Russula (lat. Russula) - sa yo se fongis ki pi komen nan forè: yo fè moute 30-45% nan mas la nan tout dyondyon. Yo te rele konsa paske kèk nan varyete yo ka manje kri. Gen espesimèn manjab ak comestible. Ki jan russula a sanble ak ki jan yo detèmine si yon djondjon se pwazon devan ou oswa ou pa, ou ka jwenn soti nan atik nou an.
Deskripsyon nan Russula nan fanmi an
Russulae apatni a genus nan agaric dyondyon nan lòd la nan fanmi a agaric nan fanmi Syerazhkov. Kò fwi yo se charnèl, gwo. Pou aprann russula nan forè a ka sou byen klere, koulè diferan nan kapsil ak yon dyamèt 2-20 cm esferik, emisfè, klòch ki gen fòm ak kò blan ak janm tou dwat blan. Ou ka li sou koulè a nan russula nan seksyon "Kalite yo nan russules". Bouchon yo russula kase byen, ki diminye enpòtans ekonomik la nan sa yo dyondyon. Kòm yo matirite yo, yo chanje fòm yo, yo vin louvri, plat ak antonwa ki gen fòm, pafwa trese. Chanpiyon gen aderan plak desann ak yon kwen febli oswa byen file. Koulè dispit la soti nan blan rive jòn.
Ou konnen? Yo nan lòd yo detèmine ki kalite russula ki dwe - nan yon lamèl oswa Echafodaj ki, ou bezwen gade anba bouchon an. Kouch pi ba li yo konsiste de plak anpil.
Russules grandi nan mwa Jiyè, se aparans mas yo anrejistre nan mwa Out ak otòn bonè. Fondamantalman, tout nan yo se manjab, se sèlman yon ti pati nan yo ki inoporten pou manje akòz toksisite fèb oswa gou dezagreyab. Apwopriye pou itilize nan fòm fre ak marinated. Yo enkli nan twazyèm kategori a nan dyondyon manjab, ki gen ladan dyondyon nan gou mwayèn. Kèk yo klase anba a paske yo pa reprezante valè nitrisyonèl.
Anpil moun ka enterese nan kesyon an, anba ki pyebwa Russula a grandi. Reyalite a se ke dyondyon sa yo se mycorrhiza-fòme plant ki gen rasin pyebwa. Yo ka jwenn souvan anba espès kaduk: pye bwadchenn, Birch, Alder, osi byen ke anba ti raje ak pye pen. Russules gen yon nimewo nan sibstans ki sou itil, an patikilye, vitamin - nan 1 kg nan dyondyon gen 264 mg nan vitamin B ak 6 mg nan vitamin PP.
Ou konnen? Pi bon an pou manje yo konsidere kòm russula, ki nan koulè nan bouchon yo plis vèt, ble, jòn ak mwens wouj.
Kalite syroezhek (ak foto)
Nan nati a nan Ewazi, Ostrali, Azi de lès ak Amerik, anjeneral nan rezineuz ak forè kaduk, gen apeprè 275 kalite russules, nou bay yon deskripsyon tou kout sou pi komen an.
Ou konnen? Piske diferans ki genyen ant espès siro yo se ensiyifyan, pafwa analiz chimik oswa prèv mikwoskopik ka nesesè pou detèmine avèk presizyon kalite chanpiyon an.
Manjab Russula
Podgodzdok blan (sèk koule). Parèt nan Jiyè Oktòb nan rezin ak melanje forè. Rekonèt pa bouchon an blan, pafwa ak plak jòn ak bor yon ti kras pubesant. Fòm a nan bouchon an varye de konvèks antonwa. Janm kout, flèch desann, blan oswa yon ti kras mawon. Nan kwizin, soup sèk prepare soup, asyèt fri, marinated. Gou li se pike.
Jòn russula. Li ap grandi nan Birch mouye ak Birch-pen forè. Tan nan aparans se Jiyè - Oktòb. Nan konmansman an trè gen yon chapo emisfè jòn. Apre yon tan, li chanje nan yon plat ak antonwa. Rive nan yon dyamèt 5-10 cm .. Yon karakteristik karakteristik se yon po penti kap dekale sou kwen nan bouchon an. Pye yo blan. Plak yo blan, ak tan vin jòn pal ak gri. Jòn russula klase kòm twazyèm kategori dyondyon manjab yo. Li gen yon dous, ki pa caustic gou. Li boule fre ak sale.
Russula ble. Djondjon, yo te jwenn nan forè rezineuz. Chapo ak yon dyamèt 3-10 cm ki pentire ble. Koulè a se inegal: li ka nwa-koulè wouj violèt nan sant la, pi lejè nan direksyon pou kwen an. Janm lan blan, 3-5 cm segondè.
Russula vèt. Abitan nan forè rezineuz ak kaduk. Li ka rekonèt pa yon bonèt plat-konvèks jòn-vèt jiska 10 cm nan gwosè.Malgre aparans olye enkonvenyans ak comestible li yo, djondjon a gen yon gou bèl. Li sale, fri ak dlo bouyi.
Ou konnen? Si ou mande sa ki chanpiyon pwazon ou ka fasilman konfonn yon rusula vèt ak koulè vèt, Lè sa a, sa a se yon toadstool pal. Sepandan, syroezhek pa gen okenn bag sou janm la ak epesman nan baz la.
Manje Russula. Chapo sa a russula gen yon koulè bèl ak atire - wouj ak tach gri. Janm li se lis, blan. Vini an Jiyè - Septanm. Li ap grandi sitou nan kaduk ak rezin forè.
Fried Russula. Parèt nan fen sezon ete - gwoup otòn bonè nan forè kaduk. Li te gen yon kap bourade-sou vèt fonse ak mawon pi pre sant la. Janm lan blan ak pwent mawon nan baz la.
Marsh Russula. Li te resevwa non li soti nan lefèt ke li se souvan yo te jwenn nan zòn marekaj, forè pen. Ki kote russula marekaj ap grandi, li se anjeneral mouye ak mouye. Li ap grandi nan mwa Jen an septanm. Nan yon laj jèn gen yon chapo gonfle, nan tan kap vini la li vin dented. Li pentire wouj, pi pre sant la - mawon. Janm lan se blan, vini ak yon lonbraj woz. Dyondyon an se bon gou, apwopriye pou bouyi, fri, marinated ak mete sèl sèl.
Green Russula. Li ap grandi pandan tout sezon ete a jouk nan Oktòb. Li rete forè kaduk ak melanje, pi souvan anba pyebwa Birch. Li gen yon bouchon gwo - jiska 15 cm an dyamèt. Nan jenn fong syroezhek li se emisferik, ak tan ale nan konvèks oswa fas atè. Pentire nan gri-vèt oswa ble-vèt. Nan kwit manje, li se itilize pou fri, bouyi ak mete sèl oubyen sab apre blanching.
Green ak wouj russula. Li kòmanse grandi nan mitan sezon ete. Li wè pa yon gwo kap konvèks-fas atè jiska 20 cm nan koulè klere: wouj, jòn, koulè wouj violèt. Pye a gen yon wotè 3-12 cm ak yon dyamèt 4 cm, blan, pafwa ak yon glas woz.
Blue-jòn Russula. Chanpiyon nan espès sa a ka ranmase nan Jiyè rive oktòb. Bouchon yo nan espès sa a nan yon fòm ki byen gen ase matirite yo wonn-fas atè koulè wouj violèt oswa koulè wouj violèt. Janm lan epè, sitou blan, men li ka ti tach koulè wouj ak koulè wouj violèt. Djondjon bon. Ki dwe nan kategori twazyèm lan.
Koulye a, ou konnen ki sa russules manjab sanble. Genyen tou yon kategori nan dyondyon kondisyon manjab, ki ka gen yon gou dezagreyab, dwe inoporten pou fè manje, men apwopriye pou marinated. Kondisyon manjab gen ladan yo: russule mawon, jenn fi, okr, an lò jòn, bèl, nwars podgruzkakh, podgruzdok blan, nwa podgruzdok, walui, gri rusule ak lòt moun.
Lè sa a, nou pral jwenn konnen ak reprezantan comestible nan fanmi an.
Russule ki pa t bon
Menm lè li nesesè pou fè yon rezèvasyon ke pa gen okenn syroezek pwazon nan sans dirèk mo a. Kategori nan comestible gen ladan dyondyon ki gen yon pike, gou pike, nan mitan yo ka yon ti kras toksik oswa toksik, sa ki lakòz iritasyon nan mukoza oral la, twoub maladi gastwoentestinal lè vale. Anpil nan yo souvan gen siy ekstèn ki sanble ak frè yo manjab, paske nan sa yo yo te rele fo russula. Dife ki pa Peye-toksik enkli: russula Birch, wouj, woz, Kele, frajil, mordan, éklatan ak lòt moun.
Birch Russula. Chapo yo nan sa a russula gen yon varyete de koulè klere ak tout koulè: wouj, woz, koulè wouj violèt, gri. Fòm Mizo ki gen rasin Birch. Sa rive soti nan jen rive novanm.
Russula wouj. Li ap grandi nan forè pen nan fen sezon ete - kòmansman mwa septanm lan. Bouchon an nan sa a djondjon se ti - jiska 6 cm, plat-konvèks, wouj fonse an koulè. Sa a russula odè bon e li gen yon gou pike.
Pink Russula. Kòm byen ke espès yo anvan yo, li se yo te jwenn nan forè pen nan mwa Out Septanm-. Bouchon an nan li nan konmansman an nan devlopman gen yon fòm konvèks, Lè sa a, li vin fas atè. Pentire nan woz. Russula gou anmè.
Kele Russula. Li gen yon bouchon ti 3-8 cm an dyamèt. Nan diferan etap nan devlopman, li chanje fòm: li ale soti nan semi-sikilè konkav-fas atè ak bor striye. Koulè a nan tout koulè fè nwa li - wouj, koulè wouj violèt, bourgeois. Janm koulè wouj violèt-wouj. Goute nan sa a russula se pike, sant la se bèl.
Russula frajil. Anjeneral ap grandi nan gwoup nan tout kalite forè. Chapo li se 3-5 cm, plat-fas atè ak po wouj. Sou bor yo nan po a se woz limyè, mawon nan sant la, koulè wouj violèt ak yon colorés oliv. Kò a se frajil, Piquant gou la.
Manje fongis toksik yo se russula nan Mayr ak russule nan boule.
Russula Mayra a. Russula a gen yon kantite karakteristik karakteristik, yon deskripsyon tou kout ap ede ou rekonèt li lè ou rankontre ak pase pa. Premye a tout, li se yon chapo wouj rich. Nan premye fòm emisfè, Lè sa a, plat, yon ti kras deprime. Janm lan blan, ka mawon oswa jòn nan baz la. Li ap grandi nan forè Beech. Lè yo itilize provok anpwazònman modere.
Russula ap boule. Li rete forè mouye Pine. Li karakterize pa yon bouchon wouj oswa wouj-woz ak yon dyamèt 10 cm, plat-konvèks, epi pita fas atè. Li te gen yon boule boule dezagreyab ak dezagreyab.
Ki jan yo fè distenksyon ant manjab nan russules comestible
Detèmine si wi ou non Russula la djondjon anvan ou - manjab oswa ou pa, ka sou plizyè rezon. Se konsa, pou comestible, vyann dans, koulè woz nan fen yon janm, pa gen okenn domaj nan vè, plak ki graj, yon fim oswa yon jip sou yon janm yo karakteristik. Tout kalite ki pa manjab nan syrozhek, tankou yon règ (men se pa toujou), gen yon koulè kri kri ak yon sant dezagreyab. Lè cracking ak bouyi kò a chanjman koulè.
Li enpòtan! Karakteristik sa yo ki prezan nan kèk kalite manjab nan russules.
Ou bezwen dwe pran anpil prekosyon pa konfonn manjab vèt ak vèt russula ak yon toadstool pwazon, ki se yon ti jan menm jan an. Isit la yo se diferans ki genyen nan estrikti a ak koulè nan janm yo ak bouchon ke ou ka jwenn itil.
Janm. Nan russula a li dwat, yo ka redwi bès, blan. Nan toadstool a, li se epè nan baz la nan fòm lan nan yon tube, gen yon bag ak limyè tach vèt oswa limyè jòn ak ven.
Chapo. Pale grebe gen yon fim anba bouchon an.
Li enpòtan! Old pale brous pa ka gen karakteristik yo ki karakteristik nan dyondyon pwazon - bag sou janm la.
Premye èd pou anpwazònman djondjon
Malgre ke, jan nou te deja ekri, russulae pa poze yon gwo danje pou sante moun, kanmenm, menm avèk yon degre modere nan pwazon, manje yon chanpiyon toksik yo pral mande asistans ijan. Nan ka ronul, yon rense bouch obligatwa, sa ka lakòz vomisman ak lavaj gastric. Nan ka anpwazònman grav pa dyondyon pwazon, domaj nan aparèy la gastwoentestinal, sistèm kadyovaskilè, CNS, fwa ak ren ka rive. Li enpòtan pou w ede premye sentòm anpwazònman. Depi, pou egzanp, tretman an nan blesi ki te koze pa yon toadstool, te pote soti nan dezyèm jou a, yo pral deja pou gremesi.
Divès fongis pwazon lakòz efè espesyal lè w pran intern, men yo pral gen dyare, vomisman, ak doulè nan vant. Premye siy anpwazonnman yo ka rive nan diferan moman, tou depann de chanpiyon an manje. Se konsa, pou egzanp, anpwazonnman ak gaz toadstool pal ap manifeste tèt li nan 8-18 èdtan, ak liy - apre 6-10 èdtan, ak vole-agarik - apre 30 minit oswa 2-6 èdtan, ak dyondyon fo - apre 1-6 èdtan. Pou retire pwazon an nan kò a, ou ka itilize vomisman. Kòz li, bwè yon vè dlo cho ak 1 gwo kiyè sèl oswa 1 ti kiyè nan moutad. Ou kapab tou pwovoke vomisman nan bwè yon gwo kantite dlo fre, ak Lè sa a, peze de dwèt sou rasin lan nan lang lan.
Asire w ke w lave vant lan. Apre pwosedi a, yon moun bezwen sèvi ak chabon aktive (1-2 tablèt pou chak 1 kg nan pwa). Kòm ou ka wè, varyete de russules yo anpil. Malerezman, li pa toujou fasil pou fè distenksyon ant russines manjab ak comestible. Pafwa menm karakteristik tankou koulè, sant ak gou pa yo pral kapab ede. Sonje byen: nan dout nan mwendr si wi ou non yon djondjon se bon oswa pwazon nan devan ou, li se pi bon debarase m de li.
