Greens pou tab la sezon fredi: se li posib friz pèsi ak ki jan fè li dwat?

Tan pandan ete a pase byen vit, e mwen vle wè vèt fre nan jaden mwen an pandan tout ane an. Juicy pèsi santi bon dekore salad ak soup nan jardinage anpil epi yo pa sèlman nan mitan yo. Men, nan sezon fredi a ou pa vle achte vèt grandi nan sèr endistriyèl.

Jodi a, chak moun gen yon frizè nan kay la, ki pral ede prezève pa sèlman gou nan pèsi, men tou, benefis li yo. Jodi a nou pral aprann ki jan yo prepare pèsi pou alontèm depo sezon fredi, ak ki jan yo friz li.

Èske li menm posib fè sa?

Avèk yon friz yon sèl-fwa, selil yo plant yo pratikman pa modifye, ak tout vitamin, mineral ak gou yo konsève nan fòm orijinal yo.

Ki sa ki fè distenksyon vèt jele soti nan fre?

Vitamin ak mineral yo pa bezwen pè tout tanperati negatif, ak Se poutèt sa yo estoke nan vèt jele nan plen. Sèl eksepsyon an se asid ascorbic, kontni nan ki diminye nan sis mwa pa sèlman 10%. Pou egzanp, 100 g nan pèsi fre gen 150 mg nan vitamin C, ak 6 mwa apre lè w konjele ap gen apeprè 137 mg, ki se 150% nan konsomasyon an chak jou nan sa a vitamin.

Etid syantifik yo montre sa vèt ki gen fwi ki gen fwi gen plis mikroeliman pase fre vèt te pote nan sezon ivè soti nan peyi cho. Nan Espay, Latiki ak pèp Izrayèl la, legim ak vèt yo grandi sou tè pòv ak trete ak yon gwo kantite pwodwi chimik, Se poutèt sa, yo gen benefis dout.

Kalori pèsi nan frizè se prèske menm jan ak fre. 100 g nan fèy soti nan frizè a gen:

• 50 kilokalori;
• 4 g pwoteyin;
• 0.5 gram grès;
• 7.7 g nan idrat kabòn.

Pèsi jele rich anpil nan:

• Vitamin gwoup B, A, E, PP, K, retinol, ascorbic ak nicotinic acides.
• Mineral:
  1. manganèz;
  2. Selenyòm;
  3. kwiv;
  4. fosfò;
  5. kalsyòm;
  6. potasyòm
• Lwil esansyèl.
• Antioksidan.

Benefis ak mal

Greens soti nan frizè a gen yon efè pwisan sou kò a, sètadi:

• gras a lwil esansyèl, li gen pwopriyete Antiseptik ak anti-enflamatwa;
• vitamin K ranfòse veso sangen epi anpeche boul san yo;
• amelyore Visyon akòz kontni an nan vitamin A ak beta-karotèn;
• kontwole sistèm andokrinyen an;
• amelyore to metabolik ak pwomosyon pèdi pwa;
• vitamin B2 ak sipò asid folik sistèm nève a nòmal;
• retire depase sèl nan kò a ak anpeche maladi nan jwenti yo;
• netwaye trip yo epi li fè pwomosyon pou devlopman mikroflor ki an sante;
• asid ascorbic ranfòse sistèm iminitè a epi pwoteje kont rim sèvo;
• akòz kontni segondè li yo nan klowofil, li amelyore pwopriyete san;
• kontwole nivo sik nan san;
• E vitamin anpeche obstrue kapilèr ​​ki pi piti yo;
• asid amine histidine a stimul restorasyon ak geri tout tisi kò yo;
• yon gwo konsantrasyon nan potasyòm ranfòse kè a ak ede estabilize batman kè a;
• asid nicotinic amelyore dijesyon ak pwosesis redox;
• pèsi gen phytoestrogens, ki nòmal sik la règ nan fanm;
• anpeche devlopman nan prostatit nan gason, amelyore puisans.

Malè nan pèsi nan frizè:

• Pèsi trè sansib a kondisyon anviwònman an.

  Si vèt yo ap grandi nan zòn ki gen kondisyon anviwònman pòv, oswa avèk itilize nan pwodwi chimik yo, rekòt la pral gen plis mal pase byen. Sèl metal lou ak lòt sibstans ki sou toksik pa ka retire konplètman nan gwo bout bwa a.
• Vèt pikan se kontr pou moun ki soufri maladi nan fwa a ak aparèy urin.
• Itilizasyon twòp nan pèsi nan frizè mennen nan yon eksè nan lwil esansyèl nan kò a, ki mennen ale nan vètij ak anvi vomi.

Tout etap: ki jan yo prepare vèt pou Bookmarks nan frizè a?

Konjelasyon se sèl fason pou konsève tout sibstans ki itil nan pèsi pou yon tan long.. Pi bon vejetasyon an se youn nan ki jis te pote soti nan jaden an. Si li pa posib yo grandi epis sou pwòp yo nan friz pou sezon fredi a, ou ka achte l 'sou mache a oswa nan yon magazen.

Lè w ap achte pèsi, ou dwe asire w ke li se grandi nan zòn nan kote achtè a ap viv. Vèt yo, depi lontan koupe ak te pote soti byen lwen, te deja pèdi tout vitamin yo. Epitou offres pa ta dwe gen zòn sèk oswa domaje. Koulè gwo bout bwa a klere ak inifòm.

Friz pèsi a ou pral bezwen: yon kouto byen file, yon tablo koupe, yon sèvyèt mou, sèk, sache plastik oswa kontenè. Etap:

1. Lave. Greens yo ta dwe byen rense nan dlo frèt kouri, retire tout pousyè tè ak pousyè. Nan okenn ka pa ka lave vèt yo ak dlo cho - apre pwosesis sa yo, tout vitamin yo ak mineral yo pral detwi.
2. Siye. Etap sa a pa ka sote, otreman pèsi a nan frizè a pral kouvri ak yon kwout glas.
   • Li nesesè kite dlo a drenaj nan brendiy yo, mete vèt nan yon egoutwar.
   • Lè se dlo prensipal la vide, ou bezwen mete deyò rekòt la ak yon kouch mens sou yon sèvyèt sèk epi kite pou 2 èdtan.
3. Koupe.
   • Li nesesè koupe pèsi a, se konsa li pral trè pratik yo itilize nan tan kap vini an.
   • Apre koupe vèt yo yon lòt fwa ankò gaye yon kouch mens sou yon sèvyèt pou 2 èdtan.

   Si ou sote etap sa a, pèsi nan frizè a pral rete ansanm.

4. Refwadisman. Gaye epis la sou yon tablo koupe oswa plato, li mete nan frizè a pou 4-5 èdtan. Fwad, vèt koupe yo ap vin friyabl.
5. Frost. Pèsi pa frèt ta dwe pake nan ti resipyan oswa sache.

   Pi piti veso a, vèt la mwens jele ap antre an kontak avèk lè cho chak fwa veso a louvri. Tanperati a pi gwo nan frizè a se - 18 ° C.

Menager ki gen eksperyans konseye pake epis la nan sache portioned epi mete yo nan chak nan yo menm jan yo itilize anjeneral nan yon sèl-fwa pou kwit manje.

Se konsa, pèsi pa pral an kontak ak lè cho, oswa avèk odè, epi yo pral dire pou yon tan long.

Pèsi jele ap pran plezi ou ak gou li yo ak vitamin tout ane an.

Konbyen tan ou ka kenbe nan frijidè a san yo pa dekonjle?

Pase nan tout etap ki anwo yo. epis ap rete pou 9 mwa anvan yo kòmanse nan sezon an nouvo nan vèt fre.

Èske epis re-tap mete frèt pèmèt?

Re-konjelasyon nan vèt pa pèmèt. Manbràn selilè yo, febli pa repete konjelasyon ak fwèt, pete, ak vitamin ak mineral ki nan selil yo detwi. Pèsi apre re-konjelasyon pa pote okenn benefis nan kò an.

Pèsi jele se yon vitamin sezon lete "bonjou" pou soup sezon fredi ak salad. Jele santi bon santi bon gou ak benefis pa diferan de grap fre. Bagay pwensipal lan se swiv tout premye etap yo nan preparasyon ak lè w konjele nan pèsi, ak sezon an vitamin ap kontinye jouk sezon prentan.