Tanperati ki nesesè pou estoke kawòt: enpòtans ki genyen nan degre, diferans ki genyen ant varyete ak nuans lòt

Kawòt se yon rekòt legim ki se youn nan kèk apwopriye pou alontèm depo. Pou fè sa, ou ka aplike plizyè metòd, se chwa a nan yo ki detèmine soti nan dezi pèsonèl yo nan rezidan ete a, lokal ki disponib ak varyete nan rekòt rasin.

Anplis de sa, li enpòtan yo kreye kondisyon plen véritable pou prezèvasyon nan prezantasyon an nan kawòt, nan mitan ki rejim nan tanperati kòrèk la enpòtan. Se pou nou pale sou sa a nan plis detay nan atik nou an. Tou gade videyo a enfòmatif sou sijè sa a.

Sengularite nan estrikti legim

Kawòt se yon varyete de rekòt ki ka itilize pou vant fre, pou depo ak pwosesis. Akòz sa a, kawòt ka atribiye nan rasin lan inivèsèl. Varyete anreta ak Ibrid nan kawòt yo rekòmande pou depo.. Li enpòtan pou yo ranpli kondisyon sa yo:

• fòm legim ki kòrèk la;
• gwo sede;
• depo kapasite.

Varyete sijè a alontèm depo

Nan magazen kawòt yo pa rekòmande yo chwazi varyete bonè. Malgre ke règleman sa a pa toujou travay, bon jan kalite a kenbe nan rekòt la depann pa sèlman sou varyete a, men tou sou kondisyon sa yo depo, bon preparasyon ak koleksyon alè. Pou egzanp, si ete a se pa lontan, Lè sa a, varyete-anreta-lèt pa gen tan akimile kantite lajan yo mande nan sik ak fib, Se poutèt sa, kenbe bon jan kalite yo se ki ba.

Pou depo alontèm li rekòmande yo sèvi ak varyete sa yo:

1. Moskou sezon fredi. Sa a se yon wo-sede varyete mitan-sezon ak yon bon jan kalite kenbe nan 12 mwa.
2. Shantane. Sa a varyete pèmèt ou grandi rasin dous, ak yon bon sant pwononse. Li se mitan-sezon, yo ka estoke pou jiska 10 mwa.
3. Nantes. Sa a kawòt bonè matrité. Rekòt rasin kapab estoke pou 7-10 mwa.

Eske li posib?

Kawòt se yon legim ki bon pou estoke nan sezon fredi. Pa gen okenn rekòmandasyon espesifik sou ki metòd depo pi pito. Pa egzanp, si bon jan kalite kawòt, pa gen okenn domaj sou rekòt rasin, Lè sa a, pou li ou ka chwazi metòd yo depo sa yo nan kav la oswa sousòl cho:

• nan syur;
• nan sab la;
• nan ajil;
• nan sache plastik;
• nan sache;
• kale zonyon;
• nan mous lan;
• nan tè a.

Si apre rejè nan rekòt la rete rasin ki domaje. Pou sere yo, ou ka itilize metòd sa yo:

1. siye;
2. konjelasyon;
3. siye;
4. Canning.

ENPTAN: Chak nan metòd sa yo pèmèt ou nan magazen pare-a-manje legim pou yon tan long. Nan ka sa a, tout kalite yo nitrisyonèl nan kawòt yo konsève, byenke sa a egzije pou depans gwo travay ak disponiblite a nan espas anplis nan apatman an.

Anplis de sa, gen yon kantite kondisyon, anba ki gen yon opòtinite pou yon ekstansyon pou depo nan kawòt fre jouk pwochen prentan:

• seleksyon nan varyete legim rasin;
• fòmasyon teknoloji;
• kondisyon tanperati;
• mòd imidite;
• mank de oksijèn depase;
• kloti ensèk nuizib.

Rete ki enpòtan ak konfòmite avèk rejim imidite a nan zòn nan depo nan kawòt. Li ta dwe egal a 90-95%. Si sa yo figi yo ba, Lè sa a, sa a ap mennen nan épilation nan rekòt rasin, ak nan pi wo moun - nan pouri anba tè.

Gade videyo a sou fason pou sere kawòt nan sezon fredi a:

Enpòtans degre kòrèk yo

Lè wap estoke rekòt la, li enpòtan pou w kenbe yon tanperati ki apwopriye. Si tanperati a pi wo pase 5 degre Sèlsiyis, sa pral pèmèt kwasans nan ren ki pa te retire. Si tanperati a pi ba pase 0 degre, Lè sa a, metabolis la nan rekòt rasin, akonpaye pa yon kantite pwosesis byochimik, pral ralanti sou 10 fwa.

Mòd depo nan rasin

Se mòd nan depo nan rekòt rasin nan magazen legim divize an 4 peryòd, chak nan yo ki karakterize pa tanperati pwòp li yo:

1. Medikal Peryòd la dire 8-12 jou ak kòmanse imedyatman apre rekòlte legim nan depo. Li pran plas nan rejim nan tanperati ki te devlope nan moman rekòlte nan 10-14 degre ak imidite alantou 90-95%. Nan tan sa a, aksè a gratis nan oksijèn nan legim enpòtan. Liy anba la se ke kawòt yo ta ka trennen sou domaj mekanik ou te resevwa pandan rekòlt la.
2. Refwadisman. Apre fen peryòd tretman an, legim yo ta dwe refwadi nan tanperati a nan peryòd la depo prensipal la. Duration nan refwadisman yo pral 10-15 jou. Pousantaj refwadisman nan rasin rasin se 0.5-1 degre pou chak jou. Metòd la nan refwadisman gradyèl nan legim yo itilize sou yon echèl endistriyèl. Anba kondisyon kav sa a se posib avèk èd nan vantilasyon aktif.
3. Prensipal la. Sa a se aktyèlman depo nan legim jouk prentan. Duration se 6-7 mwa. Se kontwòl Tanperati konsève nan rejyon an nan 0-1 degre nan yon imidite nan 90-95%.
4. Prentan. Nan sezon prentan an, kawòt yo estoke jiskaske yo vann oswa boule. Si sa posib, tanperati a ta dwe rete tankou nan peryòd prensipal la 0-1 degre Sèlsiyis. Si li enposib pou kenbe li nan nivo sa a, kawòt yo twò chaje nan frijidè a.

Fason

Endikatè prensipal yo nan mòd nan prezèvasyon nan rekòt la - tanperati a ak imidite relatif. Li nesesè pou kontwole tout endikatè yo pandan tout tan depo a. Nan otòn ak ivè, endikatè tanperati yo ta dwe detèmine chak jou, ak nan sezon fredi, 1-2 fwa nan yon semèn. Tout done anrejistre nan yon boutèy demi lit espesyal. Thermometers, thermocouples ak thermographs yo te itilize pou mezire tanperati kav la.

Pou kreye kondisyon tanperati optimal pou bon jan kalite ekselan kenbe nan kawòt, li nesesè yo obsève rekòmandasyon sa yo:

• magazen magazen soti nan bwat an bwa legim oswa plastik;
• pa mete veso a sou planche a nan sousòl la oswa garaj, men itilize pou objektif sa a etajè segondè 10-20 cm soti nan etaj la;
• chanm depo yo pa dwe friz;
• si tanperati a diminye anpil, Lè sa a, enstale aparèy chofaj.

Konklizyon

Sere kawòt se pa yon pwosesis fasil ak rigoureux.. Li pa ase pou prepare ak pliye kawòt yo nan yon resipyan. Li nesesè pandan tout peryòd la nan prezèvasyon kontwole rejim nan tanperati a. Si tout bagay pèmèt yo flote, rasin yo ap kòmanse deteryore epi yo pa yo pral kapab prezève prezantasyon an jouk sezon prentan.