Trè souvan dyondyon manjab yo sanble ak moun anpwazonnen, epi li ka difisil yo fè distenksyon ant yo menm nan yon pikantè sezonman djondjon. Pou egzanp, morèl gen yon kantite resanblans ak liy yo, epi yo yo souvan konfonn, kolekte nan yon panyen. Nou pral pale sou diferans ki genyen nan mori ak liy nan atik sa a.
Morel òdinè: deskripsyon
Morel (Latin Morchella esculenta) se yon djondjon nan klas la nan marsupials ak fanmi an an menm non yo. Li se youn nan pi gwo dyondyon nan fanmi an. Wotè a ka rive jwenn 6-20 cm .. Nan pwa - jiska 500 g.
Li gen yon charnyèr pwolonje, anjeneral yon ze ki tankou, ki gen 3 a 7 cm an dyamèt, 3-8 an dyamèt. Li ka pentire nan diferan koulè: jòn, gri, mawon, elatriye Pi gran manm gen chapo pi fonse. Janm yo gen yon fòm silendrik. Li se byen konekte nan bouchon an. Longè li yo se 3-9 cm, epesè se 1.5-3 cm. Koulè nan pye a nan yon djondjon jenn se blan, yo menm ki pi gran yo jòn, krèm. Vizyèlman li sanble ke chapo a ak janm yo gen menm longè a.
Ou konnen? An 1974, yo te pwoklame yon morèl nan nivo lejislatif la djondjon ofisyèl nan eta a nan Minnesota (USA).
Nan yon seksyon yon limyè djondjon. Kò li se sansib, frajil, li anfle fasil lè manyen.
Ou ka rankontre l nan tout zòn tanpere Emisfè Nò a. Anjeneral li ap grandi pou kont li, raman ka grandi nan gwoup. Chwazi tach klere ak tè fètil. Li ka grandi nan forè ak nan zòn zèb, zòn Sandy, nan jaden legim.
Li ap grandi soti nan mitan mwa Avril-a fen mwa mas.
Dyondyon yo ki pi popilè yo ak san danje yo bouyon. Abitye ou avèk metòd kiltivasyon chanpay ak teknoloji kiltive yo lakay ou.
Pi plis la espès komen:
- manjab (òdinè) - Morchella esculenta;
- konik - Morchella conica;
- wotè - Morchella elata;
- stepik - Morchella steppicola.
Jeyan morel a se pi sanble ak liy yo.
Aprann sou pwopriyete benefisye nan siwo myèl agaric, osi byen ke ki jan yo fè distenksyon ant echantiyon manjab ak comestible.
Manje oswa ou pa
Si ou enterese nan kesyon an, morel djondjon - manjab oswa ou pa, Lè sa a, li yo ka manjeLi gen yon gou bèl ak prèske pa gen okenn sant. Trete dyondyon kondisyonèl manjab k ap antre nan twazyèm kategori a. Yo genyen ladan yo hydrozin, yon sibstans ki sou toksik, nan ti konsantrasyon.
Li ka manje apre bouyi pou omwen 10-15 minit oswa seche. 
Li tou sou espès manjab ak pwazon nan fanmi an syrrozhkah nan dyondyon.
Ki jan yo pa konfonn mori ak liy yo
Dyondyon sa yo de yo sanble anpil youn ak lòt, epi yo fasil konfonn. Pandan se tan, manje liy anvan tout koreksyon ta ka fatal, menm jan yo se fatal. dyondyon pwazonki gen toksin fò - gyromitrin. Kantite li yo pral depann de plas kwasans liy lan ak laj li.
Pa gen okenn opinyon inikiv sou si liy lan manjab nan djondjon oswa ou pa lè yo itilize apre kwit manje. Gen sijesyon ke pa gen okenn tretman ka ede retire pwazon nan kò an. Li se tou kwè ke li ka manje apre kwit manje.
Li enpòtan! Manje fri, men se pa bouyi liy, oswa bouyon, nan kote yo te kwit, ka mennen nan anpwazònman grav ki afekte sistèm nève santral la, fwa, aparèy gastwoentestinal, osi byen ke fatal rezilta. Liy kwit yo ta dwe itilize avèk prekosyon. Sibstans ki sou yo ke yo genyen, apre tretman chalè ka kanserojèn.
Kò fwi sa a chanpiyon se trè menm jan ak estrikti a nan sèvo a oswa zanmann. Bouchon an gen fòm yon wonn iregilye, nan yon dyamèt 2-10 cm. Li se tout krible ak sinuozite epi ki konekte nan bor yo ak janm la.
Gade tankou mous ak pwen nan lanati, ou ka wè nan foto a. 
Nou konseye w familyarize w avèk varyete yo nan dyondyon manjab: volnushkami, kochon ak espès yo, chantrèl, mokhovikov, podgruzdkami.
Ann eseye konnen ki diferans ki genyen ant leson ak liy yo:
- Si ou pran yon bon gade, ou ka wè ke tèt la nan yon sèl nan premye se nòmalman kon, ak nan dezyèm lan li sanble tankou yon sèvo moun.
- Morèl yo gen tandans pouse byen soti nan tè a. Janm yo konplètman louvri. Janm nan liy yo ale nan tè a oswa etaj forè. Li prèske envizib.
- Lè w ap gade de dyondyon sa yo, yon sèl vin enpresyon ke premye a (morel) sanble ap etann anwo (tou de bouchon an ak janm la yo long), ak dezyèm lan - sou kontrè a, nan tè a: li se koupi byen, janm la se lajè ak pwolonje bès.
- Morel nan mitan an se kre, se liy lan plen ak kaka likidasyon.
- Anjeneral liy yo se pi gwo pase morèl.
- Morèl yo gen yon sant djondjon mwens pwononse pase kontrepati comestible yo.
Li pral itil pou kòmanse ranmase djondjon pou aprann kisa miselyom ak mycorrhiza yo ye.
Lè yo kolekte morèl
Kòm pou kote mori yo grandi ak lè yo ta dwe kolekte, ka pwosesis la koleksyon dwe te kòmanse soti nan fen mwa avril. Malgre ke nan moman sa a yo toujou gou, epi yo pa t 'gen yon gou djondjon. Se sèlman nan mwa me yo, yo vin fò, santi bon ak trè Apetisan.
Ki kote yo kolekte
Ou ka rankontre dyondyon sa yo:
- nan forè (rezineuz, melanje), sou bor forè ak sou wout yo, nan kote ki byen limen, netwaye;
- nan jaden yo;
- nan sit dife;
- nan pak vil la;
- nan jaden yo.
Aprann plis sou kalite yo, pwopriyete benefisyeuz ak rekòlte nan dyondyon blan.
Li ka grandi sou tè fètil ak Sandy, Sandy Sandy. 
Jwenn yo se pa tèlman fasil, depi bouchon an souvan melanje ak koulè sèk la, zèb jòn.
Nou konseye w li sou kalite ki nan marekaj (Aspen, nwa), pwopriyete yo benefisye ak danjere nan sa yo dyondyon, osi byen ke metòd nan rekòlte pou sezon fredi a.
Prekosyon sekirite yo
Kòm mori, ak liy yo ta dwe itilize avèk prekosyon epi sèlman apre pou kwit manje. Nan sispèk yo mwendr ke gen kèk kalite djondjon pa te nan panyen ou nan yon piker djondjon, pi bon yo voye jete epi pa riske sante. 
Li enpòtan! Si ou se fanatik nan davwa djondjon, lè sa a ou ta dwe toujou aktive chabon, sèl oswa moutad nan men ede ak premye sentòm yo pran nan anpwazònman, osi byen ke yon telefòn pou yon ijans premye èd.
Liy pou bouyi yo ta dwe fè ak fenèt la louvri, depi pandan kwit manje pwazon an ap evapore. Pou menm rezon an, pa respire yon pè bouyon bouyi. Kwit manje ta dwe pran plas nan yon veso ki kole.
Anjeneral, pami premye sentòm anpwazonnman, genyen plizyè obligatwa: vomisman, dyare ak doulè nan vant.
Yo ka rive nan diferan moman tou depann de chanpiyon an manje. Liy anpwazònman parèt nan lespas 6-10 èdtan apre yo fin itilize yo.
Fè atansyon epi yo pa kolekte dyondyon enkoni nan ou! Itilize dyondyon pwazon (satanik djondjon, toadstool pal) trè danjere pou sante ak lavi!
Nan ka ta gen anpwazònman modere ak obsèvasyon an nan sentòm ki anwo yo, youn ta dwe pwovoke vomisman, epi, bwè yon gwo kantite dlo ak yon kiyè ki fonn nan sèl oswa sèk moutad, lave vant la. Li posib pouse vomisman bwè yon gwo kantite dlo epi peze de dwèt sou rasin lang lan. 
Apre lave yo ta dwe pran grenn yo kabòn aktive (youn oswa de moso pou chak kilogram nan pwa imen).
Si anpwazònman grav rive ak pèt konsyans, yon apèl ijan imedyat obligatwa.
Chanpiyon pa ta dwe bay timoun yo, boule pa ansent, manman lactants, moun ki gen entolerans endividyèl yo, moun ki gen pwoblèm ak travay la nan sistèm kadyovaskilè.
Ou konnen? Mèloy nan anpil peyi yo anpil anpil apresye akòz gou yo. Gen pouvwa kote li te pwoklame wa dyondyon. Nan Amerik la, gen menm yon sosyete mori, epi gen yo trè chè.
Ki jan yo kwit manje mori
E finalman, yon kèk mo sou jan yo ka prepare moral ak stitched dyondyon.
Prese nan premye nan bouyi dlo sale ak bouyi pou omwen 15-20 minit. Apre sa, se bouyon an vide deyò, ak dyondyon yo lave anba dlo k ap koule. Lè sa a, yo ka kwit nan volonte - fri, kwit, marinated, friz, elatriye pwosedi a bouyi se obligatwa nan tout ka eksepte siye plis. Ou ka sèk san bouyi. 
Gen anpil resèt ki gen ladan morije. Sa gen ladan ajoute nan nouy, labouyl Buckwheat, Risotto, salad, ak torréfaction nan yon fou nan po, ak lè l sèvi avèk li kòm yon ranpli pou sosis, gato, pi. Plas la sèlman kote yo pa avize w itilize sa yo dyondyon se kou yo an premye. Se la yo pèdi gou yo ak gou.
Nou konseye w li sou boletus, pwopriyete benefisye yo ak metòd pou preparasyon.
Pwen bezwen bouyi toujou. Anvan pou kwit manje, yo dwe kraze ak yon kouto. Pou chak kilo nan dyondyon yo pral mande pou 6 lit dlo, pou chak 100 g - omwen 2 lit. Nan dlo bouyi ou bezwen vide yon zongle nan soda boulanjri. Lè sa a, mete dyondyon yo nan la. Apre 15-20 minit, drenaj dlo a, rense dyondyon yo byen. Se yon bon lide bouyi yo ankò.
Pou fè liy yo pi an sekirite, yo bezwen seche pou yon mwa. Avèk evaporasyon an nan imidite ak pi fò nan toksin yo. Malerezman, li pa toujou fasil pou nou fè distenksyon ant manjel manjab ki soti nan liy comestible, menm konnen siy yo. Si ou menm gen dout yon ti jan, yon djondjon bon se pwazon devan ou, pi bon debarase m de li yo nan lòd pou fè pou evite konsekans grav. Nan nenpòt ka, dyondyon anvan tout koreksyon pou manje se entèdi.
