Nan ete a ak otòn, nati prezante nou ak yon abondans nan bè, fwi ak legim, ak yo nan lòd yo jwi gou yo nan sezon fredi a, moun vini ak tout kalite fason nan magazen yo.
Yon anpil nan vitamin ak eleman nitritif gen bèze gwo fwi, koleksyon an nan yo ki kòmanse nan fen jiyè - bonè mwa Out. Depi tan lontan, makro yo te valè pou benefis li yo ak bon gou. Se poutèt sa, resèt soti nan grozeye a pou sezon fredi a - sa a se enfòmasyon byen popilè. Prepare yon Berry pou yon tèm ki long depo yo ka nan diferan fason: fè konfiti, fèmen konpòte a oswa marinated fwi la. Plis sou diferan metòd yo epi yo pral ale sou.
Ki jan yo chwazi bè pou depo
Zo bwa Tèt se varyete diferan, respektivman, gou li yo ka diferan. An patikilye, li depann de degre matirite li yo. Deyò, makro ka wouj, blan ak vèt, ak sou bè yo nan kèk varyete, lè mi, specks parèt.
Bè yo Sweetest yo wouj, ak pi itil la - vèt.
Pou chwazi yon grozeye pou rekòlte pou sezon fredi a, ou bezwen detèmine bon jan kalite a nan bè yo. Yo dwe matirite epi yo pa gate. Pou detèmine matirite yo nan grozeye a, ou bezwen manyen li. Si li twò difisil, sa vle di ke li pa konplètman mi. Twòp ousè ka endike sou matrité oswa menm estabilite. Kondisyon nan pi bon nan bè yo se pa trè fèm, men elastik ak konsève fòm li yo.
Li enpòtan! Bè zansèt ka itilize ak pye yo, li pa pral pote nenpòt domaj nan sante. Bè ki estoke ak pye konsève pwopriyete itil ankò.Yon grozeye bon jan kalite dwe sèk, otreman pwosesis la nan pouri anba tè pouvwa kòmanse. Gooseberries sèk yo estoke ankò, espesyalman si yo mete nan yon fre, kote ki tou nwa ki byen ayere.
Nan frijidè a, grosye brut dwe estoke pou jiska de mwa. Pi wo nan nivo a matirite fosèt, pi vit nan li ta dwe itilize.
Ki jan yo friz grozey pou sezon fredi a
Fanatik nan bè, gou a nan yo ki apre rekòlte yo pral tankou fèmen nan fre ke posib, pwobableman mande kesyon an, "Eske li posib friz gremesi pou sezon fredi a?" Li posib e menm nesesè, paske makro nan frizè pa sèlman konsève gou li yo, ak pi enpòtan, pa pèdi pi fò nan vitamin yo.
Li enpòtan! Bè grozeye yo pi byen jele nan pòsyon - nan yon sèl bwat pou mete yon pòs pou yon sèl itilizasyon.An jeneral, lè w konjele se fason ki pi rapid nan rekòt makro pou sezon fredi a. Li espesyalman pi pito pa moun ki pa renmen dezòd ak preparasyon an nan konfiti.
Yon lòt kesyon yo poze souvan se, "Èske li posib jele makro a pou sezon fredi a pou ke li rete fimye?", Depi kèk Menager kapab sèlman friz bè yo ak yon sèl tij. Metòd sa a egziste epi li enplike aplikasyon an nan plizyè manipilasyon senp.
Yo nan lòd pou bè yo rete friyabl apre lè w konjele, yo dwe lave byen epi seche byen. San yo pa dlo, fwi yo mete deyò nan yon kouch sou yon plato, ki se mete yo nan frizè a. Apre yon èdtan oswa plis (ki depann sou pouvwa a nan frizè a), yo dwe mal aliminyòm la dwe retire ak vide nan yon sak oswa yon veso depo.
Si li se move yo seche bè yo apre yo fin lave, Lè sa a, yo friz lè jele. Li enpòtan yo chwazi sèlman bè antye.
Li enpòtan! Gooseberries jele apre dekonjle dwe itilize, otreman li pral deteryore. Berry se pa sijè a re-konjelasyon an.
Gen yon fason yo friz grozeye ak sik. Bè bezwen sòt, lave ak sèk. Pou 1 kg nan grozeye 300 gram sik la te pran, engredyan yo melanje epi yo mete yo nan pòsyon nan kontenè ki pou konjelasyon ak depo.Twazyèm fason pou friz gwosè a se lè w konjele nan siwo sik. Pou fè sa, bouyi yon siwo sik epè, ki vide bè sèk ak pwòp. Yo mete espas vid sa yo nan frizè a tou.
Li enpòtan! Zo bwa grenn nan ka okòmansman dwe jele nan yon veso ki louvri, men pou de premye jou yo li dwe chaje byen sere ke posib - sa pral sove bè yo nan absòbe odè etranj.
Ki jan yo sèk makro
Bè zèb la yo se 85% dlo, pandan y ap Berry a gen anpil vitamin ak eleman tras. Lè seche, pwopriyete sa yo konplètman konsève.
Pou anpil Menajè, sijè zèb twou se yon metòd etranj, depi li se pa trè komen. Berry gen yon anpil nan imidite, ak san yo pa zouti espesyal sèk li se byen difisil.
Ou konnen? Long depi nan ti bouk yo makro yo te seche lè l sèvi avèk yon recho. Pwosesis la te pran yon ti tan e yo te konsidere kòm yon Variant relativman senp nan materyo an.Sèjousi, aparèy elektrik yo itilize pou siye gooseberries. Avèk èd yo, pwosesis la akizisyon se èkstrèmeman vit epi yo pa mande pou anpil tan ak depans fizik. Akselere pwosesis la siye ak itilize nan fou a. Ou ka sèk makro nan lè a louvri, anba solèy la, men li pral pi lontan ankò.
Pwopriyete bè twou san fon zèb:
- konsève vitamin ak eleman benefisye;
- pwodwi a estoke pou yon tan long epi yo pa deteryore;
- bè sèk plis kalori;
- okipe mwens espas, menm jan yo siyifikativman pèdi nan volim ak mas.
Ou konnen? Bè sèk yo pral tounen, menm si ou seche fwi yo nan varyete nan Sweetest.Enstriksyon sou kòman yo sèk makro:
Chwazi mi, men pa ble fwi (li se dezirab kolekte yo soti nan touf raje nan tan sèk). Bè pou siye yo apwopriye antye sèlman, ki pa gen okenn tras nan dekonpozisyon. Pedikul ak sepal yo retire nan yo.- Pran yon marmite, vide kèk dlo nan li, bouyi li. Mete bè yo sou yon egòy metal yo, yo blanchi yo nan ti ti dlo nan dlo bouyi pou 3-4 minit. Kòm yon rezilta nan pwosedi sa a, bè yo vin mou.
- Fwi mou yo mete nan seche rad la. Vire aparèy la a ba pouvwa. Si olye pou yo seche dife pou chofe fou yo itilize, li nesesè kontwole tanperati a ak detanzantan louvri li nan evaporasyon dlo soti.
- Pou seche inifòm nan bè yo, yo ta dwe seche nan pòsyon ti pou ke kouch yo sou sifas la nan seche rad la oswa fou se minim. Apre kèk èdtan, yo ta dwe ogmante tanperati a nan seche rad la oswa fou.
Chwazi mi, men pa ble fwi (li se dezirab kolekte yo soti nan touf raje nan tan sèk). Bè pou siye yo apwopriye antye sèlman, ki pa gen okenn tras nan dekonpozisyon. Pedikul ak sepal yo retire nan yo.Li enpòtan! Li posib ogmante tanperati a andedan fou a sèlman apre kèk èdtan pou pwosesis la siye ap kontinye kòrèkteman. Si ou okòmansman mete chalè a, po a nan fwi a byen vit sèch ak pwosesis la nan evaporasyon nan imidite vin pi konplike.5. Pwosesis siye a nan seche rad elektrik la dire apeprè 12 èdtan. 6. Obtujè sèk yo mete deyò sou sifas la ak pèmèt yo fre. Apre sa, yo kolekte nan sache twal epi yo voye yo nan depo.
Zo bwa Tèt: resèt pou fè konfiti
Kèlkeswa sa li ye men Resèt yo grozey ki pi popilè pou sezon fredi yo resèt konfiti. Gen yon anpil nan yo epi yo gen pou wè ak itilize nan engredyan diferan, metòd nan pwosesis bè ak sou sa. Resèt ki pi popilè pou konfiti grozeye yo prezante anba a.
Konfiti tsar la
Pou konfiti waweberry wayal, engredyan sa yo bezwen ...
- grozeye - 1 kg;
- sik - 1 kg;
- asid asid - 1 ti kiyè;
- vodka - 50 ml;
- vaniy - 0.5 ti kiyè;
- fèy Cherry - 100 g
Nan pwochen etap la, lave fèy li yo yo ta dwe pliye Cherry nan yon marmite, vide 5 tas dlo epi ajoute asid asid. Pote nan yon bouyi sou yon chalè medyòm, redwi chalè ak kwit pou 5 minit. Strain dekoksyon a nan yon veso.
Nan dekoksyon ki kapab lakòz nan fèy Cherry, ajoute sik, mete yon veso ki nan bè sou dife a ak brase jouk sik la fonn. Aprè ke siwo a, vodka ajoute sou li, vaniy ak melanje.
Bè grozeye siwo vide epi ensiste 15 minit. Bè ak siwo ta dwe mete nan yon marmite, pote nan yon bouyi ak kwit pou 10 minit. Bouyi bouyi vide ak esterilize krich ak byen fèmen.
Konfiti grozeye nan ji pwòp li yo
Yon resèt trè senp, pandan y ap rekolt, konsa, grozeye a pral gen gwo gou. Li kapab itilize pou manje ti bebe nan sezon an lè pa gen okenn fwi fre.
Pou sa konfiti, ou pral bezwen makro mi ak sik granules. Se Preparasyon nan bè fèt nan yon fason estanda, apre yo fin kote yo yo mete nan krich. Banks ak bè yo ta dwe mete nan yon beny dlo, ak jan fwi a kòmanse pwodwi ji yo, yo pral Compact. Bè bezwen yo dwe ajoute nan bokal la jiskaske nivo a ji leve nan kapasite nan "hanger".
Pou moun ki renmen bagay dous, ou ka ajoute 1-2 kiyè nan sik pou chak mwatye lit bokal. Lè sa a, kouvri krich yo ki gen kouvèti ak esterilize. Apre sa, kouvèti yo ap woule epi bwat yo vire tèt anba, kite yo nan pozisyon sa a jiskaske yo refwadi nèt.
Kouman fè grozeye konfiti jele
Pou dat, fè grozeye jansiv jele se trè senp. Pratik ak vit fè sa avèk èd nan yon multikooker.
Bè ak sik yo te pran nan yon rapò 1: 1. Bè yo ap prepare nan yon fason estanda, apre yo fin ki yo ap vide nan yon bòl multikooker, sik se te ajoute epi kite pou plizyè èdtan. Li rete sèlman nan vire sou cuisinier a dousman mòd la extend ak prepare konfiti a pou yon èdtan.
Konfiti cho bezwen moulen nan yon blenndè ak gaye sou bank yo. Banks woule epi kite yo refwadi. Jele konfiti makro se pare.
Zo bwa ti zwazo a ak zoranj, prepare konfiti smerald
Pou fè konfiti grozeye ak zoranj, ou bezwen 1 kg nan bè, 1-2 zoranj, 1-1.3 kg ki gen sik ladan.
Makro yo prepare nan fason nòmal. Zoranj yo kale ak kale. Lè sa a, yo ta dwe kraze ansanm nan yon blenndè oswa lè l sèvi avèk yon moulen vyann. Ajoute sik ak brase jouk sik la fonn.
Nan krich esterilize gaye soti konfiti a, monte krich yo. Konfiti grozeye ak zoranj se pare.
Preparasyon tè a grozeye ak sik
Trè itil ak vitamin preparasyon nan makro - bè tè ak sik. Sa a se yon metòd senp konsèvasyon, ki pa pran anpil tan. Preparasyon sa yo pa bezwen bouyi epi bouyi, ki fè ekonomi tan ak elimine bezwen kanpe nan recho a.
Bè yo prepare nan fason nòmal - li se ase yo lave yo epi netwaye yo soti nan pye yo ak sepal. Apre sa, ou ka sote fwi a nan yon moulen vyann epi konbine avèk sik nan yon rapò 1: 1. Si grozeye a se twò tounen, ou ka pran yon ti kras plis sik.
Yo ta dwe konfiti a ki kapab lakòz dekonpoze nan pwòp, krich sèk, apre yo fin esterilize yo nan fou a oswa vapè. Sou tèt konfiti a, vide yon koup nan kiyè ki gen sik ladan nan krich yo epi yo pa brase yo. Kapasite kouvri ak plastik kouvri, epi netwaye nan frijidè a. Sik la vide sou tèt fòme yon kwout sik difisil, ki pral delivre konfiti a soti nan pénétration nan bakteri ak pwosesis fèmantasyon.
Ki jan yo kwit manje konpoze grozey pou sezon fredi a
Yon lòt fason pou rekòlte bè se pou prepare konpoze nan maleng pou sezon fredi a. Gen plizyè fason pou akonpli travay sa a: konpòte avèk sik, san sik, ak lòt fwi ak bè, ak esterilizasyon ak san esterilizasyon.
Resèt konpoze san manje
- Prepare bèrak zèb: lave, kale, sepal, bè sòt. Pierce fwi a nan plizyè kote pou po a pa pete;
- Mete bè yo nan bokal yo, ranpli yo yon twazyèm;
- Vide bè 35-40 siwo sik%, pa ranpli 1.5-2 santimèt pou bor yo nan bokal la;
- Kouvri krich yo ki gen kouvèti ak esterilize pou 10-25 minit.
Si ou prepare konpòte a san esterilizasyon, yo mal grès ki plen ak siwo enfuze pou 5 minit, vide siwo a (oswa dlo, nan resèt la san sik). Se pwosedi sa a repete 2 fwa, pou twazyèm fwa a, nou vide bè yo ak siwo cho (dlo) ak woulo liv bwat yo ak konpòte.Konot ki nan zo nan resèt ji Berry:
- Nan 0.5 lit ka pran engredyan yo nan kalkil sa a: grozeye 300-325 gram, siwo - 175-200 gram;
- Prepare Berry ji soti nan franbwazye, frèz, Korint wouj oswa frèz;
- Prepare siwo sik konsistans% 35-40 sou ji Berry natirèl;
- Fwi zo bwa tete mete nan krich epi vide yo ak ji cho, pa vide l 'nan rebò;
- Bwat esterilize ak konpòte: 0.5 l - 10 minit, 1l - 15 minit;
- Roll up bwat ak konpòte, tcheke bon jan kalite a nan woulo liv la-an ak plas mak envèse pou refwadisman.
Ki jan yo marinée makro
Gooseberry bon pa sèlman pou konpot, jams ak patisri, li se tou yo itilize nan resèt sòs salad ak se yon plat bò pou vyann, jwèt, pwason. Pou marinaj, ou bezwen chwazi gwo fwi yon ti kras imatur. Ranpli prepare soti nan eleman sa yo:
- Dlo - 1 l;
- Sik - 500 g;
- Carnation - 4 zetwal;
- Acetic sans - gwo kiyè 3-4;
- Bay fèy - 1 pyès;
- Cinnamon se yon ti kantite lajan pou chak je.
Marinad resèt marinated:
- Krinyèr bezwen sòt, lave epi netwaye pye yo ak tas yo, lè sa a pèmèt yo drenaj dlo ki rete nan yon egoutwar;
- Pierce chak Berry ak yon zegwi oswa yon toothpick se konsa ke po a pa pete. Twou ka fèt nan twa kote;
- Mete makro yo prepare nan krich epi vide marinad la prepare davans;
- Bank ak bè yo ta dwe esterilize pou 15 minit;
- Sterilize krich imedyatman woule leve, li mete nan yon kote ki fre.
Resèt rekòt grozeye yo byen divès, ak chak nan yo se senp nan pwòp fason li yo. Kèk opsyon enplike jwenn plezi gou lè boule, men pi fò nan espas vid yo pèmèt ou kenbe itilite nan pwodwi a, ki se yon gwo valè nan sante moun.
