Chokeberry (chokeberry) se kiltive nan tout Larisi. Li te gen yon ipotansiv ak anti-efè alèjik, li se itilize nan trete maladi nan aparèy la gastwoentestinal ak nan aparèy urin. Li gen yon bèl gou espesifik ak sijesyon nan astringency, ki se poukisa li se lajman ki itilize pou preparasyon endijèn, tankou konpot, prezève, jele, likè ak diven.
Peryòd matrité ak règleman koleksyon yo
Pou fè bon konfiti oswa diven soti nan chokeberry, ou bezwen pran an kont degre li yo nan matirite ak chwazi tan an dwa pou koleksyon.
Distribisyon an
Aronia aronia kòmanse muri nan fen mwa Out, konplètman matrité nan fen mwa novanm lan. Tèm nan depann sou rejyon an, move tan ak kondisyon klima. Se konsa, nan sid la nan Larisi, Berry a se pare pou rekòt nan fen mwa septanm, ak nan liy mitan yo ak tout savann pou bèt Moskou - pa pi bonè pase mwa oktòb la. Pi resamman, chokeberry muri nan rejyon nan zòn nò yo, nan Urals yo ak nan Siberia. Genyen yo kolekte li nan mitan an oswa nan fen mwa novanm lan.
Analiz kalitatif
Pou detèmine konplè bè matrité fè yon analiz de kalite ekstèn li yo.
| Karakteristik | Deskripsyon |
| Koulè Berry | Nwa oswa ble-vyolèt |
| Konkrè ji | Mòv |
| Berry dansite | Fleksib, pa twò difisil |
| Gou | Sweetish, yon ti kras brak |
Règleman koleksyon an
Kèlkeswa itilize nan ki vin apre ak degre nan matirite nan bè yo, li nesesè pou respekte règleman sèten règleman koleksyon:
- Rekolt nan tan sèk, kalm. Ou pa ka retire Berry la mouye pou depo, menm jan li ka byen vit pouri.
- Tan nan pi bon se denmen maten an lè lawouze a sou sèch yo enfloresans.
- Li se pi bon pa chwazi bè yo nan aliminyòm oswa asyèt galvanised; sa a ka afekte gou yo. Optimal pral kapasite nan glas epè oswa plastik, ou ka itilize emaye bokit.
- Enfloresans Aronia yo koupe ak sizo byen file oswa secateurs, sa a vitès moute pwosesis la koleksyon ak anpeche domaj nan fwi la. Yon plis adisyonèl nan metòd sa a se restorasyon an rapid nan ti touf bwa a apre fruktifikasyon ak prevansyon nan maladi. Apre kolekte enfloresans Ranje soti, retire fwi ki domaje ak debri.
- Nan tanperati chanm nan, Berry yo kolekte pa estoke, li dwe trete kòm byen vit ke posib.
Aronia enfloresans ka estoke tout sezon fredi a nan yon veso an bwa, tap mete bab panyòl sèk oswa fèy foujè fre ant ranje nan bè.
Dat yo pran Berry pou endijèn espas vid
Aronia chokeberry se lajman ki itilize nan kwit manje, menm jan li bay plat la kwit yon délikatès bèl.
Mètrès souvan ajoute Berry sa a devwa yo pou sezon fredi a. Soti nan fwi mi, konfiti, konpot, siro, jele, konfitur, likè, diven ki pa gen alkòl yo prepare. Anplis de sa, sann mòn ka seche oswa jele pou yon tan long, pandan y ap sibstans ki sou benefis yo konsève.
Konsève
JAS fè soti nan elastik fwi juicy ki konplètman mi. Li se pi bon yo chwazi bè yon ti kras Frosted debarase m de astringency twòp. Yo pa itilize fwi yo rache, seche ak pouri yo, yo pral piye gou a.
Si se konfiti a te fè soti nan legim yon ti kras ki gen koulè pal, tankou zukèini oswa joumou, Lè sa a, kèk bè yo te itilize bay yon koulè klere (adisyon a nan yon ti kras premature fwi koulè klere se pèmèt).
Li pi bon yo itilize konfiti chokeberry kolekte nan fen mwa septanm ak kòmansman mwa Oktòb pou konfiti.
Konplo
Pou bwè a, ki gen ladan sèlman chokeberry, vide fwi yo chwazi. Pi mi mi yo, plis bon gou konpote a pral, kidonk yo itilize yon chokeberry kolekte pa pi bonè pase mwa oktòb la.
Si fwi yo ap ajoute nan konpòte ki soti nan lòt bè oswa fwi bay yon koulè bèl ak gou, lè sa a li se akseptab yo sèvi ak bè yon ti kras premature kolekte nan fen mwa septanm lan. Aronia ale byen nan yon konpòte ak pòm, pwa, prin ak abiko.
Jele
Pou preparasyon an nan konfiti konfiti ,, ak manba ak jele, mur mi oswa ble yo chwazi, ou ka itilize jèl-mòde fwi yo. Nan ka sa a, ou bezwen kolekte Berry la byen bonè nan mwa novanm, depi nan moman sa a li gen pèktin ki pi, ki gen jele-fòme pwopriyete.
Diven
Se diven bon plat ak an sante te fè soti nan fwi mou ak dous. Lè w ap chwazi bè, sa li vo konsantre sou absans la nan kalite dur ak juiciness. Pou preparasyon an nan diven, se rekòt la rekolt pa pi bonè pase mwa oktòb, apre yo fin frima yo an premye.
Konble
Vide soti nan chokeberry gen yon gou brak bèl ak koulè moun rich. Pou kwit manje, fwi dans ki elastik manyen yo apwopriye. Pa sèvi ak sèk oswa premature, yo bay bwè a yon gou dezagreyab ak anmè.
Pi bon lè pou kolekte nan ka sa a se nan fen septanm oswa oktòb, lè frima yo premye frape. Li akseptab pou ajoute siwo myèl, kannèl oswa dan likè a. Gou a vin pi satire, pwopriyete yo benefisye nan bwè a yo ogmante.
Pou preparasyon an nan tentur, chokeberry a ki rete sou enfloresans yo. Fwi yo ta dwe egzamine ak anpil atansyon, retire pouri ak cheche.
Rekòt tan pou konjelasyon ak siye bè
Lè wap kolekte nwa chokeberry, youn pa ta dwe kòmanse soti nan mwa kalandriye a, men soti nan matirite aktyèl la nan fwi la.
Jele
Sa a se fason ki pi bon nan magazen chokeberry, li pèmèt ou pou konsève pou vitamin ak mineral pou yon tan long. Anvan lè w konjele, bè yo lave ak seche, ki anpeche glas yo. Rekòt rekòlte nan mwa septanm nan kòmansman mwa Oktòb, lè fwi yo muri, tou depann de rejyon an, se apwopriye pou lè w konjele.
Ou ka kenbe fre a chokeberry jouk sezon prentan, si ou fisèl frèch pran bwòs sou yon moso fil fò. Grap sa yo sispann sou yon balkon oswa grenye, kreye yon tanperati fèmen nan 0 ° C. Bè pou depo sa yo rekòlte nan fen mwa septanm oswa kòmansman mwa Oktòb la, nan ka sa a yo ap kenbe fraîcheur yo ak gou pou yon tan long.
Siye
Chokeberry sèch ka kenbe tèt ak depo jiskaske yon nouvo rekòt, san pèdi pwopriyete benefisye li yo. Pou siye, fwi mi yo chwazi, ki pa gen okenn domaj ekstèn ak pouri. Peryòd koleksyon optimal se mitan mwa oktòb la.
Fason ki pi abòdab a sèk se gaye yon kouch epè nan papye dirèkteman sou gazon an ak mete sann mòn sou li. Ou ka kouvri bè yo ak Acrylic oswa yon twal limyè pwoteje yo soti nan pousyè ak zwazo yo.
Ou ka seche chokeberry a nan kay la, lè l sèvi avèk yon fou oswa yon sechwa espesyal. Bè yo mete deyò sou plato boulanjri oswa plato, mete tanperati a + 50 ... + 60 ° С. Apre siye konplè, chokeberry a se refwadi, Lè sa a, transfere nan sache twal oswa bwat katon. Se tankou yon Berry ki estoke pou pa plis pase de ane nan yon zòn fre ayere.
Avèk nenpòt metòd pou siye, fwi yo ki rete sou bwòs yo koupe, san yo pa pran chak Berry separeman.
Lè w ap chwazi yon tan koleksyon, ou bezwen peye atansyon a move tan an, klima a nan rejyon an, ak matrité. Ou ka bezwen plis pwoteksyon kont zwazo k ap renmen fèt sou chokeberries nwa ak anpeche l 'soti nan finalman matrité.
