Tankou yon legim, tankou kawòt, te vin byen fèm etabli nan tradisyon gastronomik nou yo, pa sèlman premye a ak dezyèm kou, men tou, Desè souvan pa fè san li. Anplis de sa, li se yon depo nan vitamin ak lòt eleman nitritif.
Tout madanm marye vle gen legim fre nan disponiblite rapid. Sepandan, li pa toujou posib kenbe legim sa a rasin ki gen anpil valè jouk rekòt nan pwochen an.
Èske li sere avèk efikasite nan sache plastik ak ki sa ki metòd la depo pi optimal? Atik sa a pral di.
Pwopriyete itil
Kawòt se yon legim popilè ki trè fasil pou grandi.. Kilti a ki dwe nan plant yo èrakasyèl bizanuèl nan fanmi an seleri, li rive nan 30 cm. Se rekòt la rasin manje, byenke li te orijinèlman grandi pou fèy yo aromat ak grenn. Kilti te entwodwi nan Ewòp nan syèk la 10-13 ak byen fèm etabli nan kilti a manje Ewopeyen an. Li se lajman distribiye sou tout kontinan, kiltive apeprè 60 espès yo.
Anplis de ekselan gou, li se tou yon pwodwi trè itil. Kontni an nan vitamin B, PP, C, E, K fè legim sa a gen anpil valè ak nourisan, ak karotèn a ki nan kawòt nan kò imen an vin nan vitamin A, ki trè enpòtan pou sistèm iminitè a, vizyon, poumon, ak po. Anplis de vitamin, li gen mineral tankou:
potasyòm;- fè;
- fosfò;
- mayezyòm;
- cobalt;
- kwiv;
- chrome;
- zenk;
- fliyò;
- nikèl
potasyòm;Legim gen 1.3% pwoteyin ak 7% idrat kabòn.
Gade videyo a sou pwopriyete benefisye kawòt yo:
Konvnab la nan sa a legim nan prezèvasyon an tan nan pwopriyete li yo
Kawòt yo se legim ki trè kaprisyeuz pandan depo.. Li difisil yo chwazi kondisyon sa yo pi bon pou yon tèm ki long depo nan rekòt sa yo rasin, paske, malerezman, yo souvan pouri oswa seche, pèdi pa sèlman gou, men tou valè byolojik ak enèji yo. Kondisyon yo pi bon pou estoke kawòt yo se tanperati sòti nan 0 a +3 degre Sèlsiyis, ak yon imidite relatif ki rive jiska 90% ak bon vantilasyon.
Pou yon prezèvasyon pi long, rekòt rasin ka jele, se konsa yo kouche pou apeprè 9-12 mwa. Li pi bon pou pre-fwote yo epi mete yo nan kontenè ki byen fèmen oswa anbalaj plastik. Si fèm lan gen yon kav epi gen yon anpil nan kawòt, depo li yo nan kav la pral yon chwa ekselan. Nan fason sa a li se posib prezève legim la pou yon peryòd de 6 a 12 mwa. Nan kav la kawòt yo estoke nan plizyè fason.:
- nan bwat an bwa;
- nan sab la;
- nan syur;
- nan plim zonyon;
- piramid kawòt;
- nan sache plastik.
Eske li posib pouw kenbe legim nan sache plastik (selofan) nan kav la oswa nan souteraj?
Eske li posib ak ki jan nan magazen kawòt nan sousòl la nan sache plastik? Yon bon opsyon pou estoke legim sa yo se pou pake yo nan sache plastik oswa plastik epi mete yo nan yon sousòl..
Se konsa, pou metòd sa a, se sèlman legim fre ak entak rasin yo chwazi, byen seche ak refwadi, ki, apre yo fin prepare atansyon, yo voye yo nan subfield la.
Les ak inconvénients
Malgre ke metòd sa a nan depo se pa pi long lan, men li se byen pratik ak ijyenik. Ak sache plastik yo byen fèm etabli nan lavi chak jou nou yo ak yo abòdab ak bon mache.
Kawòt yo pa kontamine pandan depo tankou, men li pral dwe kontwole pi souvan pase lè yo estoke pa lòt mwayen, paske PE li menm pa pèmèt lè a pase nan, kidonk ou ta dwe pran prekosyon lè anbalaj fè twou vantilasyon gwo ase.
Preparasyon
Rekòlte alè enpòtan pou siksè alontèm depo legim.. Li nesesè fouye l 'san yo pa pi sere l' jouk jèl, paske deja nan -3 degre Sèlsiyis rasin gri ka parèt sou rasin yo ak depo nan kawòt sa yo pa pral lontan.
Kwasans nan kilti sispann deja nan +4 degre Sèlsiyis, Se poutèt sa li se Inposibl kenbe l 'nan tè a pi lwen. Sepandan, sezon rekòt bonè tou se pa valè li, paske transfè a nan rekòt rasin soti nan tè cho nan kondisyon sa yo frèt nan kav la kapab lakòz tou pèt enpòtan akòz dekonpozisyon.
Li ta dwe tou pran an kont varyete nan kawòt, paske peryòd rekòt la nan bonè bonè ak fen varyete matirite yo pral diferan. Yon siyal pou rekòlte jardinage ki gen eksperyans konsidere jòn nan fèy ki pi ba yo nan kawòt. Li pi bon pou fouye yon rekòt avèk yon pèl, pou w retire li avèk atansyon nan tè a, kenbe l nan tèt yo epi souke rès tè a. Apre siye soti rezidi yo tè sou kawòt, tèt yo ta dwe imedyatman koupe pou ke eleman nitritif yo pa kite legim la, vire nan tèt yo.
Epitou rekòmande fouye legim sa a nan move tan bon.. Anvan li estoke li, li ta dwe seche pou 10-14 jou, se sèlman sèk, pwòp, espesimèn domaj ta dwe pran pou depo.
Pou tankou yon metòd depo, li nesesè gen yon kav, nan ki se yon tanperati konstan ak imidite konsève, sache plastik nan nenpòt ki gwosè. Si rekòt la se gwo anpil, pakè apwopriye pou 20 kg nan legim yo tou ki apwopriye.
Ki jan pou konsève pou?
Ki jan nan magazen nan sak vakyòm?
Li pa rekòmande nan magazen kawòt nan sache vakyòm nan kav la., sèlman nan frijidè a, e menm lè sa a li pral posib pou yon ti tan, kòm rasin yo emèt gaz kabonik epi yo ka deteryore.
Nan frizè a, ou ka tou fè sa ak tout kawòt ak graje. Nan ka sa a, lavi sa a ki etajè pral byen lontan, jiska sis mwa. Olye pou yo sèvi ak sak vakyòm, ou ka itilize vlope manje, ki ta dwe vlope toutotou chak rekòt rasin.
Nan PE
Nan pati anba a nan pake a, li rekòmande fè twou, epi yo pa mare tèt la byen sere, mete l 'sou kanpe la. Tanzantan tcheke estati a nan rekòt la, sitou domaj nan depo alontèm ka akimile kondansasyon. Nan ka sa a, kawòt yo seche epi mete yo nan sache pwòp sèk.
Kidonk, rasin yo ka konsève pou yon peryòd de apeprè 4 mwa.
Gade videyo a sou fason pou prepare kawòt pou depo nan pakè yo:
Èske li posib kenbe ak bètrav?
Tou de kalite legim rasin gen menm kondisyon depo nan kav la. Tou de legim yo vilnerab a konjelasyon, imidite ta dwe tou apeprè 90%, ak tanperati yo ta dwe varye ant 0 a +3 degre Sèlsiyis. Si bètrav yo kapab estoke ansanm ak pòmdetè, kawòt yo mande pou depo apa.. Sinon, kondisyon yo se menm bagay la: legim rasin sèk ak pwòp yo mete nan sache ak twou nan pati anba a, ki pa ta dwe mare ak mete nan kav la.
ENPTAN! Kòm byen ke kawòt, bètrav ta dwe souvan dwe tcheke pou prezans nan kondansasyon oswa espesimèn domaje.
Pwoblèm posib
Sere kawòt nan anbalaj plastik se yon bon fason pou sove sezon rekòt la pou sezon fredi a.sepandan, li pa pral posib fè sa pou tèm ki pi long lan. Men, legim yo pral pwòp ase epi yo pa gen yo dwe lave pou yon tan long, tankou, pou egzanp, lè ki estoke nan ajil oswa syur.
Sache plastik yo tou machandiz abòdab ak chè. Sepandan, li pral nesesè revize sezon rekòt la nan kav la pi souvan, paske kondansasyon pral inevitableman akimile, espesyalman si kav la se pa ase serye, sibi inondasyon oswa lòt aksyon negatif deyò. Depo nan yon kav nan syur oswa ajil se pi plis serye ak dirab, legim ka bay manti entak pou yon ane, paske ajil ak syur pwoteje yo soti nan tanperati posib ak imidite gout.
Konklizyon
Lè ou konnen règleman yo senp pou estoke kawòt, ou ka bay tèt ou ak bon gou ak an sante legim pou sezon livè an antye. Sepandan, byen ke metòd la nan depo nan sache se pa, malerezman, ki pi dirab, li gen plizyè avantaj, tankou ijyèn, fasil depo ak anbalaj pri ki ba.
