Kounye a pran popilarite kawòt dabitid koulè wouj violèt. Ann eseye kalkile ki sa, apa de koulè a nan rasin lan, li diferan de varyete yo klasik nan kawòt, ki gen pwopriyete itil epi pètèt dezagreyab.
Deskripsyon
An tèm de Botanik kawòt koulè wouj violèt li fè pati menm subspecies yo tankou kawòt abityèl la (Daucus carota subsp. sativus) e se yon zèb chak dezan ak yon rasin pwisan ak fèy karakteristik plum. Deyò, li diferan sèlman nan koulè a koulè wouj violèt nan rasin lan. Gen yon sipozisyon ki te tankou yon kawòt kiltive plizyè mil ane de sa. 
Ou konnen? Nan sous ansyen dekri kawòt nan wouj ak jòn. Sou yon miray ansyen moun peyi Lejip pentire yon legim rasin limyè wouj violèt. Habitual varyete zoranj yo te elve nan Netherlands relativman dènyèman - nan syèk la ksvii, koulè yo koresponn ak koulè yo dinasti nan dinasti a Orange, yon reprezantan nan yo ki nan tan sa a te dirije peyi a.
Varyete popilè yo
Varyete nan koulè wouj violèt nan kawòt pa ka ankò fè grandizè tankou yon nimewo nan varyete kòm yon sèl la klasik. Sepandan, kounye a, gen kèk varyete ki deja disponib nan jardinage amatè.
Nou konseye w li sou varyete sa yo nan kawòt tankou: "Samson", "Shantane 2461" ak kawòt nwa.
"Elixir Mòv"
Rekòt rasin sa a varyete gen yon koulè koulè wouj violèt. Yo se trikromatik nan seksyon: nwayo zoranj, jòn entèmedyè ak koulè wouj violèt-vyolèt kouch ekstèn. 
"Dragon"
Sa a se varyete distenge pa rasin li yo ak koulè vyolèt rich ak yon nwayo jòn-zoranj. Yo dous nan gou a ak espesyalman moun rich nan vitamin nan gwoup A. 
"Cosmic Purple"
Sa a kawòt ki dwe nan matrité yo byen bonè. Nan rasin lan nan koulè wouj violèt se sèlman yon po olye mens, andedan menm legim la gen yon klasik koulè zoranj, se konsa ke lè netwaye li ka vire soti nan koulè wouj violèt kawòt òdinè. 
Konpozisyon ak kalori
Konpozisyon sa a kawòt se moun rich nan mineral. 100 g nan pwodwi anvan tout koreksyon gen sibstans ki sou sa yo:
- 200 mg potasyòm;
- 63 mg klò;
- 55 mg fosfò;
- 38 mg mayezyòm;
- 27 mg kalsyòm;
- 21 mg sodyòm;
- 6 mg souf;
- 0.7 mg fè;
- 0.4 mg zenk;
- 0.3 mg aliminyòm;
- 0.2 mg manganèz;
- 0.2 mg nan bor;
- 99 mcg vanadyòm;
- 80 mcg kwiv;
- 55 µg fliyò;
- 20 mcg nan molibden;
- 6 μg nikèl;
- 6 mcg ityòm;
- 5 mcg nan yòd;
- 3 mcg de CHROMIUM;
- 2 mcg cobalt;
- 0.1 mcg Selenyòm.
Aprann tou pwopriyete yo benefisye nan pòmdetè, konkonm, piman vèt, zonyon wouj, safran, rutabaga ak tomat.
Varyete sa a espesyalman moun rich nan vitamin A (ER) (2 mg pou chak 100 g) ak C (5 mg), osi byen ke beta-karotèn (12 mg). Anplis de sa, konpozisyon an gen vitamin nan gwoup B (B1, B2, B5, B6, B9) ak vitamin E, K, PP, N. Li ta dwe te note ke beta-karotèn nan varyete vyolèt gen plis pase sa yo tradisyonèl yo. 
Kontni an kalorik nan 100 gram nan legim kri se 35 kilokalori. Li gen ladan:
- 1.3 g pwoteyin;
- 5.7-6.9 g idrat kabòn;
- 0.1 g grès;
- 2.4 g fib dyetetik;
- 1 g nan sann;
- 86.6-88 g dlo.
Li enpòtan! Antosyan ki genyen nan rasin rasin lan ba li yon koulè vyolèt ak kèk lòt pwopriyete ki benefisye, ki pral dekri nan plis detay anba a.
Pwopriyete itil
Kontni an segondè nan beta karotèn-, prezans nan antosyanin, osi byen ke lòt sibstans ki sou ak vitamin, bay varyete yo koulè wouj violèt anpil pwopriyete itil, an patikilye sèvi ak li yo nan manje pèmèt ou:
- ranfòse sistèm iminitè a;
- nòmalize nivo kolestewòl;
- diminye risk kansè nan;
- amelyore vizyon
Li enpòtan! Sa a ki kalite kawòt se yon bon mezi prevantif ki anpeche devlopman nan retinopati - yon maladi je ki souvan manifeste poukont li nan dyabèt melitu. Li rekòmande pou prevansyon maladi kadyovaskilè, ki ede avèk ensifizans vèn.
Aplikasyon pou kwit manje
Nan prensip, varyete koulè wouj violèt ka itilize nan tout asyèt ki sèvi ak kawòt òdinè. Li ka marinen, bouyi, fri, konpòte, kwit, itilize nan salad, prese ji ak manje kri. Paske nan koulè a dwòl, se rekòt sa a rasin itilize yo dekore asyèt divès kalite. 
Sèvi ak tretman an
Yon kawòt koulè wouj violèt gen kèk efè pozitif nan nenpòt fòm - menm nan yon nèg, menm nan yon yon sèl fri. Men, san dout, efè a pi gran ka reyalize pa manje li kri. Trè bon nan sans sa a, ji kawòt.
Malè ak kontr
Nan kèk ka, rasin legim nan kesyon an ka lakòz reyaksyon alèjik, tankou yon po grat, dyare, oswa anfle nan po la. Anplis de sa, konsomasyon twòp nan legim sa a ak abondan beta-karotèn nan li ka mennen nan jòn nan po la. Li se tou rekòmande pa abize kawòt pandan gwosès ak bay tete.
Ou konnen? Pou yon tan long, moun ki kiltive kawòt kòm séchage, manje grenn ak fèy yo, ak inyore rekòt la rasin tèt li.
Kòm nou ka wè, pa gen okenn endikasyon espesyal yo itilize nan varyete kawòt vyolèt. Sa a legim gen gou ekselan, anpil pwopriyete itil, menm jan tou koulè orijinal la, ki pèmèt li yo dwe lajman itilize nan asyèt divès kalite. 
