Si ou kenbe zwazo nan konpoze ou, pi bonè oswa pita vini yon moman nan masak pou bezwen ou yo oswa pou vann. Si ou se nouvo nan biznis sa a, nan pratik pral gen anpil plis kesyon pase sa ou ta ka panse nan premye gade. Pou egzanp, premye etap yo apre yo fin touye yo se arrache ak eklipsi. Li enpòtan anpil pou fè pwosedi sa yo bon, paske bon jan kalite a nan vyann, desann, prezantasyon an nan kadav la pral depann de pèfòmans lan.
Lè se li pi bon yo kòmanse arrache
Ou ka rache kadav la kòm imedyatman apre masak la, ak apre kèk tan. Chwa a nan metòd pral depann de kèk faktè: metòd la nan masak, ki kantite zwazo pou touye. Pou egzanp, nan yon mas mas, li se tou senpleman pa fizikman posib fè arrache touswit.
Li enpòtan! Si yo te zwazo a touye nan tèt ou a, ton nan misk li yo trè wo, respektivman, pou retire elèv la nan plim yo pral pi difisil.
Lè w ap itilize sèk arrache, yo ta dwe pwosedi a dwe te pote soti imedyatman apre dekapitasyon, pandan y ap kadav la se toujou cho. Sepandan, anpil fèmye ki gen eksperyans bèt volay prefere yo retire plimaj la pa imedyatman, men 2-3 èdtan apre koupe la. 
Kouman ou ka rache yon kodenn
Gen anpil metòd pou arrache, chwa pou yon kalite patikilye depann de prezans oswa absans mwayen espesyal pou retire plim, sou entèval tan ant mas ak arrache, sou bi pou yo itilize duve, sou bezwen pou prezève yon bèl prezantasyon.
Fèmye yo ta dwe abitye avèk tout sibtilite kodenn elvaj yo nan kay la.
Tout metòd pou arrache ka divize an tankou:
- metòd manyèl (metòd sèk, metòd frèt, metòd brode);
- avèk itilizasyon perogamè espesyal;
- itilize zouti ak aparèy ki disponib (fè, twal gaz oswa twal koton).
Seche arrache
Sa a se youn nan metòd ki pi komen, senp ak pwouve, te pote soti dirèkteman apre decapitation nan zwazo a. Ou ka retire plim ak men ou oswa Pensèt (menm penti yo kapab mande pou plim siplemantè epè).
Avantaj metòd la:
- pa mande pou itilize aparèy espesyal;
- bon jan kalite plim kenbe pou pita itilize;
- po kadav la pa chanje, e konsa prezève prezantasyon an;
- sou yon kadav cho, plim ak desann yo rale soti ak ti efò ak domaj po;
- zwazo a gen yon long lavi etajè.
Dezavantaj:
- si kiltivatè bèt volay la san eksperyans, po a ka blese, sa ki vle di kadav la ap pèdi prezantasyon li;
- duve sèk ka gaye (ki se sitou move si ou pral sèvi ak li nan tan kap vini an);
- pwosedi a se byen lontan, pou aplikasyon an nan metòd la ak yon gwo kantite vyann bèt yo pral mande pou plizyè moun.
Teknoloji detache sèk:
- Yo ta dwe zwazo a dekapotab dwe mete sou jenou yo pou fasilite nan arrache.
- Premyèman, li nesesè nan trete zòn ki gen pi piti ak pi epè plim - seksyon an ke ak zèl yo.
- Next, ou bezwen pou yo avanse pou zòn mwens konplèks - do a ak kote yo.
- Apre arrache vant la nan gwat.
- Nan vire final la, plimaj la retire nan kou a. Se konsa, ki ti plim ak desann pa vole apa, yo ka yon ti kras krème ak yon boutèy espre.
- Pou retire sold yo nan duve, ou ka itilize yon kouto febli oswa singe sou recho a gaz (pou chak seksyon, pa plis pase 3 segonn yo ase).
- An konklizyon, yo ta dwe zwazo a dwe lave ak dlo.
Li enpòtan! Li trè enpòtan yo retire plim gwo nan yon direksyon ki nan kwasans, otreman domaj po ak emoraji yo se inevitab, nan ka plim ti règleman sa a pa nesesè yo swiv. Pou kenbe entegrite nan plim yo epè ak koryas po rale soti 1-2 moso.
Trè menm jan ak arrache sèk se metòd la arrache frèt. Teknoloji nan retire plim se menm jan an, men anvan pwosedi a se kadav la espesyalman refwadi pou plizyè èdtan. Pandan tan sa a, se grès la lar Compact, ak plim yo yo retire pi fasil san yo pa domaje po la. Metòd sa a se pratik yo itilize si arrache se pa posib imedyatman. 
Rache apre yon abiye
Kadav eskalaj la se yon lòt metòd trè ansyen retire popilè plumaj.
Avantaj metòd la:
- menm pi pòv plim ak chanv la ka fasilman retire nan po vapè;
- mouye desann pa vole apa;
- metòd la pratik pou masak yon gwo kantite tèt;
- Pwosedi a rapid nan tan.
Li pral pwobableman ap itil pou ou pou w aprann kondisyon ki nesesè pou ap grandi poults kodenn nan kouveuz la ak karakteristik yo ki nan enkubasyon a ze kodenn.
Kont metòd:
- lè brûlures, kadav la gen yon lavi etajè kout, kidonk li dwe prepare pi vit posib;
- si zwazo a ap chofe nan dlo ki gen plis tanperati oswa nan dlo bouyi, po a ap pete, epi yo ta dwe ap retire yo vin trè pwoblèm;
- ak neglijans oswa inèksperyans, ou ka jwenn boule;
- po plum chanjman lonbraj ak pèdi prezantasyon li yo;
- pou detwi siksè, konpetans ak ladrès yo bezwen;
- se bon jan kalite a nan desann gate.
Kalfat eksepsyonèl anvan w arrache Teknoloji:
- Chofe dlo a 75-80 ° C epi prepare kontenè yo pou tranpe zwazo a. Jiska 10 lit dlo pral nesesè pou chak moun. Avèk yon gwo kantite vyann bèt, ou bezwen kontwole tanperati a nan dlo a epi kenbe li nan yon nivo espesifye.
- Zwazo a ap benyen nan dlo pou 40-60 segonn.
- Plim yo retire nan kadav la pi vit posib pandan ke li toujou cho. Premyèman, plim koryas yo extrait, Lè sa a, ti ak desann. Bezwen rale soti tou nan yon direksyon ki nan kwasans.
- Boule anwo a recho a se tou itilize yo retire duve amann.
Avèk fè
Anpil kiltivatè bèt volay tande pale de metòd sa a la pou premye fwa, paske li ka sanble etranj yo. Sepandan, retire plim ak yon fè se trè fasil epi rapid. Pou pwosedi a ap bezwen:
- fè ak fonksyon vapè;
- ponp;
- kòd;
- moso twal gaz oswa twal gwosè 70 * 70 cm;
- tank dlo frèt.
Ou konnen? Kòm yon granmoun, se kò a nan yon kodenn kouvri ak plim nan kantite 5000-6000 moso!
Teknoloji nan:
- Ponp lan bezwen yo dwe eleman anba po a tou pre gòj la ak ponpe moute jiskaske plim yo se sou fini an. Ponpe kadav la se yon danje, tankou po a ka pete. Apre sa, gòj zwazo a bezwen mare pou lè a pa soti.
- Fø a dwe byen chofe, monte ak yon moso twal oswa twal gaz ak dlo epi aplike sou kadav la.
- Next ou bezwen vire sou fonksyon an vapè ak fè tout zòn nan nan kò a. Kòm seksyon an tisi siye a yo ta dwe krème.
- Lè po a byen separe, ou ka kòmanse retire plim yo, kòmanse ak brital la.
Avantaj metòd la:
- plim pa vole ale, rete pwòp;
- pwosedi a kapab fèt pita apre masak;
- Metòd la se apwopriye pou yon gwo kantite vyann bèt.
- bezwen yon fè modèn ak fonksyon vapè;
- yon metòd konsa pi twomatik pase de anvan yo;
- apre tankou yon metòd nan arrache, kadav la pèdi prezantasyon li yo kòm po a chanje koulè.
Li sou ki jan yo fè distenksyon ant yon kodenn ki sòti nan yon kodenn, menm jan tou ki kantite pwa yon kodenn gen yon kodenn ak granmoun.
Sèvi ak yon bouch espesyal
Yon lòt fason yo retire plim lè l sèvi avèk zouti espesyal. Sa yo ka swa atachman (pratik pou yon sèl pwosedi) oswa machin perosable (si ou gen zongle yon zwazo souvan ak nan gwo kantite). 
Nan pifò ka yo, li se bouch la ki itilize sou kay ki piti yo. Ou ka itilize li ak diferan zouti nan kay la: yon egzèsis, yon tournevis, yon perforateur, yon machin fanm k'ap pile, oswa nenpòt ki lòt aparèy ekipe ak yon mekanis wotasyon. Deyò, li sanble yon arbr, sou ki yo monte "dwèt" nan kawotchou oswa kawotchou.
Nan pwosesis la nan wotasyon, "dwèt" frape plim soti nan po la. Aparèy sa yo ka kòmande sou entènèt oswa nan boutik espesyal pou bèt volay.
Ou konnen? Pi gwo kodenn lan te kwit an 1989. Zwazo a te peze prèske 40 kg!
Pluses pou sèvi ak yon bouch:
- pwosedi a arrache pran apeprè 3-4 minit olye pou yo 30 minit;
- pa bezwen boule yon zwazo;
- prezantasyon kadav la rete paske pa gen okenn domaj sou po a;
Dezavantaj nan pwosedi a:- bezwen envesti nan aparèy la (bouch ap koute apeprè 2-3 mil rubles).
- nan absans ladrès, ou ka kraze po a;
- pa kapab sove plim;
- nan pwosesis la nan travay, plim ak plim vole ale.
Aprann tou ki jan yo rache poul, kanna ak zwa ak bouch la.
Règ ak teknoloji pou retire bouch plim:
- Kadav la pa dwe mouye anvan pwosesis la, kouvèti plim yo dwe rete sèk. Li se dezirab yo retire plim espesyalman gwo manyèlman youn pa youn anvan oblije chanje sou aparèy la.
- Bouch la bezwen mete sou aparèy la ak byen tache.
- Vire sou aparèy la, pote l 'bay zwazo a nan tankou yon distans ki "dwèt yo" pa chire po a (ki depann sou karakteristik sa yo ak gwosè bouch la).
- Variantes trete tout zòn nan kò a.
- Nan fen a ou bezwen lave kadav la.
Pwosedi goute
Apre w fin retire plim yo epi boule kadav la, yo dwe boulvèse. Li se pratik fè sou tab la, ki kouvri ak oilcloth.
- Goute ka konplè - zantray yo yo retire nan kadav la, kou yo ak grif yo koupe. Avèk metòd sa a, zwazo a ka rete ankò. Anjeneral, se tout twou sèkti aplike nan jenn moun ki gen yon vyann sansib dyetetik - yo kwit nan fòm nan tout antye.
- Nan ka enkonplè ekout, zantray yo te retire, se vant lave, ak ògàn yo yo mete tounen, ka kadav la dwe estoke nan frijidè a pou jiska 4 jou. Anjeneral, se metòd sa a ki fè eklipsi pou moun ki pi gran ak vyann pi rèd - li itilize pou prepare vyann mens, twous soup yo.
Li enpòtan! Lè ekranse kadav la, ou pa ta dwe eseye manyen trip yo oswa larat la. Si kontni yo ap koule nan kavite kadav la, se vyann lan imedyatman tranpe ak fatra, li vin anmè kou fièl ak achte yon odè espesifik dezagreyab.
Pou eklate bezwen zouti sa yo:
- kouto byen file;
- ploge espesyal pou fè ekstraksyon viscera;
- sizo kwizin.
Teknoloji a nan abiye plen:
- Li nesesè palil 2nd vèrtèbr nan matris ak nan kote sa a koupe tèt la.
- Avèk yon kouto byen egwize, ou bezwen louvri vant zwazo a ansanm zo kòt yo sou sfenkè a.
- Yo koupe an an, yo retire trip, trip ak èzofaj ak yon fouchèt koupe.
- Denye de tout, tout lòt ògàn entèn yo retire: kè, larat, fwa, ren, elatriye.
- Nan nivo jwenti yo, yo koupe grif yo.
- Yo kavite a ak tèt la nan kadav la byen lave avèk dlo.
Konsidere nan plis detay kwaze yo kodenn ki pi popilè, osi byen ke sengularite yo nan kontni an nan elve sa yo nan kodenn tankou Tikhoretskaya nwa, Uzbek fawn, blan ak kwiv lajè-tete.
Pou pote soti arrache nan bon nan yon kadav kodenn mande pou kèk eksperyans ak konpetans. Se sèlman nan yon fason pratik ou yo pral kapab chèche konnen ki metòd pou retire plim ki pi bon pou ou. Yo ta dwe chwa a nan youn oswa yon lòt metòd nan arrache dwe fèt ki baze sou konpetans ou, ki kantite zwazo, elatriye Yo nan lòd yo senplifye pwosedi sa a kòm anpil ke posib, ou ka achte yon bouch espesyal.
