Beijing chou oswa petsai, leti oswa chou Chinwa se yon legim ki te vin soti nan peyi Lachin.
Sa a ki kalite chou se trè juicy, bon plat epi li se itilize yo prepare yon varyete de asyèt.
Èske li itil? Nan atik sa a, nou pral pran yon gade pi pre nan peking, analize tout avantaj yo ak dezavantaj nan legim sa a epi aprann li kòrèkteman, ak pi enpòtan, li bon gou ak an sante kwit.
An reyalite, gen yon anpil nan asyèt ki ka fèt nan chou Chinwa: soup, salad, antre ak menm èskalop.
Konpozisyon
Chimik
Li gen karboksimetil, macro- ak mikroeliman (mayezyòm, sodyòm, souf, fliyò, fosfò, elatriye), osi byen ke lutein ak beta-karotèn. Kontni a nan asid folik ak nikotinik nan li ogmante benefis li yo nan kò imen an. Peching chou gen anpil dlo, e akòz sa, li gen kèk kalori.
Kontni kalori
Beijing chou se yon pwodwi ki ba anpil kalori. Pou chak 100 g nan pwodwi kont pou:
- fre - 12 kilokalori;
- bouyi (san sèl) - 10 kilokalori;
- fri - 15 kilokalori.
Vitamin
Beijing trè itil akòz kontni yon gwo kantite vitamin diferan (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Singularité a nan pwodwi sa a se ke pandan kwit manje ki anba enfliyans a tanperati a, li pa pèdi pwopriyete benefisye li yo, ak vitamin yo pa detwi. Fresh, bouyi ak fri chou gen prèske menm kantite lajan an nan vitamin.
BJU (pwoteyin, grès, idrat kabòn)
100 g nan legim fre gen:
- ekirèy - 1.1 (fre), 1.6 (bouyi san sèl), 1.3 (fri);
- grès - 0.3 (fre), 0.2 (bouyi san sèl), 1.5 (fri);
- idrat kabòn - 1.2 (g), 1.8 (bouyi), 5.5 (fri).
Mal pou kò a
Pou kont li, li pa danjere, men li se pi bon yo pa sèvi ak li nan gwo kantite pou sèten maladi:
- nan fanm - Avèk venn varis, ak tronboflebit ak maladi nan pankreyas la;
- nan gason - nan maladi nan fwa, vant, pankreyas ak trip;
- nan timoun yo - ak maladi nan sistèm dijestif la.
Benefis sante
Akòz kontni an nan yon gwo varyete vitamin, chou Chinwa batay avitaminosis, anemi, ak ranfòse sistèm iminitè a. Li se kapab netwaye kò nou nan kolestewòl a lè yo ogmante metabolis.. Se poutèt sa li trè lajman ak util itilize pou pèdi pwa.
Si plizyè fwa nan yon semèn enkli li nan rejim alimantè ou, ou ka estabilize pwa a. Akòz kontni an nan fib koryas, Beijing chou boule lar ak grès diminye kantite lajan an nan kolestewòl nan san an. Beijing chou ka soulaje tèt fè mal, pou bon rezon nan ansyen tan li te konsidere kòm yon Miracles pou tout maladi.
Atansyon! Si ou manje regilyèman Peking chou, ou ka ranfòse sistèm nève a ak kè, epi tou fè veso yo pi elastik.
Benefis ki genyen nan chou Chinwa:
- pou gason - Sove sante nan glann pwostat la, anpeche enflamasyon ak maladi nan sistèm la jenojenital, ajoute enèji gason;
- pou fanm - ki ede avèk depresyon, anpeche aje, ka manje pandan gwosès ak alèt (lè ti bebe a rive nan 3 mwa ki gen laj);
- pou timoun yo - ranfòse zo ak iminite, pa lakòz pwoblèm sa yo ak dijesyon tankou flatulans ak tranche, epi tou li ede nan sèvo a ak sistèm nève, ki se trè itil pou kò a nan timoun yo nan nenpòt laj.
Kontr
Malgre tout avantaj ki genyen nan Peking chou gen kèk kontr. Li se pi bon yo pa sèvi ak li pou pankreatit (nan faz la egi), osi byen ke limite itilizasyon an pou:
- segondè asidite;
- pwoblèm avèk sistèm dijestif la (doulè, kolit, senyen).
Asyèt
Asyèt soti nan Peking chou yo trè nourisan, sansib ak èkstrèmeman itil. Malgre lefèt ke sa a te lontan legim parèt sou etajè yo nan magazen nou an, demann lan pou li se pa konsa pou sa gwo. Men, sa a se pa paske li se enferyè nan gou lòt pwodwi yo, men paske gen anpil moun ki pa konnen sa ki ka prepare nan men li, ak pi enpòtan, ki jan.
Petsay kapab itilize yo prepare premye ak dezyèm kou (soup, èskalop, chou woulo), pou tout kalite ti goute ak salad, osi byen ke nan bwat ak rekolt pou sezon fredi a. Ou ka manje anvan tout koreksyon, osi byen ke kwit manje, fri, transande, mitone ak marinated. Pleasant gou sa a chou juicy complet absoliman nenpòt ki plat.
Piquant soup
Engredyan:
- Peking chou 400 g;
- bouyon poul oswa dlo 1 lit;
- kwit vapè diri 2 gwo kiyè;
- Schenok 1 lay;
- timerik 1 ti kiyè;
- tchili ak sèl (nan gou).
Kwit manje:
- Pote dlo oswa bouyon nan yon bouyi, ajoute diri, sèl li nan diskresyon li epi kite kwit.
- Prepare chou an. Pou fè sa, ti kras li ak fri (brase toujou) sou chalè ki ba.
- Peel lay la, koupe epi ajoute nan chou a ak timerik, fri pou yon kèk plis minit.
- Add chou a bouyon an ansanm ak piman cho yo epi kite yo kwit jiskaske sansib.
Goute orijinal la
Pran:
- Beijing 1 tèt;
- fwomaj trete 200 g;
- Fwomaj Maasdam 150 g;
- dous pwav 2 moso (wouj ak jòn);
- tounen krèm 3 ti kuiyè;
- grenn oliv;
- lay 2 dan.
Kwit manje:
- Pou fou fwomaj griye, ajoute lay koupe ak krèm tounen sou li.
- Piman koupe an kib piti, ak ti sèk oliv.
- Tout konbine ak melanje.
- Koupe chou a ansanm nan mwatye, epi kòmanse dousman aplike fars la ak yon kouch mens anndan chak fèy, apre yo fin ki mwatye yo de yo mete ansanm ak byen sere blesi ak rete kole fim.
- Rezilta "woulo liv la" kite nan frijidè a pou plizyè èdtan, anvan k ap sèvi, koupe an pòsyon.
Chinwa legim ak fwidmè sòs salad
Li pral pran:
- Peking chou 250 g;
- vyann Crab 200 g;
- krevèt bouyi 250 g;
- anana nan bwat 200 g;
- abiye sòs salad (sòs, mayonèz oswa krèm tounen).
Kwit manje:
- Chou bezwen koupe an bann, ak vyann Crab ak anana - rache.
- Nou netwaye kribich la ak tou koupe (ou ka ajoute antye).
- Tout melanje, ajoute sèl ak pwav (nan gou), sòs abiye.
Èskle sou dezyèm lan
Li nesesè:
- Chou Chinwa 200 g;
- kawòt 1 pc;
- zonyon 1 pc;
- pòmdetè kri 1 PC;
- poul mens 300 g;
- ze 1 pc;
- epis santi bon gou.
Kwit manje:
- Fèy chou vide w bouyi dlo, Lè sa a, koupe an ti moso.
- Pou fou kawòt ak pòmdetè.
- Zonyon tise byen koupe.
- Fry legim nan yon chodyè, lè sa a melanje yo ak poul mens, ajoute ze ak epis.
- Tout byen melanje.
- Si fars la te tounen trè likid, lè sa a ajoute yon ti kras farin frans sou li.
- Nou fòme èskalop ak men mouye epi mete yo nan yon chodyè byen chofe.
- Fry jouk pare.
Endikasyon pou manje
Etandone ke chou Chinwa a trè itil pwopriyete, li ta dwe itilize pa nenpòt ki moun ki pa gen okenn kontr sa a. Men, pi fò nan tout, li pral benefisye moun ki vle pèdi pwa, osi byen ke moun ki gen iminite redwi.
Li enpòtan! Pa bliye ke tout bagay bon nan modération. Ou pa ta dwe manje Chinwa chou nan gwo kantite oswa manje sèlman li pou kont li.
Konklizyon
Singularité a nan chou Chinwa se ke li pote benefis gwo nan kò imen an nan nenpòt ki fòm. Anpil moun pito sèvi ak li anvan tout koreksyon, men avèk li ou ka kwit manje yon anpil nan asyèt, kèk nan yo ki nou diskite nan atik sa a. Si ou vle an sante ak bèl, asire w ke ou ajoute Petsay nan rejim alimantè ou.
