Nou ap itilize fè pòm soti nan konfiti, fè pòmdetè kraze ak jele, fèmen konpot oswa ajoute yo kòm yon ranpli nan gato, men sa yo se pa tout itilizasyon posib nan fwi a, se konsa ou ka eseye fè sidr bon plat ak an sante kòm yon altènatif. Ki kalite bwè ak ki jan fè li nan kay - li sou.
Rankontre bwè a
Apple sidr boule santi bon ak bon gou, fòs nan ki se sou 8 degre. Li se byen dinamize, ton ak nan menm tan an li se bwè byen fasil.
Si ou gen plis pwa oswa bè jaden, Lè sa a, ou ka itilize yo olye pou yo pòm, byenke reyèl diven pòm (konsa yo souvan yo rele sidr) prepare sèlman sou baz sa a fwi. 
Anpil amater diven kwè ke sidr pòm premye parèt nan Lafrans, byenke yo menm tou yo gen opozan ki fè reklamasyon mansyone li nan istwa ansyen moun peyi Lejip. Kèlkeswa sa li te, men istwa a nan sa a diven gen plis pase yon santèn lane.
Ou konnen? Selon opinyon jeneralman aksepte, sid pòm parèt nan XI syèk la e li te envante pa Charlemagne. Sepandan, jiska dènyèman (jiska 19yèm syèk la), li te konsidere olye yon bwè pou kouch ki pi ba nan sosyete a, men pa pou noblès la.
Pwosesis fèmantasyon natirèl la ede yo jwenn rezilta a vle, pou ki se ledven ajoute nan bwè an. Tou depan de karakteristik sa yo gou, tout sidr ka divize an semi-dous, dous, anmè kou fièl oswa anmè kou fièl.
An menm tan an, yo klase nan tradisyonèl, dous ak sèk. Preparasyon nan sidr pòm pa pral pran ou anpil tan, men, yo bay varyete nan gwo resèt, chak otès yo pral kapab chwazi pou tèt li opsyon ki pi optimal.
Pwopriyete itil ak mal nan sidr pòm
Nenpòt bwè gen fòs li yo ak feblès, men, pi wo a tout, li enpòtan yo konsidere enpak li sou kò imen an.
Kòm pou sidr pòm, prepare nan kay dapre youn nan resèt popilè yo, li gen nan konpozisyon li yo jis yon gwo kantite lajan nan vitamin, itil macro-yo ak micronutrients.Sa se, tout eleman yo nan fwi a yo pa pèdi nan pwosesis la nan prepare bwè an.
Retounen nan ansyen tan, sidr te itilize pa geriseuz popilè nan trete blues yo (nan tèminoloji modèn - "eta depresyon"), osi byen ke dyabèt ak maladi gastwoentestinal.
Pwoblèm tankou vyorn, kawòt, joumou, chou, bètrav, epina, kalanchoe, ak jenjanm pral tou soulaje pwoblèm nan vant.
Vrè, te gen yon tan lè pwopriyete yo medsin nan pwodwi a yo te kesyone paske nan kontni alkòl li yo, men syantis yo te kapab rasire septik deklare, pwouve itilite a nan konsome diven pòm nan ti kantite.
Se konsa, li aktive aparèy la gastwoentestinal, ogmante apeti, nòmal presyon ak dilate veso sangen, akselere eliminasyon an nan toksin nan kò a, epi tou li ralanti desann pwosesis la aje, bloke radikal gratis.
Li enpòtan! Itilite nan sidr pòm ji depann sou varyete a ak kondisyon nan fwi la. Anplis de sa, kondisyon sa yo pou kwit manje gen yon efè: vèsyon an lakay se pi plis itil pase yon sèl endistriyèl la.
Sepandan, nan adisyon a aspè pozitif yo nan itilize nan tankou yon bwè, pa bliye sou kontr posib. Reyalite a se ke sidr se yon pwodwi konplètman natirèl ak nan kèk moun li ka pwovoke reyaksyon alèjik ki asosye ak entolerans moun nan eleman yo konstitye nan pòm oswa lòt fwi yo itilize.
Li se tou vo sonje sou fòs la nan diven pòm (ki depann sou resèt la, li ka varye soti nan 1 a 9%), lè l sèvi avèk li nan dòz modere. Anplis de sa, pa gen okenn lòt efè danjere sou kò ou pa pral gen yon bwè.
Ou konnen? Nan kèk kliyan bote kliyan yo ofri yo pran yon beny nan sidr pòm, ak imèsyon plen nan kò an. Apre sibi yon pwosedi menm jan an, po a vin swa ak mou, epi li se posib soti soti ondilasyon fon.
Kwit manje nan kay la
Kòm nou mansyone pi bonè, gen yon nimewo gwo resèt pou fè bon gou ak an sante diven pòm, men nan atik sa a nou pral gade nan sèlman kèk nan yo, peye atansyon patikilye a pi senp lan ak pi aksesib.
Ki sa ki nesesè pou fè manje
Resèt la klasik pou sidr bay pou yo sèvi ak nenpòt nan 50 varyete yo nan pòm, an patikilye, tankou ki byen koni kòm "Melba", "Antonovka", "Style", "Amber Altai" ak "Foxville".
Yo tout yo anjeneral karakterize pa yon konsantrasyon segondè nan tanen, ki bay bwè a fini yon gou inik. Senpleman mete, ou ka ranmase nenpòt varyete pòm ki komen nan rejyon ou, bagay prensipal la se ke yo bon gou.
Li enpòtan! Pa janm itilize pòm ki gen plis pase mi oswa ki poko gen matrité, tankou fwi sa yo pral senpleman ranpe oswa vire soti yo dwe twò tounen pandan pwosesis, ki pa ka men afekte karakteristik sa yo gou final nan pwodwi a diven yo te fè.
Pou preparasyon an nan bwè, sezon fredi a ak varyete an reta nan pòm, ki gen yon gwo kantite tanen ak sik, yo ekselan. Nan ka sa a, sidr la trè santi bon, bon gou ak an sante. Pami lòt engredyan ki nesesè yo se dlo ak sik, ak 10 kg nan pòm ou bezwen pran jiska 1 lit nan eleman nan premye ak 1.5 kg nan dezyèm lan.
Kòm pou istansil kwizin, bagay la prensipal se prepare yon gwo marmite, ak tout lòt bagay yo ka jwenn nan kwizin nan. 
Resèt la pi fasil pou sidr pòm
FKwasans lan nan resèt pòm sidr se ideyal pou moun ki vle jwenn yon bwè bon gou, men pa gen anpil tan fè li.. Sekrè a isit la manti nan itilize nan diven ("viv" ledven), gras a ki ka pwosesis la preparasyon sidr akselere. 
Peze nan pòm, ki ranpli yon bokal twa-lit egzakteman yon tyè, se byen adapte yo dwe baz la pou bwè nan lavni. Next, ou bezwen ajoute yon ti kras rezen chèch blan, yon vè sik ak mwatye yon ti kiyè nan ledven, ak Lè sa a, vide tout bagay sa a ak dlo frèt, ranpli bokal la yo ra bouch.
Apre ou fin fè etap sa yo, li rete sèlman pou mete veso a nan yon kote ki fè nwa epi kite li pou 5-6 jou. Nan fen fèmantasyon, se sidr la fini filtre epi li konsidere kòm pare pou itilize.
Lè w ap itilize sa a oswa nenpòt ki lòt resèt pou kreye yon bwè pòm, ou bezwen sonje yon kèk règ senp:
- Pòm yo kolekte pou yon sidr pa ka lave. Yo siye ak yon moso twal sèk ak kite pou repoze pou 2-3 jou nan yon chanm cho (reyalite a se ke sovaj "ap viv" ledven ap viv sou sifas la nan fwi a, ak pou siksè nan fèmantasyon, espesyalman si ou pa sèvi ak konpoze ledven pare, yo trè enpòtan ...
- Asire ou ke ou retire ke yo ak fèy soti nan fwi a, ak pòm koupe (ansanm ak zo yo ak kale, li se pi bon moulen nan yon blenndè nan yon konpozisyon omojèn).
- Tank fèmantasyon (nan ka sa a, yon bokal twa-lit) ta dwe byen lave nan dlo cho ak siye sèk. Pou yon veso ki nan volim sa a, w ap bezwen sou 2.5 kg nan labouyl pòm, ki pral pran 2/3 nan espas ki la, ak tout rès la pral evantyèlman ranpli moute ak bave.
- Kou nan bokal la pa ka fèmen ak nenpòt kouvèti, li se ase jis mare l 'ak twal gaz ki plwaye nan plizyè kouch.
- Sa ki nan bokal la ta dwe tèt chak jou, fwete ak nwaye kouch nan tèt nan ji an.
Li enpòtan! Sant la fèmantasyon, sifas ak kim parèt deja apre 8-16 èdtan apre tap mete sòs pòm.
- Sidr pòm, ki se prepare nan kay la, ta dwe fèrmante nan yon tanperati ki nan + 18 ... +27 ° C. Men, si pwosesis la pa sispann apre 50 jou soti nan moman sa a nan plasman pou fèmantasyon, nan lòd pou fè pou evite anmè gou, li nesesè pou vide sidr la nan yon lòt bokal avèk èd nan yon pay, kite li fèrmante nan menm kondisyon yo pou kèk tan.
Ou ka enterese li tou sou kijan pou fè konpot diven lakay ou
Lòt resèt popilè
Anplis de resèt enstantane pòm sidr, gen lòt opsyon egalman popilè pou kreye bwè a dekri: pa egzanp, san sik oswa gaz.
Se sid san-gratis konsidere kòm yon metòd pou kwit manje klasik souvan yo itilize nan Angletè ak Lafrans. Li se karakterize pa teknoloji ki senp epi yo pral sètènman tanpri amateur yo vre nan tout natirèl, ak jwenn tankou yon pwodwi itil, ou bezwen:
- Peze ji a epi kite li kanpe nan fè nwa a nan tanperati nòmal nan sal la.
- Lè sa a, vide ji a pwòp (san sediman) nan yon tank fermentation pwòp epi mete yon sele dlo sou li, nan fòm lan nan yon gan òdinè medikal.
- Pli lwen, kòm dabitid, se bokal la mete pou 3-5 semèn nan yon chanm nwa ak yon tanperati a sou + 20 ... +27 ° C, epi apre pwosesis la fèmantasyon se sou, se sidr la vide nan yon tib nan yon lòt bokal, ap eseye pa melanje sediman ak ji.
Li enpòtan! Si ou pa planifye boure bwè a ak diyoksid kabòn, Lè sa a, byen fèmen bwat la epi mete li pou 3-4 mwa nan yon chanm nwa ak yon tanperati lè a +6 +12 ° C.
Apre peryòd la espesifye, li nesesè filtre sidr a yon fwa plis, epi, BOTTLING, cork byen sere.
Koulye a, konsidere opsyon a yo kreye yon sidr pòm briyan. Tout premye etap prensipal yo nan pwodiksyon rete menm jan an nan anvan an, "trankil" resèt, men an menm tan an gen kèk diferans.
Se konsa, apre yo fin retire bwason ki gen a soti nan sediman an ak esterilize boutèy yo ki (vè oswa plastik), kote li pral estoke apre devèsman an, sik yo ta dwe vide nan pati anba a nan chak nan yo nan yon pousantaj de 10 g pou chak 1 lit volim. Li se sik ki provok fèrm fèrmantasyon ak liberasyon an nan gaz la menm kabòn.
Apre sa, ranpli boutèy yo ak sidr, jis pa anba kou a li menm, men kite sou 5-6 cm nan espas gratis. Tout resipyan yo dwe fèmen ak kapsil oswa bouchon.
Boutèy ki plen sid yo rete nan yon chanm nwa (nan tanperati chanm) pou 10-14 jou, toujou tcheke presyon gaz la chak jou. Twò wo presyon ka mennen nan yon eksplozyon nan tank yo, kidonk li enpòtan yo lage depase gaz nan men yo nan yon fason apwopriye.
Anvan konsomasyon dirèk, yo dwe bwè a fini kenbe omwen 3-4 jou nan yon chanm frèt. 
Rekòmandasyon Depo
Depi sid pòm se yon pwodwi nan fèrmante ji nan sèten kondisyon, li ta dwe estoke konsa ke li konsève fraîcheur nan gou li yo osi lontan ke posib. Baze sou teknoloji a nan preparasyon, bwè a ki te kreye nan kay la konparab ak kvas oswa "viv" byè, ki vle di ke lavi sa a ki etajè pa pral osi lontan ke nou ta renmen.
Pou yon bwè frèch prepare, yon kav oswa yon sousòl fre fè nwa ta dwe kote ki pi apwopriye. Fermentasyon pa t 'fini, li nesesè yo kenbe tanperati a nan chanm nan nan + 3 ... +5 ° C. Yo vide bwè a nan boutèy an vè nwa, bouche yo epi mete yo vètikal pou pa plis pase 1 semèn.
Nan absans yon sousòl, ou ka voye bwè a pou depo nan frijidè a. Se sèlman nan ka sa a tanperati a pou pwodwi frèch prepare yo ta dwe pa pi wo pase + 5 ° C, ak boutèy yo tèt yo ta dwe mete sou etajè a anwo bay pou depo a nan resipyan sa yo.
Li enpòtan! Nan lòd pou sidr la pòm kwit rete bon gou ak fre ankò, li enpòtan pou pa deplase boutèy yo, kidonk kenbe tout gaz la anndan an.
Si se sidr ou prepare sèlman pa fèmantasyon natirèl, li se pi bon yo itilize bwè a pou 3-5 jou oswa yon maksimòm pou yon semèn. Sinon, li ka tou senpleman perekisnut ak jwenn acétique gou.
