Lay se li te ye nan anpil tankou santi bon ak pare yon bon plat, bay plat la yon gou espesyal ak pran sant. Li se pi popilè pou pwopriyete medsin li yo ak se trè aktivman itilize nan medikaman tradisyonèl yo. Pitagoro rele l '"wa a nan epis santi bon", ak slav yo te pandye l' nan kay la kòm yon gad kont move lespri ak move lespri. Anpil lejand ale sou plant sa etonan ak pwopriyete majik ak geri li yo.
Benefis yo ak enkonvenyans nan lay sèk
Li se moun rich nan vitamin, mineral ak asid, ki gen pwopriyete geri inik. Li konsiste de: potasyòm, mayezyòm, sodyòm, fosfò, kwiv, fè, yon gwoup vitamin B, osi byen ke lòt mineral ak asid itil. Singularité a nan legim la se bon sant li yo, ki rive akòz allicin natirèl etè, ki te gen antioksidan ak pwopriyete Antiseptik. 
Pwopriyete itil nan lay sèk gen ladan yo:
- ankouraje dijesyon. Lè ajoute legim santi bon sa a asyèt ki gen yon kontni segondè nan grès ak vyann, li amelyore pwosesis la nan dijere tankou "lou" manje. Pa aji sou fwa a, li stimul pwodiksyon an nan anzim yo travay sou manje;
- diminye kolestewòl, ki depoze sou mi yo nan veso sangen yo ak ka lakòz tansyon wo;
- anpeche boul san yo;
- gen yon efè benefisye sou kò imen an ki soufri ateroskleroz. Anba aksyon konplèks microelement li yo, kadav nan san entravaskulèr fonn;
- inibit fòmasyon nan selil kansè yo. Kòm yon rezilta nan rechèch ki fèt pa syantis Izraelyen yo, li te jwenn ke allicin, ki se yon pati nan lay, inibit kwasans lan nan selil kansè, netralize radikal gratis;
- gen pwopriyete antiviral ak antibiotics. Phytoncides genyen nan yo nan yon kantite ase gwo, yon move efè sou staphylococcus, bakteri, salmonèl, entesten e menm difteri baton. Li te itilize pandan lagè kòm yon Antiseptik pou trete blesi;
- nan kò a fi, lay kapab ogmante nivo estwojèn;
- Avèk itilizasyon regilye ak regilye nan sa a legim santi bon pa moun, yo pral sispann mangonmen sou pwoblèm ak puisans, sante repwodiktif yo amelyore, epi li ka tou anpeche enflamasyon nan glann pwostat la.
Malè nan lay ka:- konsomasyon twòp nan nenpòt pwodwi manje ka lakòz pwoblèm ak enpak negatif sou sante moun. Apre w fin ekzamine pwopriyete benefisye legim mirak la, ou ta dwe di ke ou pa ta dwe patisipe nan itilizasyon twòp li nan manje, li pa ta dwe depase 2-3 dan pa jou;
- gen kontr nan ki itilize li yo dwe entèdi limite oswa konplètman abandone: nan maladi sa yo nan aparèy la gastwoentestinal kòm: doulè, ilsè gaskil, ilsè duodnal, pankreatit; pwoblèm fwa, sètadi: epatit, nefwoz, nefrit;
- bay tete. Depi lèt manman an goute manje ke manman manje anvan li bay tete, ak lay gen yon gou ak bon sant trè espesyal, ti bebe a ka pa renmen lèt la ak li pral refize manje.
Ou konnen? Maniskri yo nan ansyen peyi Lejip la ki gen plis pase 20 preskripsyon pou trete maladi ak lay.
Ki lay se pi bon yo chwazi
Prèske tout varyete legim yo apwopriye pou siye yo, men gen kèk ka pèdi gou nan pwosesis la nan pèdi imidite. 
Toujou, ou ta dwe patisipe pou varyete sa yo tankou:
- Blan ajan;
- Kreyòl;
- Kirovograd;
- Starobelsky blan;
- Blan blan;
- Sid koulè wouj violèt;
- Bronnitsky;
- Kalininsky;
- Rostov
Chache konnen ki sa pwopriyete itil gen flèch yo nan lay, osi byen ke ki jan ou ka prepare lay vèt.
Ki jan yo prepare lay pou siye
Si preparasyon nan lay pou siye rive nan pwodiksyon, Lè sa a, pwosesis la tout antye ap konpoze de etap sa yotankou: lave pwodwi a, pre-siye li yo, koupe, ak Lè sa a, etap nan siye. Matyè premyè yo mete yo nan ekipman espesyal kote yo netwaye ak Lè sa a, lave. Apre sa, li antre nan etap la pre-siye, pou ki netwaye ak lave dan yo yo mete nan yon santrifijez, ki, dewoulman, retire tout imidite depase apre lave.
Li enpòtan! Lave lay anvan siye nan kay la se enposib, paske li ka ki gen limon.
Pli lwen, li se koupe nan yon aparèy espesyal ak se deja pare pou siye nan yon chanm siye lè l sèvi avèk yon fou koule tounen. 
Nan kay la, lay tou bezwen preformed. debarase m de dlo depase. Pou sa ka fèt, nan kay la, anvan yo fouye, li pa wouze pou plizyè jou epi li se kontwole pou ke pa gen okenn lapli jou a anvan. Men, si ou achte lay sou mache a epi yo pa sèten sou kondisyon yo ki anba ki li te fouye, ou bezwen mete l 'sou yon sifas ki plat pou siye nan lari a oswa sou yon balkon.
Ou ka tou senpleman kouche soti papye a epi kite l kouche nan eta a ap depliye pou yon koup la jou. Li ta dwe note ke yo nan lòd pou konsève pou plis pwopriyete itil, mineral ak vitamin, li nesesè pou fè pou evite siye nan limyè solèy la dirèk.
Li tou sou metòd yo nan siye tomat, kawòt, piman, zukèini, kalbas, zonyon, pane, seleri, bwokoli, dyondyon, grenn joumou, nwa.
Ki jan yo seche galik lay pou sezon fredi a
Gen anpil fason pou seche lay pou sezon fredi a. Gen kèk moun ki prefere fè sa san yo pa detwi tèt la, anpil moun renmen fòme pakèt ki sanble ak galon an anpoul ak tèt sèk epi kwoke yo nan kay la. Pou anpil ane, tankou galon lay yo te konsidere yo dwe konsidere kòm yon Talisman nan kay la soti nan move lespri ak move lespri. Men, metòd ki pi popilè modèn se siye a nan galik lay.
Natirèlman
Anvan ou kòmanse pwosesis la siye, li nesesè kale galik yo lay soti nan po la. 
Pou fè sa, ou ka itilize plizyè konsèy pou kwit manje:
- mete presyon sou tèt lay la ak bò plat nan kouto a, ki pral lakòz tèt la dezentegre ak balans yo tèt yo pral kòmanse deplase lwen fasil;
- Ou kapab tou mete tèt la lay nan yon bòl an metal, pre-trete l 'ak yon kouto nan fason ki dekri anwo a, kouvri ak yon lòt bòl ak souke. Èske w gen louvri yon bòl, po a pral bay manti separeman nan galèt parfe netwaye.
Apre yo fin lay la kale, li dwe tcheke pou tach nwa oswa domaj. Lè sa a, chak lay yo koupe an mwatye epi gaye sou yon sifas ki plat nan koupe yo. Li ta dwe seche nan yon chanm sèk ak bon vantilasyon oswa nan lè fre nan lonbraj la, konsa tankou pou fè pou evite limyè solèy la dirèk. Pwosesis la siye yo dwe kontwole pa vire materyèl la anvan tout koreksyon chak kèk jou. Ka rezilta a nan siye nan fason sa a dwe espere nan yon semèn oswa de.
Nou konseye w li sou siye a ak rekòlte nan vèt: pèsi, Dill, rokèt, be, silantro, epina, zonyon vèt, zonyon-batun, tim, mant, Franbwaz fèy, fèy Cherry.
Nan fou an
Siye lay nan dife pou chofe fou a se pa anpil diferan de yon pwosesis ki sanble natirèl, men, nan kou, pa pral dire de semèn. Nan fou a, pwosesis sa a pral pi vit epi pran ant 3 ak 6 èdtan. Pou preparasyon, li se pi bon koupe l 'nan tranch mens oswa tranch, ki pral siyifikativman pi vit pwosesis la nan retire imidite soti nan pwodwi an. 
Li enpòtan konnen ke legim ki seche a ap kenbe tout eleman nitritif yo ak mineral, epi apre chanje eta abityèl li yo. Next, ou bezwen kouvri fèy la boulanjri ak papye parchemin ak plas tranch lay sou li nan yon sèl kouch. Tanperati a nan fou a yo ta dwe ki ba, sou +50 ° C, ki pral piti piti retire imidite, repwan tout richès nan pwodwi an. Mete yon fèy boulanjri nan fou a, ou bezwen detekte tan an ak apre 3 èdtan yo tcheke estati a nan lay.
Tranch yo ta dwe detanzantan melanje, sa ki pèmèt yo refwadi yon ti kras, ak Lè sa a, voye nan dife pou chofe fou a, ak evantyèlman tès pou fòs. Si tranch lay la vin frajil ak repo, lè sa a pwosesis la siye a fini, si li se fleksib ak mou, Lè sa a, siye a yo ta dwe kontinye. Yo nan lòd yo kreye lè fre, pòt la fou ka louvri de tan zan tan. Si gen yon mòd konveksyon nan fou a, sa pral amelyore pwosesis echanj lè a siyifikativman.
Li enpòtan! Tranch lay yo dwe toujou kontwole pou yo pa boule deyò epi yo pa vin twò mawon, otreman gou a nan pwodwi a seche yo ap vin anmè kou fièl.
Nan seche rad elektrik la
Yon varyete de aparèy nan kay la plezi Menmè kay modèn ak fè travay domestik pi fasil ak plis bèl. Youn nan pwosesis yo rekonèt pa anpil fanm kay te siye a nan legim nan yon seche rad elektrik. Se pou nou gade siye lay nan machin sa a. 
Yo nan lòd yo ekspoze lay nan dezidratasyon, li nesesè debarase li de balans ak ekal ak mete l 'nan yon sèl niveau sou griy la nan seche rad la. Konekte elektrisite, ou dwe mete tanperati a + 50 ... +60 ° C epi kòmanse pwosesis la. Li pral tou pran soti nan 3 a 6 èdtan, tou depann de epesè a tranch yo tranche ak pouvwa a nan apatman an.
Aprann ki jan sèk timou, mant, Franbwaz fèy, fèy Cherry pou te prezève gerizon pwopriyete.
Ki jan yo fè poud lay nan kay la
Apre aprann ki jan yo seche lay pou séchage, ou ka kòmanse vire l 'nan yon epis santi bon. Lè se legim nan byen seche, li gen yon bèl koulè an lò ak tranch li yo kraze byen lè bourade, ou ka kòmanse pwosesis la nan fanm k'ap pile li yo. Pou fè sa, itilize swa yon bòl nan blenndè kwizin oswa yon moulen kafe.
Apre w fin mete tranch yo seche nan aparèy la, yo dwe kraze nan yon poud. Lè sa a, li nesesè, ame ak yon Van, pase boulvèste mas la ki kapab lakòz ki kapab lakòz, epi, si sa nesesè, re-kraze rès grenn yo gwo ak patikil yo jwenn yon omojèn poud amann. Si ou vle ajoute pi gwo patikil nan séchage nan manje yo nan lòd yo pi klè santi lay la nan plat la, ou ka evite pwosesis la nan tamizaj. 
Ki jan ak ki kote nan magazen nan kay la
Se poud pare lay ki estoke nan papye, si ou gen entansyon itilize séchage nan fiti prè, oswa nan yon veso ki sere vè fonse, si ou vle estoke moute sou epis pou yon tan long. Si se veso a kondwi mal fèmen, gou a klere ak envitasyon nan epis la pral disparèt sou tan.
Tranch sèk ka kenbe nan yon veso ki fèrme sele, nan yon chanm nwa ak sèk, san yo pa imidite segondè, epi chanjman toudenkou nan tanperati a, pou plizyè mwa.
Ou konnen? Yo nan lòd pou séchage a séchage pa deteryore byen vit epi yo pa kolekte depase imidite, li se pi bon kolekte pwodwi a soti nan bokal la kote li estoke ak yon sèk, kiyè pwòp.
Ki jan yo ka sèk lay itilize
Sa a se legim sèk souvan yo te jwenn kòm sezon nan asyèt nan vyann ak legim. Li se ajoute nan salad ak soup nan anpil Oriental ak resèt Azyatik. Bay bon sant ak piquancy, ka vire menm manje ki pi abitye nan yon chèf inoubliyab.
Aprann plis sou itilizasyon epis santi bon nan kwit manje: pwav (nwa, tchili, kayèn), timerik, noutmèg, kasia, barberi, Dill, pèsi, Rosemary, Basil, marjolèn, mant, renm sitwon, tim, fenouy, refor, chabra, èstragon, lavand, kapusin, ba, sèvil.
Pa ajoute lay sèk nan manje, ou ka amelyore sante ou a lè ou ogmante iminite yon moun. Regilye konsomasyon se prevansyon nan anpil enflamatwa ak enfeksyon maladi. Bay benefis li yo, ki dekri nan atik sa a, ou pa ta dwe bliye sou presizyon nan itilize nan lay pwodwi ak kontr nan sèvi ak li yo.
Rekòlte lay sèk se yon fason pou konsève pwopriyete benefisye pwodwi yo. Bon sant lan ak gou nan legim sa a ka fè nenpòt ki plat plis enteresan ak Apetisan. Medsin tradisyonèl aktivman sèvi lay nan fòm natirèl ak seche li yo pou tretman anpil maladi ak amelyorasyon nan sante moun.
