Wouj chou: ki sa ki benefis li yo ak se li posib mal? Resèt ak sa a legim

Chou wouj se youn nan reprezantan yo anpil nan genus a chou. Li te gen fèy ble-koulè wouj violèt, pafwa ak yon coloration koulè wouj violèt, koulè espesifik la nan yo ki deja vizib nan plant. Posede kalite bon: pwodiktivite, pwopriyete itil, konvnab nan pwosesis. Anplis de sa, li pa mande pou swen ak bay yon rekòt bèl bagay.

Pou gou, li se konparab ak yon sèl la blan, sèlman pi rijid ak ak yon ti pwent. Atik sa a dekri an detay kisa ki itilize li yo ak si wi ou non mal se posib. Epitou prezante resèt ak sa a legim.

Konpozisyon chimik

Konpozisyon chimik la pou chak 100 g an chou wouj se jan sa a:

• Kalori 26 kilokalori.
• Pwoteyin 0.8 g
• Grès 0.6 g
• Kaboyidrat 5.1 g
• 91% se dlo.

Konpozisyon chimik nan chou se moun rich ak divès, ki endike benefis sante li yo. Chou a gen ladan makronutriman tankou potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, fosfò, eleman tras tankou fè. Sous chou wouj nan vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biyotin, PP.

Ki jan li bon pou sante w?

Pwopriyete itil nan chou wouj pou kò a:

1. Chou wouj pral itil pou fanm ak gason ki gade figi a. Li te gen yon anpil nan fib, ki bay yon saturation rapid nan manje. An menm tan an kalori nan chou yon ti kras.
2. Fib se prevansyon nan maladi nan veso yo kè ak san, konstipasyon, dyabèt, obezite, kansè. Fib tou ede nòmalize kolestewòl nan san an, paske yo absòbe li epi kontribye nan retire elèv la nan kolestewòl ki soti nan kò an.
3. Koulè koulè wouj violèt la nan fèy chou endike prezans nan pigman antosyanin nan konpozisyon li yo. Antosyan yo se yon antioksidan pwisan ki ede anpeche maladi nan sistèm kadyovaskilè ak kansè nan. Antioksidan dirije aktivite li yo diminye aktivite a nan radikal gratis.
4. Kòm yon pati nan chou wouj gen yon vitamin ki fèk dekouvri U, ki fè pwomosyon pou geri moun ki blese nan aparèy dijestif la, li gen pwopriyete antiistamin, nòmal metabolis grès, serebral, ki itil pou chou wouj.
5. Vitamin A nan konpozisyon chou wouj la sipòte iminite ak vizyon.
6. Gen plis vitamin C nan yon sèl wouj la pase nan blan an, e sa se yon ranfòsman iminite, opozisyon ak rim sèvo, maladi enfeksyon, bon geri nan blesi sou kò a (ki diferans ant chou wouj ak chou blan).
7. Akòz Vitamin K chou travay byen nan prevansyon demans, maladi alzayme a, ak maladi nève.
8. Chou wouj se yon bon mezi prevantif pou yon maladi tankou osteyopowoz epi li sèvi kòm yon bon asistan pou ranfòse tisi zo yo. Ak tout sa a akòz prezans la nan konpozisyon li yo nan kalsyòm mayezyòm, ak potasyòm.
9. Chou gen pwopriyete dyurèz. Nòmalize zantray yo ak asidite nan vant la.

Chou se yon pwodwi ki an sekirite. Mal kapab blese sèlman nan ka entolerans endividyèl, ak abi nan kantite lajan an manje, pandan y ap inyore rekòmandasyon pèsonèl sou nitrisyon.

Pwoyibisyon ak restriksyon

1. Li pa rekòmande pou manje chou pandan ou ap bay tete, tankou sa ka lakòz kolich nan yon timoun.
2. Timoun piti ka bay chou nan fòm lan nan pòmdetè kraze soti nan 1 ane. Krye yon abitid nan legim fre se pi fasil nan timoun piti.
3. Twòp konsomasyon nan chou wouj ka lakòz flatulans, gonfleman ak lòt sentòm dezagreyab.
4. Nivo segondè nan vitamin K nan chou pou kontribiye pou epesman san. Si, selon temwayaj la nan yon doktè, li nesesè pran antikoagulan san, pral efikasite nan nan tandem ak chou wouj ap redwi. Men, moun ki absoliman ki an sante pa ta dwe eksperyans ak sante, twòp manje chou wouj.
5. Epitou, moun ki gen yon mank de yòd nan kò a ta dwe kontwole kantite chou wouj nan rejim alimantè yo. Chou ka sispann sispann repwesyon nan fonksyon tiwoyid.
6. Lè vin pi grav nan maladi gastwoentestinal, se chou eskli nan rejim alimantè a.

Ki sa ki ka kwit soti nan li?

Kote yo itilize legim sa a? Resèt ak chou wouj diferan ti kras nan resèt ak chou blan. Li se sitou itilize pou fè salad, asyèt bò. Epitou marinated chou.

Salad djondjon

Engredyan:

• 300 gram chou;
• 300 g dyondyon;
• 2 mwayen konkonm marinated;
• 200 g tounen krèm;
• zonyon;
• sèl ak sik nan gou;
• vèt

Kwit tankou sa a:

1. Pou prepare sòs salad a, li nesesè koupe chou a tise byen, alalejè sèl li, melanje l ', fèm fwote li ak men ou anvan ou fòme ji an.
2. Lè sa a, koupe dyondyon yo bouyi nan bann. Li kapab dyondyon blan oswa champignons.
3. Next ou bezwen koupe konkonm marinated yo ak zonyon fre.
4. Tout pwodwi melanje, sezon ak krèm tounen, sèl, ajoute sik nan gou, dekore avèk vèt.

Marinating

Engredyan pou 10 kg nan slaw: 200 g sèl tise byen tè.

Pou ranpli:

• 400 g dlo;
• 20 g sèl;
• 40 g sik;
• 500 gram vinèg.

Epis santi bon sou 1 bokal:

• 5 nwa pwav
• 5 pwa allspice;
• yon moso kannèl;
• 3 galik;
• 1 bè fèy.

Resèt sa a pral atire Menager, paske li se trè fasil yo sèvi ak.

Pou marinad ki pi apwopriye tèt klas wòch.

Sou karakteristik yo ki nan varyete chou wouj, menm jan tou ki youn ki pi bon an, li nan materyèl nou yo.

1. Li nesesè yo chwazi pi dans, chou yo an sante pou marinated, netwaye yo soti nan tèt la ta vle chanje koulè fèy yo, ak anpil atansyon koupe pye ble a.
2. Lè sa a, ou ka kontinye nan dechiktaj chou.
3. Nan basen an emaye avèk anpil atansyon fwote sèl ak chou epi kite pou 2 èdtan.
4. Lè sa a, pran krich ki byen lave, mete epis santi bon sou anba a ak byen pake pake chou nan yo.
5. Apre sa, se marinad la vide nan krich yo, ak lwil la legim se sou tèt.
6. Sere nan yon kote ki fre: nan kav la oswa anba tè.

Wouj chou se yon pwodwi itil akòz kontni an wo nan vitamin, fib, macro-yo ak micronutrients. Rekòmande pa nutrisyonist pousantaj chak jou se 200 g. Prepare asyèt bò ak salad, ak kò ou yo ap remèsye bon sante.