Bolèt oswa fè mal gen lontan yo te itilize nan manje. Gen dyondyon manjab, kondisyon ak manjab ak comestible. Fanmi sa a nan dyondyon se youn nan espès yo nan reprezantan manjab ki pi popilè - djondjon a blan. Nan atik la, nou pral pale sou kijan kap sanble, ki jan yo fè distenksyon ant comestible ak kondisyon dyondyon boletus manjab, ki kalite boleta yo ye.
Krasivonozhkovy
Sa a ki kalite boletus gen konpoze pwazon nan kaka li yo, Se poutèt sa, kiltivatè djondjon ki gen eksperyans konnen ke li entèdi pou manje li. Li gou anmè kou fièl ak lakòz entesten fache, kòm yon rezilta nan ki doulè egi rive nan trip yo ak fwa, apeti disparèt ak frison parèt.
Chapo nan yon djondjon bèl gen yon koulè nan lwil tounsal brut ak yon lonbraj ti kras nan Cherry mi. Ka estrikti an ma nan bouchon an dwe kouvri ak yon pli ti tay, ki sanble ak yon demi-sèk ak bor tranble. Avèk laj, kap la pran fòm lan nan yon boul dezekòse koupe, ki gen yon ondulasyon nan bor yo nan koupe an. Dyamèt li yo rive nan 15 cm (nan kèk ka ra li ka plis). Yon karakteristik diferan nan boulon an bèl-angoudi se ke li pa manje pa vè ak bal, depi yo pral imedyatman mouri nan sibstans ki sou toksik li yo.
Ou konnen? Nan 60s yo byen bonè nan ventyèm syèk la, kiltivatè djondjon yo te jwenn yon boulon ki te peze plis pase 10 kg.
Bolules tubules gen yon Hut sitwon-jòn, ki avèk laj la nan chanpiyon an vin nwa oliv. Longè nan tib la ka rive jwenn 15 mm, lè koupe oswa bourade li vire ble sevè. Porositë yo nan boulon yo bèl-te fè yo piti, wonn, pal woz nan koulè, ak laj porositë yo vin limyè jòn, ak Lè sa a, vire vèt. Lè bourade, porositë yo genyen yon kouler ble. Espò nan yon chanpiyon elipsoidal, lis ak ti (gwosè mwayen - 14x5 mikron).
Janm yon bèl ki gen fòm baril ki gen fòm ovul piti piti chanje koulè depi nan konmansman an nan bouchon an nan baz la nan chanpiyon an. Koulè a kòmanse ak yon koulè sitwon-jòn, Lè sa a, vin nan Carmine-wouj, epi li fini ak yon yon sèl mawon. Dyondyon Old boletus pouvwa pèdi janm yo nwa wouj. Kaka a nan chanpiyon an se dans epi fèm, ki gen koulè pal. Okòmansman, li gou dous, men Lè sa a, yon gou pwenti anmè parèt. Klyuchonozhkovy boulon komen nan montay forè montay, detanzantan - nan kaduk. Pi souvan rive nan forè soti nan fen jiyè nan mitan mwa oktòb-.
Li se vo anyen ki boletus ak djondjon boletus yo te genyen tou yon aparans menm jan an.
Rasin
Sa a ki kalite boletus gen anpil non diferan: gwo twou san fon, anmè kou fièl, blanchdit, rable. Bouchon sa a boletus se emisferik nan fòm (nan espès jenn), ak yon dyamèt 5-18 cm (detanzantan rive nan 25-28 cm oswa plis). Po a se mat, koulè a nan tè lacho, pafwa achte yon Tint nan lacho premature. Lè prese, bouchon an jwenn yon tenti apeprè ble.
Tub gen yon koulè jòn klere. Porositë yo se sèk ki gen fòm, ti, jwenn yon kouler ble ak kontak ki graj. Gwosè a nan dispit la se menm bagay la kòm sa yo ki an djondjon la bèl-fè fas. Spore poud ki pentire an koulè an lò. Jan nan eukaryot jenn sanble ak yon silenn, boure nan anndan an, 5-10 cm segondè, epi 3-6 cm nan seksyon an .. Avèk laj, janm la pran fòm lan nan yon silenn ideyal. Koulè nan pye yo se bèl bèl, nan yon baz la ka wè tach limyè turkwaz. Tèt la nan tij la gen yon griyòm inegal, ki, ak kontak brital, achte yon Tint nan koulè nan syèl la. Kaka a trè menm jan an nan estrikti nan kaka nan champignon, men gou li yo pòv (gwo anmè jwenn priyorite).
Li enpòtan! Gen kèk boulon ki kapab afekte fonksyon fwa a epi detwi selil li yo, kidonk, nan premye sentòm anpwazonnman, ou dwe kontakte imedyatman yon enstitisyon medikal pou èd.
Sa a djondjon raman yo te jwenn nan Ewopeyen an ak forè Amerik di Nò. Pwefere yo grandi nan baz la nan pye bwadchenn oswa Achera Birch. Li ka jwenn nan ete ak otòn., byen ke li souvan fòme mikoriza. Bòl la rasin nan deskripsyon an se trè menm jan ak doulè Satan an, men lèt la gen yon sant dezagreyab soti nan anba bouchon an. Nan kèk liv referans ou ka wè done yo ke sa a djondjon se manjab. Li reyèlman pa gen nan tèt li sibstans ki sou pwazon ki ka touye moun nan kò imen an, men rasin anmè a gen yon gou anmèSe poutèt sa, pèsonn pa itilize li nan kwit manje.
Abitye ou avèk karakteristik marinad yo ak metòd pou rekòlte dyondyon pou sezon fredi a
Le gal
Sa a ki kalite boletus nan estrikti li yo gen konpoze toksik, nan adisyon a gou a anmè dezagreyab ka lakòz irevèrsibl domaj nan kò an. Yo te rele nan onè nan yon fanm ki te yon mikològ nan kòmansman ventyèm syèk la an Frans. Non li te Marcel le Gal, men nan literati Ris sa a djondjon souvan refere yo kòm "boletus legi".
Se baz la anwo nan janm la Frosted, prèske lis, woz, mwens souvan zoranj, koulè. Fòm a nan bouchon an nan yon ti boletus sanble ak fòm nan yon elipsoid konvèks. Apre yon tan, bouchon an vin mwens awondi ak vin kouch-ki gen fòm. Dyamèt li depann de laj la nan boulon an ak varye de 7 a 17 cm oswa plis. Kò a ki gen limyè gen yon sitwon-jòn Hue ak yon sant djondjon rich. Nan kote ki te manje bal, li se pentire nan koulè a nan oliv mi, tipik nan prèske tout dyondyon nan kalite a boleto.
Pou pwoteje tèt ou kont anpwazònman grav, familyarize w ak ki jan yo fè distenksyon ant agaric abityèl la soti nan rena fo.
Estrikti a nan pye yo sanble ak gonfle silenn lanki gen mwayèn dyamèt varye de 3 a 5 cm (pafwa gwosè rive nan 6-8 cm). Longè tij la depann de laj ekaryote a epi li ka rive kenz santimèt. Porositë yo ki pentire nan yon koulè karmin limyè, tib yo rive jwenn yon longè 1.5-2.2 cm dimansyon espò yo ak koulè poud spor yo idantik nan karakteristik biyolojik reprezantan ki dekri nan paragraf anwo a.
Borovik le Gal pi souvan rive nan lwès Ewòp. Pito tè asid, pi souvan ap grandi anba charm oswa pye bwadchenn. Nan Woods yo li ka jwenn nan sezon lete an oswa otòn bonè. Le Hal, nan adisyon a gou anmè dezagreyab, gen nan tèt li kèk sibstans ki sou pwazon, Se poutèt sa manje li entèdi.
Ou konnen? Nan peyi Itali, li pral konsidere kòm yon vyolasyon lalwa a si ou tèt ou (san pèmisyon) ale nan forè a ranmase dyondyon.
Lovely
Kalite doulè sa a ka lakòz anpwazònman manje, kidonk atribiye nan comestible dyondyon pwazon. Premye sentòm anpwazònman yo gen ladan yo: doulè nan vant, kè plen, dyare, vomisman, frison. Sentòm yo anjeneral disparèt san entèvansyon yon minis medikaman apre 24-36 èdtan Ka fatal nan anpwazònman pa yon boulon bèl pa gen ankò yo te anrejistre.
Sa a ki kalite boletus gen yon dyamèt olye gwo bouchon (gen espesimèn ak yon dyamèt bouchon jiska 30 cm). Li pentire nan wouj fonse, mwens souvan - mawon. Kontrèman ak tout kalite ki anwo yo nan boulon, sa a djondjon gen yon sifas ki graj nan bouchon an. Karakteristik yo ki nan kaka a nan sa a boletus yo idantik ak sa ki dekri anwo a.
Nou menm tou nou konseye w yo chèche konnen ki jan yo fè distenksyon ant moulen van yo, chantrèl, ak dyondyon soti nan dyondyon comestible.
Longè janm se estanda, men dyamèt li yo gen yon endikatè jistis solid (jiska 12 cm). Estrikti nan pye yo sanble ak yon silenn konvèks ki kasiv nan baz la, ki pentire nan yon koulè klere mawon. Longè a nan tib rive nan 1.7 cm, koulè a sanble ak yon melanj de sitwon ak lacho. Pore ak presyon genyen yon kouler ble, nan yon fòm natirèl gen yon koulè mawon byen klere. Karakteristik spore pa diferan de lòt reprezantan sa a genus.
Pi souvan, bolè a se yon mycorrhiza bèl ak pichpen oswa wòch. Pi souvan yo jwenn nan nòdwès Etazini. Li te tou te dekouvri nan eta New Mexico. Ou ka dekouvri boulon sa a nan forè melanje nan fen sezon ete - bonè otòn.
Woz violèt
Fòm nan ak dyamèt kap la yo se egzakteman menm jan ak sa yo ki an reprezantan anvan an nan genus a Borovik. Lè yo mouye, bouchon an vin yon ti jan mikez ak akeri monte desann. Sa a djondjon gen yon koulè inegal, ki varye de gri limyè a gri oliv. Li gen zòn ki gen yon kouler koulè wouj violèt-wouj ak mawon. Lè bourade sou chanpiyon an, fè nwa tach ble yo te fòme. Pafwa yon boulon woz-violèt ka domaje nan ensèk. Zòn domaje gen yon koulè jòn sitwon oswa oliv Hue.
Li enpòtan! Remak pou ranmase djondjon: anthills yo souvan yo te jwenn nan kote anpil kantite boletus yo ap grandi.
Karakteristik yo ki nan kouch nan Echafodaj ki ak porositë yo se menm bagay la kòm nan boulon an bèl, sepandan, porositë yo gen yon koulè klere (woz-zoranj oswa limyè wouj). Longè a nan boulon sa a rive jwenn 15-17 cm, ak dyamèt li yo se 7 cm. Koulè a nan pye a se sitwon-jòn ak yon ti kras roze-koulè wouj violèt lonbraj. Nan fen an li gen yon mayo limyè mayo, ak presyon li achte yon kouler ble.
Chè reprezantan sa a se dans, gen yon sant bèl frwiti, oliv-jòn koulè. Nan plas koupe a vin ble fonse, apre yon tan koulè a vin tounen yon lonbraj diven konparan. Boletus woz-vyolèt gen yon vyann dous ak karakteristik gou bèl, sepandan, li pa rekòmande yo sèvi ak li anvan tout koreksyon oswa kwit, kòm li se yon reprezantan toksik nan bolets.
Dyondyon manjab gen ladan yo: wouj, djondjon, svinushka, boletus, dyondyon nan fanmi an syroezhkov, boletus ak siwo myèl agari
Gen yon djondjon woz-vyolèt sou tè Chalker nan forè kaduk, pi souvan nan zòn montay. Pwefere yo grandi nan mitan Beech ak pye bwadchenn. Maladi sa a te ti kras etidye pa mikològ, kidonk li pa rekòmande yo kolekte li. Anplis de sa, li se byen ra pou satisfè kolye djondjon. Pi lajman distribye nan Western Ikrèn, Larisi, ak kèk peyi Ewopeyen an.
Rosy-skinned
Sa a ki kalite boletus sanble prèske menm jan ak woz-koulè wouj violèt. Bouchon an, kontrèman ak chanpiyon ki dekri anwo a, gen yon po yon ti kras velours. Pafwa li se kouvri ak yon kalite sibstans ki sou kolan, gen yon chokola-gri plak, bor yo ki pentire nan koulè limyè wouj yo. Janm lan nan boulon nan woz-skinned se trè menm jan an nan estrikti ak koulè janm nan reprezantan an ki dekri anwo a, sèl diferans lan se ke li ka rive jwenn yon longè 20-22 cm. Kaka a gen yon gou mwens pwononse ak pran sant.
Ou konnen? Premye imaj dyondyon yo te parèt osi bonè ke 1450 ane anvan nesans Kris la. Imaj yo te jwenn pa akeyològ nan teritwa modèn nan peyi Lejip la.
Tubules yo nan reprezantan ki gen matirite jwenn tout koulè nwa (koulè vèt, pi souvan - koulè wouj violèt-ble). Sa a Bol trè menm jan ak djondjon an satanik, ki se yo te jwenn nan kote yo menm, ap grandi nan menm kondisyon yo. Sepandan, se reprezantan Rosy-skinned sa a genus jwenn trè raman pa kolektè yo djondjon; Se poutèt sa, mycologists pa gen etidye li byen ase. Ransè djondjon ki gen eksperyans pa kolekte sa a ki kalite boulon, kòm li gen konpoze pwazon. Moun ki pa gen eksperyans manje farin woz, ki te koze sentòm inekivok nan anpwazònman manje nan 2-3 èdtan. Gen frison, doulè nan vant ak nan fwa, anvi vomi, vomisman, dyare, elatriye. Ka fatal nan anpwazònman ak yon po woz-ak-wouj pa gen ankò yo te anrejistre, sepandan, si ou manje dyondyon twòp nan kalite sa a, Lè sa a, byen souke ka kòmanse, sa ki ka mennen nan pèt nan konsyans. Anplis, li enposib pou itilize yon reprezantan woz-skinned menm nan fòm bouyi (apre èdtan long nan tretman chalè, sibstans ki sou toksik pa kraze estrikti yo).
Wolfish
Fòm lan nan bouchon an boulon lou gen yon estrikti estanda, ki fè pati prèske tout manm nan genus a Borovik. Cap dyamèt ka varye soti nan 5 a 20 cm, tou depann de laj la nan chanpiyon an. Koulè a nan bouchon an varye, souvan depann de laj reprezantan an ak sou sibstans ki sou mineral ki nan tè a (limyè wouj, koulè wouj violèt-woz, limyè woz (boulon jenn), wouj grena). Karakteristik byolojik sijere ke jèn manm nan espès yo Wolf gen yon koulè po pi lejè (souvan kafe mat, gri limyè). Avèk laj, chanpiyon an achte tout koulè fè nwa koulè mawon oswa wouj-kamin, po a vin konplètman fè (san yo pa yon paten santi).
Yon janm nan yon boulon boulon nan yon fòm estanda (yon silenn konvèks vin prèske pafè ak laj). Longè nan janm, kontrèman ak lòt manm nan genus la, se ti, rive sèlman 6-8 cm, dyamèt - 3-6 cm. Koulè a se koulè a nan rezen jòn ak yon ti kras vizib tach limyè vizib. Karakteristik yo ki Echafodaj ak espò yo estanda, men gen yon diferans nan gwosè (tib yo piti, sepandan yo ogmante avèk laj). Tankou lòt boulon sa a genus, lè bourade sou li, chanpiyon an achte koulè a nan rezen mi ble. Kaka a nan chanpiyon an pa gen yon sant pwononse diferan oswa gou. Pi souvan, wolfbears yo jwenn nan kaduk forè nan pèp Izrayèl la (soti nan mwa novanm ak nan fen mwa Desanm). Li ap grandi nan gwoup nan peyi a espesifye se byen komen. Refere pou modera dyondyon modesteman. Manje apre yon tretman chalè bon jan (kwit manje pou omwen 15 minit nan yon tanperati ki nan 100 ° C, sòs vyann lan pa boule kòm gen fonn sibstans ki sou toksik nan li).
Li enpòtan! Genyen apeprè 300 espès borovik, kidonk anvan ou ale dèyè yo nan forè a, ou bezwen etidye ak anpil atansyon done literè yo pou yo pa kolekte reprezantan ki pa bon pou moun manje nan genus.Apre ou fin li atik la, li pral vin klè pou anpil moun ki yon boletus se, ki kalite yo egziste, ak kilès nan yo ki ka manje. Sa a se enfòmasyon ki enpòtan anpil ke chak piker djondjon ta dwe aprann konsa yo pa mal sante yo lè yo manje dyondyon comestible comestible.
