Mèt chou fèrmante se egzakteman endikatè a menm nan eksperyans lan nan otès a, menm jan tou ki byen kwit soup. Pa gen okenn resèt pou choukrout!
Anpil nan yo pase nan sekrè nan grann pou pitit fi, jan yo di, "moute desann nan jenerasyon an jenerasyon." Ak byenke li sanble ke pa gen anyen difisil nan fèmantasyon a pa ka, se pa tout moun ka fè fas ak travay la, ak moun ki gen konesans kenbe konesans sekrè yo sou chou a tounen.
Chou pou kvasyat sezon fredi a yon fason diferan: nan sèl nan barik ak nan krich san li, ak bètrav ak pòm. Nan atik sa a nou ap pale de chou ak CRANBERRIES.
Kisa nou bezwen?
Nou bezwen engredyan sa yo:
- chou mwayen (apeprè kilogram 3-4);
- 2-3 kawòt ti (100-150 gram);
- 2 ti kiyè luil nan grenn Dill (apeprè 10 gram);
- tè nwa pwav nan gou;
- 2-3 fèy Bay;
- 1 gwo kiyè sik;
- 100 gram sèl;
- Natirèlman, engredyan prensipal la se CRANBERRIES! Li, tankou kawòt nan kantite lajan an nan 100-150 gram.
Ki sa ki ak sa nou kwit
Pou itilize pou kwit manje:
- Asyèt emaye gwo twou san fon - yon marmite lajè nan 5-6 lit, oswa yon kivèt;
- brwayeur, oswa yon kouto lajè byen file. Ou ka manje processeur ak bouch ki apwopriye a, men koupe pa pral gen ase bèl ak pwòp gade!
- gwo rap, pou fwote chalimo.
Kijan pou kwit?
Pou starter a, nou bezwen pran:
- otorize soti nan fèy yo deyò nan chou, divize an kat pati. Retire tij la ak anpil atansyon koupe (dechikèt) pay;
- kale ak lave kawòt fwote sou yon rap;
- CRANBERRIES yo klase, lave ak seche;
- Nou melanje kawòt ak chou nan kapasite. Gen kèk Menager ki fè l dwa sou yon tab kwizin pwòp;
- ajoute ak melanje. Manje (malaksaj) chou ak kawòt ak men ou ka youn nan sibtilite yo nan kwit manje nan etap sa a. Teknik sa a pèmèt legim pwodwi ji - pwosesis la nan marinated kòmanse pi vit, ak chou a se trè delika nan gou;
- vide mas la ak grenn nan Dill ak pwav, ajoute Bay fèy;
- melanje yon lòt fwa ankò;
- nan yon bokal pwòp nou mete yon fèy chou antye sou anba a - pwòp epi sèk;
- nou kouche la a yon ti kras melanj pare, nou peze yon kouch yon manchèt;
- soti anwo a nou ranpli mwatye nan bè nan yon seriz;
- voye ak yon kouch chou. Lejèman peze pilon an san yo pa domaje bè yo;
- yon lòt kouch chou ak yon kouch bè;
- Lèt la dwe chou.
Dezyèm opsyon an, ak pòm ak Korint
Engredyan prensipal yo, tankou nan premye resèt la. Men, nou eskli: grenn Dill, Bay fèy, nwa pwav ak sik. Sèvi ak sèl nan pi piti kantite - youn oswa de pens!
Nou pran:
- chou youn, oswa de kilogram;
- 2-3 kawòt ti (100-150 gram);
- CRANBERRIES, tankou kawòt nan kantite 100-150 gram.
Add to pòm yo resèt (2-3 moso) ak Korint wouj (2-3 kiyè). Pou kwit manje rete menm jan an, se sèlman Korint ak Korint ki pre-melanje. Si nou menm tou nou itilize pòm, nou lave yo epi koupe yo nan trimès. Lè sa a, moulen pay.
Nan yon bokal, kouch chou yo alterne ak kouch bè ak pòm:
- premye kouch la se chou;
- dezyèm kouch la se cotoneast ak seriz;
- twazyèm kouch la se chou;
- katriyèm kouch la se pòm;
- kouch nan senkyèm se chou;
- kouch nan sizyèm - bè nan cotoneast ak seriz.
Tout sou tèt, nan fen anpil, kouvri ak yon kouch chou. Alalejè tamped!
Ki jan kvas?
- Mas la tamped yo ta dwe kouvri ak yon fèy nan chou epi mete yo sou tèt opresyon an - pou egzanp, yon veso ki gen dlo.
- Kenbe bokal la nan yon veso - yon kivèt, oswa yon marmite. Ji depase koule nan tèt la!
- Kenbe nan chanm nan pou jiska twa jou, jouk kim parèt - yon siy nan pwosesis la fèmantasyon.
- Yo retire opresyon an ak fèy chou, epi chou a ak CRANBERRIES pèse ak yon peny an bwa woule, oswa avèk yon kiyè (li posib ak bagèt Chinwa) - nan plizyè kote nan pati anba a anpil. Grann asire ke nan fason sa a nou "lage anmè."
- Apre yon twou, chou a rete ouvètman ak san yo pa opresyon pou yon lòt jou!
- Lè sa a, te vide ji ajoute nan li (youn nan ki vide sou kwen nan ka a nan kapasite a ranplase), se ka a fèmen epi yo pran soti pou depo nan frèt la. Èske yo kapab estoke nan frijidè a.
"Quick" chou
Pou moun ki pa vle rete tann pou fèrmant a pou twa jou, gen yon resèt espesyal.
Nou pran:
- chou (apeprè 1 kilogram);
- 2-3 kawòt ti (100-150 gram);
- 100 gram sik;
- yon gwo kiyè sèl;
- 10 gwo kiyè 9% vinèg tab;
- 100 - 125 gram tounsòl (oswa nenpòt legim) lwil;
- twa, kat galik nan lay (ou ka gen yon ti tèt);
- CRANBERRIES a gou;
- dlo mwatye yon lit.
Kwit manje:
- Chou koupe ak kawòt gri ak lave CRANBERRIES melanje ak twa oswa kat dan nan lay (pase nan yon laprès lay).
Prete atansyonsa:
- chou pa chofe epi li pa fwote nan men;
- ti kras san yo pa pye ble.
- Bouyi mwatye yon lit dlo. Add 100 gram sik, yon gwo kiyè sèl, 100 gram lwil tounsòl nan dlo bouyi. Brase.
- Add 10 gwo kiyè nan 9% vinèg tab, pote nan yon bouyi epi retire soti nan chalè.
- Vide vide nan chou kwit, ki se nan yon marmite emay. Chou se bourade kont yon sokoup plat oswa plak. Pi wo pase se opresyon. Tan pou kwit manje se apeprè twa èdtan.
- Twa èdtan apre nou jwenn pare-fè choukrout!
Gen kèk resèt chou plis rapid ka jwenn isit la.
Enteresan ogw popilè
Chou pral gou pi byen si ou kwit li:
- nan faz nan lalin lan avanse;
- Lendi, Madi, Jedi - ki se, jou gason an;
- ak yon bon atitid.
Nan lòd pou chou a vire soti yo dwe nan 100, ou bezwen kòrèkteman rekòlte rekòt la ak kòrèkteman detèmine depo li yo. Sonje byen ke chou jele ak jele pa apwopriye pou marinated.
Kijan nou manje?
Choukrout ka manje tankou yon plat separe. Anvan li, ajoute zonyon koupe, oswa zonyon vèt nan repa la. Gen kèk lwil oliv legim (gou ak dezi). Choukrout - goute pi renmen an nan moun nou yo!
Li enkli nan resèt yo pou soup, oswa salad. Li ka konpòte ak vyann. Stuff kanna li, oswa zwa. Sèvi ak ranpli pwav.
Onore "Rèn nan tab la Ris" se prezan nan prèske chak meni jou ferye. Nan yon mo, pwodwi a se inivèsèl epi tou itil. Pou konsèvatè, gen yon resèt klasik pou fè choukrout, osi byen ke yon resèt chou ak yon crunch.
Konbinezon siksè nan seriz inik ak chou nan plak nou an, pwopriyetè a nan yon kantite sibstans ki nesesè pou yon moun, fè manje rich nan vitamin ak eleman tras. Lè sa a trè enpòtan nan peryòd sezon fredi-prentan an, lè kò nou soufri de yon mank de solèy, legim fre ak fwi!
