pou chak ane - 2000-4000 lit;
- kontni grès lèt - 3.5–4.5%, ak yon kontni pwoteyin nan 3.2–3.4;
- sede vyann touye - jiska 65%;
- bon jan kalite vyann ak gou karakteristik yo se vyann bèf mèg ak yon gou delika mou, ak karakteristik sa yo yo konsève menm si yo voye yon bèt granmoun aje pou touye.
Ou konnen? Pou jwenn plis pase 200 kg nan pwodwi vyann pi soti nan yon sèl bèt, se ti towo bèf la Charolais manje ak manje konpoze pou omwen 136 jou. Enteresan, men melanje sèk pa bay bèf.
Fòs ak feblès
Chak kwaze nan bèt fèm gen avantaj li yo ak enkonvenyans yo, sou ki Breeders yo gide nan yon sitiyasyon nan chwa. Se poutèt sa, nou pwopoze yo konsidere avantaj yo ak dezavantaj nan bèf Charolais. 
Avantaj yo enkontèstabl nan masiv bèt sa yo gen ladan yo:
- yon wo nivo nan prezèvasyon ak transfè pli lwen nan materyèl jenetik, ak konsolidasyon an nan li nan tout karakteristik karakteristik sa yo jenetik nan kwaze a;
- endis vyann segondè, menm nan mitan lòt ras nan vyann;
- andirans, bon kapasite adaptasyon ki pèmèt bèt rapidman adapte yo ak kondisyon yo trè diferan nan detansyon (eksepsyon yo, se, petèt, rejyon ak chanjman tanperati toudenkou ak gwo sub-zero tanperati);
- posiblite touye bèf deja a laj kat mwa;
- manje endezirab: si pa gen aksè a patiraj, bèt yo ap byen vit jwenn pwa kò ak sou manje konsantre;
- prezèvasyon nan pwopriyete yo gou nan vyann bèf, menm nan mitan reprezantan fin vye granmoun, kèlkeswa tan an nan touye.
Li enpòtan! Vach fanm Charolais rete pwodiktif jiska 15 ane ki gen laj.
Kòm pou enpèfeksyon yo nan elvaj sa yo bèt gwo, nan mitan emèt prensipal la:
- gwo agresivite towo bèf ak vach k ap pran swen ti towo bèf, paske yo souvan vin danjere pou moun;
- grav fèt avèk yon gwo to mòtalite nan estati ti towo bèf ak pwoblèm ak sistèm repwodiksyon nan femèl, ki tou souvan mennen nan lanmò;
- maladi éréditèr ki mennen nan ensifizans kadyak nan ti towo bèf ki fenk fèt;
- enkapasite a yo sèvi ak grenn nan jenn ti towo bèf pou fekondasyon nan elve ki pi piti ak kwaze, depi gwosè a gwo nan estati ti towo bèf la gen anpil chans lakòz konplikasyon pandan gwosès ak pandan nesans nan tèt li.
Pou elimine pwoblèm sa a, reprezantan yo nan lòt elve gwo nan vyann yo souvan yo itilize pou elvaj, ak isit la yo se kèk nan herefords yo ki pi popilè: estati ti towo bèf yo fèt pi piti, men Lè sa a, byen vit ratrape nan kwasans lan nan kamarad klas yo soti nan elve lòt vyann.Kwaze a Charolais se yon Variant reyèlman bon nan bèt pou ap grandi sou fèm mwayen ak gwo, men sa yo refayim yo pa patikilyèman apwopriye pou kenbe nan kondisyon yo nan yon fèrm prive: bèf bay ti kras lèt, epi yo pa tout mèt kay ka fè fas ak yo.
