Dill se yon zèb aromat pike souvan itilize nan kwit manje. Nan sezon cho a, chak madanm marye ajoute l 'nan asyèt yo ajoute gou. Nan ete a li trè fasil achte oswa grandi vèt fre nan jaden an.
Fresh Dill, nan kontra sa ki vann nan magazen nan sezon fredi a, se moun rich nan vitamin ak eleman nitritif.
E si nan sezon fredi a ou vle yon sant bèl nan remèd fèy fre nan plat la fini, se li posib friz remèd fèy yo nan frizè a ak magazen yo ak kouman yo fè li kòrèkteman? Nou pral di sou li nan atik nou an.
Èske pwopriyete itil pèdi lè jele nan kay la?
Anba enfliyans nan chalè ak limyè solèy la, Dill kòmanse rapidman pèdi vitamin C, pou sa a li se ase menm kèk èdtan. Se poutèt sa, li ta dwe estoke nan frèt la. Fenouy fre pa pral pèdi pwopriyete benefisye li yo lè yo jele, kontrèman ak vèt ki seche yo.
Konjelasyon yo ta dwe te pote soti nan etap ak nan okenn ka pa ta dwe rate omwen youn nan atik yo. Sinon mal ale nan frizè epi li pa ka manje.
Preparasyon
Se sèl vèt fre, ki poko gen pye flè, ki apwopriye pou konjelasyon an. Sa a ap grandi nan jaden yo nan kòmansman ete a (Jen, Jiyè).
Ki sa ki ta dwe fè yo anpeche Dill soti nan dega pandan konjelasyon, ou bezwen lave li? Li nesesè pou konplete plizyè pwen preparasyon.
- Enspekte Dill prezans nan jòn, tij ta vle chanje koulè, siy domaj mekanik ak efè ensèk yo. Si gen nenpòt ki, nou koupe tout zòn ki domaje. Li ta dwe juicy, fre. Dill, ki pa t 'parapli, ki pi apwopriye pou konjelasyon an.
- Lave byen anba dlo k ap koule, vèt, espesyalman pye. Se konsa, anpeche labou antre nan plat la.
- Ak anpil atansyon sèk vèt, ou ka pann sou koule a, Lè sa a, efase non ak yon moso twal sèk soti nan imidite ki rete ti tay. Ou ka mete Dill a nan yon bokal epi kite pou kèk tan. Nan ka sa a, tout imidite ap woule anba a nan tank la.
Konbyen ki estoke?
Si tout kondisyon yo pou prepare Dill a pou konjelasyon yo akonpli, vèt yo kapab estoke nan frizè a pou 1-2 ane. Nan okenn ka pa ta dwe pèmèt yo re-friz, li pral afekte karakteristik sa yo gou nan Dill ak aparans li.
Li se pi bon friz pwodwi a nan pòsyon nan yon tan. Si ou toujou bezwen dekonjle, mete resipyan yo ak Dill jele nan yon kote ki fre epi vlope yon sèvyèt. Evite antre nan lè nan resipyan ki gen vèt (sache, kontenè), otreman pwosesis la nan dekonpozisyon nan engredyan ka kòmanse.
Metòd jele
Gen anpil teknik diferan pou konjelasyon Dill. Chak otès tankou sa a oswa opsyon sa a. Konsidere kèk nan egzanp yo ki pi popilè ki anba a.
Nan yon pake oswa kontenè ki
Se opsyon sa a nan estoke Dill itilize nan men anpil kay. Li pa delivre yon anpil nan enkyetid ak pèmèt ou byen vit friz yon gwo kantite lajan pou Dill. Pou fè sa, ou sèlman bezwen achte resipyan oswa sak pou konjelasyon epi retire vèt yo nan yo.
Sepandan, veso a ak Dill pran byen yon anpil espas nan frizè a, kontrèman ak pakè. Ou pral souvan gen pran soti veso a yo nan lòd yo pran yon zongle nan Dill, epi retire tout bagay ki rete nan frizè a. Poutèt sa, pwodwi a ka deteryore pi vit epi pèdi pwopriyete benefisye li yo.
- Nan pakè Li pi pratik pou friz, paske ou ka itilize pake a tout antye nan yon fwa epi yo pa sijè pwodwi a lè w konjele segondè. Vèt Prepare kouche nan pakè espesyal pou konjelasyon an. Si pa gen okenn sak sa yo, ou ka itilize sache plastik òdinè nan estrikti dans.
Ou ka mete tou de koupe Dill ak brendiy antye nan pake a, koupe yon pye ble epè. Retire depase lè ki sòti nan pake a, woule l plizyè fwa avèk yon peny woule, sele pake a epi mete li nan frizè a.
- Pou konjelasyon nan resipyan, mete vèt prepare yo nan yon veso ki byen lave. Nou pa nuaje, nou eseye kenbe yon estrikti ki lach. Byen sere resipyan an epi imedyatman voye li nan frizè a.
Dill pandan konjelasyon sa yo pral estoke pou yon tan long, ou ka ajoute nan tout asyèt nan fen pou kwit manje: soup, salad, cho, elatriye.
Nan briquette
Metòd sa a nan depo se youn nan varyete yo nan yon sèl anvan an. Li se pi bon, paske Dill se pa sa yo mete nan kontenè ki gwo oswa sache, men nan fòm espesyal ak sak pou jele jetab. Yo pa pral pran yon anpil nan espas nan frijidè a epi li pral pi bon yo sèvi ak tout sa yo nan yon fwa.
Youn nan dezavantaj yo se sa lè koupe briquette konfizyon fòtman, ki ka lakòz kèk deranjman nan kwizin nan.
Se koupe Dill yo mete yo nan yon sache ki gen yon zip epi netwaye nan frizè a pou pre-konjelasyon an. Apre yon ti tan, yo pran li soti, lage tout lè a, peze sak la ak men an, fèmen zip la epi voye li tounen nan frizè a pou lontan depo.
Vann Blanched
Avèk metòd sa a vèt anvan bouyi bouyi sou dlo bouyi - blanch. Nan ka sa a, pa gen okenn dout ke nenpòt polisyon rete nan vèt la. Men, sa li vo anyen ki ak metòd sa a, mwens vitamin rete pase lè vèt fre yo nan frizè.
Se zèb la prepare blanchi, koupe epi voye nan fim nan manje. Mare yon kalite "sosis" sou 10-12 cm nan longè. Sèvi ak ajoute nan asyèt pa koupe yon ti moso nan sosis. Li se vo anyen ki tankou Dill se pa apwopriye pou ajoute, paske li gen yon anpil nan likid nesesè.
Nan kib glas yo
Nan metòd sa a nan konjelasyon an li pa nesesè pou seche fèy yo ak anpil atansyon. Li sifi pou retire pati fane yo ak domaj mekanik. Metòd sa a pral prezève gou a nan Dill, men ou ka ajoute Dill, jele nan yon kib glas, sèlman nan soup ak asyèt likid.
- Pou konjelasyon, kale grap fre tise byen koupe, mete yo nan yon mwazi pou konjelasyon an.
- Nou ranpli ak dlo a refwadi bouyi, nou melanje, li te ak anpil atansyon distribye nan kapasite.
- Se mas la ki kapab lakòz voye nan frizè a.
- Lè kib yo kenbe, ou ka chanjman yo nan yon sak ak byen mare.
Ou ka itilize kib yo nan fen pou kwit manje, ajoute sou plat la bay gou a nan vèt fre.
Nan lwil oswa nan bouyon
Metòd sa a sanble ak yon sèl anvan an, sèlman Dill, mete yo nan mwazi, vide pa ak dlo, men ak lwil divès kalite oswa bouyon. Yon dezavantaj siyifikatif se ke kib sa yo ak Dill ta dwe itilize premye, depi lavi etajè a se piti anpil.
Preparasyon vèt lave yo kraze, distribye nan mwazi glas oswa nan kèk lòt ti resipyan, tankou tas yogout. Lè sa a, melanje ak bè fonn oswa bouyon Dlo glasé epi yo voye li nan frizè a.
Nan papye
Prepare Dill ka jele, vlope nan yon sosis nan papye òdinè. Anpil fwa, papye a se pi plis pratik pase sache plastik ak sètènman pi fò. Sepandan, si ou prepare yon anpil nan vèt diferan, ou ka jwenn konfonn nan mitan varyete nan woule "sosis" soti nan papye nan frizè a. Otès ki gen eksperyans nan ka sa yo nan siy konjelasyon chak bous.
Yo friz Dill a, byen lave ak sèk vèt yo tè, mete pwodwi a sou yon moso papye, vire "sosis", retire depase lè. Dimansyon konvolution a kapab ajiste endepandan, selon espas lib nan frijidè a..
Mete sak la ki kapab lakòz nan frizè a. Si "sosis lan" te vlope byen, Dill a pa pral vin dlo ak li ka ajoute nan tout pare-te fè asyèt.
Dill, dapre anpil moun, se youn nan remèd fèy ki pi itil ak santi bon. Li se souvan ajoute nan salad divès kalite, soup ak asyèt prensipal la. Chak madanm marye vle trete yo santi bon. Tout metòd nan konjelasyon ki nan lis nan atik sa a pral ede nan sa a, menm nan sezon fredi, lè vèt fre sou etajè magazen yo nan ekipman pou kout.
