Pandan ke konsève legim ak fwi pou sezon fredi a, anpil pou kèk rezon ki kontoune grozeye a, byenke sa a Berry pwodui moso trè bon plat marinated. Avèk ki sa li posib yo pickle pwodui sa a, resèt ak karakteristik nan prezèvasyon nan bè, nou konsidere nan plis detay nan materyèl sa a.
Preparasyon pou grozeye
Pou rekòlte pou sezon fredi a se enpòtan yo sèvi ak-wo kalite bè. - yo dwe fò, wonn, san yo pa domaj ak étidyan. Li se pi bon yo sèvi ak bè yon ti kras premie pase moun twò pre - otreman yo pral vire nan yon bouyi omojèn. Brendiy yo ak fèy yo retire nan bè yo, lè sa a yo byen lave ak dlo k ap koule.
Recipe 1
Anpil ladan yo abitye panse ke sèlman konfiti dous ak konpot ka fèt soti nan bè dous. Sepandan, jodi a nou pral dissiper mit sa a pa prepare marinated wègze pwa kòm yon ti goute.
Li plis sou rekòlte makro pou sezon fredi a.
Engredyan
Pwodwi obligatwa pou chak 0.5 lit ka:
- bè - 300 g;
- carnation - 2-3 enfloresans;
- Allspice-pwa - 3 PC.;
- sik - 1 gwo kiyè;
- sèl - yon tyè nan yon gwo kiyè;
- Vinèg 9% - 2 gwo kiyè;
- Cherry oswa cotoneast fèy - 2-3 moso.
Prezève legim ak vèt nan sezon fredi a, li resèt yo pou prepare kalbas, berejenn, pèsi, refor, be, lay, zukèini, pwa vèt, tomat.
Etap-pa-etap resèt
Sekans lan nan kwit manje makro sale marinated:
- Preparasyon lave makro sòt deyò, retire tout brendiy yo ak fèy yo ak bè ki gate.
- Nou mete bè yo nan yon bokal esterilize, ajoute dan ak allspice.
- Vide w bouyi dlo nan bokal la.
- Kouvri ak kouvèti esterilize epi kite yo refwadi pou demi èdtan.
- Jete sèl la ki refwadi nan bokal la tounen nan chodyè a.
- Add fèy li yo nan cotoneast oswa Cherry, li mete dife.
- Apre k ap antre nan ak fèy li yo yo bouyi, redwi chalè a epi kite fèy li yo bouyi pandan 5 minit.
- Lè sa a, nou jwenn fèy yo nan marmite la - yo pa nesesè ankò.
- Ajoute sèl ak sik nan marmite a ak sèl la ak melanje.
- Ou ka ajoute kèk dlo plis (pandan pwosesis la bouyi, dlo a ka evapore).
- Pote sèl la nan yon bouyi, epi vide bè yo nan bokal la. Mete sou kote jiskaske yo fini refwadisman sèl (sou 40-50 minit).
- Lè sa a, ankò, vide sèl la nan yon marmite, pote nan yon bouyi.
- Le pli vit ke klou yo sèl, ajoute vinèg, melanje byen, epi vide bè yo ak sèl.
- Fèmen kouvèti esterilize a ak woule machin lan.
- Vire bokal la, tcheke ak anpil atansyon pou fwit ak fant, vlope yon sèvyèt jiskaske li refwadi nèt.
- Apre bato a refwadi, nou vire l sou li epi mete li sere nan yon kote ki fre.
Li enpòtan! Pou anpeche vè a soti nan fann, li nesesè vide sèl bouyi nan yon bokal cho. Kòm yon rezilta nan kontak cho sèl ak vè frèt gen anpil chans pou li fòme mikrokri ki gate tout pyès la nèt.
Resèt 2 (marinad sale)
Resèt sa a se yon Moldavi pikant ti goute, ki se pafè pou pwason ak vyann. Akòz itilize nan marinad la nan vinèg ak sèl kòm eleman prensipal yo, kolasyon sa a sanble ak gou nan konkonm sale.
Engredyan
Pou preparasyon ti goute sou sal yon lit, nou bezwen:
- bè makro - 600-700 gram;
- fèy nan cotoneast ak Cherry - 2-3 moso;
- lay - 2 dan mwayen;
- cho tchili pwav - 0.5 moso;
- Dill ak grenn jenn - 2 enfloresans;
- fèy rekòt pye mant - 2-3 moso;
- Vinèg - 5 gwo kiyè;
- sèl - 50 gram.
Ou konnen? Non Berry la gen tradiksyon enteresan nan lòt lang - kidonk, nan Grann Bretay li rele "zwa bè""grozeye")ak nan Almay, "Berry nan pike" ("Stachelbeere"). Nan Belarisyen, yo grozeye a rele "agrè", pawòl Bondye a soti nan Italyen an "agresto", ki vle di "premyè pakèt la".
Etap-pa-etap resèt
- Nou mete fèy cotoneast ak seriz, rekòt pye mant, 2 galik nan lay ak Dill sou anba a nan yon bokal esterilize.
- Soti nan pi wo a nou tonbe nan dòmi byen lave grozeye.
- Ranpli yon bokal ak bè nan tèt la ak dlo bouyi.
- Kouvri ak kouvèti esterilize, kite pou 5 minit.
- Lè sa a, vide marinad la soti nan bokal la nan marmite a, bouyi ak renouvèlman medikaman makro la. Mete sou kote pou 5 minit.
- Lè sa a, ankò vide likid ki soti nan bokal la nan marmite la. Ajoute sèl ak bouyi sou dife a.
- Apre marinad la bouyi, retire li nan chalè a epi ajoute vinèg.
- Marin pare pare nan yon bokal ak makro, kouvri ak yon kouvèti ak woule machin nan.
- Vire bokal la tèt anba, nou vlope li nan yon dra epi kite yo refwadi pou yon jou. Lè sa a, vire sou bato a frèt ak mete ki estoke nan yon kote ki fre.
Li enpòtan! Yo dwe grozeye a pou yon vid konsa dwe kreve ak yon zegwi - sa a pral pèmèt marinad la yo rantre kaka a nan Berry a ak chofe li byen soti nan anndan an, vitès moute pwosesis la tretman chalè.
Resèt 3 (marinad dous)
Preparasyon bon gou pou sezon fredi a nan grozeye dwe fèt nan yon fòm dous.
Engredyan
Sou yon bokal lit:
- fwi grozeye - 600 gram;
- tè kannèl - 1 ti kiyè;
- carnation - 5 zetwal;
- allspice - 4-5 moso;
- sik - 150 gram;
- Vinèg - 1.5 gwo kiyè.
Etap-pa-etap resèt
Se konsa, prepare yon rekòt sezon fredi dous:
- Ranpli yon bokal esterilize ak bè prepare ak yon zegwi nan tèt la. Frapan yon ka sou tab la, respire souke bè yo.
- Vide kannèl, allspice, dan sou tèt.
- Nou mete yon lit dlo sou dife a, bouyi epi ajoute sik. Brase jiskaske li konplètman fonn.
- Add vinèg marinated la ak vide yo yon bokal nan bè.
- Sterilize bokal marinad lan lè ou kouvri li ak yon kouvèti (mete bokal la nan yon resipyan fè epi ranpli li avèk dlo bouyi. Sterilize bokal la sou yon dife ki pa fasil pou 8 minit). Pa twòp bokal la sou dife - otreman grozey pral vire soti yo dwe jele.
- Apre esterilizasyon, nou monte bokal la, vire l 'desann ak yon kouvèti, vlope l' nan yon dra epi kite yo refwadi pou yon jou.
- Lè sa a, retounen prezèvasyon an nan pozisyon orijinal li (anba desann), ak magazen nan yon kote ki fre.
Nou rekòmande pou w familyarize w ak resèt yo pou sezon fredi a pou lanmè nèrpren, vyorn, chokeberry, abriko, epin, CRANBERRIES, mayi, pwav Bulgarian, kawòt, zukèini, chou, bwokoli, dyondyon.
Resèt 4 (grozey sale)
Ou ka prepare yon bon gou grozeye sale pou sezon fredi a nan yon fason frèt, san yo pa esterilizasyon oswa bouyi.
Engredyan
Pou fè yon goute frèt, ou pral bezwen yon bokal lit:
- bè makro - 600 gram;
- pwa nwa pwa - 5 moso;
- lay - 2 galik;
- Dill - 2 enfloresans;
- fèy bwa nan Cherry oswa grozee - 5-6 moso;
- sèl - 4 gwo kiyè;
- sik - 2 gwo kiyè.
Ou konnen? Papa a Canning ka konsidere kòm chef la franse Nicolas François Apper, ki moun ki envante poze sele ak bouyi resipyan yo bokal, pou ki li te bay yon prim lage l 'pèsonèlman pa Napoleon Bonaparte.
Etap-pa-etap resèt
- Ranpli bokal la prepare pwòp ak fèy grozei Cherry oswa, mete lay la, Dill ak koupe pwav (li se pi bon kraze li nan yon mòtye an ti moso).
- Ranpli bokal la ak fwi lave nan tèt la.
- Nan 1 lit dlo frèt bouyi, ajoute sèl ak sik. Ou ka ajoute yon kèk gout vinèg balzamik nan gou.
- Brase marinad byen jiskaske sik ak sèl konplètman fonn.
- Vide yon bokal ak bè prepare a.
- Fèmen bouchon an vis ak refrijere pou depo.
Ki sa ki ka marinad ansanm
Grozeye - inivèsèl Berryki soti nan kote ou ka prepare tou de rekòt sezon fredi dous ak sale. Pou prepare marinad lan, ou ka itilize yon seri diferan nan epis santi bon - pou egzanp, kòm pou marinated dyondyon oswa pou marinated konkonm.
Pou marinad sa a Berry, lay, refor, fèy grozèy, Dill, dan ak kannèl yo te itilize - ak chak séchage, grozeye a vin yon manyen espesyal piquant ki pral afekte gou a nan plat la ak agréable etone tout moun ki gou tankou yon preparasyon.
Ki kote se kote ki pi bon nan magazen espas vid
Pi bon nan tout, espas vid yo kenbe nan yon kote ki fre. - sou balkon la, nan sousòl la. Natirèlman, si li pa posib yo pran soti bwat yo nan frèt la, ou ka sove yo nan tanperati chanm, men nan okenn ka nan yon kote ki cho oswa tou pre yon dife louvri. Bilon te fè nan fason ki frèt, ou bezwen nan magazen sèlman nan frijidè a.
Konsèy itil pou otès
Nan lòd pou marinaj ak prezève grozeye yo dwe reyisi, ak nan sezon fredi a ou kapab jwi preparasyon bon gou, ou bezwen respekte règleman sa yo:
- bè twòp mi sèlman ka itilize si w ap rekòlte konfiti oswa jele;
- bokit woulo liv la dwe esterilize - sa pral asire depo tan an nan pyès la. Menm bagay la tou se pou kouvèti a;
- espas vid ki te fèt nan fason ki cho, asire w ke ou vlope epi kite yo refwadi woule moute nan yon dra oswa sèvyèt - pou fwi a sibi plis tretman chalè nan dlo cho.
Nou konseye w familyarize w ak teknoloji agrikòl la nan kiltivasyon nan varyete sa yo nan grozeye, tankou: "Grushenka", "Kolobok" ak "Komandor".
Ou ka fè etranj, bon plat, dous ak sale ti goute soti nan grozeye a, ki pral vin yon dekorasyon reyèl nan tab la sezon fredi. Nou espere ke resèt ki anwo yo ak konsèy ap enspire ou yo prepare epi prezève sa a bon gou bè juicy. Bon apeti!
