Sijè ki abòde lan kèk epis santi bon se menm jan an. Men, nou itilize sa yo konnen ki Dill ak pèsi kòrèkteman? Sou lefèt ke nan yo ki pi itil ak sa ki vitamin yo genyen, li nan revizyon sa a.
Karakteristik plant yo
Dill se yon zèb anyèl nan fanmi parapli. Non Latin lan pou zèb sa a se Anéthum. Yo jwenn li kòm yon plant kiltive ak weedy sou tout kontinan. Sitou ap grandi nan zòn solèy.
Karakteristik Dill:
- wotè - 40-60 cm;
- tij - dwat, mens, kre andedan;
- fèy - diseke, 10-20 cm nan longè;
- flè - blan oswa jòn, sanble nan parapli;
- parapli dyamèt - 2-9 cm;
- grenn - dwat, yon ti kras koube, ak yon sifas striye, 4-5 mm lontan.
Nan kwit manje, fèy yo ak grenn yo te itilize kòm séchage ak aditif nan marinad. Pou konsomasyon sezon fredi, vèt yo jele, seche oswa sele ak sèl. Gou a nan Dill anjeneral dekri tankou mou ak cho, ak yon bon sant bouke nan aniz, ak fèy yo gen yon gou pi modere pase grenn yo. Si grenn yo griye, gou a ap vin pi fon ak nutty. Soti nan grenn yo, se lwil oliv jwenn, ki te itilize pou pwodiksyon an nan pwodui kosmetik ki baze sou li, krèm, tonik. Li se tou yon engredyan pou pwodiksyon an nan savon kòm yon arom.
Ou konnen? Se orijin nan mo "Dill nan" nan lang angle ki asosye ak Dilla nan vèb Nòvejyen - mete nan dòmi Sa a se youn nan pwopriyete plant yo. - gen yon efè kalman.
Pèsi (Petroselinum crispum) se yon èrbeuz chak de lane soti nan fanmi an parapli. Li sanble silantro, men se jis yon plant menm jan an. Li se grandi pou dedomajman pou la nan fèy yo, ki yo te itilize kòm gastronomik séchage. Kiltive sou tout kontinan.
Karakteristik pèsi:
- wotè - 30-100 cm;
- tij - dwat, branche, kre andedan;
- fèy yo pinnately diseke, fòm triyangilè;
- flè - jòn-vèt, kolekte nan parapli;
- parapli dyamèt - 2-5 cm;
- grenn - oblong, ki gen fòm ze.
Nan premye ane a, li fòme yon Rosette nan fèy ki gen yon longè 10-25 cm, ak nan dezyèm ane a li fòme yon taproot. Fèy fre yo souvan itilize kòm yon plat bò. Rekòt la rasin nan kèk varyete se manjab epi yo ka manje tankou yon legim. Breeders tou dedwi varyete plant diferan - pou pwodiksyon an nan rekòt rasin ak pou pwodiksyon an nan vejetasyon. Esansyèl lwil oliv sòti nan flè, itilize kòm yon arom nan endistri a bote.
Dill konsidere kòm epis ki pi popilè nan CIS la. Li se ki ba-kalori (43 kilokalori), men an menm tan an li gen yon pwofil lajè nan fitonritrit, konparab ak gwo kalori sous manje, tankou nwa, legum, sereyal oswa vyann. Pèsi gen sèlman 36 kalori, epi li gen yon pwofil menm pi rich nan fitonitrit yo.
Ou konnen? Gen kèk istoryen kwè ke nou dwe gaye nan pèsi nan Ewòp Charles Great a, anperè a nan Sentespri Anpi Women an. Li te renmen epis sa a tèlman ke li te pran l 'avè l', ak chèf l 'yo te grandi pèsi nenpòt kote anperè a vwayaje.
Kòm yon sous mineral, Dill se mwens itil pase pèsi, malgre lefèt ke li gen yon jistis gwo seri mineral. Copper ki patisipe nan pwosesis la nan fòmasyon san ak devlopman nan anzim enpòtan pou sante, men li se sèlman 1% nan nòmal la chak jou nan plant la. Nan Dill vèt la gen zenk. Li kontwole kwasans lan ak devlopman nan òganis lan, menm jan tou pwosesis yo nan dijesyon ak sentèz la nan asid nikleyik. Men, kantite lajan li yo (1%) tou pa gen yon efè enpòtan sou chak jou rasyon ou nan vitamin.
Pèsi tou se yon bon sous mineral. 100 g nan zèb fre bay 554 mg oswa 12% nan konsomasyon an chak jou nan potasyòm. Li se eleman prensipal la nan likid selilè ak yon patisipan nan metabolis entranglè ak entèrselilè. Potasyòm ede kontwole batman kè ak presyon san pa fè bak presyon sodyòm. Fè a ki nan pèsi se esansyèl pou fòmasyon san.
Konpozisyon nan mineral nan plant yo, ki espesifye nan mg /% nan valè a chak jou (RDA):
| Mineral | Dill | Pèsi |
| Iron | 0.6 mg / 3% | 3.7 mg / 21% |
| Manyezyòm | 4.8 mg / 1% | 30 mg / 7% |
| Manganèz | 0.1 mg / 6% | 0.1 mg / 5% |
| Kalsyòm | 18.2 mg / 2% | 82,8 mg / 8% |
| Fosfò | 5.8 mg / 1% | 348 mg / 3% |
| Zenk | 0.1 mg / 1% | 0.6 mg / 4% |
| Potasyòm | 64,6 mg / 2% | 332 mg / 9% |
| Sodyòm | 5.3 mg / 0% | 33.6 mg / 1% |
| Copper | 0.01 mg / 1% | 0.1 mg / 4% |
| Selenyòm | - | 0.1 µg / 0% |
Dill gen anpil konpoze chimik ki gen orijin plant, ki gen pwopriyete antioksidan epi ki ankouraje sante. Li pa gen okenn kolestewòl, epi li gen anpil kalori. Li te genyen tou yon gwo kantite vitamin, tankou niacin, piridoksin ak lòt fib dyetetik, ki ede kontwole nivo kolestewòl san.
Vitamin A ak β-karotèn se antioksidan flavonoid natirèl. Nan vèt la Dill 257% yo nan konsomasyon rekòmande chak jou yo. Vitamin A enplike nan kenbe sante nan po manbràn yo, epi kenbe bon vizyon. Vèt fre gen ladan 140% vitamin C. Li bay kò a ak rezistans nan ajan enfektye, diminye enflamasyon epi li gen yon efè benefisye sou sistèm iminitè a.
Ou konnen? Rès Dill yo te jwenn nan koloni nan Neyolitik Swis, ki te tounen nan 400 BC. er
Pèsi se sous plant ki pi rich la nan vitamin K. Isit la li se 1366% nan konsomasyon an rekòmande chak jou. Vitamin K esansyèl pou zo ak jwenti ki an sante. Li se tou patisipe nan tretman an nan pasyan alzayme a, kòm li ka limite domaj nan newòn nan sèvo a.
Vitamin konpozisyon nan plant yo, ki espesifye nan mg /% nan valè a chak jou (RDA):
| Vitamin | Dill | Pèsi |
| A (beta karotèn) | 7718 IU / 257% | 8424 IU / 281% |
| B1 (tyamin) | 0.058 mg / 5% | 0.086 mg / 7% |
| B2 (riboflavin) | 0.296 mg / 23% | 0.098 mg / 7.5% |
| B3 (Niacin) | 1.570 mg / 11% | 1,331 mg / 8% |
| B4 (kolin) | - | 7.7 mg |
| B5 (asid pantotenik) | 0.397 mg / 8% | 0.400 mg / 8% |
| B6 (piridoksin) | 0.185 mg / 14% | 0.090 mg / 7% |
| B9 (folat) | 150 mcg / 37.5% | 152 µg / 38% |
| C (asid ascorbic) | 85 mg / 140% | 133 mg / 220% |
| E | - | 0.75 mg / 5% |
| Pou ... | - | 1640 mcg / 1366% |
Kalori ak valè nitrisyonèl
Konparatif karakteristik valè nitrisyonèl nan Dill ak pèsi:
| Valè nitrisyonèl | Dill | Pèsi |
| kalori | 43 kilokalori / 2% | 36 kilokalori / 1.5% |
| ekirèy | 3.46 g / 6% | 2.97 g / 5% |
| grès | 1.12 g / 4.5% | 0.8 g / 3% |
| idrat kabòn | 7 g / 5.5% | 6.33 g / 5% |
| fib | 2.10 g / 5.5% | 3.3 g / 8.5% |
Benefis ki genyen nan Dill ak pèsi pou kò an
Dill yo itilize nan pathologies yo nan pwosesis dijestif la, ki gen ladan pèt apeti, gonfleman, flatulans, osi byen ke maladi fwa ak plent nan vezikulèr la. Li efikas nan trete maladi sistèm urojenital la.
Ou konnen? Non "pèsi a" soti nan mo grèk la πετροσέλινον (petroselinon), ki vle di seleri wòch, paske li boujonnen sou tè wòch ak wòch.
Pami lòt rezon pou itilize nan Dill: tretman an rim sèvo - lafyèv, tous, bwonchit, enfeksyon. Li ede ak maladi dòmi, byen souke ak maladi nan sistèm nève, trete emoroid ak ilsè jenital. Tou de Dill ak pèsi yo se epis santi bon ki itilize remèd fèy, grenn, ak lwil la yo pwodwi.
Pwopriyete yo nan chak eleman yo pral diferan, men komen nan plant la tout antye yo pral:
- pwopriyete karminatif ak amelyore sante entestinal;
- pwopriyete antioksidan ak amelyorasyon jeneral nan eta a nan tout sistèm kò;
- pwopriyete antibiotics ak prevansyon maladi enfeksyon;
- pwopriyete analgesik ak kont depresyon.
Dill diminye tou kolestewòl san, ki ka amelyore sante vaskilè ak sikilasyon san, epi redwi risk pou yo atak kè oswa konjesyon serebral. Li diminye risk pou kansè nan akòz aktivite a nan methanol konpoze. Pou fanm, Dill itil pou diminye kranp règ.
Li enpòtan! Tout moun konnen benefis ki genyen nan Dill dlo pou timoun yo. Li adousi pwosesis yo fèmantasyon nan trip yo. Men, 24 èdtan apre kwit manje, dlo a ap pèdi pwopriyete li yo ak fèmantasyon lakòz. Dlo sa yo pa ka boule.
Emerald pèsi vèt se popilè kòm yon mwayen pou pèdi pwa. Li ede retire depase dlo nan kò a epi redwi gonfleman. Li se yon dyurèz natirèl ki elimine likid depase san yo pa oze potasyòm. Anplis de likid depase, pèsi ede balans nivo sik nan san. Pwopriyete enpòtan sa a jwe yon wòl kle nan anpeche efè dejeneratif dyabèt sou fwa a.
Pèsi se li te ye pou pwopriyete netwayaj li yo, kidonk li se pran pou pèdi pwa ak eliminasyon toksin nan kò a.
Lòt pwopriyete itil nan pèsi:
- Diminye risk pou kansè nan tete a, aparèy dijestif, po ak pwostat. Li gen yon gwo kantite lajan nan flavonoid, ki gen ladan apigenin, ki gen pa sèlman anti-kansè nan pwopriyete, men tou, anti-enflamatwa ak efè antioksidan.
- Amelyore sistèm iminitè a epi li ede l 'fè fas ak alèji, otoiminen ak kwonik maladi enflamatwa.
- Pwopriyete anti-enflamatwa pèmèt diminye doulè ak anfleki asosye ak atrit.
- Pou ou kab vin yon sous vitamin C, ki netralize lib radikal, pèsi ka patisipe tretman pou anpil maladi - soti nan ateroskleroz, dyabèt ak kansè nan kolon nan opresyon.
- Li bon sous yonn nan vitamin ki pi enpòtan nan gwoup B - asid folik. Vitamin sa a kenbe veso sangen ou yo an sante lè ou diminye risk kriz kadyak ak konjesyon serebral la.
Yo itilize pèsi oral pou enfeksyon nan aparèy urin, wòch ren, maladi gastwoentestinal, konstipasyon, dyabèt, tous, opresyon, ak tansyon wo. Li pral tou pou itilize nan trete fann po, ekimoz, timè, ensèk mòde, osi byen ke nan estimile kwasans cheve.
Ou konnen? Grèk yo byen bonè te fè flè pèsi yo nan lòd yo onore ganyan yo nan jwèt yo espò Nemensky ak Istmiisky, menm jan pita ganyan nan jwèt yo Olympic te bay ak flè Laurel.
Chwazi bon jan kalite pwodwi yo
Lè w ap achte Dill oswa pèsi, peye atansyon sou sa ki annapre yo:
- vèt yo ta dwe koupe klere ak fre;
- asire w ke branch yo pa domaje epi pa gen okenn vèmin yo sou yo - afid ak lòt ensèk.
Veso espesyal pou estoke remèd fèy nan frijidè a, ou ka achte nan nenpòt magazen espesyalize
Sèvi ak pèsi ak Dill
Nou souvan itilize grenn ak vèt nan manje - branch branch, yo pa konnen si li se posib yo manje tij. Yo tankou manjab tankou fèy yo, men paske yo te rèd yo eseye manje mwens. Anplis de sa, pèsi nan manje a sèvi ak rasin lan.
Akòz inik gou li yo, Dill ak pèsi yo itil tankou yon plat bò, dekorasyon ak yon eleman nan salad. Yon ti ti branch nan Dill ap ajoute gou nan nenpòt ki plat. Greens yo itilize tou nan soup frèt ak lòt kalite sòs.
Li enpòtan! Se pa tout parapli yo an sekirite. Hemlock - tou yon manm nan fanmi sa a, epi li trè pwazon. Pèsi tou danjere nan gwo kantite. - li ka lakòz avòtman nan premye etap li yo.
Nan kwit manje
Pou anpil moun, Dill se yon epis ki nesesè lè marinated konkonm.
Li vrèman aplike nan marinades, men li gen lòt itilizasyon:
- parfe konplete asyèt pòmdetè, ki gen ladan pòmdetè kraze ak pòmdetè fri;
- fèy Dill fre yo ekselan nan somon, Trout oswa Mori gani;
- grenn fenouy yo nesesè pou preparasyon sòs nan fwidmè;
- vèt ap bay epis asyèt diri;
- Fèy yo nan plant la ka dekore yon omlèt oswa sòs salad.
Pèsi tou yo itilize nan kwit manje kòm yon engredyan nan lòt kalite sòs, kondiman pou pasta ak ajoute nan asyèt bò. Li pral ajoute tou siplemantè gou poul, vyann oswa asyèt pwason. Tou de plant nan asyèt yo ka complétée ak zonyon vèt.
Nan medikaman popilè
Paske nan anpil efè segondè pwodwi sentetik, moun yo de pli zan pli vire medikaman èrbal oswa resèt medikaman tradisyonèl yo. Se aksyon yo ki baze sou efè ki ka geri nan remèd fèy ak konbinezon yo pou tretman pou maladi.
Koulye a, pwopriyete anpil nan remèd fèy medsin yo konfime pa rezilta yo nan rechèch syantifik. Se konsa, li te eksperimantalman etabli ki Dill diminye flatulans, elimine spasm nan ti trip la, pwoteje mukoza a gastric soti nan domaj ki te koze pa asidite ogmante nan gastric ji, efè yo danjere nan alkòl ak dwòg, epi tou li gen yon efè antibyotik.
Ou konnen? Dill afekte sistèm repwodiktif moun yo tankou yon kontraseptif natirèl ak afrodizyak. Pou fanm, li se itilize yo kontwole sik la règ.
Dill afekte sistèm nève a, pwoteje li nan maladi nan poumon entelektyèl ki soti nan aje oswa premye etap yo byen bonè nan maladi alzayme la. Li te tou amelyore memwa ak diminye estrès epi yo ka itilize nan tretman an nan epilepsi.
Medsin tradisyonèl itilize Dill pou tretman maladi sa yo ak kondisyon pathologie:
- pèdi apeti;
- pwosesis enflamatwa;
- enfeksyon enfektye;
- pwoblèm ak aparèy la gastwoentestinal;
- maladi nan aparèy urin;
- kriz;
- gaz entestinal (flatulans);
- maladi dòmi;
- lafyèv;
- frèt;
- tous;
- bwonchit;
- maladi nan fwa;
- pwoblèm ak vezikul yo;
- gòj fè mal.
Anpil fwa, nan medikaman popilè, Dill yo itilize nan fòm lan nan te oswa dekoksyon.
Dimansyon pèsi se yon ti jan diferan de Dill. Li ede retabli dijesyon, sipòte travay la nan fwa, ren, larat ak glann adrenal. Anplis de sa, pèsi netwaye likid yo san ak kò, ede mekanis defans kò a ak inibit aktivite a nan bakteri ak viris yo. Rasin persil pwoteje fwa a epi li ede kontwole nivo sik nan san. Li se tou gwo pou sipòte fonksyone nan sistèm iminitè a.
Nou konseye w li sou pwopriyete yo nan pèsi pou sante fanm lan.
Nan resèt yo nan medikaman tradisyonèl yo, pèsi ki itilize nan tretman an nan:
- wòch ren;
- enfeksyon nan aparèy urin;
- po sèk ak domaje;
- boul;
- timè;
- ensèk mòde;
- pwoblèm dijestif;
- pwoblèm règ;
- maladi nan fwa;
- opresyon;
- tous;
- retansyon likid ak anfle twòp.
Nan Kosmetoloji
Dill nan pwodui kosmetik ka prezante nan fòm lan nan yon lwil esansyèl, Tonik, krèm po, savon oswa Dill dlo. Anplis de sa, soti nan vèt yo nan dill madanm marye prepare kosmetik glas idrat po la. Tout zouti sa yo itilize pou swen pou po.
Men, sitou kosmetoloji se sijè ki abòde lan nan aplikasyon nan lwil esansyèl. Dill lwil oliv ede retabli entegrite nan estriktirèl nan po a ak Elastisite li yo.
Yo itilize li nan fòm mask, ki gen pwopriyete sa yo:
- idrat po a;
- gen efè anti-bakteri;
- dezenfekte po a;
- soulaje enflamasyon;
- microcracks geri;
- retabli yon complexion an sante.
Ou konnen? Ansyen moun peyi Lagrès yo ak Women yo itilize grenn Dill pou geri blesi ak ranfòse iminite, pandan y ap moun ki sipèstisye yo nan Ewòp Medyeval pito sèvi ak li kòm yon Talisman kont maji oswa kòm yon engredyan nan posyon renmen.Nan Kosmetoloji, pèsi ki itilize nan menm fason an kòm Dill - revitalize po a nan figi an. Li ede blanchi po a, dispans enflamasyon ak retire akne. Itilize nan fòm tonik, mask, tentur, dekoksyon ak kib glas.
Pèsi se efikas nan konbat:
- imite ondilasyon;
- inegal complexion;
- anfle;
- aje po;
- kontni twòp grès.
Danje posib ak kontr
Tou de fèy santi bon yo san danje si yo itilize nan kantite yo ki nesesè pou preparasyon an nan youn oswa yon lòt plat. Yo gen plis chans san danje si ou pran yon medikaman ki baze sou yo pou yon kout peryòd de tan oswa nan plizyè kou ak repo nan ant.
Ou konnen? Selon lejand, pèsi te parèt kote yo te san ewo nan Armoremorus grèk la koule lè sèpan yo manje l '.
Dill
Efè segondè yo ak prekosyon pou Dill:
- ji fre ka lakòz iritasyon po;
- ji ogmante tou sansiblite po a nan limyè solèy la, ki se danjere pou moun ki gen po jis;
- nan premye etap yo byen bonè nan gwosès, itilize nan grenn ka deklanche règ;
- Li entèdi pou itilize pou moun ki gen alèji ak plant nan fanmi Kawòt: asafoetida, kimen, seleri, koryandè ak fenouy;
- Li rekòmande pou moun ki gen dyabèt pran avèk prekosyon - ekstrè Dill ka diminye nivo sik nan san;
- gen yon pè ke ekstrè Dill kapab afekte règleman nivo sik nan san pandan ak apre operasyon, kidonk li ta dwe sispann yo dwe manje 2 semèn anvan operasyon k ap vini an nan kò a.
Pèsi
Efè segondè ak prekosyon pou manje pèsi:
- ka lakòz reyaksyon alèjik nan moun ki gen yon alèji parapli: seleri, kimen, pèsi ak lòt remèd fèy;
- yon gwo kantite pèsi pa bon pou moun ki soufri ak deficiency fè (anemi) oswa maladi fwa ak ren;
- Mask pèsi yo pa apwopriye pou moun ki gen gwo sansiblite a limyè solèy la - itilize li ka lakòz yon gratèl ak ogmante ekspoze nan solèy la;
- an sekirite lè w pran oral pandan gwosès nan gwo kantite - ka lakòz foskouch;
- moun pa ka itilize pa moun ki gen koagilasyon san ki ba, menm jan yo ap ogmante risk pou yo senyen;
- pèsi ka redwi nivo sik nan san, Se poutèt sa, pran dwòg ki pi ba nivo sik, ansanm ak pèsi - ou bezwen toujou ap kontwole kondisyon an nan san an;
- pèsi ka kenbe sodyòm, ki pral vin pi mal kondisyon an nan moun ki gen tansyon wo.
Itilize epis santi bon anrichi asyèt nou yo. Sèvi ak yo sou sante, men sonje ke nenpòt ki epis santi bon nan kantite twòp pral pote pa mal, men mal.
