Rekòlte zonyon pou sezon fredi a: resèt yo pi byen

Zonyon - yon plant èrbeuz ki grandi ak kwit nan tout mond lan. Li gen anpil vitamin ak eleman nitritif. Nan sezon an cho li se itilize nan preparasyon an nan asyèt divès kalite. Anplis de sa, gen anpil resèt ki pèmèt ou prepare li nan kay la pou sezon fredi a, pandan y ap kenbe pwopriyete itil li yo. Tou de anpoul ak zonyon vèt yo apwopriye pou rekòlte.

Zonyon marinated

Marinating se youn nan pi bon fason pou konsève eleman nitritif yo nan legim sa a. Tankou yon vid prezève pa sèlman kalite itil, men tou, gen yon gou enteresan. Nan fòm nan marinated li ka ajoute nan yon varyete de asyèt, san yo pa gaspiye tan sou preparasyon preliminè.

Ou konnen? Pifò mikwo-òganis mouri nan yon solisyon 2% nan vinèg.

Twa koulè

Zonyon marinated ka dekore nenpòt ki plat, espesyalman si li se prepare pou sezon fredi a nan yon fason ki pa estanda. Resèt la "Twa koulè" se trè senp epi yo pa mande pou anpil tan. Pou resèt sa a nou bezwen:

• 1 kg nan zonyon;
• 1 l dlo;
• 100-150 g nan bètrav;
• yon ti timerik;
• 1 gwo kiyè sèl;
• 1 gwo kiyè sik;
• mwatye yon tas nan vinèg 9%;
• 2 gwo kiyè nan lwil tounsòl.

Kwit manje teknoloji:

1. Ti anpoul ti kras boule ak dlo bouyi epi koupe nan bag oswa bag mwatye.
2. Pou prepare marinad lan nan dlo frèt, ajoute sèl, sik ak vinèg, yon ti kantite lajan pou lwil oliv tounsòl.
3. Nan premye bokal la enpoze billèt, vide marinad la prepare.
4. Nan dezyèm bokal la ajoute bètrav yo tranche, Lè sa a, vide marinad la.
5. Nan twazyèm po a nan bag zonyon voye ak timerik ak vide marinad.

Chache konnen ki fason ou ka fè ak prezève pou sezon fredi a zonyon vèt ak lay vèt, tèt lay.

Bank yo bezwen nan frijidè pandan plizyè èdtan pou yo melanje byen. Preparasyon sa a ka itilize nan denmen. Si ou fèmen bwat yo ak kaskèt nilon, se zonyon an mariné ak bag ak mwatye bag konsève tout sezon fredi.

Bag

Resèt pou kwit manje:

1. Byen rense ak esterilize krich yo.
2. Chwazi zonyon yo netwaye, lave nan dlo frèt epi koupe nan bag.
3. Apre tap mete nan krich, se zonyon koupe vide ak dlo bouyi ak pèmèt yo melanje pou 5-10 minit.
4. Apre sa, se dlo a vide, ajoute sèl, sik ak epis santi bon gou. Sou yon liv zonyon ajoute yon gwo kiyè sik ak sèl. Pou gou ajoute 1-2 dan ak kèk pwav kolye nwa. Se marinad la ki kapab lakòz dlo bouyi pou kèk minit epi ankò vide nan bwat.

Li tou sou pwopriyete yo ak aplikasyon nan diferan kalite zonyon: wouj, echalote, shnitta, batun, slyzuna.

Bank yo ap pi byen kenbe nan yon chanm fre oswa pi ba yo pou sezon fredi a nan kav la. Li se pi bon nan marinasyon zonyon ak bag nan fen sezon ete oswa nan kòmansman an nan otòn, jouk li se fre epi yo pa kòmanse deteryore. Sa a se pwodwi yo itilize nan preparasyon an nan asyèt tou de vyann ak salad.

Tèt antye

Lis pwodwi obligatwa yo:

• 1 kg nan zonyon;
• 1 pake nan fèy Bay sèch;
• kèk pwav nwa;
• yon ti grenn;
• kèk pwav wouj ak èstragon (si ou vle);
• 1 gwo kiyè sèl;
• 1 gwo kiyè sik;
• 1 lit dlo.

Kwit manje teknoloji:

1. Anpoul piti yo netwaye, balanse nan dlo bouyi pou 1-2 minit, vide ak dlo frèt.
2. Nan fon an nan yon krich lit esterilize, mete 2-3 fèy Bay, yon ti kras pwav nwa ak dan. Ou kapab tou jete pwav wouj ak èstragon.
3. Ranpli bokal la ak zonyon prepare, ajoute mwatye yon tas vinèg ak marinad cho. Pou prepare marinad lan nan yon lit dlo, ajoute yon gwo kiyè sèl ak sik. Se melanj lan ki kapab lakòz dlo bouyi pandan plizyè minit epi ki refwadi a tanperati chanm.
4. Bwat fèmen yo ta dwe nan frijidè pou yon jou.

Nou konseye w li sou ki jan yo marinée dyondyon; ki jan yo pickle tomat vèt pou sezon fredi a nan yon fason ki frèt, fèrmante tomat yo vèt nan yon barik, epi fè yon sòs salad ak tomat pou sezon fredi a; kijan fèmante chou.

Ki jan yo seche zonyon pou sezon fredi a

Li trè pratik pou sove epi sèvi ak zonyon sèk nan kwit manje. Lè seche, se pwa a ak volim redwi plizyè fwa, paske anpoul yo se 90% dlo. Manje mas la sèk nan yon moulen kafe oswa blenndè, ou ka jwenn arom poud ki ka ajoute nan soup, salad ak vyann.

Avantaj nan siye:

• pran ti espas;
• prezève gou;
• gen yon bèl gou dous;
• li se lontan kenbe nan sèk, byen fèmen resipyan.

Ou konnen? Si ou sèk zonyon nan yon tanperati ki nan 60-65 ° C, li konsève koulè natirèl li yo. Nan pi wo tanperati, li asonbri.

Nan fou an

Li posib yo seche tou de nan gaz, ak gwo fou a elektrik. Apre rekòt, anpoul yo klase epi seche. Pou siye nan sezon fredi a pa ka sèvi ak zonyon pouri oswa ki gen limon.

1. Li nesesè netwaye anpoul yo soti nan rasin yo ak pay, rense byen nan dlo frèt. Ou bezwen koupe nan bag mens oswa tranch jiska 5 mm. Bag epou tranch yo seche pou yon tan long, dezekilibre epi yo ka boule.
2. Rense pwodwi a tranche ankò anba dlo k ap koule nan yon egoutwar.
3. Prepare sèl la nan yon chodyè gwo twou san fon: fonn yon kwiyere nan sèl nan yon lit dlo epi pote nan yon bouyi. Fre dlo a refwadi pou kèk èdtan. Koupe pwodwi a ak sèl pou 10-15 minit. Apre sa, drenaj dlo a nan yon egoutwar epi rete tann 10-15 minit. jiskaske likid la vid nèt.
4. Mete sou yon fèy boulanjri respire. Ou bezwen sèk nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki pa depase 60 ° C pou 4-6 èdtan. Nan lòd pou zonyon yo sèk respire epi yo pa boule, li dwe regilyèman bouyi ak yon spatul an bwa.
5. Apre siye, retire chodyè a epi pèmèt yo refwadi nan tanperati chanm.

Chache konnen ki lòt fason, san konte siye a byen li te ye, pou prepare pou sezon fredi a sezon fredi pikant: Dill, pèsi, silantro, rokèt, epina.

Se pwodwi a seche pi bon ki estoke nan yon bokal sèk pwòp ak yon kouvèti sere oswa nan yon sachè plastik sere.

Li enpòtan! Kenbe resipyan louvri pou seche final la anvan ou estoke yo.

Nan seche rad elektrik la

Siye nan yon seche rad elektrik rive regilyèman ak anpil pi vit. Kale zonyon koupe an tranch oswa mwatye bag, lave byen. Mete tanperati a 60 ° C. Kwit manje anjeneral pran 2-3 èdtan. Sonje byen melanje regilyèman pou menm siye. Kenbe kouch la lis. Prepare pwodwi byen seche nan kontenè ki. Anvan ajoute nan salad, zonyon sèch ta dwe tranpe nan dlo pou 20-30 minit. Jete nan soup la san tranpe.

Ki jan yo pickle zonyon nan kay la

Nan sezon an frèt, tout moun vle divèsifye rejim alimantè a ak legim fre oswa salad nan bwat. Mètrès nan ete a ak otòn prepare yon anpil nan konsèvasyon, men, tankou yon règ, pa pran swen sou rekòlte vèt. Dill ak pèsi se pi bon yo seche, ak zonyon vèt pou soup ak salad rekòmande pou sele. Sa yo preparasyon pou sezon fredi a yo ki pèmèt prezève koulè a ​​ak gou nan zonyon lans.

Nou rekòmande pou w familyarize w avèk resèt pou rekòlte tomat, zukèini, joumou, pwav, chou wouj, chou, bwokoli, pwa vèt, rubarb, pwa vèt, physalis.

Li fasil pou fè lakay ou:

1. Vèt yo deja byen lave yo koupe an fragman nan 2-3 cm chak.Tou jenn ak tij ki gen matirite yo apwopriye pou sa a.
2. Lans koupe yo byen melanje ak sèl nan yon bòl gwo twou san fon. Pou chak 1 kg nan vèt mande pou 200 g sèl. Ou ka kraze melanj lan jwenn ak yon kiyè oswa men yo.
3. Yon kèk èdtan anvan ou sale prepare veso a: esterilize krich, scalded ak resipyan dlo bouyi.
4. Nan pile a kontenè ki prepare pyès la ak byen rammed. Greens dwe konplètman kouvri ak ji. Soti nan pi wo a vide yon kiyè kèk nan lwil legim yo fòme yon kouch yon ti kras mwens pase yon santimèt.
5. Banks fèmen nilon oswa bouchon fè.

Li enpòtan! Mete gan lè melanje preform a ak sèl ak mete li nan bwat. Ji zonyon ak sèl ka domaje po la.

Rekolt zonyon pou sezon fredi a ap anrichi manje ou ak vitamin ak lòt sibstans ki sou itil. Varyete nan resèt pou preparasyon li yo epi sèvi ak pèmèt ou amelyore gou a nan nenpòt ki plat, divèsifye meni ou pandan sezon an frèt. Manje ak piklouj pa pran anpil tan, epi siye pèmèt ou jwenn yon pwodwi fasil pou itilize.