Meni chak jou yon moun ta dwe konpoze de fwi fre, legim, osi byen ke vèt. Yon pwodwi ki an sante se epina.
Nan atik sa a nou pral pran yon gade detaye sou ki kalite vèt se, ki jan pi bon yo sèvi ak li fre, bouyi ak seche, ki sa ki asyèt ou ka fè avèk li.
Se pou nou bay yon opòtinite yo wè ki jan plant sa a parèt nan foto a, epi jwenn konnen ak deskripsyon kout li yo. Èske gen yon limit laj pou itilize li? Ki lòt pwodwi li sanble? Chache konnen plis nan atik nou an.
Yon ti tan sou plant la
Epina afekte pa sèlman nimewo a nan pwopriyete benefisye li yo, men tou, metòd pou kwit manje. Epina (lat. Spinacia oleracea) - se yon zèb anyèl ak fèy oval ke yo manje. Li fè pati fanmi Amaranth lan. Sifas la fèy varye de lis ak ki graj., fèy la tèt li se koube, li ka sanble rou. Pran sant la net. Epina ap grandi nan yon wotè 50 cm .. Li jèrm byen vit epi li se modestes nan swen. Larisi te entwodwi apeprè 200 ane de sa, se peyi li konsidere yo dwe Mwayen Oryan an, sètadi peyi Pès la.
Photo
Nan foto ki anba a ou ka wè kijan fre epina vèt sanble:
Ki manje ki sanble nan gou?
Epina gen yon prononcée gou èrbal., li raple be, men nan li pa gen okenn sourness. Pou kont li, plant sa a pa aplike nan okenn epis santi bon oswa pwodwi dur. Se gou nan epina devwale lè kwit manje li ak vyann, pwason, nan soup ak salad; Li ale byen ak ze ak se apwopriye kòm yon engredyan pou plen pi.
Kouman yo itilize fèy fre pou manje?
Sonje byen ke epina ki fre estoke pou yon ti tan epi byen vit pèdi pwopriyete li yo.
Pi souvan li se ajoute nan salad, ji oswa smoothie se te fè. Pou rezon kosmetik, ou ka siye figi a ak ji fre pou Elastisite li yo ak determinasyon. Pandan tretman chalè, epina lajman pèdi pwopriyete antioksidan li yo, pou ki li se konsa pi popilè.
Èske mwen bezwen yon jan kanmenm okipe anvan ou kwit manje?
Rense fèy yo byen anvan ou bwè.. Fèy jòn, fèb oswa paresseux ta dwe separe ak abandone. Koupe tij yo - yo pa trè bèl gou a, kite sèlman fèy wonn. Menm si anbalaj la di ke pwodwi a pare pou itilize, li ta dwe toujou lave. Lave anba dlo k ap koule nan yon veso ki separe, yo pèmèt yo sèk. Bouyi dlo a se endezirab. Ou ka kenbe epina epè nan frijidè a pou pa plis pase yon jou, otreman li pral kòmanse fòme danjere asid nitwojèn-sèl.
Konbyen fwa ou ka manje ak konbyen lajan ou manje pou chak jou?
Epina se yon ekselan pwodwi ki ba-kalori pou konsomasyon chak jou, moun rich nan pwoteyin ak fib. Li se yon detantè dosye nan kontni fè: 100 gram nan fèy gen yon sezon plen nan nòmal la chak jou. Regilye konsomasyon nan epina diminye risk pou yo tansyon wo, lensomni, kriz kadyak ak distwofi retin. Ou ka konsome jiska 300 gram pou chak jou. epina
Èske tij yo manjab?
Tij fre yo twò difisil epi yo pa konsa bèl gou a, kontrèman ak fèy li yo yo. Sepandan, yo ka boule pa ajoute nan yon jwise epi fè ji. Pwopriyete itil yo se menm jan ak nan fèy yo.
Lè se li pi bon yo manje?
Li pa gen pwoblèm anpil lè manje epina, sepandan ji fre se pi bon pa manje sou yon lestomak vid akòz aksyon asid oksalik. Ji sa a se pi bon yo bwè omwen apre manje maten yo. Epina se yon bon bagay nan bouyon ak legim pou dine, paske li pa lou pou vant lan.
Restriksyon laj
Epina se itil pou pi gran moun ki gen limit: akòz kontni an nan asid oksalik, li ta dwe itilize avèk prekosyon nan ka nan maladi ren ak vezikul. Sinon, ou ka sispann meprize fòmasyon pyè nan ren. Epina se kontr nan ka maladi ilsè duodnal, gout ak rimatism. Akòz kontni ki wo nan vitamin K (plis pase 4 (!) Rekòmandasyon pou Chak jou Rekòmande), epina pa rekòmande pou moun ki gen koagulasyon san pòv ak moun ki itilize anticoagulan.
Pou timoun yo ou ka ajoute epina nan rejim alimantè ou soti nan 7-8 mwa nan fòm pòmdetè kraze ak fwete pa plis pase 50 gram. Ba li pa plis pase 2 fwa nan yon semèn. Anpil manifaktirè nan manje ti bebe, tankou HiPP, vann pare-fè sereyal ak pòmdetè kraze ak epina. Lè w ap kwit manje asyèt epina sou pwòp yo, li se rekòmande yo ajoute lèt oswa krèm yo nan lòd yo netralize asid oksalik. Soti nan 2 ane ou ka bay epina nan salad, pòmdetè kraze, omelets.
Sèvi ak legim nan frizè
Pi souvan, se epina jele vann nan fòm la nan machin a lave. Ou ka dekonjle nan yon fason natirèl (apwopriye plis pou omelets oswa farin), epi ou ka voye jete epak plat yo nan yon soup pou kwit manje oswa chodyè fri, kote vyann, pwason oswa dyondyon yo konpòte.
Kwit
Apre yo fin epina a fre separe de tij yo ak fèy move, lave ak koupe, li ka vapè oswa konpòte nan yon ti dlo. Lè w bouyi oswa konpòte, yon pati nan epina a ap redwi nan volim pa apeprè de tyè. Se yon bon lide yo ajoute epina nan fen anpil nan kwit manjeNan lòd pa fè twòp li ak tretman chalè epi kite pwopriyete pi itil, pandan y ap bay ase nan asid oksalik tonbe. Anjeneral, pou kwit manje oswa konpòte pran mwens pase 10 minit.
Ou pa ka chofe epina ki rete a ankò, paske Lè sa a, gen yon konvèsyon danjere nan nitrat nan nitrite ak nitrosamin.
Aplikasyon nan fèy sèch
Epina sèch ka itilize nan soup, ragou, oswa kòm yon plant medsin. Epina sèk prezève tout vitamin ak mineral. Seche fèy yo, yo bezwen chwazi pi jèn la ak fre, paske fin vye granmoun lan konplètman pèdi pwopriyete benefisye yo. Fèy lave yo ta dwe mete deyò sou yon etajè fil, Lè sa a, voye nan dife pou chofe fou a pou yon koup la èdtan nan 50 souC. Apre siye, koupe ak chanjman nan yon sak sele.
Nan ki fòm li pi bon pou itilize legim sa a?
Natirèlman, pa gen anyen ki pi bon pase plòg jenn epina ki te rache soti nan jaden an. Sepandan, si pa gen okenn posibilite sa yo, lè sa a fèy sèk yo se gwo pou kwit manje. Lave jele yo pi bon pou yon depo alontèm nan anviwònman iben, anplis, yo kenbe koulè vèt yo pi byen. Bwa oswa bouyi epina ak adisyon nan lèt oswa krèm se apwopriye pou pwopriyete tankou yon kontni ki ba nan asid oksalik.
Ki kote yo ajoute - konbinezon ak asyèt lòt
Epina se gwo pou vyann, espesyalman grès, kontribiye nan asimilasyon pi fasil li yo. Dapre pwopriyete gou li yo, li ale byen ak yon ze, pou egzanp, nan omelets, boulanjri, salad, kaswòl.
Karakteristik remakab epina a se ke li konsève koulè vèt li pandan tretman chalè: ou jwenn pa sèlman emerald fyèv, men tou soup klere (legim, djondjon, vyann oswa pwason), sòs vèt (espesyalman annamoni ak refor ak moutad) ak konbinezon konbine nan vèt / wouj sou sifas pitza. Ou ka sèvi ak ji epina klere menm fè etranj krèm vèt glas tèt ou ak menm farin krèm.
Nou ofri ou yo gade yon videyo itil sou ki jan epina ka kwit:
Kòm ou ka wè Sa a legim fèy trè sante ak nourisan.ak sa ki an plis, li se inivèsèl nan kwizin nan. Pwopriyete nitrisyonèl nan epina pèmèt nou rele li yon byen reyèl nan sante!
