Rapid ak bon choukrout

Chou se yon legim ki, ansanm ak pòmdetè, se toujou baz la nan tab la tradisyonèl Ris.

Pou fèmantasyon an nan yon fason vit, sa yo mitan-matrité varyete chou blan kòm Belarisyen, Kamennaya ak Moskou yo ki pi apwopriye a.

Li ta dwe te note ke chou pa pèdi pwopriyete ki gen anpil valè li yo pandan preparasyon vit, se sa ki, kontni an nan vitamin C nan li koresponn ak chou fre.

Règ debaz pou choukrout

Tanpri envite ak choukrout bon gou, ou bezwen konnen règleman jeneral yo nan fèmantasyon:

• Bokal la kote ou mete chou a ak marinad ta dwe mete nan yon veso ki pi gwo. Se konsa, ji a lage pandan fèmantasyon ap koule nan fon an nan tank la;
  
• yon kote ideyal pou fèmantasyon se yon kote ki cho ak yon tanperati konstan nan 18 a 25 degre;
  
• bul fòme pandan fèmantasyon ta dwe retire osi souvan sa posib.

Absans la nan tach ak nwa sou tèt la nan chou a se yon siy asire w nan yon legim ki te matrité anba kondisyon ekolojik pwòp.

Règ prensipal la lè w ap chwazi yon tèt chou se Elastisite ak juiciness, depi gou nan rekòt la nan lavni depann sou li. Pwa nan pi bon nan tèt la ta dwe gen plis pase 4 kg, akòz lefèt ke tèt anvai pral mwens bon plat.

Trè bon gou ak bèl choukrout ak bètrav, pral apèl nan tout fanmi an.

Li isit la resèt la pou choukrout san yo pa sèl.

Aprann ki jan fè refor nan kay la: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Marin chou san li pa ajoute vinèg

Pami resèt yo pou fè chou nan yon ti tan, absans la nan sans vinèg se akeyi. Pou sa w ap bezwen:

• 1 kg tèt chou;
• 3 moso kawòt;
• 900 ml dlo pi;
• 1.5 Atizay. l sèl;
• 1-4 Bay fèy gou;
• 1.5 Atizay. l sik

Chou yo ta dwe koupe ansanm ak baton kawòt oswa bann mens. Bouyi dlo a nan yon marmite ak sezon li premye ak sèl ak sik, epi pita fèy Bè.

Bouyi melanj lan pou apeprè 3-6 minit. Pandan ke marinad la ap prepare, kouche chou a nan yon bokal ki te esterilize, kouch pa kouch.

Asire w ke kouch yo kouche plat ak sere, paske gou a nan pwodwi a depann sou li. Ak anpil atansyon epi tou dousman ranpli chou a ak bouyi marinad konsa bokal la ka pete akòz chanjman tanperati rapid.

Lè marinated la rive nan nivo a nan "krochi" nan bokal la, kite li respire distribye marinad la pou 5-15 minit.

Mete bokal la nan chalè pou omwen 2 jou, peryodikman w pèse kò w ak baton an bwa pou libere gaz ki akimile a. Lè sa a, ou ka mete chou a fini nan frijidè a epi fèmen kouvèti a.

Winter Berry - CRANBERRIES. Chache konnen pwopriyete benefisye nan CRANBERRIES ak kontr nan sèvi ak li yo.

Li lyen an, pase lingonberry itil pou yon moun: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/brusnika.html

Kòkkrout style Koreyen ak lay

Cuisine Kore kite mak li sou preparasyon an nan tankou yon laj-fin vye granmoun plat Ris kòm choukrout ak fè kèk ajisteman nan resèt la klasik.

Pou l 'ou pral bezwen:

• tèt chou ki peze anviwon 1 kg;
• 2 kawòt;
• 8 ti kuiyè. l vinèg 9% (ka pòm);
• 2 - 7 galik nan lay gou;
• 0.5 tas lwil oliv legim;
• 1 ti kuiyè. l sèl;
• 1.5 Atizay. l sik;
• 600 ml dlo.

Koupe chou a nan fòm lan nan pay piti, ak fwote kawòt yo sou rap la "Koreyen". Lè sa a, pouse lay la ak yon laprès epi ajoute kawòt yo ak chou melanj lan.

Sik, vinèg, sèl ak bè yo se eleman prensipal yo nan marinad lan, ki ta dwe ajoute nan dlo a ak bouyi pou apeprè 5 minit.

Apre sa, ranpli sèl la ak chou nan yon bokal epi mete yon chaj sou li.

Mete nan yon kote ki cho pou fèmantasyon. Tèm minimòm lan nan PICKLING tankou chou se 4 èdtan.

Choukrout ak vinèg

Si ou vle fè yon goute chou kòm byen vit ke posib, ou ta dwe itilize sa a resèt.

Ou dwe achte pwodwi sa yo alavans:

• 1 tèt chou ki peze 1.5 kg;
• 2 kawòt gwo;
• 1.5 linèt nan dlo pwòp;
• 1 tas lwil legim;
• 6-7 ti pwav nwa;
• mwatye yon vè vinèg 9%;
• 3-5 fèy nan fèy Bay.

Prensip la nan kwit manje se menm jan ak nan resèt la anvan yo, men gen kèk nuans. Kawòt yo ta dwe grat sou chou a koryas ak koupe.

Ajoute sèl nan mas la ki kapab lakòz ak brase byen avèk men ou.

An menm tan an chou ap bay ji epi yo pral marinad anpil pi vit. Chou koupe ak kawòt se pi bon yo mete nan yon chodyè lajè.

Prepare marinad la nan dlo, pwav nwa, vinèg ak fèy Bay. Vide lwil la legim nan sèl la dènye ak brase nan yon konsistans lis.

Vide nan chou a ak kawòt, ak nan pi wo a mete anba jouk bèf la. Yo itilize yon bank ki plen dlo tankou yon jouk. Premye mete nenpòt ki sifas an bwa sou chou a: yon tablo koupe, yon barik, asyèt.

Apre sa, mete yon bokal dlo sou li. Apre 1.5 -2 jou w ap gen sou tab la yon ti goute orijinal kroustiyan.

Karakteristik nan siye ki kòrèk la nan nwazèt nan fou a, li sou sit entènèt nou an.

Aprann ki jan yo seche prunye yo nan yon seche rad elektrik: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Slavic choukrout

Te chou tounen envante nan yon fason vit kòm byen bonè syèk la 9 nan ansyen Larisi. Resèt sa a inivèsèl nan pwen de vi sekirite nan kwit manje teknoloji.

Pou l 'ou pral bezwen:

• 1 chou de kilogram;
• 1, 5 lit dlo pwòp (depreferans - sezon prentan);
• 1.5 Atizay. l sèl;
• 1 ti kiyè sèk mant oswa kimen;
• 1 ti kapsikom;
• kwout nan pen nwa.

Chode tèt ak dlo bouyi. Retire fèy sèk ak pousyè tè nan li, koupe an tranch piti, ak Lè sa a, mete yo nan yon marmite oswa tè barik.

Sa a ta dwe fè, menm jan sou sifas la nan chou a se yon nonm sifizan de mikwo-òganis.

Avèk fèmantasyon òdinè yo, yo aktivman devlope nan premye etap yo byen bonè nan fèmantasyon, men piti piti asid laktik bakteri deplase rès la. Pwosesis sa a pran apeprè 10-15 jou.

Avèk metòd ki dekri a, kòm yon rezilta nan brûlures ak bouyi tèt nan yon tèt nan chou, mikwo-òganis ki sou kouch siperyè nan chou, mouri.

Bakteri asid laktik rete anndan tèt chou, ki deplase pi vit, ki mennen nan yon fèmantè rapid. Kwout la nan pen nwa sèvi kòm yon starter adisyonèl.

Somèy yo ta dwe prepare davans. Nan dlo cho, ajoute tout epis santi bon yo, sèl ak bouyi. Ranpli chou a ak marinad epi kite l fre pou 20-40 minit. Nan fen a, mete yon kwout nan pen nwa sou tèt.

Netwaye nan yon kote ki cho pou fèmantasyon epi pa bliye kontwole emisyon gaz yo. Tan pou kwit manje pou sa a resèt chou se yon maksimòm de 1 jou.

Varyasyon nan kornichon kwit manje pou marinated yon gwo anpil, men ou ka toujou eksperyans ak konbinezon an nan prive ak diferan varyete chou.