Bon gou ak an sante flè vapè. Plizyè opsyon pou kwit manje

Sibstans ki itil ki fè pati chou, ak kalite gou li yo fè sa a legim popilè nan mitan moun ki chwazi yon rejim alimantè ki an sante.

Depi apre vapeur chou a pratikman pa pèdi vitamin ak microelements, se metòd sa a nan preparasyon rekòmande pou meni an dyetetik ak timoun yo.

Nan atik la ou pral aprann ki jan bon plat, byen vit ak tou senpleman fè vapè chou, menm jan tou konbyen lajan sa a se prepare plat, ki jan li ka complétée ak ki jan yo divèsifye.

Ki kote mwen ka kwit?

Ka chou vapè dwe prepare lè l sèvi avèk:

• vapeur (pou resèt pou kwit manje chou nan yon chodyè doub, ou ka jwenn isit la);
• yon cuisinier dousman ak pwogram lan "machin vapè" oswa ekipe ak yon veso espesyal-doub chodyè (ki jan yo kwit manje chou nan yon recho dousman an jeneral, li isit la);
• yon chodyè ak yon Egoutwa metal enstale anba a oswa yon gri espesyal (panyen vapè).

Karakteristik

Pou kwit manje chou vapè pa ta dwe twò tise byen koupe. Sinon, nan fen pou kwit manje, ou ka jwenn yon mas omojèn olye pou yo enfloresans endividyèl.

Ou ta dwe konnen tou ke yon legim ki gate lè vapeur ka jwenn yon gou dezagreyab, kidonk ou bezwen peye atansyon sou bon jan kalite a nan pwodwi a chwazi anvan ou chwazi metòd la nan preparasyon li yo.

Benefis yo ak mal nan asyèt

Avantaj sa yo nan chou vapeur ka distenge. Metòd sa a nan tretman chalè sove kantite maksimòm vitamin ak mineral. konpare ak lòt opsyon pou kwit manje.

Nan konpozisyon an nan chou:

• Vitamin gwoup B la, ki ede fonksyone apwopriye nan metabolis nan sistèm nève ak enèji, afekte eta a nan sistèm dijestif la.
• Vitamin Cranfòse sistèm iminitè a; li patisipe tou nan pwosesis règleman metabolis, sekresyon kòlè, eliminasyon toksin.
  Ede 100 g nan chou gen 70 mg nan vitamin C. to a chak jou pou yon granmoun se 50-100 mg.
• Vitamin K1ke yon moun ka sèlman jwenn ak manje. Li afekte kayo san ak pwoteje veso sangen nan kalsifikasyon.
• Vitamin PPpatisipe nan fòmasyon an nan emoglobin, pwodiksyon an nan anzim dijestif yo, sentèz la nan òmòn, fonksyone nan sistèm nève yo.
• Potasyòmki afekte règleman balans dlo ak nòmalizasyon batman kè.
• Iron, san prezans nan ki nan kò a, fòmasyon san ak aktivite selil ka deranje.

Chou gen yon kalori ki ba - 30 kilokalori pou chak 100 gram. Pou kwit manje, lwil ak grès yo pa itilize, se konsa kontni an kalori nan plat la prepare se pi ba pase, pou egzanp, pandan fri, men se valè nitrisyonèl nan legim la konsève. Se poutèt sa, chou vapè se yon plat ki gen anpil valè pou moun ki vle pèdi pwa.

Pa souvan itilize chou pou moun ki gen segondè asidite nan vant la oswa ilsè gastric.

Kijan pou kwit?

1. Pou kwit manje chou a pou yon koup, ou ka pran fre chou grandi sou pwòp ou a, oswa te achte nan yon magazen. Chwazi chou pi bon dans, gwosè mwayen, san tach mawon. Ou kapab tou fè friz chou soti nan manifaktirè diferan. Lè w ap achte yon friz, ou dwe tcheke lavi etajè pwodwi a ak absans moso glas nan pake a (glas endike yon friz repete).
2. Si chou a se fre, Lè sa a, yo ta dwe kouto a dwe retire fèy vèt.



3. Apre sa, yo dwe tèt la ap divize an enfloresans ak byen rense yo anba dlo k ap koule, peye atansyon sou akimile posib nan pousyè tè nan rakor yo nan enfloresans yo.
4. Anplis chou, dlo ak sèl obligatwa. Dlo yo ta dwe vide nan yon chodyè doub (yon bòl multikooker, nan pati anba a nan chodyè a). Nan 800 gram chou ap bezwen sou yon lit dlo.
5. Top monte kontenè oswa yon Van metal, depann sou kiyè fouchèt kouto an chwazi. Chou ta dwe mete yo nan yon veso (sou yon Van). Li se dezirab nan yon kouch sèl, epi si li pa travay, Lè sa a, tankou respire posib, distribye enfloresans yo sou griy la.
6. Pli lwen aksyon depann sou asyèt yo chwazi:
   • Po a ta dwe fèmen ak yon kouvèti, bouyi dlo, redwi chalè ak kwit jiskaske pare. Konbyen tan pou kwit manje? Nan mwayèn, apre yo fin dlo bouyi pran 10-15 minit.
   • Chofaj la dwe fèmen ak yon kouvèti epi mete tan yo mande a (depann sou modèl chofaj la). Kòm yon règ, li se 12-18 minit.
   • Apre w fin enstale veso a ak chou, kwizin lan dousman yo ta dwe fèmen epi pwogram lan "vapè" (oswa "kwit manje") yo ta dwe chwazi. Si modèl la pèmèt chwa a nan pwodwi, Lè sa a, klike sou "Legim".

     Atansyon! Gen kèk modèl multikookè ki mete tan an otomatikman. Si sa pa rive, tan revèy la dwe mete a 20 minit.

7. Li rekòmande pou fè plat la apre ou fin kwit manje anvan ou sèvi. Nan yon kantite varyasyon nan resèt la, li pèmèt dlo sale ak ajoute epis santi bon li (bè fèy, pwav nwa pwa).

Variantes de resèt

• Avèk bè. Lè wap sèvi cho chou ka ranpli ak bè.
• Avèk vèt. Pandan ke se chou a kwit, ou ka fè yon sòs nan vèt ak krèm tounen. Pou fè sa, tise byen koupe vèt yo, ajoute sèl ak melanje ak krèm tounen.
• Pou timoun yo. Chou se yon bon manje konplemantè pou yon timoun nan premye ane nan lavi. Melanje chou a vapè ak yon blenndè nan yon lis pòmdetè kraze. Dans ponmdetè kraze ka dilye ak yon ti kantite dlo bouyi.
• Avèk fwomaj. Ka plat la fini dwe vide ak fwomaj gri anvan sèvi.

  Ou kapab tou fè sòs fwomaj:

  

  1. Nan yon marmite, fonn 30 g nan bè ak piti piti vide 2 gwo kiyè nan farin, san yo pa kanpe vibran.
  2. Lè melanj lan vin omojèn, ajoute 300 ml lèt cho nan chodyè a.
  3. Kenbe po a sou dife jiskaske sa ki yo omojèn.
  4. Lè sa a, yo ta dwe chodyè a dwe retire li nan chalè a epi ajoute 100 g nan fwomaj gri grat (ou ka pran rape).
  5. Brase jiskaske fwomaj la konplètman fonn.
  6. Nan chou a fini ajoute sòs la ak sèvi yo.

Opsyon pou sèvi asyèt

• Chou kwit gaye sou yon plak Carte la. Sèvi sòs separeman.
• Se plat la fini vide sou ak sòs ak sèvi sou tab la.
• Anvan sèvi, voye chou ak fèy tise byen koupe.
• Mete chou a fini sou yon plak, l'a voye ak fwomaj tise byen gri.
• Melanje chou an kraze nan pòmdetè kraze ak sèvi kòm yon plat bò, pou egzanp, olye pou yo pòmdetè kraze (ki jan fè chou chou, li isit la).

Bon chou vapè se yon plat bon gou ak an sante ki ka swa vin yon plat bò oswa yon plat endepandan.