Lè marinated konkonm, chak espesyalis gastronomik vle yo vire soti kroustiyan - sa a se karakteristik la ki endike konpetans nan moun ki prepare prezèvasyon an. Anba a, nou prezante w yon resèt bon gou ak orijinal pou konkonm sèk, kroustiyan marinated ak sòs tomat chili, ki pral pran pa plis pase 30 minit pou prepare.
Preparasyon pou konkonb
Anvan seaming ta dwe fè de pwosedi enpòtan:
- prepare legim;
- prepare tank la.
Ou konnen? Teknoloji a nan marinated pwodwi ale tounen nan tan lontan - yon ka nan marinated kanna te jwenn nan kavo Tutankhamen an. Te metòd la modèn nan prezèvasyon envante pa franse espesyalis nan gastronomik Nicolas Francois Upper nan 1804. Se konsa, li te pwopoze fèmen legim ak founiti pou vyann pou lame a. Nan 1810, pou envansyon sa a, li te resevwa yon prim nan men Napoleon Bonaparte. Nan lavni, te konesans Apper la complétée pa magazen an franse Louis Pasteur, apre sa yo te metòd la te rele.
Preparasyon nan konkonm premye bagay se lave yo. Legim yo ta dwe chwazi gwosè mwayen. Yo ta dwe menm yon ti kras jòn dwe imedyatman rejte. Pou PICKLING pran fwi frèch pran. Yo lave anba dlo k ap koule soti nan tè a ak pousyè, Lè sa a, yo retire nan de bout yo nan bou la ak tranpe nan dlo frèt pou 4-6 èdtan. 
Apre tranpe, ou ka klase yo pa gwosè - ti piti, mwayen ak mwayen. Se konsa, nan lavni an li pral pi fasil yo mete bagay la vèt nan bank yo.
Nou konseye w li sou jan yo ka jele konkonm pou sezon fredi a, ki jan yo kwit manje tranche ak alalejè-sale konkonm, Koreyen-style konkonm, konkonm ak grenn moutad, ki jan marinated konkonm san yo pa esterilizasyon ak zakatochnogo kle, menm jan tou ki jan fè yon sòs salad nan konkonm ak tomat.
Preparasyon pou bwat ak kouvèti
Anvan marinaj la, krich yo ap bezwen lave ak esterilize. Lavaj se te pote soti lè l sèvi avèk soda solisyon.
Esterilizasyon ka fèt nan plizyè fason:
- Ferry Ou pral bezwen yon Kettle, yon marmite ak yon bòl. Sou yon bòl nan ki dlo klou, mete yon egoutwar oswa yon aparèy espesyal pou esterilizasyon. Li se mete nan kou a bank desann. Bwat lit yo pral ase yo kenbe sou vapè a pou 10 minit, twa-lit - 15.
- Nan mikwo ond lan. Vide kèk dlo (apeprè 2 cm) nan pati anba bokal lave yo. Mete yo nan mikwo ond lan. Nan yon pouvwa a 800 wat, kenbe yo la pou 3 minit.
- Nan fou an. Bank yo ap enstale nan dife pou chofe fou a pa ankò chofe. Tanperati a fikse a 150 degre. Apre chofe fou a, krich yo esterilize pou 15 minit.
- Nan dlo bouyi. Metòd sa a pral mande pou yon kaswòl lajè. Yo mete yon moso twal, yon sèvyèt oswa yon tablo an bwa sou ki kontenè yo mete yo sou anba li yo. Yo ta dwe mete yo pou yo pa antre an kontak youn ak lòt. Ranpli po a ak dlo frèt oswa tyèd pou li konplètman kouvri bwat yo. Dlo ta dwe bouyi. Duration nan bouyi - 10-15 minit, tou depann de volim nan tank. Apre sa, bank yo yo pare pou seaming.
Kouvri yo ta dwe tou lave ak solisyon soda. Lè sa a, swa vide sou dlo bouyi oswa bouyi yo nan dlo bouyi pou 2 minit.
Zouti kwizin
Pou Canning ou pral bezwen:
- lit kontenè - 5 moso;
- kouvri - 5 moso;
- kle seller;
- kapasite pou kwit manje marinad;
- gwo chodyè
Engredyan obligatwa
- konkonm - 2.5-3 kg;
- pwav kolye nwa - 5 pwa pou chak 1 bokal;
- lay - 15 galik;
- grenn Dill - 2.5 ti kiyè (Dill parapli - 5 moso);
- pèsi -50-70 g;
- cotoneast fèy - 15 moso;
- Fèy Cherry - 15 moso.
Nou rekòmande jwenn konnen ak resèt la nan kwit manje konkonm bon gou marinated pou sezon fredi a.
Marinad
Marinad prepare soti nan:
- sab sik - 1 tas;
- sèl - 2 gwo kiyè;
- vinèg (9%) - 1 tas;
- Chili sòs tomat - 1 tas;
- dlo - 2 l.
Li enpòtan! Konkonm marinated yo entèdi pou konsomasyon bay moun ki gen yon istwa nan epatit, kolesistit, enflamasyon nan trip la gwo, redwi fonksyon sekresyon nan vant lan.
Kwit manje resèt
- Nou kòmanse ak kwit manje marinad lan. Nan dlo a frèt vide sik, sèl, vide vinèg ak sòs tomat tchili.
- Byen brase tout engredyan yo.
- Kite pou kèk tan fonn sik la ak sèl epi kontinye nan pwochen etap la - tap mete konkonm nan krich.
- Nou mete 2-3 riban ak fèy Cherry nan chak bokal.
- Lè sa a, mete 2 galik nan lay.
- Vide sou pwa 5 nan pwav.
- Omwen ajoute mwatye yon ti kiyè grenn Dill ak yon ti kantite pèsi.
- Mete konkonm.
- Ranpli ak sèl.
- Kouvri ak kouvèti.
- Mete veso a nan yon gwo po, ki anba a ki pre-kouvri ak yon moso twal oswa sèvyèt.
- Vide dlo frèt konsa li kouvri de tyè nan bwat yo.
Ou konnen? Kiltivasyon nan konkonb te kòmanse plis pase 6 mil ane de sa. Peyi Zend konsidere kòm li te fèt.
- Pote dlo nan yon bouyi.
- Bouyi pou 15 minit epi fèmen dife a. (Mwatye lit krich yo bouyi nan 2 fwa mwens.)
- Woule bank yo.
Ki jan ak ki kote nan magazen materyo an
Pòmdetè marinated se te fè avèk objèktif a pa sèlman ap resevwa yon pwodwi bon gou, men tou, kenbe li pi lontan. Se poutèt sa, bon jan kalite li yo pral dirèkteman depann sou varyete nan ak gou nan konkonm, lòt engredyan, konfòmite ak teknoloji a nan marinated ak kondisyon depo byen chwazi.
Aprann plis sou ki jan yo bati yon kav nan peyi a ak nan garaj la, menm jan tou ki jan fè vantilasyon nan kav la.
Moun ki gen kavo oswa kavo, pa enkyete - sa a se chanm ideyal la pou estoke nenpòt prezèvasyon. Sepandan, konkonm marinated yo byen kenbe nan apatman an. Li bon si yo kanpe nan yon tanperati ki rive jiska 15 degre nan yon chanm nwa ak sèk (frijidè, balkon, lodjya).
Si pa gen okenn posibilite sa yo, Lè sa a, nan tanperati chanm kouti yo ta dwe kenbe lwen sous chalè ak yon recho, nan yon plas kote reyon solèy la ak imidite pa antre nan (sal depo, korbèy, kofr kwizin). Lavi etajè - 1 ane, tèm maksimòm - 2 zan. 
Apre ou fin louvri, veso a avèk konkonm yo ta dwe estoke nan frijidè a pou pa plis pase 2 semèn. Pwolonje lavi etajè yo, ou ka ajoute poud moutad (1 ti kiyè) nan marinated la oswa voye ak raf byen taye byen koupe. Se konsa, yo ka kanpe pou yon mwa.
Abitye ou avèk pwopriyete benefisye konkonm marinated ak sale.
Li posib tou pou yon ekstansyon pou tan an depo pa lè w konjele konkonm marinated. Pou fè sa, yo dwe premye dwe retire yo nan sèl la. Apre yo fin deglase, fre, yo p ap itilize - sèlman pou kwit manje ak tretman chalè.
Li enpòtan! Si pandan depo a te vin marenad anjele, mwazi ak kim te fòme, Lè sa a, espas sa yo yo ta dwe resikle. Yo inoporten pou manje.
Resèt konkonm pickling jodi a prezante yon varyete gwo. Nou espere ke fason orijinal nou an seaming pral jwenn yon kote pou antre nan meni ou. Li senp epi rapid pou prepare epi li pa egzije konesans ak efò espesyal nan men ou.Revi nan rezo a
Lè klou yo rasol ajoute 1 pake nan sòs tomat Chili (apeprè 450-500 g) Preparasyon konkonm mòd nan 4 moso, si ti ak 8 - si gwo. Mouye nan 1l bwat. vide cho marinated. Esterilize 10 minit.
Jodi a mwen pral fè sa a resèt la pou premye fwa. Men, sa a resèt ap mache avèk nou pou dezyèm ane a. Chili se sòs tomat vann trè byen nan magazen an, ak sa a se yon endikasyon ke moun yo ap vire sa a konkonm.
Mwen pral efase. nan AH. Info soti nan sit nou an: * KOUMAN POU STERILIZE nan griye lè 1. Mete pwodwi yo prepare nan bwat pwòp. 2. Mete yo nan yon fou konveksyon. 3. Vide sèl oswa siwo pou pwodwi yo konplètman kouvri. 4. Kouvri bokal yo ak kouvèti. (Retire Gwoup Mizik kawoutchou yo) 5. Vire fou a konveksyon, mete paramèt ki nesesè pou esterilizasyon. Nan ka sa a: 260 gr. - 10 minit. 6. Pran bokal yo, mete yo nan Gwoup Mizik kawotchou yo, woule yo. 7. Pou plis pasterizasyon, ou ka mete bwat yo tounen nan fou a konveksyon, depi vè flakon ki nan fou a konsève chalè pou yon tan long. Vire bank yo pa fè sa! Si pakèt nan pwochen nan bwat se pwochen nan liy, ou ka itilize abityèl "rad la mouton" olye de yon fou konveksyon an, vlope bwat yo. Ekran yo pral nan fen pwosesis la.
