Èske li posib friz kawòt pou sezon fredi a nan yon grat, fòm bouyi oswa antye? Nou dekri metòd konsèvasyon yo

Pou kenbe sante ak pèfòmans nan tout sezon fredi a, kò imen an bezwen vitamin ak eleman tras. Men, gen yon pwoblèm - nan sezon an frèt li se pa tankou fasil jwenn yo tankou nan yon yon sèl cho.

Pwodiksyon an kapab konsomasyon nan legim ak fwi ki te deja nan frizè pandan matrité yo. Pami yo, youn nan lidè yo nan kontni an nan eleman nitritif se kawòt òdinè. Konsidere nan atik sa a ki jan nan magazen li nan frizè a, ak kòmsadwa bay tèt ou ak sa a legim epi rete tann pou rekòt nan nouvo.

Karakteristik nan estrikti a nan rasin lan pou konsèvasyon yo

Sa a se legim rasin, abitye nan anfans, pandan tout ane a antye paske li se moun rich nan vitamin B, PP, C, E, K, osi byen ke karotèn, ki se metabolize pandan pasaj la nan aparèy la gastwoentestinal nan vitamin A.

ENPTANKawòt yo espesyalman itil pou moun ki gen travay ki asosye ak estrès ogmante sou wè yo. Avèk myopya minè, li pral ede anpeche devlopman pli lwen li yo.

Prezève sa yo vitamin ki gen anpil valè nan rasin lan, ak anpil atansyon chwazi legim yo. Kawòt pou depo yo ta dwe gen estrikti sa a:

1. Pou ou gen yon dansite segondè, prezans nan zòn ki lach, menm yon ti zòn - yon rezon ki fè yo refize magazen tankou yon legim an favè sèvi ak li yo nan fiti prè.
2. Pa gen siyon ak fant ki souvan parèt sou kawòt nan ane lapli - ak plis lè w konjele, imidite depase ap aji sou sifas la epi vire nan glas, ki pral konplike preparasyon li yo.
3. Li pi preferab ke ou chwazi fwi nan fòm yon kòn. Yo genyen kantite maksimòm eleman nitritif yo.
4. Pami varyete yo ta dwe bay preferans sa ki annapre yo: "Victoria", "Samson", "Moskou Winter" ak "Forto". About sa ki varyete kawòt bezwen chwazi pou yon tèm ki long depo, ki dekri an detay isit la.

Eske li posib poum itilize frizè a?

Se fason tradisyonèl la nan estoke kawòt yo konsidere anbalaj li yo nan bwat oswa sache, ki yo sitiye nan yon kote ki fè nwa ak fre, ki se nòmalman kav la. Men, nan kondisyon sa yo nan yon apatman nan vil la anjeneral pa gen okenn posibilite sa yo, kidonk, ou ta dwe bay preferans jele li yo (ki jan yo kenbe kawòt nan kondisyon apatman ou ka jwenn nan atik sa a).

Sere kawòt nan frizè a se yon bon fason pou bay tèt ou ak legim sa a pou tout peryòd tan frèt. Lè nan frizè nan fwi yo nan kawòt sove yon gwo kantite eleman nitritifki ede evite deficiency vitamin.

Pou grat

Sere kawòt nan yon fòm gri se youn nan metòd ki pi komen akòz avantaj sa yo:

1. Kraze kawòt yo ka pi vit ak nan komèsan gwo pase koupe.
2. Kawòt sa yo plis konpak pase tranche, ki enpòtan pou frizè piti.
3. Kawòt yo deja gri yo trè fasil yo sèvi ak lè kwit manje yon gran varyete asyèt:
   • soup;
   • bouyon;
   • pi.

Li pral ase yo ka resevwa yon sache ak pyès la ak dekonjle. About kawòt grat gen yon dezavantaj: li rive souvan ke akòz konpaksyon fò li ka difisil divize l 'nan pòsyon. Nan ka sa a, yon sèl gen pou ret tann pou ralantisman minimòm kwout glas la, ki afekte estrikti pwodwi ki pa itilize a.

Gade videyo a sou konjelasyon kawòt gri pou sezon fredi a:

Whole

Sere legim rasin nan yon frizè se antyèman posib si fwi yo se mens epi yo gen apeprè menm gwosè a pou plasman kontra enfòmèl ant. Konjelasyon kawòt antye mande anpil espas plis pase koupe. Metòd sa a vle di prezans yon frizè gwo.

Dezavantaj yo enkli ladan dekonjle alontèm legim la ak difikilte pou tranche li, si plat la mande pou yon ti kantite lajan pou li.

Pou blanchi

Se Depo nan kawòt bouyi pèmèt, men sa li vo sonje ke ak sa a eleman nitritif rete kantite lajan minimòm lan. Tipikman, se fòm sa a nan preparasyon itilize pou preparasyon an nan pure timoun yo ak pwodwi boulanje divès kalite plen ak kawòt.

Si ou vle jele pwodwi a chalè-trete, li rekòmande a resort blanching. Metòd sa a konsiste nan tranpe kawòt nan dlo bouyi pou 2-3 minit. Byen vit ekstrè li lè l sèvi avèk yon Van oswa drushlag. Kawòt cho yo ta dwe imedyatman vide ak dlo glas., ki pral ede kenbe kantite maksimòm vitamin nan rasin lan.

Gade videyo a sou rekòlte kawòt blanchi pou konjelasyon an:

Konbyen tan nan magazen?

Lè jele, kawòt la pèdi kèk nan pwopriyete benefisye li yo imedyatman, ki te swiv pa yon plato, pandan ki pwosesis sa a ale anpil pi dousman.

Yo kwè ke Kawòt pa ta dwe estoke nan frizè a pou plis pase 9-12 mwa antye ak 6-7 - tranch oswa griye. Rete apre sezon rekòt sezon livè an rekòmande pa nan magazen jouk frèt nan pwochen an. Konbyen tan kawòt yo kapab estoke pandan depo nan diferan fason, li isit la.

Preparasyon legim

Apre chwazi legim rasin ki apwopriye pou konjelasyon, swiv enstriksyon yo:

1. Lave kawòt yo san ou pa itilize detèjan; retire pousyè tè ki gen yon sifas ki di.
2. Seche sou yon sèvyèt.
3. Retire po a avèk yon kouto oswa yon mekanis dedye.
4. Si ou vle friz grat kawòt, sèvi ak bò nan rap an ak pi gwo twou yo. Lè w ap itilize bò a pou ti fwote pral gen yon gwo pèt nan ji.
5. Mete kawòt yo nan resipyan oswa sak sele yo.

ENPTAN: Itilize pakè ti ak zip-fèmen boutèy pèmèt ou magazen kawòt nan pòsyon nesesè pou kwit manje yon sèl plat.

Ekonomize règleman yo

Sere pre-kwit kawòt nan frizè a gen kèk karakteristik espesyal.. Konsidere yo:

1. Anbalaj pou kawòt yo dwe konplètman sele. Pwodwi sa a absòbe odè trè byen, si ou pa konfòme li avèk kondisyon sa a, gen yon risk jwenn kawòt ak sant la nan gato pwason oswa pèsi.
2. Nan lòd pa jwenn yon monolitik soti nan kawòt grat, li pa rekòmande kontra enfòmèl ant li fòtman, konsa ap eseye pou konsève pou espas.
3. Chak sik nan dekonjle ak font negatif afekte legim la, li vin difisil ak pèdi tout vitamin yo, kidonk lè ou dekonjle yon frijidè, mete pwodwi a sou balkon an (se posibilite pou estoke kawòt sou balkon la dekri isit la).
4. Tanperati a rekòmande pou konjelasyon kawòt se soti nan 18 a 25 degre.

Depo nan fòm tè san konjelasyon

Anplis de metòd yo diskite pi wo a, kawòt grat kapab tou konsève kòm preparasyon byen file, nan bwat ak sèk. Li rekòmande yo resort yo si rekòt la se twò gwo pou depo nan frizè a.

Kawòt nan kay la ka seche nan fou an, men pwosesis sa a egzije pou siveyans konstan, depi pwobabilite a se wo olye pou yo pwòp zoranj "bato" jwenn chabon.

Si yon bagay ale mal?

Lè konjelasyon kawòt, difikilte sa yo ka rive:

1. Kawòt lè yo fwote te twò juicy. Nan ka sa a, li se pi bon fè ji soti nan li, depi lè w konjele ji a sou sifas la nan moso yo pral sèlman ogmante, epi ou pral jwenn 2 pwodwi separe: kawòt glas ak gato sèk.
2. Sitiyasyon opoze a - legim yo chwazi a twò difisil epi ou pa ka rele li juicy. Teknik nan blanching diskite nan atik la pral ede korije sitiyasyon an.
3. Nan mitan sezon fredi a, ou louvri yon veso ki gen kawòt e li te jwenn ke li te tranpe ak odè ki soti nan frizè a. Plis chans, veso a oswa pake a pa te fèmen byen ase oswa gen yon vyolasyon entegrite.

   APÈSI: Yon sak twal nan diri mete nan yon po ap ede debarase m de sant la.

Konsèy ak Avètisman

Konsèy ki anwo yo mwen vle ajoute bagay sa yo:

• yon garanti nan asyèt bon gou soti nan kawòt nan frizè nan sezon fredi a - chwa nan dwa nan varyete nan otòn lan;
• netwaye po a byen;
• kawòt lè w konjele ta dwe fèt byen vit, li rekòmande pou redwi tanperati a nan frizè a -35 degre, ak Lè sa a, retounen nan mòd nan nòmal soti nan -18 rive -25;
• Asire ou ke ou seche legim deja tranch yo sou papye oswa sèvyèt regilye yo;
• Pa konsantre sèlman sou konjelasyon, sèvi ak lòt metòd depo, ki gen ladan klasik.

Nan depo nòmal, kawòt yo pa ka lave; okontrè, fwi ki gen tè ​​ki konfòme yo pi byen konsève (li detaye isit la si li nesesè pou lave kawòt nan depo). Pa janm sèvi ak kawòt ak yon sant odè pou friz., menm si li sanble ke li soti nan depo li yo nan kav la!

Petèt kèk nan fwi yo pouri nan anndan an, kawòt sa yo ka aparamman pa domaje, men sèvi ak li yo nan kwit manje ka mennen nan anpwazònman manje.

Konklizyon

Sere kawòt nan fòm nan frizè se yon bon fason yo divèsifye yon rejim alimantè sezon ivè monotone ak legim fre (ki jan kenbe kawòt fre jouk prentan, li se te di nan yon atik separe). Anplis de sa nan gou ekselan, asyèt sa yo pral bay kò a vitamin ki nesesè yo ak anpeche fatig. Se pa tout varyete kawòt yo apwopriye pou depo, epi swiv rekòmandasyon ki endike nan atik sa a pral ede evite sitiyasyon dezagreyab.