Oh benefis Pòm sèk konnen anpil.
Ak jodi a, nan laj la nan retounen nan nan enterè nan yon vi ansante ak nitrisyon yo ap vin popilarite ankò.
Epi, nan chemen an, li se byen merite, paske nan pwosesis la nan siye yo kenbe pi plis vitamin ak eleman tras, se konsa ke metòd sa a nan rekòlte sa yo fwi ka rele optimal.
Pami lòt bagay, pòm sèk yo bon gou kòm plat separe epi yo se yon eleman ekselan pou preparasyon an nan asyèt ak divès kalite bwason, ki gen ladan konpot, jele e menm sirèt. Se konsa, yo jis bezwen gen nan gadmanje kay la, espesyalman depi yo sere lontan ase, epi ou ka kwit yo nan kay la. Ki jan yo sèk pòm nan fou a pou sezon fredi a?
Enfòmasyon jeneral
Ou ka seche pòm pou pwòp konsomasyon ou. nan plizyè fason. Men sa yo enkli:
- Siye deyò nan solèy la.
- Nan mikwo ond lan.
- Nan fou konveksyon.
- Nan fou an.
Chak nan metòd sa yo gen pwòp li yo avantaj ak avantaj.
Pou egzanp, pi plis la vit nan dire yo siye nan mikwo ond lan ak aerogrill.
Men, yo ka cheche ti kantite fwi nan yon sèl fwa, se konsa yo ke yo pa trè byen adapte nan ka kote ou bezwen resikle yon douzèn kilogram nan pòm yo pran nan chan an pi renmen ou nan dacha la. Nan yon sitiyasyon konsa li se pi bon yo itilize dife pou chofe fou a. Sepandan, anpil Menager yo konsène sou kesyon yo: èske li posib pou w seche pòm ki nan dife gaz la ak ki jan yo seche pòm yo nan fou a?
Repons lan se senp: nan kou ou kapab. Anplis, fwi yo rekòlte nan fason sa a yo jwenn mwens "kawotchou" ak pi bon tranpe lè wap prepare fouraj pou pi ak konpot. Sa se, yo gou plis bèl pase pòm, seche nan yon "fason natirèl", nan lè a louvri.
Siye règ yo
Ki jan yo sèk pòm nan kay la nan fou a? Yo nan lòd yo jwenn fwi sèk nan pòm santi bon, bon plat ak kroustiyan ak te gen yon aparans atire ki gen gwo enpòtans se preparasyon ki kòrèk la nan pòm anvan siye. Nan ka sa a, ou ta dwe swiv kèk règ senp.
Pi bon pou siye sezon ivè, tounen ak dous ak tounen varyete pòm ki pa gen yon gou brak. Chè yo ta dwe ase dans, pa dlo, ak yon lonbraj limyè jòn oswa blan.
Optimal opsyon: "Antonovka", "Anis", "Pepin safran", "Papirovka", "Aport", elatriye. Pòm dous yo pa byen adapte pou objektif sa a, menm jan yo vin san gou apre siye yo.
Anvan siye, pòm yo Ranje, Ranje, ak Lè sa a, lave anba dlo k ap koule.
Chak fwi otorize nan kale ak nwayo. Varyete ete nan pòm yo pi byen cheche ak po la.
Pou anpeche nwa nan kaka aPòm kale yo ta dwe mete nan dlo, asidifye ak asid asid oswa vinèg.
Gen kèk mètrès anvan yo siye pòm sijè yo blanchir. Sepandan, apre yo fin tretman sa yo, kantite lajan an nan eleman nitritif ak vitamin nan fwi tankou sèk redwi anpil.
Apre lave konplè ak netwayaj, fwi a koupe an ti sèk oswa tranch soti nan 5 a 7 mm epè.
Etap pa etap enstriksyon yo
Ki jan yo sèk pòm nan fou a pou sezon fredi a? Apre pre-preparasyon nan pòm, ou ka kòmanse siye yo.
Chwazi mòd nan pi bon. Nan ki tanperati sèk pòm yo ki nan dife pou chofe fou a? Nan premye etap yo, yo ta dwe fou nan 50-55 degre. Si ou mete yon tanperati ki pi wo, nan pi bon, pòm yo ap byen vit vin kouvri ak yon kwout, ki pral anpeche evaporasyon plis nan likid nan men yo, ak nan pi move yo pral tou senpleman boule nan chabon nwa.
Detèmine tan an siye. Konbyen tan ou ka seche pòm yo nan fou a? Tan an siye total se soti nan 6 a 8 èdtan. Nan ka sa a, de zè de tan apre kòmansman pwosedi a, pòm yo ta dwe dousman melanje, asire yo ke yo rete kouche sou fèy la boulanjri nan yon kouch inifòm.
Nou kontwole estati a nan pòm. Ki sa ki mòd sèk pòm yo ki nan dife pou chofe fou a? Apre premye vibran a, tanperati a nan fou a ta dwe leve soti vivan nan 70 degre. Se pòt la konplètman fèmen. Apre kantite fwi sou fèy la boulanjri diminye nan volim pa mwatye, ankò diminye tanperati a a 50 degre.
Detèmine preparasyon an nan fwi sèk. Apre apeprè 3-4 èdtan pòm yo ap konplètman prepare.
Yo nan lòd yo verifye sa a, ou ka pliye yon tranch, pran li nan men yo. Si li viraj, ak men l 'rete pwòp an menm tan an, sa vle di ke fwi yo seche soti nan pòm "te rive nan kondisyon ki nesesè yo."
Si lobule a kase - pòm yo sou sèk. Sepandan, ou pa ta dwe pran anpil fache sou sa. Fwi sa yo ka itilize pou konpot.
Detèmine preparasyon pou la nan pòm sèk ka vizyèlman. Yo ta dwe gen yon kouler limyè mawon, men an menm tan an kenbe fleksibilite yo ak Elastisite.
Fason
Ki jan yo seche pòm nan fou a: sou fèy la boulanjri oswa sou etajè a? Siye pòm nan fou a gaz recho ka fè nan de nan fason sa yo.
Sou fèy la boulanjri
Ki jan yo seche pòm nan fou a sou yon fèy boulanjri? Pou fè sa, fè yon fèy boulanjri. papye parchemin ak dousman gaye sou li fwi a, koupe kòmsadwa.
Sou lasi an
Ki jan yo seche pòm nan fou a sou etajè a? Metòd sa a gen plizyè avantaj konpare ak anvan an:
- Premyèman, lè seche sou yon lasi, tranch pòm pral seche pi plis respire sou tou de bò yo;
- Dezyèmman, pwosesis la li menm ap pran mwens tan.
Papye Avèk metòd sa a siye a pa nesesè pou itilize.
Ki jan diminye tan?
Malgre lefèt ke preparasyon an nan fwi sèk soti nan pòm nan fou a, nan premye gade, pouvwa sanble tankou yon pwosedi trè senp, metòd sa a gen plizyè grav. defisyans yo.
Men sa yo enkli:
- Bezwen fèmen kontwòl sou kondisyon an nan fwi a pandan tout peryòd la nan siye yo.
- Duration pwosesis sa a.
Pou rezon sa a, anpil Menager panse sou jan ou kapab redwi tan siye a pòm nan fou an. Ki jan yo seche pòm nan kay nan fou an rapidman? Gen tankou yon fason. Pou fè sa, kale e li te koupe nan pòm tranch bouyi nan dlo bouyi pou minit 5-7, apre sa fre anba dlo frèt. Apre sa, ou ka seche yo nan fou an.
Dezyèm opsyon an: kenbe pòm prepare sou yon Van oswa egoutwar sou vapè 10 minit ak refwadisman ki vin apre yo nan dlo frèt.
Fonksyon convection
Ki jan yo sèk pòm nan fou a fou recho ak konveksyon (fanatik)? Sijè a itilize nan fou gaz modèn ekipe ak fonksyon konveksyon, pwosesis la nan siye pòm vin pi senp ak pwodiktif. Nan ka sa a, preparasyon an nan fwi sèk pran mwens tan.
Yo nan lòd yo kòmanse siye, pòm prepare yo ta dwe pwopaje soti sou yon etajè fil oswa fèy boulanjri epi yo mete nan nivo mwayen nan dife pou chofe fou a ak mòd nan konveksyon vire sou (cho lè), mete tanperati a 40 degre. Apre yon èdtan ak yon mwatye, ou ka ogmante jiska 75-80 degreak lè sa a, lè volim nan pòm diminye nan apeprè mwatye, ankò pi ba a 40 degre.
Dire total de pwosesis la: ant 6 ak 7 èdtan. Ponm ka seche nan yon mòd kontinyèl, pou egzanp, pa kite yo lannwit lan, men de preferans, yo jwenn yon pwodwi ki pi wo bon jan kalite, nan ... chak twa èdtan jwenn yo soti nan fou a pou pi bon evaporasyon nan imidite.
Bon resèt
Siye pòm nan fou a nan kay ka vire nan yon fè egzèsis bèl ak itil. Chak otès gen resèt pwòp kwit manje fwi sèk.
Sepandan, yo pral pi itil si yo seche nan fou a san yo pa nenpòt aditif adisyonèl.
Men, yo ka fè menm plis bon gou lè l sèvi avèk resèt sa yo.
"Bag Apple"
Engredyan:
- pòm (kantite abitrè);
- sik granules (a gou);
- dlo
Ki jan yo fè? Kwit manje:
- Soti nan pòm lave retire am ak grenn. Si ou vle bag yo vire soti bèl ak pwòp, pou sa a li pi bon yo sèvi ak yon aparèy espesyal ki ka achte nan magazen an.
- Kale fwi koupe tranch mens, asire ke epesè yo te menm ak pa te depase 5-7 mm. Mete yo nan yon marmite oswa lòt veso pratik.
- Soti nan dlo ak sik kwit siwopa bouyi dlo ak ajoute sik nan gou. Cool li nan tanperati chanm.
- Vide siwo a sou pòm yo pou ke li kouvri yo nèt. Kite nan yon kote ki fre pou yon jou.
- Apre sa jwenn tranch siwo epi gaye yo sou yon fèy boulanjri, papye parchemin oswa gri.
- Voye pòm nan fou a ak seche yo nan apeprè 60 degrevire de tan zan tan. Yo pral finalman dwe pare nan sou 6-8 èdtan.
Lè sa a, yo ap pran deyò epi yo mete deyò nan sache papye, krich an vè oswa sache twal. pou depo.
Nan yon mo, yo nan lòd yo nan sezon an frèt Pou ajoute yon "pòsyon nan sante ak vigueur" tèt li, li enperatif asire ke pòm sèk yo nan gadmanje la lakay ou, ki gen anpil valè nitrisyonèl ak benefis sante.
Yo ka manje kòm yon trete separe, yo itilize kòm yon ti goute, konpot kwit, perfusion ak fouraj pou pi, ak. bon gou ak an sante bagay dous e menm pen.
Pòm sèk nan fou a ak bag - foto:
Bagay pwensipal lan se ke yo nan lòd pou fwi sèk yo vire soti bon gou ak bèl, chwazi "dwa" varyete yo pòm pou preparasyon yo epi yo swiv klèman. teknoloji nan preparasyon yo. Kòm yon rezilta, ou pral jwenn pwodwi ki gen anpil valè ak bon jan kaliteki pral siman dwe nan gou a nan tout moun pre ak renmen ou.
