Maslata - dyondyon yo ki pi popilè nan mitan keyi djondjon ak jis fanatik nan pwodui sa a. Se poutèt sa pa etone ke gen anpil resèt ak metòd pou preparasyon yo. Ak chak otès ka fè djòlè nan la, resèt endividyèl. Genyen tou anpil fason pou rekòlte lwil pou sezon fredi a.
Siye lwil
Pi bon fason pou yo rekòlte dyondyon pou sezon fredi a se siye, ki pa afekte kalite yo nitrisyonèl ak gou nan pwodwi an.
Chanpiyon ka seche nan plizyè fason: nan solèy la, nan fou a, nan yon seche rad elektrik oswa nan yon recho. Men, gen plizyè kondisyon obligatwa ki dwe satisfè sèk lwil oliv la kòrèkteman:
- dyondyon yo ta dwe pran sou yon klè, jou solèy;
- maslta ak anpil atansyon Ranje (kite entak, jèn ak fò) ak netwaye nan debri;
- pa lave dyondyon yo anvan yo siye yo - yo ka absòbe depase imidite;
- li nesesè pou koupe gwo - yo diminye nan pwosesis la nan siye pa 3-4 fwa;
- ti dyondyon sèk antye;
- nan dyondyon gwosè mwayen, se bouchon an separe de tij la.
Ki jan yo seche boletus nan yon fason natirèl
Si ou gen yon balkon neglijans bò solèy la, oswa ou ap viv nan kay ou ak deyò, move tan an se cho, Lè sa a, ou ka jis seche lwil la pou sezon fredi a.
Pou sa, dyondyon prepare yo nèrveu sou yon fisèl, w pèse kò w nan sant la, ak sispann nan solèy la. Ou ka mete bè a sou yon fèy boulanjri, twal oswa papye. Nan lòd pou pwosesis la siye yo pran plas yo kòrèkteman, li nesesè ke dyondyon yo pa antre an kontak youn ak lòt epi yo kònen pa van an - Lè sa a, yo pral seche nan 3-4 jou.
Li enpòtan! Chanpiyon pou siye, sale oswa lè w konjele dwe toujou fre. Sèl chantrèl ka apwopriye pou rekòlte pou plis pase yon jou. Butters ak bolettes ta dwe trete imedyatman apre asanble.
Ki jan yo seche dife pou chofe fou a ak itilize nan fou an
Si move tan an se negatif, ka bè a ap seche nan fou an. An menm tan an, dyondyon yo yo mete deyò sou yon fèy boulanjri (griyaj) nan yon kouch sèl, yo enstale sou niveau siperyè a nan dife pou chofe fou a, se pòt la kite antrelé bay aksè nan lè a; 
Pandan peryòd seche a, tanperati fou a ta dwe 45-50 ° C. Apre 4-5 èdtan degre a yo ta dwe leve soti vivan nan 70-80 yo epi li deplase chodyè a nan niveau ki pi ba yo. Seche dyondyon yo regilyèman, yo bezwen tounen sou de tan zan tan.
Lè lwil la se sèk manyen an, se tanperati a redwi a lekti orijinal la. Siy preparasyon pou - sèk ak fasil kase (men pa Tonben) dyondyon.
Dwe lwil sèk kenbe nan yon kote ki sèk nan sak twal fin blan oswa yon veso ki gen yon kouvèti sere pou pa plis pase yon ane. Ou ka moulen dyondyon sèk nan yon moulen kafe epi sèvi ak poud lan pou lòt kalite sòs oswa arom asyèt. Anvan w itilize, sèk bole lave ak tranpe pou 2 èdtan nan dlo cho.
Li enpòtan! Dyondyon mal seche ka vin motile, ak moun ki seche vin twò di epi pratikman pa tranpe nan dlo.
Ki jan yo pickle lwil pou sezon fredi a
Si ou pa renmen dyondyon sèk, ou ka itilize lòt metòd pou prepare lwil - resèt pou fè yo pou sezon fredi a yon anpil. Dyondyon sale, tankou seche, ka ajoute nan soup la nan sezon livè oswa konpòte ak legim.
Ki jan yo prepare bolè pou mete sèl sab pou sezon fredi a
Anvan bolè sèl bezwen sòt, netwaye ak tranpe. Pou preparasyon nan dyondyon pou mete sèl oubyen sab, gen règ yo menm:
- Triye (retire domaje, gate);
- Netwaye epi rense l byen;
- Pre-bouyi ak adisyon nan epis santi bon ak sèl.
Ki jan bon bolè pou sezon fredi a nan yon fason ki frèt
Kòm yon règ, pou metòd la frèt nan sote itilize dyondyon ki pa anmè kou fièl. Se poutèt sa, anvan ou sale sèl bouyi a li nesesè tranpe byen. Kite anmè ou bezwen tranpe pou 7 jou, chanje dlo a chak jou.
Apre lwil la te tranpe, yo mete yo byen fèmen nan yon veso (barik, chodyè), vide ak sèl (1.5 gwo kiyè pou chak 1 kg pwodwi) ak epis santi bon nan gou. Pi wo pase yo mete opresyon an. Preparasyon dire 5-6 semèn. Kenbe nan yon kote ki fre.
Ki jan lwil oliv sèl (nan bwat)
Gen yon enteresan resèt pou lwil oliv pou kwit manje anba jouk bèf la. Yo bouyi bè bouyi vide nan yon egoutwar (likid la vide nan yon veso separe) epi yo pèmèt yo refwadi. Lè sa a, yo mete nan yon bokal epi yo vide ak sèl (1 ti kuiyè pou chak 1 kg nan bè). Pi wo pase, ajoute yon fèy kèk nan pre-lave refor ak vide sòs nan pwoteksyon plen, se opresyon an mete sou tèt. Kanpe pou plizyè mwa nan yon kote ki fre.
Pou rayisab nan marinated marinèt resèt sa yo pral fè. Dyondyon bouyi mete nan marinad kwit, pote nan yon bouyi ak kwit pou 10 minit. Lè sa a, mete deyò sou bank yo, woule moute, vire tèt anba ak vlope. Pou marinad la w ap bezwen: pou 1 l dlo - 2-3 fèy Bay, 2 ti kuiyè. kiyè nan sèl, 2 ti kuiyè. kiyè nan vinèg, 3 ti kiyè nan sik, 6 pwavorn nwa, 3 galik nan ti boujon, yon zongle nan kannèl.
Ou konnen? Butters gen vitamin A, C ak PP. Yo ede pi vit metabolis la, ogmante iminite ak ankouraje kwasans lan nan tisi nan misk. Li rekòmande yo sèvi ak boletus ogmante ton an.
Fason pou friz lwil
Autumn - tan an nan preparasyon pou lwil la sezon fredi. Nan bagay sa yo, nan sezon an frèt, ou ka kwit manje yon anpil nan asyèt divès kalite, ak dyondyon forè bon gou ap dekore nenpòt repa. Siye, mete sèl pou sab, prezèvasyon kapab itilize pou fè lwil oliv, men fason ki pi bon yo prezève fraîcheur yo ak gou inik se lè w konjele.
Kèlkeswa metòd konjelasyon ou chwazi a, règ yo se menm bagay la pou tout moun:
- lwil dwe fre, sèlman ranmase;
- dyondyon dwe klase soti: tout rasi, lou vlope, ki bloke oswa comestible espesimèn yo dwe wete;
- byen netwaye pousyè tè a, sab, brendiy, koupe tè a sou janm la;
- retire po a nan bouchon an - li ka gou anmè epi redi dyondyon yo.
Li enpòtan! Pou konjelasyon li se pi bon yo chwazi ti maslta fò. Li se endezirab yo lave yo, paske dlo a jis tounen glas.
Glase mouye
Maslata gen yon eponj anba bouchon an, kidonk li se pi bon friz yo fre. Nan vèsyon an kwit yo, yo vin dlo ak pouvwa pèdi gou yo. Pou konsève pou espas nan frizè a, li se pi bon yo koupe espesimèn gwo.
Apre ou fin trete dyondyon yo, rense yo anba dlo k ap koule epi kole pandan 20 minit nan yon egòy e pou dlo a pase.
Gaye lwil la nan yon kouch mens sou anba a nan frizè a epi vire l 'sou maksimòm la pou ke lè w konjele a fèt byen vit. Apre 12 èdtan, dyondyon yo ka vide nan yon sak oswa yon veso an plastik epi mete yo nan frizè a, vire l 'sou jan li abityèlman.
Nan preparasyon ki vin apre a nan sa yo masl pral gou tankou frèch pran. By wout la, anvan ou itilize jele fre bè pa ka deglase.
Bouyi bòl glase
Bolè jele se pa sèlman anvan tout koreksyon, gen fason pou konjelasyon ak preparasyon preliminè.
Koupe dyondyon yo trete an ti moso (yo menm ti yo ka itilize antye), li mete yo nan yon marmite ak dlo bouyi dlo sale (ou ka mete zonyon). Bouyi pou 15-20 minit, jiskaske yo diminye nan gwosè.
Li enpòtan! Pa sèvi ak asyèt galvanised - dyondyon ka bouche.
Jete lwil la nan yon Van (egòfèy) epi kite pou 15-20 minit kite dlo a ale. Mete dyondyon yo sou yon plato epi mete yo nan frizè a pou 2-3 èdtan. Lè sa a, separe yo ak anpil atansyon soti nan plato a, mete yo nan sache oswa kontenè manje, epi fèmen yo pou lwil la pa sèk deyò, fèmen veso a byen sere.
Jele bè fri
Si ou renmen gou a nan bè fri, Lè sa a, ou ka fri yo anvan yo bloke. Nan fason sa a, ou jwenn yon pwodwi pare-a-manje ki se byen fasil a dekonjle.
Rense klou tretman anba dlo k ap koule, kase bouchon yo soti nan pye yo, epi koupe an ti moso (sa ki piti rete entak). Bouyi dyondyon yo, mete yo nan yon egòy, rense anba dlo k ap koule epi vide sou yon chodyè fri cho. Fry nan lwil legim pou apeprè yon demi èdtan, fre. Transfere nan resipyan, fèmen fèmen epi mete yo nan frizè.
Dyondyon jele anvan yo kwit manje yo rekòmande yo dwe dekonjle davans, apiye sou yon egoutwa oswa deplase nan frijidè a.
Ou konnen? Gen yon relasyon dirèk ant tanperati a konjelasyon ak lavi sa a ki etajè: ka jele nan yon tanperati ki nan -18 ° C lwil oliv kapab estoke pou sis mwa, si tanperati a te -28 ° C, lavi sa a ki etajè ogmante a 12 mwa.
Lè ou konnen ki jan yo kwit manje bè pou sezon fredi a, ou ka pran plezi moun ou renmen yo ak gou a inik ak bon sant nan frèch pran dyondyon jouk pwochen sezon.
