Ete vini epi gen yon dezi yo manje konkonm - epi yo pa sèlman fre, men sale. Gen yon anpil nan resèt pou fè sa a ti goute entérésan. Anba a se youn nan yo: senp epi vit.
Ekipman ki nesesè yo ak kiyè fouchèt kouto an
Pou resèt sa a avèk siksè kwit manje konkonm sale, teknoloji modèn pa nesesè, se pou kwit manje rapid bay ak teknik espesyal ak istansil òdinè. Nan tout aparèy kwizin yo pa ka fè sèlman san yo pa yon frijidè, ki nesesè pou depo.
Asyèt ki nesesè yo:
- Bokal an vè 3 lit, kote konkonm, kouvèti kapon ak moso twal kouch twal gaz yo pral pliye pou kouvri bokal la;
- Bokal 2-lit oswa nenpòt ki veso lòt sèl ak yon kiyè pou melanje sèl;
- kouto ak tablo pou koupe legim ak remèd fèy.
Engredyan
Pou kreyon konkonm sale nan resèt nou an, ou bezwen pran pwodwi sa yo:
- pou sèl: 2 lit dlo tyèd epi 2 gwo kiyè ak yon pil sèl;
- refor (plant la tout antye ak fèy ak rasin, ki pral fè gou a plis satire);
- 1 tèt nan lay;
- 1 gous nan pwav wouj cho (ka seche);
- 1 bransh nan Dill ak florèzon;
- 1 pakèt fèy pye cotoneast ak Cherry nwa.
- Yon bransh nan schiritsa ak fèy: li pral bay konkonm yon dite inik ak crunch.
Ou konnen? Schiritsa, oswa amaranthe, se pa sèlman yon raje. Li sanble ke sa a se yon plant valè kuizin ki ka itilize pa sèlman pou marinated konkonm. Farin yo jwenn nan grenn li yo, ki se pi plis valab pase ble an tèm de eleman nitritif.. Pou ansyen Aztèk la ak Enka, li te yon rekòt grenn ki gen anpil valè, ki te grandi ak mayi, pwa ak pòmdetè.
Karakteristik nan seleksyon pwodwi
- Pwodwi prensipal la se konkonm. Si yo te achte nan mache a, sa vle di ke yo te rele ankò kèk tan de sa e yo te kapab yon ti kras yo. Retounen yo fraîcheur yo, yo bezwen tranpe nan dlo frèt pou 2-3 èdtan. Menaje ki gen eksperyans rekòmande tranpe pa sèlman mache a, men tou, pwòp yo, jis pran konkonm sa yo ke yo pa vire deyò an vid andedan.
- Nan mache a, nan kou, ou bezwen chwazi konkonm ki gen menm gwosè a, yon sèl-on-one. Tou de konkonm gwo ak ti yo anjeneral sale soti nan jaden yo, anpile nan yon bokal nan diferan nivo.
- Lay pral kostim tou de jèn yo ak ane pase.
- Fèy grozèy ak seriz bay konkonm yon gou inik ak bon sant. Se yon bon lide yo pran fèy fre, men moun ki sèk pral fè.
Ou konnen? Fèy grozèy gen tanen ki ede konkonm pa vin mou. Anplis de sa, yo gen dezenfektan fò ki menm touye E. coli. Pwopriyete yo bakterisid nan fèy bay depo alontèm nan legim yo.
Etap-pa-etap resèt
Resèt sa a senp. Men, gen kèk ke trik nouvèl nan li ke yo pa jwenn nan resèt lòt.
Preparasyon som
Nan 2 l dlo tyèd ou bezwen brase 2 kiyè plen sèl. Nan lòd pou konkonm sale dwe modera sale, li enpòtan pou kontwole konbyen sèl sèl yo mete pou chak lit dlo. Rapò nòmal la: 1 lit dlo 1 gwo kiyè sèl. Yon bokal 3-lit nan konkonm pral gen 1.5 lit oswa plis. Li se pi bon kwit manje ak yon maj - 2 lit. Tanperati dlo a depann de konbyen konkonm yo bezwen. Si marinated la se frèt, konkonm yo ap dire pi lontan, si cho, li pral pi vit.
Li enpòtan! Dlo cho pa ta dwe vide, tankou nan tanperati ki wo, legim ak fèy pèdi pwopriyete benefisye yo..
Greens, lay, pwav
- Anjeneral, pou marinated konkonm rapid-kwit manje, vèt yo ap kraze konsa ke li byen vit bay moute gou li yo.
- Fèy refor yo koupe ansanm ak tij ak rasin nan moso jistis piti.
- Cherry ak grozee fèy yo tou tè.
- Fenouy ak shchiritsy pa koupe, li mete entak.
- Lay ta dwe divize an separe dan, kale e li te koupe chak dan an kat pati. Si lay la se jenn ti gason, Lè sa a, kale koupe tèt kouch yo nan po a, lave, epi, san yo pa divize an dan, koupe tèt la antye nan ti sèk, ak Lè sa a, koupe.
- Pepper pod koupe nan bag, pa netwaye soti nan grenn yo. Si pwav la sèk, li ka kraze ak sizo. Pou konkonm yo dwe medyòm-byen file, 3/4 gous se ase. Pou pi gwo précision, ou ka mete pwav an antye.
Li enpòtan! Si konkonm sale yo manje nan timoun yo oswa yon moun ki gen yon vant fè mal, Lè sa a, li se pi bon evite pwav.
Mete konkonm nan bokal la
- Nan pati anba a nan bokal la yo mete yon bouyon antye nan Dill ak yon parapli ak shiritsu, osi byen ke yon tyè nan tout vèt ak epis santi bon.
- Gaye mwatye konkonm yo. Si legim yo gen diferan gwosè, Lè sa a, kouch ki pi ba se pi bon kouche soti nan sa yo ki pi gwo. Pou fè konkonm sale byen vit sale, ou ka itilize ke trik nouvèl ti kras: koupe bor yo, epi, si yo vle, pèse konkonm yo nan sant la ak yon kouto.
- Lè sa a, vide twazyèm pati a nan vèt, lay ak pwav.
- Top nan konkonm yo chemine ki pi piti.
- Gaye epis santi bon ki rete yo sou tèt.
Vide sèl
- Pandan ke bokal la te plen ak legim, sèl, pandan se tan, te dwe fonn nan dlo. Anvan vide sèl la, ou bezwen asire ke li se tanperati ki bon: pa frèt epi li pa cho, men cho. Petèt li ta dwe chofe oswa refwadi. Li nesesè ranpli nan likid konsa ke li kouvri tout konkonm.
- Yon bokal konplè byen fèmen ak yon bouchon nilon epi souke li byen.
- Lè sa a, se kouvèti a retire ak nan moman sa a nan surdevlopè a ki kouvri avèk yon moso twal twal milti-kouch.
- Se bokal la mete sou yon plak pou ke lè kim la leve, li pa gaye sou tab la, men rete nan plak la.
Pou sa a resèt yo se varyete apwopriye nan konkonm tankou: "Taganay", "Emerald zanno", "Spring" ak "Imobilye Kolonèl".
Depo règleman yo
Konkonm marinated ak gode ki kouvri ak twal gaz yo rete nan sal la jiskaske yo sale. Si preparasyon yo te fè nan maten an, Lè sa a, ou ka eseye tèt konkonm ti nan aswè an. Li ta dwe trè kroustiyan ak bon plat konkonm sale. Konkonm sale yo ta dwe kouvri ak yon kouvèti plastik ak frijidè ralanti pwosesis la PICKLING epi konsa legim pa vin tounen. Li se vo konsidere ke konkonm yo ki pi long yo nan sèl, plis sale a yo vin. Konkonm kwit dapre sa a resèt yo trè bon gou ak vrèman kroustiyan. Sa a se yon gwo opsyon pou kòman yo byen vit fè konkonbr sale nan kay la.
