Anpil Menager ap mande ki jan yo friz dyondyon nan frijidè a pou sezon fredi a. Epi se pa tout moun ki konnen ke se pa sèlman pwodwi frèch rekolt ka jele, men tou, yon sèl ki te sibi yon tretman chalè sèten, pou egzanp, dyondyon bouyi oswa moun ki fri. Yo nan lòd yo senplifye solisyon an nan travay sa a, pita nan atik la nou pral dekri ki jan yo byen aplike tankou yon pwosesis pou ke dyondyon yo apre dekonjle pa pral pèdi gou yo, gou ak kalite itil.
Avantaj metòd la
Nan moman sa a kounye a gen anpil diferan fason pou rekòlte dyondyon pou itilize lakay ou. Men, pi popilè a se jis jèl. Mèsi a metòd sa a, li posib prezève bon sant natirèl la ak gou espesyal nan dyondyon, epi tou li pa domaje estrikti natirèl yo, ki se espesyalman enpòtan pou dyondyon zuit. 
Li se sou yo e yo pral diskite pi lwen. Lè se yon gwo kantite dyondyon sanble, oswa li vire soti jwenn yo nan yon pri bon, Lè sa a, konesans nan ki jan yo friz dyondyon fre zuit pral pi itil pase tout tan.
Nan frizè fòm, li posib nan magazen pwodwi sa yo pou yon peryòd. ant 6 ak 12 mwa, depann de premye pwosesis yo. Yo pral yon kalite semi-fini pwodwi, ki ka pita dwe itilize yo prepare premye ak dezyèm kou, kòm yon engredyan pou ranpli pitza, pi ak krèp, menm jan tou pou kwit manje, elatriye.
Li tou sou bon teknoloji a nan siye dyondyon zuit.
Konparezon frizè pwodwi ak lòt metòd depo, pa egzanp, ak siye oswa konsèv, premye metòd la genyen anpil avantaj:
- Metòd sa a kapab aplike nan yon tan relativman kout, pwosesis la se pa difisil, epi yo ka pwodwi a dwe estoke nan frizè a pou byen yon tan long.
- Mèsi a metòd sa a, ou ka prezève gou a, koulè, bon sant ak estrikti nan dyondyon.
- Kontni an nan vitamin, sik ak mineral nan manje nan frizè se prèske menm bagay la tou kòm frèch rekolt.
Pou konprann valè a plen nan metòd sa a nan rekòlte dyondyon, li se ase yo konpare Canning ak lè w konjele.Opsyon nan premye pran apeprè 40% nan valè a byolojik nan fongis, ak lè w konjele pran mwens pase 20%. Epitou pratik pou otès a pral posibilite pou pòsyon piti. San pwoblèm, ou ka jele 100-200 gram nan dyondyon, se konsa ke pita li ta pi bon pou fanmi an kwit manje pou yon repa, ak nan ka nan Canning, opsyon sa a ta dwe Inposibl ak difisil aplike.
Li enpòtan! Kòm manje ti bebe, dyondyon nan bwat pa rekòmande, pandan y ap dyondyon jele yo se prèske sèl metòd an sante nan rekòlte tankou yon pwodwi.
Ki jan yo chwazi dyondyon pou konjelasyon an
Anvan ou voye dyondyon zuit nan frizè a, ou bezwen ak anpil atansyon chwazi dyondyon apwopriye. 
- Nan moman sa a nan achte yo ta dwe enspekte pwodwi a pou prezans nan tach jòn sou bouchon an. Si sa yo rive, Lè sa a, dyondyon yo pa pral apwopriye pou lè w konjele, paske nan pwosesis la nan kwit manje gou a ak pran sant yo pa pral pi bèl la.
- Li se tou rekòmande yo peye atansyon sou sant lan nan dyondyon, ki pral endikatè ki pi serye nan fraîcheur yo. Si ou gen yon byen file, bon sant dezagreyab, ou pa ta dwe achte pwodwi an.
- Toujou bezwen peye atansyon sou prezans nan fant sou kapsil yo. Si yo, Lè sa a, sa a pral endike tou ke ka yo pa fre.
- Janm nan dyondyon zuit gen yon kantite lajan piti anpil nan eleman itil, san konte yo, yo ap unappetizing ak pi souvan difisil. Se konsa, ou bezwen peye atansyon sou ki jan byen dyondyon yo te koupe. Jan de bon jan kalite zepi dyondyon yo ta dwe swa konplètman koupe oswa dwe konplètman kout.
- Ka laj la nan djondjon zuit ap detèmine pa gwosè a nan bouchon li yo. Chanpiyon anvai yo pa itil pou kò imen an tankou jèn yo, e anplis, anjeneral yo gen fre, fibrou kaka, ki, apre yo fin kwit, vin pratikman "kawotchou". Li se pi bon yo achte dyondyon jenn ti gason, ki gen plis vitamin. Dyondyon zuit sa yo se juicy ak mou, ak kò yo se blan.
Ou konnen? Kiltive ak itilize nan manje nan gwo kantite dyondyon zuit te kòmanse nan Almay nan peryòd la lagè. Nan moman sa a, peyi a ki gen eksperyans difikilte ekonomik yo. Sa yo dyondyon te yon lòt moun sanble bon nan yon tan grangou. Pa konpozisyon li yo, tankou yon pwodwi se anpil tankou vyann.
Ki jan yo prepare anvan konjelasyon an
Anvan konjelasyon dyondyon zuit nan kay la, ou bezwen konnen ki jan byen prepare dyondyon yo pou yon pwosesis konsa.
- Pou kòmanse, ou ta dwe double-tcheke dyondyon yo pou domaj, kite sèlman-wo kalite espesimèn pou konjelasyon an. Yon pwodwi ki an sante ta dwe gen yon inifòm koulè gri-ble.
- Si li pa posib yo friz yo nan jou a nan achte, lè sa a ou ka tanporèman kite dyondyon yo nan frijidè a. Li enpòtan pou pa koupe yo epi pou yo pa lave, pou yo rete fre ankò.
- Anvan w konjele, ou bezwen netwaye pwodui a nan debri, rense yo anba dlo k ap koule epi seche byen. Li pa vo konjelasyon echantiyon yo mouye, kòm estrikti yo ka domaje ak bon jan kalite a nitrisyonèl nan kaka a ap redwi.
Aprann Kòman pou w jele pou sezon fredi a mant, vèt, frèz, ramase, seriz, pòm, tomat, kawòt, mayi, bwokoli, jèrm Brussels, vèt pwa, berejenn, joumou.
Fason pou w konjele: enstriksyon etap pa etap
Konsidere metòd ki pi popilè nan konjelasyon dyondyon zuit. Li ta dwe konprann ke dire a nan depo depann sou metòd la nan konjelasyon pwodwi a, menm jan tou pre-tretman li yo. Li rekòmande yo mete yon fich sou chak sak nan dyondyon jele, ki kote yo endike dat la nan lè w konjele. Teknik sa a pral ede swiv itilite manje.
Li enpòtan! Repete konjelasyon nan fonn deglase se akseptab. Se poutèt sa, li rekòmande distribye pwodwi a nan plizyè pòsyon piti, chak nan yo ki pral ase yo prepare yon sèl repa.
Fre
Reponn kesyon an si wi ou non li posib jele dyondyon kri, li vo reponn ke li se pa sèlman posib, men tou trè rekòmande. Dyondyon sa yo pral pi itil la, epi yo ka estoke pou yon tan long. 
Pwosesis rekòlte a konsiste de yon seri etap senp:
- Premye ou bezwen detèmine nan ki fòm dyondyon yo pral estoke. Si sa nesesè, ou ka koupe yo davans, men li pi bon yo kite yo nan yon fòm holistic. Se sèlman gwo echantiyon yo ta dwe koupe, epi sèlman si pa gen anpil espas nan frizè a.
- Next ou bezwen prepare plato oswa plak plat gwo.
- Plato anvan tout koreksyon ta dwe gaye sou dyondyon anvan tout koreksyon nan yon kouch menm mens epi li voye nan frizè a pou 24 èdtan. Rejim tanperati a nan frizè a pou peryòd sa a ta dwe mete nan endikatè a maksimòm frèt.
- Nan pwochen jou a, ou bezwen jwenn pwodwi yo nan frizè a ak pake yo nan pòsyon. Sak yo ta dwe mare epi mete yo tounen nan chanm lan, men tanperati a ka deja dwe konsève, ki se nòmalman enstale.
Nou konseye w li sou benefis yo ak danje nan dyondyon: champignons, Ceps, siwo myèl agaric siwo myèl, dyondyon lwil oliv, dyondyon.
Bouyi
Epitou kèk otès pito bouyi dyondyon zuit anvan yo bloke yo. Si li nesesè fè sa a - tout moun deside pou tèt li. Men, metòd sa a pèmèt ou bòdi, si gen dout sou fraîcheur nan pwodwi orijinal la. Epitou, metòd sa a se apwopriye pou ka sa yo lè dyondyon yo pou kèk rezon ki te kraze oswa pèdi aparans yo. 
- Premye ou bezwen netwaye epi koupe dyondyon yo an moso.
- Lè sa a, bouyi dlo a epi jete pwodwi a prepare nan li. Cook dyondyon zuit yo ta dwe pa plis pase 5 minit.
- Apre sa, kite dyondyon yo fre desann, drenaj dlo a depase.
- Koulye a, li rete dekonpoze pwodwi a bouyi nan kontenè ki oswa sache manje epi voye yo nan chanm nan friz.
Familyarize w ak resèt pou rekòlte dyondyon blan pou sezon fredi (lè w konjele), dyondyon lèt ak lwil oliv.
Fried
Dyondyon zuit griye kapab tou jele. Aplike metòd sa a se pa mwens senp, tankou yo menm ki anvan yo.
- Premye a tout, pwòp epi rense dyondyon yo.
- Apre sa, fri pwodwi a nan lwil legim pou apeprè 20 minit. Tan egzak ap bezwen ajiste tèt ou. Li nesesè fri yo jouk lè sa a, jiskaske tout imidite a depase evapore.
- Next, dyondyon yo ta dwe kite yo refwadi, Lè sa a, pake nan pakè epi voye nan depo nan frizè a.
Chanpiyon prepare nan fason sa a pral yon engredyan ideyal pou fè fouraj nan pi, krèp, pitza, elatriye.Ou konnen? Dyondyon zuit toujou grandi nan gwoup. Nan moman sa a kounye a, yo te akimile nan maksimòm nan yon sèl kote nan sa yo espesimèn anrejistre - 473 moso.
Lavi etajè
Magazen dyondyon jele yo ta dwe sèlman nan frizè a lè tanperati -18 ° C. Lavi itil nan espesimèn frèch nan frizè ka rive jwenn yon ane, pandan y ap sa yo ki te chalè-trete rete yon ti jan pi piti.
Li rekòmande yo mete etikèt sou kontenè yo, ki kote yo endike metòd la nan preparasyon, menm jan tou dat preparasyon an. Se konsa, li pral posib yo swiv ponktyalite a nan fongis yo.
Nan lòd pa dwe fè erè nan chwa pou yo dyondyon, familyarize w ak karakteristik sa yo nan dyondyon: blan, chantrèl, agarik siwo myèl, syroezhek, dyondyon lèt (Aspen, nwa), vag, boletus (wouj), mokhovikov, podgruzhdkov, mori nwa. Sonje byen ke pote-wòt, toadstool pal, djondjon satanik yo danjere.
Ki jan yo dekonjle
Genyen plizyè fason pou dekonjle dyondyon zuit. Li ta dwe chwazi ki baze sou disponiblite a nan tan lib, menm jan tou kòmanse nan sitiyasyon aktyèl la. 
- Metòd ki pi itil ak kòrèk la se dekonjel ralanti. Li pran yon anpil tan, men pèmèt ou prezève estrikti a nan pwodwi a ak gou li yo. Li nesesè nan aswè a chanjman sak la nan zwazo jele nan frizè nan frijidè a, ak nan maten an ou ka kòmanse kwit manje apre yo fin deglase soti natirèlman. Se yon bon lide yo mete yo nan yon egoutwa pou ke dlo depase ka drenaj ak dyondyon yo pa dlo. Sa ka pran apeprè 2-3 èdtan.
- Pi rapid, men yon ti jan mwens itil, se dekonjle nan dyondyon nan mikwo ond lan. Li nesesè yo mete mòd dekonjle ak chofe pwodwi an.
- Si dyondyon yo te netwaye anvan yo konjelasyon, Lè sa a, yo ka tou senpleman jete nan dlo bouyi ak bouyi la. Nan ka sa a, yo pa pral jwenn yon anpil nan likid depase.
Li enpòtan! Degrase dyondyon zuit pa ka kite nan frijidè a, epi ou bezwen imedyatman kwit manje. Sinon, pwodwi a pral byen vit vin inutilisab akòz ekspoze a ajan patojèn ak bakteri.
Kòm ou ka wè, konjelasyon dyondyon yo nan kay la se pa nan tout difisil. Nenpòt metrès ap fè fas ak travay sa yo. Èske w gen depanse byen yon ti jan nan tan, li pral posib avèk siksè itilize tankou yon kalite pwodwi semi-fini pandan sezon livè an pou prepare asyèt divès kalite.
