Bètrav se yon pwodwi vrèman inik sa pi popilè pou pwopriyete geri rich li yo. Siye bètrav pou sezon fredi a se yon pwosesis ki pral pèmèt ou sèvi ak palèt an antye nan gou ak kalite sante nan rasin lan pandan ane a tout antye.
Fè preparasyon pou sezon fredi a, peye atansyon sou bètrav yo. Se konsa, pou egzanp, li te fin cheche yon legim tise byen koupe, li posib menm pandan peryòd la nan sezon fredi frèt yo prepare asyèt divès kalite soti nan bètrav, osi byen ke. akòz konsomasyon regilye li yo, kenbe an sante. Reyalite a se ke siye a se yon metòd pou preparasyon, ki pèmèt ou pou konsève pou 98% nan tout vitamin yo, mineral ak eleman benefisye nan pwodwi a fre.
Benefis pwodwi yo
Akòz pwopriyete geri li yo, bètrav yo lajman itilize yo. nan tretman an ak prevansyon nan divès maladi. Vitamin li yo (PP, A, E, C nan gwoup B), mineral (fè, potasyòm, kalsyòm, fosfò, yòd, elatriye), betain ak bioflavonoids fè bètrav endispansab pou nenpòt moun.
Rekòt rasin gen yon pwopriyete Tonik, ede amelyore fonksyone nan aparèy dijestif la ak pwosesis metabolik nan kò an.
Bètrav se yon founisè ekselan nan kò a nan vitamin C, kwiv ak fosfò, ki ede elimine toksin ak sibstans danjere. Vitamin A, ki se pi plis nan bètrav-fon, jwe yon wòl trè enpòtan nan fonksyonalite a nan kò a fi.
Regilye konsomasyon nan bètrav sèk ede redwi risk kansè.
Bètrav gen yon efè rajenisman, ki se akòz kontni an wo nan legim asid folik. Li se asid folik ki ogmante kapasite nan selil yo relanse.
Yon lòt eleman ki enplike nan rajenisman nan kò imen an se kwats. Anplis de pwopriyete yo anti-aje, kwats ede kenbe sante a nan veso sangen.zo ak po.
Moun ki soufri soti nan anfle (retansyon nan likid kò yo) yo montre konsome bètrav chak jou, tou de nan fòm pi, ak kòm yon pati nan asyèt legim. Akòz pwopriyete yo dyurèz nan bètrav se itil pou moun ki twò gwo.
Singularité a nan rasin lan se ke li se kapab netwaye ren yo, fwa ak trip soti nan toksin ak toksin. Akòz konpozisyon li yo, bètrav gen yon efè pozitif sou fonksyone nan selil nan sèvo.sipòte sante nan psyche la.
Sibstans ki sou yo genyen nan yo nan pwodwi a ranfòse miray ranpa yo kapilè, dilate veso sangen, gen yon sedatif ak anti-sklerotik efè. Doktè rekòmande manje bètrav kòm yon ajan ki ka geri ou ak prophylactiques pou ateroskleroz, tansyon wo ak lòt maladi ki gen rapò ak travay la nan sistèm nan kadyovaskilè.
Bètrav sèk pa pèdi pectin, tèlman bon pwoteje kò a kont efè negatif gwo ak radyo-aktifLi ede tou elimine ajan patojèn ak kolestewòl ki soti nan kò an.
Kantite lajan an fè ki nan bètrav yo, fè rasin lan rekòt dezyèm apre lay pou pwopriyete ematopoyetik.
Mal
Malgre tout kalite pozitif nan bètrav sèk, itilize li yo ka koze domaj moun ki gen divès maladi nan vant la.
Se konsa, pou egzanp ilsè gastric ak doulè netralize absoliman tout pwopriyete benefisye nan bètrave moun ki gen urolithiasis ka menm santi yo vin pi mal.
Bètrav nan nenpòt fòm yo kontr pou itilize pa moun ki gen pwoblèm metabolik pwosesis nan kò an.
Valè enèji nan pwodwi an:
- grès - 0.6 g;
- pwoteyin - 9 g;
- idrat kabòn - 56,6 g;
- Kontni kalori - 254 kilokalori.
Règ debaz yo
Ki varyete yo chwazi?
Rekòt rasin ak kaka a nan Hue rich koulè wouj violèt nwa yo apwopriye pou siye.omojèn san bag. Pi bon an pou siye yo konsidere kòm varyete enkonparab, Bòdo.
Ki jan yo prepare?
Pou kòmanse pwosesis la nan siye bètrav, li bezwen pou prepare. Pou fè sa, fwi a ta dwe byen lave ak yon eponj mou anba dlo k ap koule, vide dlo frèt epi kite pou 1.5-2 èdtan. Apre sa, se dlo a nan tank la chanje epi mete yo sou dife yo nan lòd yo bouyi legim rasin lan.
Apre 20-30 minit, bètrav yo bouyi yo ankò mete yo nan dlo frèt. pou 15-20 minit. Lefèt ke se yon bètrav konplètman prepare endike pa antre a gratis nan toothpick oswa brochèt an bwa nan li.
Yon lòt metòd pre-pwosesis nan bètrav se blanching. Pou fè sa, rasin anvan tout koreksyon yo kale, tèt ak kolòn vètebral ak koupe. Bètrav koupe yo mete nan dlo bouyi dlo sale (1 ti kiyè. Sèl pou chak 1 lit dlo) ak blanchi pou 3-4 minit, Lè sa a, refwadi nan dlo fre.
Se legim nan rasin prepare pa metòd sa yo mete deyò nan yon sèl kouch. sou yon Van oswa fèy boulanjri epi yo voye li nan plas la kote yo pral pote siye a soti.
Siye
Li posib sèk bètrav tou de pa lè-solè metòd, ak nan yon fou ak yon seche rad elektrik.
Bon vantilasyon ki nesesè pou-wo kalite lè-siye nan bètrav.. Sa a se yon eleman enpòtan nan pwosesis la, depi lè fre dwe toujou apwovizyone nan legim la ak lè a, satire ak imidite, yo dwe retire li.
Kote ki pi bon an pral yon zòn louvri, eklere pa limyè solèy la.ak lokalize byen lwen wout la. Si li pa posib sèk bètrav yo nan yon zòn ouvè, ou ka itilize balkon la louvri (avèk kondisyon an ke li se sou bò sid).
Se konsa, chwazi yon kote sou li ou bezwen mete yon Van (Nan ka sa a, plato yo pa pral travay), aliyen ak bètrav graje.
Dire a nan siye a bètrav nan solèy la fè 4-6 jou.
Ki jan yo detèmine preparasyon pou?
Bètrav pare, byen sèk Maroon, fleksib ak elastik.
Ki jan nan magazen pwodwi a fini?
Kote ki pi bon nan magazen bètrav sèk pral sèk, dim chanm fre. Sere pwodwi a nan fèblan oswa nan veso ki gen kouvèti ki sele. Bètrav byen konsève nan sache PE.
Èske mwen ka seche fèy bètrav?
Anplis de rekòt rasin, se yon pati nan tè a nan plant la tou sibi siye. - tèt, ki se tou rich nan vitamin, mineral ak eleman nitritif.
Yo nan lòd yo prepare tèt yo pou sezon fredi a, li dwe byen lave, seche avèk yon sèvyèt, koupe epi seche sou yon plato an bwa oswa sou yon fèy papye blan.
Apre tèt yo te fin chèch nèt, li tè nan poud ak vide nan krich vè, ki se byen fèmen.
Metòd siye yo
Anplis de siye natirèlman Ou ka fè pwosesis sa a avèk èd nan yon fou ak yon seche rad elektrik.
Fou
Bètrav, kontrèman ak anpil legim rasin lòt, se cheche nan pi wo tanperati.
- prepare bètrav yokòm pou metòd la siye tradisyonèl;
- simaye bètrav tranche sou yon fèy boulanjri nan 1-2 kouch;
- mete chodyè a nan fou anchofe a 85-90 degre;
- nan pwosesis pou yo siye bètrav yo ka melanje 1-2 fwa;
- dire pwosesis la fè 6-7 èdtan.
Ki jan yo sèk bètrav nan yon pi sèk elektrik
Pou seche bètrav yo nan yon seche rad elektrik, li dwe prepare konsa, jan mansyone pi bonè, koupe ak yon rap gwo ak kouche soti sou pallets yo nan aparèy la.
Seche dapre enstriksyon yo pou aparèy la (anjeneral, bètrav yo seche nan 65 degre). Bètrav yo fini yo mete yo nan bank yo, byen sele e voye l nan yon kote ki fre.
Kouman pou itilize?
Sèvi ak yon preparasyon menm jan an ka nan preparasyon an nan asyèt yo an premye.. Tranpe legim rasin sèk, li ka ajoute nan vinegrèt ak salad legim.
Ou kapab tou prepare yon bwè te., fè yon legim bèl bagay oswa ajoute Topper poud bètrav bwè prensipal la. Legim rasin sèch fè yon gou bèl nan kvas bètrav.
Pami lòt bagay anpil timoun renmen manje dousklere, moun rich nan vitamin sèk plak oswa kib.
Bètrav sèk: resèt
7 kg nan gwosè mwayenn ki bètrav yo lave, kale, retire ke yo. Koupe an tranch, 5 mm epè epi kote pou 3 minit nan dlo bouyi.
Apre ekstraksyon soti nan ti sèk dlo bouyi bètrav fre nan dlo, gaye 1 kouch sou yon fèy boulanjri epi voye nan fou a, prechofe a 90 degre. Seche pou 6 èdtan jouk pare.
Sede a nan pwodwi a fini soti nan 7 kg nan bètrav - 1 kg nan siye.
Konklizyon
Depi tan lontan, bètrav ak asyètNan ki estrikti li enkli, yo konsidere kòm pwodwi ekstrèmman itil nan moun nan.
Preparasyon bètrav pou sezon fredi a ou pa ka gade pou yon sous adisyonèl nan valè ak eleman nitritif. Konsomasyon regilye nan pwodwi sa a bon gou pral fè ou an sante ak kè kontan.
Videyo itil!
