Berejenn se yon legim ak yon gou etranj, pandan y ap pa gen sant karakteristik li yo. Men, li absòbe odè anpil, yo te fèmen nan lòt pwodwi yo. Se poutèt sa, ou bezwen konnen yon ke trik nouvèl kèk anvan konjelasyon anpeche sa a soti nan pase. Avantaj ki genyen nan lè w konjele yon legim fre yo ki plis eleman nitritif yo estoke nan fason sa a pase lè li se konsome nan bwat. Ki jan yo friz melanj pou sezon fredi a, si li se disponib fè nan kay la epi yo pa gate pwodwi a, atik sa a pral di sou li.
Eske li posib pou w jele?
K ap pran swen madanm marye yo aktivman pratike konjelasyon an nan legim, ak metòd sa a nan prezève pwodwi se pran popilarite ak chak ane pase. 
Nan sezon fredi, konsa yo souvan eksperyans yon mank nan vitamin, ak nan magazen legim fre, se pa tout moun kapab peye. Se konsa, li posib poum jele melanj?
Natirèlman, paske gen yon anpil nan vitamin ak mineral nan yo, ki ka konsève nan esansyèl lè jele. 80%, ak nan konsèvasyon sèlman 60%.
Seleksyon fwi pou depo
Pou evite supriz dezagreyab apre dekonjle ak pou kwit manje asyèt divès kalite, li nesesè yo chwazi dwa obèjin yo anvan yo konjelasyon. 
Yo dwe mi, ak yon kokiy intact, dans epi yo gen yon klere, elastik po. Idealman, chwazi obèjin jenn, paske yo gen mwens akimile sibstans danjere.
Ou konnen? Kenbe obèjin fre nan yon kote ki fè nwa, otreman yo pwodwi solanin, ki se pwazon e nan gwo kantite ka koze kò imen an. Sibstans ki sou la prezan nan kantite ti nan sa yo legim, ki ba yo yon anmè anmè kou fièl.Lè koupe ble (jan yo ap populè rele) peye atansyon sou koupe a, si li se imedyatman tou nwa, li vle di yon anpil nan serotonin nan legim la, ki lakòz yon gou anmè, si koupe a se limyè, ou ka san danje prepare legim la pou konjelasyon.
Ki jan yo prepare legim yo
Li enposib pou bloke moun ble san sèten preparasyon, paske yo pral sanble ak kawotchou anmè. Se poutèt sa, premye nou bezwen prepare yo kòrèkteman.
Gen kèk kalite berejenn nan frizè: masere, blanchi, fri, seche nan fou an. Chak kalite espas vid gen pwòp nuans li, ki nou pral diskite nan plis detay. Men, gen pi gwo règ konjelasyon an: Tanperati a nan chanm lan ta dwe -12 degre Sèlsiyis ak anba a, nan tanperati sa a yo pral estoke pou 5-6 mwa, pandan w ap kenbe gou yo ak konpozisyon.
Anvan konjelasyon, netwaye espas maksimòm lan nan lòt legim, espesyalman vèt. Prepare asyèt sele oswa sak, paske obèjin absòbe sant la nan pwodwi ki tou pre.
Si ou vle friz yon melanj de legim (pou egzanp, pou yon bouyon), pa bliye ke yo menm ble yo dwe jele separeman. Anvan w konjele, asire w ke ou seche legim yo ak dlo oswa depase lwil oliv, tranpe yo avèk sèvyèt sèk oswa seche.
Aprann fason pou prepare yo pou sezon fredi a nan kay la nan plant tankou: Dill, pèsi, seleri, silantro, Basil, be.Pa bliye siyen veso a oswa pake nan fen a, li trè pratik nan sezon fredi a lè ou jwenn manje nan frizè a.
Ki jan yo friz melanj pou sezon fredi a: enstriksyon etap pa etap ak foto
Ki jan yo jele berejenn pou sezon fredi a, ou ka li rekòmandasyon yo pwopoze yo. Anvan w konjele, lave yo byen, seche, koupe pye yo ak, si genyen, kote ki gate yo. 
Koupe yo nan kib oswa bag, jan ou bezwen, mete nan yon bòl gwo twou san fon, kouvri ak dlo frèt ak sèl.
Kite yo nan kondisyon sa a pou yon koup la èdtan yo nan lòd pou anmè a disparèt, Lè sa a, drenaj dlo a ak boulon tranch yo yon ti kras debarase m de imidite depase. Sa a pare pou friz obèjin yo.
Avèk blanching
Youn nan metòd ki pi bon ak rapid nan obèjin konjelasyon se blanchir.
Legim deja prepare (lave ak koupe) tranpe nan dlo sale dwe tranpe l 'nan dlo bouyi pou 2 minit epi imedyatman tranpe l' nan dlo glas, yon egoutwar ap ede ou ak sa a, Lè sa a, mete obèjin yo sou yon sèvyèt sèk sèk. 
Idealman, mete yon legim tranche nan yon kouch sèl, se konsa imidite se pi bon kite. Sèlman apre pwosedi sa a ou ka mete tout bagay nan yon resipyan oswa yon pake, fèmen ijyenik, siyen epi voye li nan frizè a.
Li enpòtan! Legim tankou se pi bon nan tanperati chanm oswa nan frijidè a. Mikwo ond pa rekòmande.
Avèk siye fou
Gen Menager ki pa renmen blanch legim, se konsa yo sèvi ak metòd la nan siye. Pou fè sa, ou ka itilize yon fou regilye, epi siye pou legim oswa aerogrill.
Preparasyon nan ble a rete menm jan an jan sa dekri anwo a. Ideyal pou metòd sa a nan penti kap dekale ajan. Si ou itilize fou a, Lè sa a, mete moso yo tranche sou yon fèy boulanjri epi kouvri yo ak papye, men si ou itilize siye oswa aerogrill, Lè sa a, jis mete tout bagay nan yon sèl kouch. 
Bato sa nan fou prechofe. 55-60 degre Sèlsiyis, epi kite l 'antrone, si gen yon fanatik, Lè sa a, nou vire l' sou tou epi kite li pou yon èdtan. Li vo konjelasyon resevwa semi-fini pwodwi a menm jan li dekri anwo a nan atik.
Ou konnen? Pou sa a ki kalite semi-fini pwodwi li se pi bon koupe legim nan ansanm (tankou nan woulo). Menm jan an tou, ou ka friz obè nan kay, sèl diferans ki genyen se tanperati nan fou a ta dwe 170-180 degre, ak papye a dwe wile ak lwil oliv legim.
Fried berejenn pou konjelasyon an
Preparasyon ble a pa chanje. Apre ou fin tranpe yo, drenaj yo epi seche yo, chofe lwil oliv legim nan chodyè a ak fri tranch yo sou tout kote.
Pou anpeche anpil grès soti nan absòbe, mete legim griye sou sèvyèt papye sèk yo. 
Rete tann jiskaske yo refwadi, pran yon tablo koupe ki adapte nan frizè a, vlope li ak rete kole fim epi mete obèjin yo refwadi nan yon kouch, vlope espas vid yo ak fim ankò, mete obèjin yo nan kouch dezyèm lan ak sou sa.
Nou rekòmande pou jwenn konnen ak resèt yo pou prepare lòt legim pou sezon fredi a: mayi, pwa vèt, pwav Bilgari, kawòt, zukèini ak zukèini, chou, bwokoli, tomat, dyondyon.Apre mete tablo a nan frizè a. Apre yon koup nan èdtan, lè tranch yo jele, retire tablo a nan chanm lan epi pliye sak la ki kapab lakòz nan yon sak sele oswa nan yon veso ki gen yon kouvèti sere ak siyen. Anvan w itilize, dekonjle epi, si ou vle, mawon nan yon chodyè.
Li enpòtan! Pou Canning itilize legim ti-gwosè, san yo pa defo, domaj ak elastik vyann. Li se pi bon pran legim soti nan sezon rekòt la an reta, paske fason sa a prezèvasyon ou yo pral pi bon ak dire pi lontan.
Little sou pwopriyete yo itil nan pwodwi an
Berejenn gen anpil sibstans ki sou itil, tankou: fib, pèktin, kalsyòm, fosfò, potasyòm, vitamin nan gwoup B, vitamin C, nicotinic acid. pa pèdi pwopriyete itil yo.) 
Pa gen anpil vitamin nan sa a legim, men li se yon pwodwi ki ba-kalori ak gras a pèktin a genyen ladan l nan li, stimul dijesyon, fè pwomosyon pwodiksyon an nan kòlè ak depase kolestewòl.
Ble, espesyalman kwit ak konpòte, se benefisye pou moun ki gen maladi kadyovaskilè akòz kontni potasyòm yo epi yo retire depase likid nan kò a.
Manje legim sa a pwoteje kont ateroskleroz, anemi, gout, maladi osteyopowoz ak osteochondrosis.
Ou konnen? Paske nan kontni an asid nikotinik (vitamin PP), obèjin yo rekòmande pou moun ki gen difikilte nan dejwe nikotin, gras a ki li pi fasil pou kò a tolere "grangou nikotin".Pa bliye gen ladan nan rejim alimantè ou plis legim. Apre yo tout, li se fasil pou konsève pou ou soti nan pwoblèm ki gen depase pwa, menm jan tou bon plat ak trè itil pou kò an.
Saturate kò a ak vitamin ak eleman nitritif, epi li pral reponn ak gratitid. Ou ap toujou santi jèn, bèl ak an sante. Depi berejenn se yon pwodwi dyetetik, ou ka pèdi jiska 5 kilogram pa manje li.
