Yon seleksyon nan resèt pou rekòlte abriko pou sezon fredi a

Byen prepare abriko pou sezon fredi a vle di bay tèt ou ak fanmi ou nan tan ki pi mal la nan ane a: ak vitamin, mineral, pèktin ak lòt sibstans ki sou benefis ki prezan nan eksè nan sa a fwi (ji ak konfiti senk minit kenbe tout eleman yo aktif nan abiko fre). Yo pral itil sitou pou timoun, fanm ansent, granmoun aje, kadyak, ipèrtansif, elatriye; bon gou pwodwi ki ka jwi anvan nouvo rekòt la, fè Desè soti nan li, ajoute nan sereyal timoun yo, lè l sèvi avèk nan fòm lan nan fouraj nan gato, elatriye.

Ou konnen? Non an nan abiko se soti nan rassokh Latin lan (byen bonè) ak apricus (solèy, chofe pa solèy la). Mo sa a rive nou soti nan lang la Olandè nan 18yèm syèk la - abrikoos (Olandè yo te prete li nan men Pòtigè a - albricoque, ak moun ki soti nan Arab-mor yo - al-birquq, ak mor yo nan vire - soti nan Latin lan). Jiska 18tyèm syèk la, yo te rele fwi sa a nan nasyon Ukrainian yo ak Crimea a ki rele Zherdel (mo sa a soti nan peyi Pès). Kesyon an nan peyi abiko a pa konplètman rezoud. Gen kèk kwè ke sa a se Lachin, lòt moun rele peyi Zend, ak lòt moun - Transcaucas la (Ameni). Sepandan ki ka, sa a Berry te konnen Ewopeyen yo pou plis pase 2000 ane.

Apricot Jam Recipes

Konfiti abiko se diferan:

soti nan fwi antye ansanm ak yon wòch;
soti nan antye, men san yo pa wòch;
soti nan abriko antye san wòch, men ak nukleol yo;
soti nan pi moso fwi opoze;
soti nan koupe an moso ak nucleoli;
soti nan abriko ak bè lòt oswa fwi - pòm, CRANBERRIES, makro, elatriye (konfiti-asòti);
soti nan abriko ak aditif divès kalite (remèd fèy, bwason ki gen alkòl, nwa, elatriye).

Ki nan resèt sa yo chwazi depann de dezi pèsonèl ak preferans.

Li enpòtan! Nan grenn yo nan abriko anpil (sitou nan bwa a) prussic asid ki genyen, se konsa manje nukleol la anvan tout koreksyon nan grenn abiko pa ta dwe pran depòte (sitou timoun yo). Tretman chalè touye pwazon an, epi li san danje pou manje konfiti grenn semans lan.

Lè w ap fè manje konfiti abiko, travay prensipal yo yo pa dijere fwi. (kenbe fòm nan ak koulè) epi kenbe maksimòm nan itil nan fwi nan bwat konsèv. Pwoblèm yo ki pi optimal done yo te rezoud lè w ap itilize metòd yo nan etap-pa-etap ak "kwit manje senk-minit". Preparasyon espesyal nan fwi abiko pou fè manje se senp. Chwazi fwi ki apwopriye, ou bezwen tranpe yo nan dlo frèt pou 1-2 èdtan, Lè sa a, dousman lave, rense ak sèk. Apre, depann sou resèt la, abriko yo koupe, ekstrè zo, fwi yo divize nan mwatye, elatriye.

Nan prepare fwi a pou kwit manje konfiti ak nucleoli a, li nesesè prezève entegrite a maksimòm nan fwi la. Pou fè sa, ou ka sèvi ak bagèt Oriental - ou bezwen pouse yon zo soti ak yon baton. Ou bezwen insert ralonj la nan fen opoze a fetis la. Pandan kwit manje, yo dwe konfiti a tanzantan bouyi ak yon kiyè an bwa (metal gate gou a).

Siy preparasyon pou nan konfiti yo se epesman nan siwo, sant abiko rich ak klere jòn koulè. Vide konfiti a ta dwe sèlman cho. Apre bloke, ou bezwen vlope nan yon dra cho, mete li tèt anba (yo tcheke sere a), epi kite yo refwadi. Kwit konseye nan etap final la nan konfiti pou kwit manje ajoute asid asid (mwatye yon ti kiyè pou chak 2 kg nan fwi). Sa pral amelyore depo konfiti a.

Lè w ap fè manje jam-asòti kantite lajan pou yo pran sik, tankou pou konfiti abiko (0.8-1 kg ki gen sik ladan pou chak 1 kg nan fwi). Prezève asòti kapab tou gen pou kwit ak yon resèt senk-minit. Fwi pi bon koupe an moso (yo ta dwe bouyi).

Classic konfiti abiko

Resèt la klasik enplike nan twa engredyan - abriko, sik ak dlo (ou ka fè san yo pa dlo - ji a nan fwi nan tèt li). Eksperyans ak varyasyon ki posib ak kantite lajan an nan sik (ki renmen li tounen ak dous), tan ak entansite nan kwit manje. Kwit manje ki pi "kòrèk konfiti klasik la" ap pran yon anpil tan ak pasyans:

Prepare fwi a ak prepare siwo a (1 kg nan sik pou chak 200 ml dlo);
Pote siwo a nan yon bouyi, vide abriko sou yo, li mete yo nan yon kote ki fre pou 12 èdtan. Lè gen siwo a refwadi, drenaj li epi bouyi l 'ankò, Lè sa a, vide fwi a sou li epi kite l fre. Pwosedi a dwe fèt omwen twa fwa (sa a ap diminye tan pou kwit manje nan fwa epi yo pral pèmèt pou konsève pou pi fò nan vitamin yo, menm jan tou fòm nan fwi a);
Apre refwadisman ki sot pase a, mete yon veso nan siwo ak abriko sou dife a, pote nan yon bouyi ak kwit pou 2-3 minit, retire nan chalè ak fre;
Repete pwosedi a de fwa plis. Avèk melanje ki sot pase a, ou ka ajiste dansite nan konfiti a (si ou bezwen yon pi epè yon sèl - ankò kanpe sou dife a).

Tan ki pase a ak efò ap peye pou tèt li - resèt sa a pral pèmèt ou reyalize yon pi bon gou nan konfiti, repwan fòm nan fwi a, jòn koulè ak pi fò nan vitamin yo.

Ou konnen? Ou ka pi vit pwosesis la nan konfiti bouyi, lè l sèvi avèk ji abriko olye pou yo dlo - ou ta dwe ranpli fwi a ak sik epi rete tann jiskaske ji a kouvri abriko. Apre pwan abriko yo ak bouyi siwo a.

Si pa gen anpil tan lib, ou ka itilize youn Resèt sa yo:

Diminye kantite fouraj nan 1-2, apre vide an dènye, mete yo sou yon ti dife ak kwit jiska 40 minit;
Vide fwi a ak siwo bouyi, imedyatman bouyi sou chalè ki ba ak kwit manje pou apeprè de minit. Cool nan yon kote ki fre ak repete ankò - lè re-kwit manje anbarase nan konfiti.

Fè konfiti lè l sèvi avèk metòd la kwit manje senk minit pa pral pran tan, men li pral pèmèt ou prèske konplètman kenbe tout itil la pwopriyete abiko fre:

Koupe an mwatye ak vide abriko ak sik (pou 1 kg ki gen sik ladan - 1 kg nan fwi), kanpe pou 4 a 24 èdtan - ji a ta dwe kouvri fwi a (si li pa kouvri, vide kèk dlo);
Melanje dousman epi bouyi sou chalè ki ba. Apre bouyi, kwit manje pou 5 minit (retire kim la ak vibran toutan).

Royal konfiti abiko

Kwit manje "tsar" konfiti abiko - yon endikatè nan voltijé. Premyèman, li nesesè yo chwazi matyè premyè yo kòrèkteman - fwi gwo ak zo gwo, nukleol a nan yo ki dous dous nan gou (varyete "Wouj yon souflèt", "Polessky").

Li enpòtan! Asire ou ke ou eseye gou nan nukleòl zo a - li ta dwe dous, bèl, men se pa anmè (gate tout gou a nan konfiti). Li se fòtman pa rekòmande kwit wa konfiti nan abiko-dikki - ou ka jwenn anpwazonnen ak asid prussic.

Nan 2.5 kg nan abriko ka ale - 1.5-2 kg nan sik (li tout depann sou dous la nan abriko). Nan etap nan preparasyon pou - lave fwi a, retire zo yo, kraze yo (ak yon mato, avèk èd nan yon nwa nwa oswa vis yon), insert nukleol yo nan twou yo nan abriko yo.

Next vini pwosesis la nan kwit manje "dwa" konfiti a (depreferans) oswa nan vèsyon abreje li yo. Lè w bouyi asire w ke ou retire kim la.

Jako Apricot ak prunye

Konbinezon an nan prunye ak abriko nan konfiti a se anpil siksè - sa a konfiti sanble Apetisan, gen yon gou bèl bagay ak pran sant. Pou l ', yo ta dwe chwazi mi, san yo pa domaj nan fwi a, fò manyen yo. Resèt la se senp:

Prepare (koupe an mwatye, retire zo yo) yon kilogram nan prunye ak menm kantite abriko yo, prepare yon siwo nan 1.5 kg sik (500 ml dlo);
Vide fwi a nan siwo bouyi ak ensiste soti nan sis èdtan;
Repete pwosedi sa a de fwa ankò (itilize menm siwo a);
Pou twazyèm fwa a, bouyi fwi a sou chalè ki ba pou 30 a 40 minit (fwi a dwe genyen transparans);
Vide konfiti cho a.

Abiko ak Pèch JAS

Konfiti abiko ak pèch se remakab nan ki tandrès la ak gou nan engredyan yo pa disparèt pandan pwosesis la pou kwit manje ak yon ti gou karamèl jwenn pandan prezèvasyon. Resèt la pou konfiti sa a se jan sa a:

Prepare fwi a - de kilogram abriko ak pèch (lave, kale nan pèch, kale koupe, koupe an zo, koupe an tranch);
Melanje ak yon kilogram nan sik epi mete yo nan yon kote ki fre pou 12 èdtan;
Mete sou yon ti dife, bouyi ak kwit pou 10 minit (brase tout tan tout tan an). Refwadi li. Pwosedi sa a dwe repete plizyè fwa (kòm yon rezilta, gen yon maleabilite ak gou karamèl).

Tan nan pi bon pou konsomasyon se de mwa apre blokaj la - konfiti a pral genyen konsistans a vle.

Apricot ak Apple konfiti

Lè rekòlte sa a ki kalite konfiti, youn ta dwe pran an kont ki nan somè a nan pòm matris abiko yo toujou vèt. Se poutèt sa, pi souvan itilize bonè varyete nan pòm "Blan ranpli." Pwosesis la nan fè konfiti gen ladan:

Preparasyon nan engredyan (2 kg nan pòm ak yon liv nan abriko) - lave, kale pòm, retire kè ak zo. Fwi koupe (si ti abiko - divize an mwatye);
Vide sik (1.4 kg), melanje fwi, rete tann 2 - 3 èdtan (jiskaske ji parèt);
Sou chalè ki ba, brase toujou, ak kwit manje pou 35-40 minit, retire kim nan.

Ou konnen? Yon gou espesyal nan pòm-abiko konfiti pral ajoute adisyon a nan kannèl nan pwosesis la pou kwit manje. Anplis de gou a bèl ak sant, kannèl la gen dezenfekte pwopriyete (li se souvan ajoute nan manje ki ka gate).

Pou preparasyon an nan konfiti soti nan pòm ak abriko nan yon moman pita, lè varyete yo ki pi bon gou ak santi bon nan pòm muri, ou ka itilize abriko fin chèch nèt. Teknoloji a pou fè konfiti sa a se jan sa a:

Preparasyon nan matyè premyè (1 kg nan pòm tounen, 300 g nan abriko sèk, 800 g ki gen sik ladan, kèk siwo myèl) - lave, kale pòm yo, koupe. Kwit siwo a;
Vide engredyan cho sou siwo a epi kite pou 12 èdtan;
Bouyi ak mitone pou 5 minit. Apre ensiste yon lòt 12 èdtan;
Bouyi ankò, ajoute kèk fèy santi bon (kannèl, jenjanm) oswa ji sitwon, bouyi pou yon lòt 5 minit.

Konfiti abiko

Pandan matirite a nan abriko gen toujou yon anpil nan ble, kase lè tonbe nan tè a, trennen sou vant nan men yo nan fwi. Repons lan se ki jan pi bon yo fèmen abriko yo pou sezon fredi a, yo pral preparasyon an nan konfiti. Abriko sobwe bay yon konsistans inifòm epi yo ideyal pou konfiti - fouraj pou pi, pi ak lòt patisri. Pwosesis preparasyon an se jan sa a:

Pliye fwi a nan yon veso asye pur, vide 200 ml dlo frèt, chalè bouyi, retire ak fre;
Abiko bouyi pase nan yon Van (voye po) - pwodiksyon an ta dwe yon brase lis;
Chalè ankò sou dife a, mete sik la (0.5 kg), epi, brase, bouyi pou yon lòt 5 minit apre bouyi. Cool;
Bouyi, brase. Bouyi sou chalè ki ba nan konsistans a vle (apeprè 15 minit, ak pi long tan, koulè a nan konfiti a ap kòmanse bouche). Senk minit anvan fen pou kwit manje ajoute ½ ti kiyè. asid asid.

Apricot Jam Recipes

Pwosesis la nan fè konfiti abiko se senp, pa pran anpil tan, ak yon rezilta ekselan se prèske garanti.

Konfiti abiko

Pou preparasyon an nan konfiti se pi bon yo sèvi ak abriko mou. Lavaj ak koupe 2 kilogram nan fwi, ou bezwen ajoute liv sik, ji sitwon (2 ti kuiyè L.), epi, melanje, kite pou èdtan 3-4. Lè ji an kouvri fwi a, bouyi sou chalè ki ba, retire rès la. Apre bouyi blenndè mas la mas. Sou ki ba chalè, brase detanzantan, bouyi pou apeprè yon èdtan jouk epesè a vle ak dukilite yo jwenn.

Apricot ak zèb Confiterie

Gou nan grozeye (li se pi bon yo sèvi ak koulè vèt bè yo, yo pral ajoute sourness) se parfe konbine avèk dous la ak bon sant nan abriko. Anvan w kòmanse preparasyon an nan konfiti, li nesesè fè yon pure pi gwo zèb - 0.5 kg nan bè yo ta dwe lave ak koupe (ak yon blenndè), 600 g nan abriko yo ta dwe libere de grenn. Chofe pijon la grozeye, epi san bouyi, ajoute 400 g abriko. Bouyi ak bouyi pou twa minit. Ajoute sik (200 g), tè kannèl ak bouyi pou yon lòt 15 minit. Rapòte abriko yo ak yon liv sik. Pandan ke brase, bouyi jouk abriko yo se mou.

Konfiti abiko ak jòn Cherry prin

JAS nan abriko ak jòn Cherry prin gen yon teksti epè, pafè pou tost, fè patisri endijèn. Resèt la se senp:

400 g abriko ak 300 g nan Cherry prin lave, rale soti zo yo, koupe;
Add sik (500 g), melanje epi rete tann 6-8 èdtan (jiskaske ji a vini ak sik la fonn);
Bouyi ak mitone pou yon èdtan (brase toujou).

Ji Apricot

Ji Abiko, santi bon ak bon plat, se pa sèlman posib, men yo dwe rekolt pou sezon fredi a. Li pral itil nan tout manm fanmi an (espesyalman nan ka maladi, ak fè egzèsis, elatriye)

Ou konnen? Sa a ji abiko se sèlman ak kaka. Li gen tout pi itil la ki se nan yon abiko, - vitamin, pwoteyin legim, beta karotèn, microelements, elatriye.

Gen anpil opsyon diferan pou fè ji. Prensip la se sou menm bagay la tou - abriko bouyi, siye, delye ak dlo.

Abriko yo pre-prepare (nimewo yo depann sou gwosè a nan chodyè yo nan ki fwi a ap bouyi), lave, retire zo yo, kraze nan mwatye. Plase li nan yon marmite ak plen ak dlo frèt (2-3 cm pi wo a fwi a). Se po a mete yo sou dife a ak abriko bouyi jouk adousi, refwadi ak fwote nan yon Van. Ki sa ki rete nan men an (fib, veso an po), pa jete, men vide dlo, bouyi ak kwit pou 5 minit. Lè sa a, vide ak fwote rezidi a nan yon Van nan nèktar pwodwi. Kwit Nectar pou 10 minit. Vide nan bokal cho esterilize ak yon gwo efè, brase ji a nan veso a pou konsistans lan menm, lè sa a, bouchon lyèj, mete l nan yon dra, mete l pou l refwadi.

Li enpòtan! Lè ou fè ji soti nan abriko mi dous, se yon bwè nan yon kalite plis Nectarine jwenn, pi epè, briyan nan koulè, moun rich nan gou, dous (ou ka fè san yo pa sik). Lè w ap itilize fwi premature, se pwosesis la pou kwit manje allongé, ji a se pi lejè, ak yon gou bèl tounen. Lè w ap kwit manje ji an pou pi bon gou, ou ka pran twa ka nan abriko matirite, yon sezon premature. Pa janm itilize plato aliminyòm.

Recic Compote Apricot

Konpòtman an abiko gen kalite itil (gen ji abiko), yon gou bèl ak se pare pou itilize dirèk la oswa preparasyon nan divès kalite bwason, cocktèl ak desè soti nan li.

Konpò abiko

Gen anpil resèt pou fè konpòte pou sezon fredi a - ou ka fè konpòte soti nan abriko ak wòch, ou ka fèmen abriko yo nan mwatye. Premye travay la se seleksyon fwi yo. Abriko yo dwe mi, fèm manyen yo (otreman yo ka pèdi fòm yo nan konpòte a, ak konpòte a pral twoub). Fwi premature ka ajoute anmè.

Anjeneral, fwi ranpli yon tyè nan bokal la. Si ou mete fwi a tout antye, yo bezwen pèse ak yon fouchèt oswa toothpick (pou yo pa fann soti nan cho a).

Opsyon 1. Konplo nan mwatye abiko:

Mete mwatye abiko nan esterilize krich lit. Siwo bouyi (250 - 350 g sik pou chak lit dlo) vide abriko. 20 minit pou esterilize nan yon beny dlo (ki kouvri avèk bouchon). Kap epi kite yo refwadi. Kouvri ak yon dra pa nesesè.

Opsyon 2. Metòd doub ranpli (pou antye konpoze abiko):

Nan esterilize twa krich lit mete deyò abriko yo prepare (kreve ak yon toothpick) pa yon tyè. Lè sa a:

de fwa vide dlo bouyi (premye fwa a pou 20 minit, dezyèm lan - 15);
vide bouyi siwo (yon vè sik pou chak lit dlo) nan kwen an trè ak cork.

Konte Orange abiko

Maya konpoze ak zoranj gen yon resèt trè senp. Pou fè konpòte ou bezwen 1 kg nan mi abriko ak 300 g nan zoranj. Fwi bezwen prepare (lave, abriko koupe, retire zo yo. Yo te mete abriko yo nan yon bokal twa-lit pa yon twazyèm; kale zoranj, koupe, chwazi zo yo (paske nan yo konpòte a ka fèmye), peze ak souch ji an (1-1.5 tas). Nan 5 lit dlo, fonn 1 kg nan bouyi sik, vide nan ji zoranj ak bouyi ankò (ou ka ajoute yon pakèt moun sou mant fre - sa a pral bay yon gou bèl etranj).

Abiko konpòte ak rubarb

Yon lòt konbinezon inik nan gou diferan - abiko marmelad ak rubarb. Nan 1.5 abriko kg ap bezwen 400 g nan rubarb. Premyèman, ou bezwen prepare engredyan yo: pran pye yo rubarb (li se pi bon yo chwazi rouj nan baz la), retire papye a soti nan tij la ak yon kouto ak koupe an moso. Rense abriko, kraze nan mwatye epi retire zo yo. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.

Абрикосовый компот с вишней

Se bwè bon gou ak santi bon jwenn kòm yon rezilta nan yon konbinezon de abiko ak Cherry. Li pral pran 1 kg nan seriz ak 2 kg nan abriko. Li se pi bon yo retire bè yo soti nan zo yo. Nan yon bokal, fwi yo ka mete deyò nan kouch - abriko, Lè sa a, seriz, ak sou sa jiska apeprè mwatye yon bokal. Yon kilogram nan sik ki fonn nan twa lit dlo, bouyi. Vide fwi a ak siwo bouyi, kouvri bokal la ak yon kouvèti ak esterilize. Konplo kapab tou gen pou fèmen lè l sèvi avèk metòd la triplet (yon fwa ak dlo bouyi ak de fwa ak siwo bouyi).

Abiko nan siwo

Abriko nan siwo yo trè popilè - siwo a se bèl nan gou a, abriko yo ka itilize kòm yon ranpli pou gato a oswa jis yo manje. Abiko nan siwo a pou sezon fredi a yo pi byen jwenn nan abriko premature - yo gen plis fleksib, kenbe fòm yo byen. Yon kilogram nan abriko lave ak kale byen mete nan yon bokal (nan yon sèk) sou "krochi yo". Vide dlo bouyi pou 10 minit. Drenaj dlo a, fonn 450 g ki gen sik ladan nan li, bouyi ak vide nan yon bokal (kèk asid asid pa fè mal).

Melanjade Apricot

Confection Apricot se pa sèlman bon gou, men tou an sante. Preparasyon li se senp: kilogram nan abriko ble (mwatye, seedless), bouyi nan mwatye yon lit dlo. Abriko mou Poli nan yon Van (koupe ak yon blenndè), ajoute sik (600 g) ak bouyi (jiskaske li diminye pa yon tyè), toujou ap brase nan kiyè ki pa baton. Apre sa, retire nan chalè, fre, melanje ak 25 g jelatin (ki fonn nan dlo), pote nan yon bouyi ak vide nan fòm yo. Fòm yo mete nan frèt la. Ou ka koupe marmelad nan frizè, vide soup ak sik an poud, ajoute nwa.

Tas nan abriko

Gimov nan melanj abiko se yon délikatès ekselan ke tou de granmoun ak timoun ap jwi, sante ak chè. Li pa pral difisil transfòme fwi solèy nan yon pastille: nenpòt ki varyete abiko pral fè (bagay la prensipal se ke fwi yo ap mi). Fwi lage nan grenn yo kwit oswa kwit nan fou a jiskaske mou. Lè sa a, kraze ak yon blenndè oswa fwote nan yon Van nan yon inifòm pòmdetè kraze. Apre sa, pòmdetè kraze (apeprè mwatye) yo bouyi sou chalè minim, pwopaje soti sou yon fèy boulanjri (ki soti nan 0.5 cm a 1 cm) ak seche - mens kouch a, plis la li se ki estoke. Pou depo, ou ka itilize frijidè a oswa woule nan bank yo.

Li enpòtan! Yon siy pastila preparasyon pou - li sispann baton ak an menm tan an fasil woule nan yon tib.

Yon pastil abiko fasil pou kwit manje nan yon recho. Okòmansman, chaje 500 g nan abriko seedless nan yon cuisinier dousman, l'a voye ak 1 ti kuiyè. kiyè ki gen sik ladan. Mete "kwit manje" mòd la pou 1 èdtan ak kouvèti a louvri. Apre sa, koupe mas la ak yon blenndè, mete pòmdetè yo kraze tounen nan cuisinier la dousman ak kwit pou yon lòt èdtan. Pastille ka seche sou parchemin.

Apricot jele

Kontni an wo nan pèktin pèmèt ou jwenn jele a soti nan abriko san okenn aditif. Li prepare pa analoji ak konfiti oswa konfiti. Yon gou plis enteresan yo jwenn si ou itilize ji pòm nan pwosesis la pou kwit manje. Preparasyon sa a jele se senp: moulen abriko nan yon moulen vyann oswa blenndè (pre-ekstrè zo yo). Pure mete nan yon veso, ajoute 100 ml dlo, bouyi, bouyi pou 15 minit. Pure fwote cho nan yon Van, ajoute 250 ml ji pòm, 500 g ki gen sik ladan. Bouyi jouk kwit (detèmine preparasyon pou, ou bezwen lage l sou plak la, si gout la pa gaye, jele a se pare).

Yo jwenn yon bon rezilta lè wap fè manje abiko jele nan yon milti-cuisinier.

Preparasyon gen ladan de etap:

De kilogram pike abriko nan yon bòl ak vide 500 ml dlo. Brase, mete mòd nan "tranbleman" pou 45 minit. Apre la fen, siye abriko yo nan yon Van nan pòmdetè kraze;
Lave bòl la, chanjman pure a, ajoute sik (2 kg), ji nan yon sèl sitwon ak, brase detanzantan, mitone pou 30 minit. Nan fen anpil nan kwit manje, ou ka ajoute yon sak nan melanj jele.

Sòs Abiko

Abiko pran plezi pa sèlman rayisab nan bagay dous, men li kapab tou yon séchage pou Fries franse, vyann ak asyèt lòt. Anvan temkak fè yon sòs nan abriko, ou bezwen deside sou gou yo: apre tout moun, sòs la ka fè Piquant oswa tounen-dous. Pou prepare sòs la se pi byen adapte varyete gwo juicy nan abriko.

Pwosesis la nan fè sòs la se jan sa a:

Prepare 600 g nan abriko (lave, kale veso an po yo, retire zo yo, koupe);
Mete abriko nan yon veso, ajoute 150 ml dlo, sik, sèl (yon ti kiyè chak), bouyi;
Diminye chalè ak mitone pou yon lòt 20 minit (brase) jouk epè;
Add 5 dan lay byen koupe lay, pèsi ak Basil, yon zongle nan pwav wouj, kwit manje pou apeprè 15 minit;
Melanjeur pou fè mas omojèn.

Se sòs la pi byen sèvi cho.

Vèsyon an dezyèm nan sòs la abiko se pi konplèks ak gen rasin Ameriken.

Prepare engredyan yo - kilogram nan abriko mi, koupe an moso, kale sitwon (koupe an 4 pati), kale ak tranch pòm, tise byen koupe de zonyon medyòm ak 4 galik nan lay, 30 g jenjanm griye;
Melanje nan yon marmite 250 ml nan vinèg pòm sidr ak 200 g nan sik mawon, mete yo sou dife a, melanje nan, se konsa ke sik la vann, bouyi;
Mete engredyan yo nan chodyè a (lay ak jenjanm jiskaske mete), 5 ti boujon nan galik, Curry ak kimen (2 ti kiyè luil), yon ti pwav kayèn, bouyi ak mitone pou 40 minit (brase);
Rapòte lay ak jenjanm. Fre sòs la.

Kenbe sòs sa a pi byen nan frijidè a. Gou nan sòs la sou tan vin pi satire.

Ou konnen? One san gram nan abriko fè gen otan ke 250 g nan fwa vyann bèf. Itilizasyon konstan abriko yo ka anpeche maladi tiwoyid - akòz kontni wo nan yòd. Pèktin ki genyen nan fwi ki kapab retire move kolestewòl ak toksin nan kò a. Yon vè ji abiko satisfè bezwen an chak jou pou vitamin.