Ki sa ki ka savoureuse nan sezon fredi pase yon konfiti santi bon te fè ak men pran swen manman an oswa yon grann? Li sanble ke bon sant lan entoksikan ak gou delika se reborn soti nan yon sèl memwa. Men, si li se tou konfiti frèz, Lè sa a, ansanm ak gou ekselan, ou pral jwenn yon pòsyon gwo vitamin, paske frèz yo se yon depo enprenabl nan sibstans ki sou itil.
Pou prepare tankou yon trete se byen senp. Ase yo aprann resèt la pou konfiti frèz - senk minit, sekrè yo nan yo ki kounye a yo louvri pou ou.
Aparèy kwizin ak istansil yo
Kòmanse prepare bagay dous pou sezon fredi a, anpil otès mande kesyon an "Ki sa yo yo kwit?". Pa tèlman lontan de sa, mit la te popilè ki se konfiti ki pi bon gou jwenn nan asyèt kòb kwiv mete. Men, syantis rechèch resan yo te debunked li. Li te tounen soti ke kòb kwiv mete degaje sibstans ki sou ki mennen nan destriksyon nan vitamin ak pwopriyete yo benefisye nan bè yo.
Jam ka fèt soti nan Korint wouj ak nwa, yoshta, frèz, kalbas, tomat, Dogwood, chokeberry nwa, pòm, melon, makro, abriko, pwa, prunye Cherry, rubarb, lanmè nèrpren.
Li enpòtan! Nan pwosesis pou kwit manje, rezèv la vitamin nan frèz pa pèdi, si ou kwit manje pou yon ti tan. Prèske 100% nan vitamin C, B6, B9, E, asid folik, zenk, asid òganik, Manganèz, fè, kalsyòm, tanen yo estoke ak vale pandan konsomasyon an nan konfiti majik.Li pa apwopriye pou kwit manje espesyalite kòm aliminyòm, ak asyèt emaye, men li pi bon yo chwazi envantè asye pur.
Pou fè konfiti frèz pou 5 minit, ou bezwen estoke moute sou ekipman an kwizin sa yo:
- patikil;
- basen oswa chodyè;
- kiyè an bwa pou brase;
- esterilize krich ak bouchon pou deformation (2 pcs);
- kle seller;
- recho gaz oswa elektrik.
Engredyan obligatwa
Envantè pare, kounye a ou bezwen asire pwosesis pwodiksyon an ak engredyan ki nesesè yo. Etranj ase, men fè konfiti senk minit soti nan frèz nan bwa, ou pa pral bezwen yon anpil nan engredyan.
Pwodwi prensipal yo: Berry nan tèt li ak sik, nan yon rapò nan 3: 1, se sa ki, li nesesè pran, pou egzanp, 3 tas bè ak 1 tas ki gen sik ladan pou 1 etaj bokal lit. Tankou yon lis kout nan pwodwi pou Apwès la enprenabl.
Karakteristik nan seleksyon pwodwi
Seleksyon an ak preparasyon nan bè se petèt travay ki pi enpòtan nan pwosesis la nan fè frèz konfiti pou sezon fredi a pou yon resèt senk minit. Kòm pou bè yo, lè sa a, nan kou, frèz nan bwa se yon bijou reyèl, paske li akimile nan tèt li yon anpil nan vitamin itil ak sibstans ki sou.
Ou konnen? Se sovaj frèz yo itilize nan tretman an nan maladi nan ren yo, kè, fwa, sikilatwa ak sistèm vaskilè yo, chemen ezofaj, nan lestomak, tansyon wo, ateroskleroz. Li avèk siksè retire nan kò a toksin ak kolestewòl. Anplis de sa, li se yon sous rich nan vitamin C, ki stimul glann adrenal ak nòmal lage yo nan adrenalin ak kortisol nan san an, ki amelyore kapasite k ap travay. Se poutèt sa, pa konseye nan fèt sou bè nan mitan lannwit.
Sepandan, jwenn frèz nan bwa se pa tèlman fasil. Li ap viv nan forè ak jaden. Natirèlman, ou ka achte sou mache a, men Berry a se chè. Nan sans sa a, frèz jaden yo souvan itilize fè konfiti ak bagay dous.
Diferans ki genyen ant de sa yo varyete se gwosè a nan bè yo ak sant la: jaden an se pi gwo ak pi dous, men li pèdi ak bon sant forè. Anplis de sa, konsantrasyon an nan eleman nitritif nan frèz nan bwa se twa fwa pi wo pase sa ki nan jaden an. Medikaman natirèl jistifye pri li yo.
Si ou deside rekòlte frèz bwa tèt ou, Lè sa a, li ta dwe fè nan mitan mwa jen - bonè Jiyè. Lè w ap achte l 'sou mache a, peye atansyon sou gwosè a nan bè yo (yo ta dwe piti), bon sant ak koulè (byen klere wouj).
Pou konsève pou vitamin anpil nan manje ke posib yo ka jele. Aprann Kòman pou w jele pwa vèt, sunberry, berejenn, ramase, frèz, pòm, dyondyon lèt, silantro, abiko.
Ki jan yo fè konfiti: yon etap pa etap resèt ak foto
Apre kolekte envantè ak pwodwi yo, ou ka dirèkteman kòmanse pwosesis la nan prepare yon délikatès vitamin.
Preparasyon Berry
Premye etap la sou wout la nan bagay dous santi bon pou gourmets endijèn se preparasyon pou la bè. Yo dwe netwaye sepal yo, pedonkul, fèy ak ensèk ki ta ka antre nan asyèt yo pandan koleksyon an. Li nesesè tou yo retire premature, oswa bè pouri.
Li enpòtan! Frèz Forest yo pa avize w lave. Men, si ou gen dout pite li yo, ou ka mete Berry a nan yon egoutwar epi rense l anba yon kouran dlo byen file, oswa ou ka bese li plizyè fwa nan yon veso ki gen dlo. Metòd sa yo nan lave pa pral vyole entegrite nan nan bè yo.
Brase ak sik
Pirifye bè yo dwe vide ak sik nan kouch ak kite pou èdtan 3-4, ou ka menm kite li pase nwit pou ji parèt.
Pwosesis kwit manje
Anpil otès mande: "Kouman kwit manje frèz konfiti, se konsa ke Berry a pa gaspiye pwopriyete benefisye li yo?". Tout bagay se byen senp: kwit manje a mwens, an sante délikatès a pral.
Nan ka nou an, mete melanj lan enfuze sou dife a ak pote nan yon bouyi. Kwit manje tan - 5 minit, aktyèlman soti isit la ak non an nan resèt la - "senk minit". Vrè ak sa a se pa fini an. Nan pwosesis pou kwit manje, li nesesè yo retire bave a, ki se san dout ki te fòme, ak pwosedi a li menm dwe repete de fwa plis apre délikatès sezon fredi a konplètman refwadi.
Ou konnen? Asid sitrik pa pral pèmèt okenn konfiti oswa konfiti ap sikre.
Nuans ak Ke trik nouvèl
Karakteristik karaktè menm plis inik gou ou ap genyen, si ou ajoute nan li yon zongle nan asid asid, oswa ji sitwon fre nan fen pou kwit manje.
Otès ki gen eksperyans yo avize w itilize pwosedi sa a yo tcheke preparasyon pou pwodwi a: degoute konfiti a sou yon plak ak detire kiyè nan mitan an. Si bann yo pa bwa ansanm epi yo pa gaye - li se pare.
Anpil nan yo tou ki enterese nan poukisa bouyi konfiti a plizyè fwa. Isit la reyalite a se ke frèz yo gen yon anmè, debarase m de ki, pwosesis pou kwit plis èd. Grozee kapab tou ede retire anmè, ki se pafwa ajoute nan tankou yon konfiti. Kantite li yo ta dwe 6 fwa mwens pase bè prensipal la.
Yon lòt fason pou elimine amèt se pou itilize yon kawòt. Kale ak byen lave legim se bouyi nan yon veso ki nan konfiti, epi retire sèlman nan fen pou kwit manje.
Depo Jam
Yo ta dwe fè konfiti pare-fè pou yo kolekte nan bokal, pre-esterilize, oswa scalded ak dlo bouyi epi woule moute, oswa byen fèmen ak kouvèti. Se pwodwi woule leve avize kenbe nan yon kote ki fè nwa fre, ak pou yon trete byen fèmen, depo a pi bon ta dwe yon frijidè.
Ou konnen? Frèz fre ka lakòz reyaksyon alèjik, men konfiti frèz gen pwopriyete anti-alèjik.Gen resèt anpil pou fè konfiti frèz nan bwa pou sezon fredi a. Men, vèsyon an klasik nan "senk minit yo" se toujou nan pik la nan popilarite. Tankou yon metòd pou fè konfiti se pa jis yon gwo opòtinite, tanpri fanmi nan sezon an ivè, ranmase yo pou bwè santi bon te, men tou, tretman bon gou yo nan lòd yo amelyore iminite.
