Pifò moun manje sèlman rekòt rasin bètrav, pa sispèk ke fèy bètrav tou pote benefis konsiderab. Pi souvan, tèt yo yo prezante nan rejim alimantè a nan bèt, men ak sèten konesans ak resèt ki enpòtan yo, ou ka fasilman kwit manje ki bon pou sante ak bon gou ki baze sou li.
Ki sa ki se avantaj nan lè l sèvi avèk tèt bètrav ak si ou pa reyèlman peye atansyon sou pati sa a nan rasin lan, kite a eseye chèche konnen.
Konpozisyon an ak valè nitrisyonèl nan tèt bètrav
Pwopriyete benefisye yo nan fèy bètrav yo te dekouvri pa zansèt nou yo, ki soti nan moun yon moun ka prete anpil resèt pou preparasyon li yo. Adisyon yo nan rejim alimantè a te ede moun nou yo kenbe sante yo pou plizyè ane, ki te lajman te fè posib pa prezans nan asid ascorbic (batay depresyon ak ranfòse frajil kapilè), osi byen ke asid folik (aktive nan sèvo a ak sistèm nève). 
Anplis de sa, nan mitan eleman yo itil nan tèt bètrav ta dwe gen ladan eleman tankou:
- Vitamin nan gwoup B - B1, B2, B6, B9 - yo responsab pou metabolis la ak yo nesesè pou fonksyone nòmal nan sistèm nève a, ranfòse sistèm iminitè a, pi fonksyone nan kè a ak lòt ògàn entèn yo.
- Vitamin A (gen anpil nan li nan fèy bètrav) ki responsab pou revitalizasyon nan alè nan selil po, akwite vizyèl ak travay Harmony nan sistèm dijestif la.
- Vitamin PP (nicotinic acid) - se patisipe dirèkteman nan pwosesis yo redox ki nesesè pou metabolis la nan grès, epi tou li anpeche akumulasyon nan kolestewòl nan san an ak amelyore metabolis.
- Mineral - Manyezyòm, fè, aliminyòm, kwiv, kalsyòm, klò ak anpil lòt macro-yo ak micronutrients nesesè pou fonksyone nòmal nan kò an.
- Flavonoid yo se sibstans ki gen aktivite anti-enflamatwa, Geri kò a nan konpoze danjere ak amelyore metabolis.
- Asid òganik, karotenoid ak asid amine.
Pwopriyete itil nan tèt bètrav
Si nou pale sou pwopriyete yo benefisye nan fèy bètrav, yo tout gen rapò dirèk ak konpozisyon li yo. Se konsa, asid folik okipe yon plas trè enpòtan nan rejim alimantè yon fanm ansent, paske li ede pou fè pou evite aparans nan pwoblèm ak devlopman fetis la. 
Karotenoid gen yon efè pozitif sou vizyon moun, se bon prevansyon kansè nan, an patikilye, ak kansè nan poumon, redwi risk pou yo devlope kardyovaskulèr maladi kè. Kolin - gen yon efè benefik sou eta a nan fwa a ak anpeche koripsyon gra li yo. Sibstans pektik yo anpeche aktivite a nan bakteri danjere entesten, ki gen yon efè pozitif sou metabolis, ak regilye itilize nan vèt sa yo pral delivre ou soti nan ateroskleroz.
Itilizasyon konstan nan fèy bètrav pou manje ede sante an jeneral nan kò a, sètadi:
- nòmalizasyon nan dijesyon (tèt bètrav, tankou rasin, gen yon efè laksatif twò grav epi ede pwòp trip yo soti nan toksin, salop ak lòt konpoze danjere);
- règleman nan metabolis (akselere metabolis la nan grès, stimul pwodiksyon an nan ji dijestif ak anzim);
- rajenisman nan selil ak tisi (konpozan itil nan tèt bètrav ankouraje fòmasyon nan selil nouvo, estimile pwosesis yo nan kwasans ak devlopman nan tisi, kidonk ralanti desann aje nan ògàn);
- amelyore fonksyone nan kè a (kontni segondè nan vitamin, espesyalman B9, favorableman afekte eta a nan veso sangen yo ak kontribye nan disparisyon nan boul nan san ak plakèt kolestewòl).
Ou konnen? Premye mansyone yo nan bètrav nan Larisi dat tounen nan syèk la X-XI, men sa a te legim lajman gaye sèlman nan syèk la XIV, ak divizyon nan varyete nan fouraj ak manje ki te fèt menm pita - nan syèk la ksvii.
Itilize nan pwopriyete ki ka geri nan tèt bètrav nan medikaman tradisyonèl yo
Tèt bètrav, sètadi benefis li yo ak mal posib, pou bon rezon te vin objè a nan ogmante enterè nan jardinage anpil. Prive rechèch te sèvi kòm baz pou kreye resèt popilè itil ki enplike itilize nan fèy yo nan rekòt sa a rasin.
- Pou egzanp, pou tretman pou konstipasyon prepare perfusion: 1 ti kuiyè. Yon kwiyere nan fèy kraze fre vide ak yon vè dlo bouyi ak enfuze pou 40-60 minit. Pare vle di aksepte sou yon vè 3-4 fwa nan yon jounen (anvan manje).
- Avèk yon gwo maltèt ak fache migrèn ap ede anpil kraze bètrav fèy yo, ki se aplike nan fòm lan nan konprès tanp yo, ak pèn te fè soti nan fèy yo - sou fwon an pou 15-20 minit. Anplis de sa, yon fèy bètrav byen-petri ede nan tretman an nan konjonktivit, pou ki li se tou senpleman aplike nan je yo.
- Si w soufri de doulè nan pye yo ki asosye ak aparans nan gren ak fòmasyon nan fant nan pye yo, li se ase wile zòn sa yo ak bètrav ji oswa pou aplike poupou fèy yo nan fòm lan nan yon konsentre. Dire pwosedi sa yo pral depann de vitès gerizon an.
- Bètrav fèy yo benefisye fanm ki soufri soti nan mamit (danje ki genyen nan maladi sa a yo se pwobableman li te ye nan tout sèks la jis). Pou preparasyon an nan yon ajan ki ka geri ou, li se ase yo detire fèy la ak aplike li chak jou nan sele yo nan pwatrin lan pou 30-40 minit.
An jeneral, tèt bètrav yo se yon sous endispansab nan mineral ak vitamin ki kontribye nan amelyorasyon an jeneral nan eta kò a, ki vle di ke ou pa ta dwe neglije tankou yon pwodwi itil.
Li enpòtan! Rekòlte fèy yo nan rasin lan anvan matrité final li yo pral gen yon enpak negatif sou sezon rekòt la. Malgre ke souvan plante ak legim nesesè kraze nan tou senpleman yo nan lòd yo pèmèt rès la nan plant yo grandi lib. Ou kapab tou jwenn yon Topper jenn sou vant, kote li ale ansanm ak pati a anba tè.
Kouman yo itilize fèy bètrav nan kwit manje
Kòm li te tounen soti, fèy bètrav yo souvan yo itilize nan preparasyon an nan asyèt divès kalite, e menm preparasyon yo pou sezon fredi a se pa estraòdinè. Anvan ou itilize, koupe tèt yo byen lave (toujou sou tou de bò), kraze ak yon kouto byen file ak doused ak dlo bouyi. Mèsi a pwosedi sa a, fèy yo vin mou, sansib ak konplètman debarase m de gou a bètrav espesifik.
Lwil oliv legim ak pòm, sitwon oswa ji grenad byen adapte pou fè salad bètrav, byenke tounen krèm, mayonèz oswa vinèg balzamik pral yon altènatif bon, ak kòm pou legim, li ale byen ak radi, konkonm ak seleri.
Tèt bètrav yo souvan yo itilize nan preparasyon an nan kou yo premye ak dezyèm (pou objektif sa a li se souvan rekolt pou sezon fredi a): bortch, okroshka, holodnik, vyann ak legim ragou, boulèt. Li se tou konsidere kòm yon bon baz pou ranpli gato. Pou rekòlte sezon fredi, li ka ledven, seche, marinated, marinated oswa konsève ak legim lòt, se konsa ke pandan sezon an frèt li kapab itilize pou rezon gastronomik (pou egzanp, ajoute nan yon marmit oswa yon omlèt).
Nou bay egzanp nan resèt plizyè ak tèt bètrav.
- Pou prepare sòs salad a, rense tèt yo byen, koupe l 'nan bann long ak vide dlo bouyi pou kèk minit, Lè sa a, drenaj dlo a epi kite l melanje pou yon ti tan (jiskaske li se konplètman fre). Apre sa, koupe yon sèl zonyon nan mwatye-bag, koupe pèsi a ak lay ak koupe nwaye yo. Tout engredyan ki nan lis yo dwe melanje, ajoute yon ti kras lwil legim ak adjika pikant, ak Lè sa a, sèl. Salad prepare dapre sa a resèt pral pèmèt kò ou jwenn tout vitamin yo benefisye ak eleman tras ki nan fèy bètrav.
- Se soup poul ak tèt bètrav prepare jan sa a. Premye ou bezwen lave poul la byen, mete l 'nan yon marmite ak dlo epi pote nan yon bouyi. Lè sa a, retire papye a epi kontinye kwit manje pou 20 minit. Apre sa, ou ka pran legim yo, ki se premye kale, ak Lè sa a, koupe: pòmdetè - rache, zonyon - bag, ak kawòt fwote ak yon rap. Zonyon ak kawòt yo dwe yon ti kras fri (jiskaske lò mawon) ak ajoute nan poul la ansanm ak pòmdetè yo. Fèy yo fèk lave ak koupe dènyèman pran plas yo nan soup la. Lè vyann lan se pare, li se pran soti nan chodyè a, retire zo yo, koupe epi retounen. Sèl ak kondwi yo te ajoute nan gou, apre yo fin ki se plat la kwit pou yon lòt senk minit ak kite yo melanje pou demi èdtan yon.
Ou konnen? Ansyen moun peyi Lagrès yo tèlman respekte epi apresye rekòt rasin yo dekri ke tout kado yo te prezante kòm yon siy rekonesans nan fòm la nan bètrav ajan.
Itilize tèt bètrav nan dyetetik
Fèy bètrav yo se gwo pou kwit manje rejim alimantè legim legim, an patikilye, akòz kontni an wo nan fib. Akòz sa a, itilize nan asyèt sa yo saturation rive byen vit ase, ak moun ki liv siplemantè yo tou senpleman pa te ajoute. Pou egzanp, ou ka fè yon sòs salad soti nan tèt bètrav, kote engredyan prensipal yo se konkonm, leti vèt, radi, epina, vèt ak nwa. Anplis de sa, ou ka varye li ak lòt asyèt pi renmen gou ou. 
Mal ak tèt bètrav kontr
Bètrav fèy gen pwopriyete itil - sa a se yon reyalite, men gen kèk kontr nan sèvi ak li yo.
Se konsa, tèt yo pa rekòmande pou moun (ni pou tretman, ni kòm yon eleman nan asyèt) ki soufri soti nan maladi sa yo:
- dyare - tout pati nan plant la gen yon efè laksatif;
- enflamasyon egi nan blad pipi a ak nan ren - fèy bètrav ka ogmante pipi;
- siwoz nan fwa a oswa epatit la - akselerasyon an nan pwosesis metabolik nan kò a ogmante chay la sou fwa a;
- gout - gen yon posibilite pou pwoblèm lan vin pi grav;
- emoroid - endezirab paske nan efè laksin menm;
- ipotansyon - fèy bètrav diminye presyon san;
- entolerans endividyèl - malgre lefèt ke alè fèy bètrav konsidere tankou yon evènman ki ra, lè li gen tandans fè nenpòt reyaksyon alèjik, li ta bon pou teste pwodui sa a davans.
Li enpòtan! Se sèlman 100 gram nan tèt bètrav gen sou 0.67 mg asid oksalik, ki, kominike avèk kalsyòm ak fosfò, kontribye nan fòmasyon nan kristal mal sòti. Apre yon tan, sa ka deklanche wòch ren.Tèt bètrav kapab tou gen yon efè negatif sou kò moun ki itilize anticoagulan, kòm li gen gwo kantite vitamin K, ki pli lwen ogmante konsantrasyon nan sibstans lan nan san an.
Tèt bètrav: preparasyon medikal matyè premyè
Si apre tout enfòmasyon yo resevwa sou benefis yo ak danje nan fèy bètrav, ou gen yon dezi yo prepare tèt pou sezon fredi a, yo itilize pa sèlman pou gastronomik, men tou, pou rezon medikal, Lè sa a, ou bezwen konnen ke sèlman fèy jenn ak pesyol yo apwopriye pou espas sa yo.
Ou ka sove aksyon pou sezon fredi a pa marinated, lè w konjele, PICKLING, Canning, ak siye. Li enpòtan tou ke ou konprann ke nenpòt tretman chalè siyifikativman diminye kantite lajan an nan eleman nitritif, ki pasyèlman detwi konplèks konpoze òganik.
Se poutèt sa, pou itilize kòm yon medikaman, li se pi bon pou aplike pou konsèvasyon san tretman chalè, regilye itilize nan ki pral konpanse pou mank de eleman ki nesesè nan peryòd la sezon livè.
Anplis de sa, te panse a sèlman ki manje sou pwodwi zanmitay anviwònman an soti nan jaden ou deja pote sante, ajoute fòs bay mèt pwopriyete yo pandan rekòlte otòn lan.
Fèy sèk ak pesyol pou preparasyon an nan lavni nan yon dwòg medsin ka imedyatman apre pre-fanm k'ap pile nan nenpòt fason. Depi pa gen anpil lwil esansyèl nan tèt bètrav, siye se sitou te pote soti nan tanperati jiska +60 ° C. Ka pwosedi a dwe fèt nan kabinèt siye espesyal, dezidrateur, ak vantilasyon entansif oswa tou senpleman nan lonbraj la, depi nenpòt ki metòd nan siye yo, eksepte pou siye anba limyè solèy la dirèk, yo byen apwopriye pou rezon sa yo.
Si ou pral sèvi ak fèy bètrav kòm yon medikaman medsin, li se pi preferab ke yo seche davans. Sepandan, nan kèk ka, apwopriye ak lè w konjele (pou egzanp, lè kreye konprès). Preparasyon sa a pa pran ou anpil tan, paske tout sa ki nesesè se lave tèt yo byen epi apre siye (ansanm ak koupe yo), tise byen koupe yo, gaye yo soti nan ti sache plastik nan ti pòsyon yon sèl-fwa.
Li enpòtan! Li nesesè nan magazen espas sa yo sèlman nan tanperati ki ba, san yo pa dekonjle pou gremesi. Yon fwa deglase fèy vèt nan bètrav ak yon friz nouvo ap pèdi tout pwopriyete benefisye yo.Tèt bètrav pa sèlman bay asyèt ou yon gou dwòl, men tou, fè yo trè santi bon, ak sa a malgre lefèt ke pwopriyete benefisye li yo pral sètènman gen yon efè pozitif sou sante ou.
