Epis santi bon

Pwopriyete itil ak mal nan kasya (Chinwa kannèl)

Reprezante tat pòm oswa pen, anpil santi sant la nan patisri fre ak ... sant la kannèl. Epis sa a konfyans rete nan mitan preferans gou nou yo ak ap vin de pli zan pli popilè. Yon séchage mwens byen koni se kouzen Chinwa li yo, kasya, ki, sepandan, te deja byen fèm te okipe mache lokal la, men pa ankò yon kote ki trè defini nan lide nan konsomatè a, ak Se poutèt sa gen anpil konfli ki antoure li. Ann eseye konnen ki kalite epis li ye e ki sa li ye.

Deskripsyon

Cassia, oswa Chinwa Brown Bird, se yon plant Woody. genus Cinnamomum (Brownberry) fanmi Laurel, orijinèlman ap grandi nan espas yo louvri nan Lachin, men se tou kiltive nan peyi Zend ak Sri Lanka. Pye bwa a se byen wotè ak rive nan 15 m nan wotè, ki se trè diferan de mwatye mwatye li yo enjenyè mèt ki soti nan Seyilan, Seyilan kannèl. Malgre diferans nan gwosè, fèy yo ak flè nan tou de plant yo nòmalman konfonn nan aparans.

Ou konnen? Pifò nan tout konichnik manje nan Ameriken yo, kuizin Chinwa - sezon se itilize nan chak plat twazyèm.

Enteresan, non yo (fo kannèl pou Chinwa kannèl ak Ceilan kannèl pou reyèl) yo pa byen vre, depi tou de pyebwa okipe pozisyon adjasan nan taksonomi a, ak konpozisyon chimik la nan jape yo diferan sèlman kantitativman, ak. sèlman 1-2%.

Yon lòt bagay se pati ki nan plant la ke yo te itilize nan endistri: pou kasia li se jape nan tèt li, pati li yo korn, ak pou Seyilan kannèl li se yon kanbyòm mou ak floèm. Sa a se rezon pou dite a ak sant piman bouk nan premye a ak tendres a ak konvenyans nan pwosesis dezyèm lan. Koulè, nan chemen an, tou akòz jisteman nan diferans lan nan matyè premyè. Genyen tou konfizyon ak non "kasi a", paske plant sa pa fè pati kalite genus Cassia a, men youn nan non li yo nan son laten tankou kannam Cinnamomum.

Konpozisyon chimik

Konpozisyon chimik la nan kannèl Chinwa ak Ceilan kannèl se prèske menm bagay la tou:

  • 1-3% nan lwil esansyèl (aldeid nan kannin asid 90%) - pou kasya ak 1% - pou kannèl;
  • koumarin;
  • tanen;
  • gen anpil kalsyòm ak manganèz;
  • kantite ensiyifyan gen vitamin B, esansyèl ak asid amine ki pa esansyèl.

Nitrisyonèl valè ak kalori

Cassia gen pwoteyin, grès ak idrat kabòn, epi tou dlo:

  • pwoteyin - 4 g;
  • grès - 1.2 g;
  • idrat kabòn - 27,5 g;
  • dlo - 10.85 g.

100 g nan kasya gen 250 kilokalori.

Epis santi bon - sa a se sa ki fè distenksyon nan cuisine nan diferan peyi yo epi fè yo inik. Mondyal gastronomik sèvi ak Basil, barberi, dan, Dill, krèm chve, Laurel, marjolèn, sitwon balm, noutmèg, rekòt pye mant, kapusin, pèsi, Rosemary, tim, fenouy, refor, bon plat, safran, èstragon, lavand, ba la, sèrf .

Pwopriyete itil

Pwopriyete yo benefisye nan kinnikas gen lontan yo te remake ak mete nan sèvis nan peyi istorik li yo, Lachin. Nan diferan konsantrasyon ak formulations, korinnik te itilize pou konbat maladi gastwoentestinal, maladi de yon nati bakteri, maladi ren yo, ak san anpil. Epitou, se poud lan soti nan jape la nan plant la itilize pou rezon kosmetik ak kòm yon pati nan Antiseptik, anti-bakteri, odè anti-enflamatwa.

Perfusion alkòl nan kasya se efikas kont gram-pozitif ak gram-negatif bakteri bakteri, tubercle, ak tou aji kòm yon imunostimulan natirèl.

Mal

Tout pale sou danje ki genyen nan kannèl Chinwa ki koze swa pa abi li yo, oswa pa itilizasyon apwopriye, oswa bi a se fè piblisite Ceylon kannèl. An reyalite, kasya se "danjere" pa plis pase fanmi Ceylon li yo, kòm "pwazon" coumarin nan sibstans, ki gen kèk resous pou peche, ki genyen nan pratikman egal kantite ak nan konpoze sa yo menm nan konpozisyon an nan tou de reprezantan ki nan jansiv mawon. Se konsa, manje nenpòt nan epis santi bon yo ak ti ponyen, ou gen yon chans egal a anpwazònman. Nan dòz modere, koumarin, tankou nenpòt ki sibstans ki sou biyolojik aktif, pote benefis nan kò an. Sa a pral itil espesyalman pou moun ki soufri ak viskozite san..

Ou konnen? Mit la sou danje ki genyen nan coumarin se yon ekzajere ak san siksè projetée-papye sou yon seri de ensidan ki enplike bèf ki, apre patiraj nan klè trèfl, soufri nan senyen spontane. Veterinè konkli ke senyen an te koze pa coumarin, ki genyen nan wouj trèf nan gwo konsantrasyon. Men, ou pa bezwen yon doktè yo santi yo diferans ki genyen ant plizyè douzèn kilogram nan trèfl boule pa bèt ak yon zongle nan epis santi bon nan boulanjri.

Yon lòt bagay se entolerans endividyèl nan kannèl (alèji), ni se li rekòmande abize li pandan gwosès ak pwoblèm lèt (akòz efè Ton li yo), osi byen ke pi epis santi bon ak epis. Yon gwoup risk sèten konsiste de moun ki gen anemi ak vejetatif-vaskilè distoni.

Aplikasyon pou kwit manje

Yo kwè ke kochnikin Chinwa gen mwens valè nan kwit manje pase Ceilan kannèl. Sejenèl manman gen yon kantite avantaj, nan mitan yo tan depo, douser bon sant, konvenyans nan pwosesis.

Anplis de itilizasyon medikaman tradisyonèl, kasya se yon valè nan kwit manje kòm yon epis santi bon ki konplete gou a nan tou de desè ak asyèt vyann.

Nan Western Ewopeyen an cuisine

Moun ki rete nan pati lwès ak santral kontinan an sitou nan konpozisyon an te renmen boule, bon gou koriknik lan pwodwi dous: ponmkèt, Desè, bonbon, fwete fwi, krèm glase. Cassia ale byen ak seriz, pòm, pwa ak kwen. Li tou parfe complet asyèt diri ak mayi (nan chemen an, youn nan asyèt yo diri enteresan ak kannèl se pilaf dous). Nan peyi Lès yo

Cassia se tradisyonèlman konbine avèk yon melanj de piman ak lòt epis santi bon ak se itilize yo prepare asyèt vyann. Pou egzanp, youn nan resèt yo tradisyonèl nan cuisine Azyatik dekri marinad pou vyann kochon, ki gen ladan ki dekri a séchage nan tandem ak moutad, lay, pwav wouj ak nwa. Kasi adapte trè byen nan vyann kanna. Li se anjeneral konbine avèk epis santi bon tankou jenjanm, kadamon, origan ak aniz etwal.

Li enpòtan! Mwens nan kannèl Chinwa nan yon lavi etajè kout: apre 2 mwa epis la pèdi gou li yo menm si règleman yo nan depo yo obsève. Pran sa a nan kont lè w ap achte séchage - pa machandiz moute pou tan kap vini an ak gade nan dat la nan fabrike.

Se Cassya Ground pwensipalman te itilize nan preparasyon an nan pwodwi boulanjri, ak pou asyèt likid, sòs oswa mous - moso li yo. Korichnik se ajoute nan plat la 10-12 minit anvan yo kwit, otreman efè a nan tanperati ki wo pral detwi gou a nan séchage la.

Aplikasyon medikal yo

Pou rezon medikal yo te itilize:

  • Ekstrè alkòl nan ekstrè kasya;
  • kanwon kanfra;
  • jape mawon.

Cinnamon kanfr se mine pa distile kraze kalsia kasya ak vapè dlo. Li gen yon efè fò sou sistèm nève a ak kè, yo itilize nan ka ta gen anpwazònman ak dwòg ipnoz ak sibstans ki sou nakotik, osi byen ke monoksid kabòn. Précédemment itilize nan fondasyon an nan terapi convulsive pou tretman pou malad mantal la, an patikilye, eskizofreni. Yon lòt sèvi ak kannèl kanfr se nan konpozisyon an nan odè ak liniments: odè sa yo gen yon efè anti-bakteri epi ogmante konduktiviti a nan lòt sibstans ki sou aktif.

Kannèl kraze, moulu pou 30 minit nan dlo bouyi, ki ede redwi sik nan san ak nivo kolestewòl. Etid sou efè nan plant la sou kondisyon an nan kalite 2 pasyan dyabetik t 'gen rezilta pozitif apre 30 jou nan administrasyon an, men youn pa ta dwe konsidere remèd la yon Miracles. Kondisyon nan pasyan yo amelyore, men malerezman, pa te gen okenn pale nan gerizon konplè. Epitou, 1 gram nan poud kasya pou chak jou siyifikativman diminye kantite lajan an nan radikal gratis.

Cassia diferan de kannèl

Cassia se fasil distenge soti nan kannèl, tou de vizyèlman ak pa pran sant. Pale nan plant la, kasya (Chinwa Brown Bird) se yon pye bwa 15-mèt, ak Ceilan kannèl se yon branchy ti touf 1-2 mèt segondè (nan kilti). Korichnik reyèl Chinwa kay mawon epis santi bon tou diferan nan aparans: Ceilan baton kannèl yo trese tripay sou tou de bò epi yo gen yon koulè limyè mawon, fasil kase nan men yo ak fasil kraze nan poud nan yon moulen kafe. Pale de gou, Ceilan kannèl se douser epi pa gen okenn zhiguchest. Kannèl (agoch) ak kasya (adwat) Jape kasi ki difisil la pa tòde tankou floom ki mou nan kannèl, epi koulè li yo se mawon ki gen koulè pal. Pwosesis baton yo nan epis sa a trè pwoblèm nan kay la: li se pratikman pa pratik nan fanm k'ap pile lè l sèvi avèk metòd ki disponib, li pa moulen, li kraze ak difikilte.

Ou konnen? Yon fason enteresan yo fè distenksyon ant kasia soti nan kannèl enplike nan itilize nan yòd. Jis lage yon kèk gout yòd sou epis santi bon yo ou vle tcheke - premye a pral jwenn yon koulè wouj violèt Hue (akòz kontni an lanmidon ogmante), ak koulè nan dezyèm - kannèl - ap vin yon ti kras plis satire.

Epis santi bon poud gen yon koulè diferan ak pran sant: kannèl an poud se klere mawon ak yon fò, odè dous; Poud kasi gen yon mawon, lonbraj grizatr ak yon pi fèb, gou pikant. Gen plis chans, fraksyon nan poud tou yo pral diferan - poud kasya yo pral gwosye ak pi rèd. Kasi (bò gòch) ak kannèl (adwat) Se konsa, ki sa nou bezwen konnen sou Chinwa mawon?

  1. Cassia se pa nan tout "fo kannèl," jan yo itilize yo rele li, men yon espès apa ak avantaj pwòp li yo, ki se tou grandi nan Sri Lanka.
  2. Cassia se pa pwazon nan tout - sa ki nan koumarin nan kannèl ak Chinwa kannèl se sou menm bagay la.
  3. Spice gen yon gou cho ak melanje byen ak piman, parfe konplete asyèt vyann.
  4. Li te gen pwopriyete geri: yon fò efè anti-bakteri, amelyore konduktiviti a nan tisi, thins san, ede etabli travay la nan aparèy la gastwoentestinal.
  5. Cassia gen yon lavi etajè ki pi long pase kannèl. Sa a dwe pran an kont lè bloke avèk epis santi bon.