Ki jan moun rich se epina: ki sa ki kontni an kalori nan plant la ak konpozisyon chimik li yo, se li konpatib ak lòt pwodwi?

Epina se pa yon vizitè souvan sou tab yo nan anpil fanmi yo. Sa a se yon legim anyèl zèb. Epina sovaj ap grandi nan Afganistan, Tirkmenistan ak nan Kokas.

Li se pa tankou popilè kòm kawòt oswa pòmdetè, men jwi gwo t'ap nonmen non nan diferan peyi nan mond lan, paske gen yon gwo kantite eleman nitritif. Li kapab itilize ak itilize pou konbat kilo depase.

Tout bagay sa a se akòz konpozisyon chimik li yo. Ki sa ki nan konpozisyon an ak konbyen kalori nan yon plant fre? Sa a se sa ou pral aprann nan atik sa a.

Konpozisyon chimik ak valè nitrisyonèl (KBD) pou chak 100 gram

Ki sa ki plant rich?
100 gram epina fre genyen:

Vitamin

Ki sa ki kontni an nan vitamin nan plant la?

• PP - 0.6 mg: pran pati nan pwosesis oksidasyon, ede fòm iminite.
• Beta-karotèn - 4.5 mg: pral ogmante rezistans estrès, pwoteje kont aje, redwi risk pou yo devlope nkoloji, amelyore Visions, sipòte manbràn sante mikez lan, ak amelyore fonksyone nan glann sèks yo.
• Vitamin A - 750 mcg: kontwole pwodiksyon pwoteyin, nòmal metabolis, pwoteje kont enfeksyon viral, li gen yon efè geri, fè po a fèm, lis ak trete maladi po.
• Tiamin (B1) - 0.1 mg: pran yon pati aktif nan echanj la nan grès, pwoteyin ak idrat kabòn, pwoteje selil ki soti nan efè toksik nan pwodwi oksidant, amelyore fonksyon nan sèvo, memwa, atansyon, panse, stimul kwasans lan nan zo ak misk, ralanti aje, amelyore apeti, diminye mal dan.
• Riboflavin (B2) - 0.25 mg: konvèti grès ak idrat kabòn nan enèji, ogmante absòpsyon nan lòt sibstans ki sou, ranfòse sistèm iminitè a, ogmante aktivite nan sèvo, retabli glann tiwoyid, amelyore akwite vizyèl, ogmante emoglobin.
• Pantotenik asid (B5) - 0.3 mg: li fòme antikò, amelyore absòpsyon nan lòt sibstans ki sou, ede pwodui òmòn nan adrenal, ki ede avèk estrès, enflamasyon, boule grès.
• Piridoksin (B6) - 0.1 mg: nòmal glikoz nan san an, amelyore pèfòmans, geri sistèm nan kadyovaskilè, anpeche ensidan an nan ischemi, kriz kadav, ateroskleroz.
• Asid folik (B9) - 80 µg: Li gen yon efè benefik sou fwa a ak dijesyon, transmèt enpilsyon ant selil yo nan sistèm nève santral la, kontwole eksitasyon an ak anpèchman nan sistèm nève a, se nesesè pou devlopman nòmal nan fetis la ak gwosès nòmal.
• Vitamin C - 55 mg: aktivman patisipe nan fòmasyon nan eleman san, ede sistèm iminitè a nan batay la kont ajan patojèn, patisipe nan metabolis, ogmante Elastisite nan mi selil, retire kolestewòl ak metal lou.
• E - 2.5 mg: batay aje, anpeche pwosesis la nan peroksidasyon pathologie, konpanse pou mank nan vitamin lòt.
• Filochinonòn (K) - 482,9 mcg: Li gen yon efè geri segondè, patisipe nan travay la nan blad pipi a gastric ak nan fwa, nòmal metabolis, netraliz pwazon, ki ede pwoteje kont destriksyon nan selil fwa ak fòmasyon nan timè.
• Biotin (H) - 0.1 mg: patisipe nan tout pwosesis metabolik, amelyore metabolis, òganize bon kwasans selil, amelyore cheve ak po, geri tisi mwèl zo, diminye doulè nan misk.
• Kolin - 18 mg: retabli tisi fwa, nòmal metabolis grès, amelyore memwa kout tèm, retire kolestewòl, ranfòse selil, pwodui ensilin.
• Niacin ekivalan 1.2 mg: patisipe nan pwosesis metabolis, sentèz pwoteyin, pwodiksyon, akimilasyon ak itilizasyon enèji nan selil kò yo.

Macronutriman

1. Potasyòm - 774 mg: aktive nan sèvo a, ranfòse misk, pwoteje veso yo kè ak san, nòmal presyon, ranfòse zo, elimine fasyal nan misk.
2. Manyezyòm - 82 mg: ranfòse emaye dan, amelyore sante dantè, dispans nan misk ak doulè nan jwenti, kontwole kantite lajan an nan sik nan san an, amelyore fonksyon respiratwa yo, kontwole kwasans, diminye presyon san, dispans fatig ak migrèn, kontwole kè ritm.
3. Kalsyòm - 106 mg: sipòte dan sante ak zo, nòmal kayo san, anpeche boul san, nòmal sistèm andokrinyen an, dispans spasm misk, kranp ak twitches.
4. Sodyòm - 24 mg: asire kwasans nòmal ak kondisyon nan kò a, patisipe nan fonksyon an transpò nan san an, misk kontra, dilate veso sangen, epi yo pa pèmèt pou konjesyon serebral tèmik oswa solèy.
5. Fosfò - 83 mg: korije metabolis la, anpeche devlopman nan maladi kwonik, ki enplike nan fòmasyon nan zo, retabli sistèm nève a.

Eleman tras

Ki kantite fè, zenk, kwiv ak lòt eleman tras nan plant la?

• Iron kontni - 13.51 mg: li bay respirasyon tisi, kontwole nivo metabolis selilè ak sistemik, pote oksijèn, kenbe iminite, kreye enfli nève ak fè yo ansanm fib nè yo, asire kwasans lan nan kò an.
• Zenk - 0.53 mg: ranfòse sistèm iminitè a, renouvle travay la nan anpil ògàn, detwi mikwòb, fòme fagosit, renouvle selil, aktivman fè pwomosyon sentèz pwoteyin, geri blesi, pwodui sebase.
• Copper - 13 mcg: li pwodui kolagen an, gen efè anti-enflamatwa, bay sistèm dijestif la lòd, pwoteje zo soti nan ka zo kase, nòmal fonksyone nan glann tiwoyid, ranforsi iminite.
• Manganèz - 0.897 mg: retounen ton nan misk, anpeche devlopman nan dyabèt, geri tisi byen vit, amelyore kwasans, fonksyon nan sèvo ak fòmasyon nan nouvo selil yo.
• Selenyòm - 1 mcg: anpeche kansè nan, amelyore sikilasyon san, diminye kantite a nan radikal gratis, diminye enflamasyon, ogmante rezistans kò a nan maladi.

Asid amine esansyèl

Ki lòt bagay ki gen epina?

• Valin 0.120 - 0.161 g.
• Histidine 0.046 - 0.064 g
• Izolewzin 0.084 - 0.147 g.
• Leucine 0.150 - 0.223 g.
• Lysine 0.120 - 0.174 g
• Metionin 0.026 - 0.053 g.
• Threonine 0.092 - 0.122
• Tryptophan 0,039 - 0,042 g
• Fenilalanin 0.120 - 0.129 g.

Asid amine ka ranplase yo

• Alanin 0.110 - 0.142 g
• Arjinin 0.140 - 0.162 g
• Aspartik asid 0,230 - 0,240 g
• Glycine 0.110 - 0.134 g
• Glutamique asid 0,290 - 0,343 g
• Prolin 0.084 - 0.112 g.
• Serin 0.100 - 0.104 g
• Tirosin 0.063 - 0.108 g
• Cistin 0.004 - 0.035 g

Kalori plant fre pou chak 100 gr + BJU

Konbyen pwoteyin, grès ak idrat kabòn ki nan plant la?

1. Grès - 0.39 g.
2. Pwoteyin - 2.86 g.
3. Kaboyidrat - 3.63 g.
4. Valè enèji pou chak 100 g - 20.5 kilokalori.

Diferans lan nan konpozisyon

1. Kwit ak fre epina.

   Tretman alontèm detwi vitamin B yo. Se poutèt sa, epina bouyi pral gen mwens vitamin benefisye. Pou prezèvasyon maksimòm nan vitamin, kwit manje pou 3 a 7 minit.

2. Jele ak fre epina.

   Konpozisyon nan epina jele pa diferan de fre. Epina jele menm gen yon avantaj. Li gen plis sekirite paske li jele imedyatman apre koleksyon an. Kontrèman ak fre, nan ki nitriti parèt pandan depo.

3. Diferan kalite ak varyete epina.

   Konpozisyon chimik la nan epina pa depann sou kalite a oswa varyete plant yo. Nan tout plant li se menm bagay la.

Plante manje ak asyèt ki konpatib

Zaboka ak epina amelyore vi. Epina ak zoranj ap ranfòse enèji. Konbinezon a nan epina ak fwomaj, bekonn, krèm, noutmèg ankouraje pwodiksyon enèji ak saturates kò a ak oksijèn.

Yo itilize li pou fè manje:

• premye ak dezyèm kou;
• sòs;
• salad;
• èskalop;
• krèp;
• bwason;
• FRÈ.

Si ou pa janm itilize epina pou kwit manje asyèt pi renmen ou, Lè sa a, pa tout vle di korije erè sa a. Anplis de sa nan gou a enkwayab, ou pral resevwa tou benefis endispansab pou kò a.