Plizyè moonshine Apple konsidere pa anpil tankou bwè pi bon. Ak sa ki pi enpòtan - ki pi abòdab la, paske chak jaden abond nan pòm, ak nan sezon fredi sa a fwi yo ka achte a pa koute siplemantè. Gen yon ti nuans - resèt ki kòrèk la. An jeneral, ou ka melanje lalin nan nenpòt ki pwodwi, men li se pòm la ki se valè pou gou enkwayab li yo ak bon sant. Se poutèt sa nou deside revele sekrè sa a bwè.
Apple Moonshine Teyori
Sa a bwason ki gen alkòl se nan mitan dis kalite ki pi senp ak bon gou nan alkòl prepare nan kay la. Gou li yo pa ka konpare ak nenpòt ki lòt bwason ki gen alkòl, menm prepare nan yon anviwònman endistriyèl.
Popilarite nan balivèrn sa a se akòz pa sèlman nan senplisite la nan resèt la, men tou, gou nan etonan ak materyèl ki disponib anvan tout koreksyon - pòm yo fasil jwenn ak grandi nan zòn nou an. 
Ou konnen? Estatistik yo estime ke chak pyebwa dezyèm fwi sou planèt la se yon pòm pyebwa.Ak sa yo fwi yo fè diferans la ak yon pousantaj segondè nan kontni sik - 8-15%. Kontinwe, ki sòti nan yon kilogram nan fwi ou ka jwenn 85-150 ml nan yon bwè ak yon fòs nan 40 °.
Seleksyon nan bon jan kalite matyè premyè
Absoliman tout varyete pòm yo apwopriye pou balivèrn, ki gen ladan yon pwodwi Off-espèk (pati santral, kale, tonbe fwi). Men, opsyon ideyal la - tout moso juicy nan fwi santi bon san yo pa grenn. Sepandan, kòm ekspè yo di, li se jeneralman pa nesesè. Kondisyon prensipal la: fwi pa ta dwe gen siy gate.
Anvan tretman, lave pòm yo pa rekòmande (sòf si li trè kontamine fwi). Règleman sa a enpòtan pou swiv si bwè a fèt ak pòm pou kont li, san ledven ak sik granules. Si ou te chwazi yon resèt kote engredyan sa yo prezan, ou ka san danje lave fwi a.
Li enpòtan! Pòm yo pi dous, pral sik la mwens ap bezwen.Matyè premyè pou balivèrn pa gen yo dwe fwi fre, ou ka pran fatra ki rete apre peze ji a, ji nan tèt li ak fwi sèk.
Aprann ki jan fè pòm diven, vinèg ak sidr nan kay la.
Braga
Byè Apple se yon pwodui inivèsèl kote ou ka jwenn ekselan baligab, epi ou ka bwè li kòm yon bwason separe ba alkòl. Kalite ki pi popilè nan melanje kay, ki se li te ye nan prèske tout moun - sidr.
Whole pòm braga
Ka resèt sa a dwe rele "klasik nan genre la." Ou pral bezwen:
- 15 kg nan pòm mi (ou kapab yon sèl varyete, men ou ka ak asòti);
- 10 lit dlo;
- 2 kg sik granule;
- 10 g sèk oswa 50 g bourade ledven.
Sekans kwit manje:
- Fwi yo lave, koupe pati koupe, retire tij la ak meday. Next, fwi yo koupe an tranch piti, ki Lè sa a, fwote sou yon rap.
- Se mas la ki kapab lakòz yo mete l nan yon boutèy joje epi vide yon pati nan dlo a (9 lit). Ajoute sik rès dlo a epi melanje byen jiskaske sab la fonn nèt. Sa a se siwo Lè sa a, vide nan boutèy la.
- Leven an vide ak dlo cho (+ 25 ... +28 ° C) ak pèmèt yo fèrmante, apre yo fin ki tout bagay se vide nan boutèy la ak melanje.
- Yon seri idwolik enstale sou veso a, li fèmen epi li mete li nan yon kote ki cho pandan 7 a 14 jou. Tout tan sa a, detanzantan ou bezwen melanje vèrse ak nwaye bouchon an ki kapab lakòz.
- Preparasyon pou bwè a detèmine pa idrometr la. Endikatè a ta dwe 0-1%. Ou kapab tou detèmine gou a (bwè a se bon plat) ak nan aparans (yon presitate fòme nan pati anba a nan veso a epi yo pa gen gaz kabonik lage).
Ou konnen? Grenn Apple gen sibstans danjere amygdalin la. Lè w nan vant lan, li, ki anba enfliyans a hydrocyanic asid, vin nan yon pwazon fò.
Apple ji braga
Pou fè pòm brase li pa nesesè gen pòm fre nan men, sa a bwè ka jwenn nan ji an. Pou sa w ap bezwen:
- ji pòm - 15 lit;
- sik (reglemante depann sou degre nan dous nan ji a) - 3 kg;
- kri ledven - 200 g
Fermentasyon ap dire 25-30 jou, apre yo fin ki bwè a se pare pou distilasyon plis oswa konsomasyon.
Aprann Kòman pou pou fè limoncello, mant bwesyè, Mead, Cherry likeur, Franbwaz likeur, diven prin, leve petal diven, konpot, konfiti, rezen, diven nwa cotoneast.
Braga san ledven
Kwit yon melanje ba-alkòl lakay ou posib tou san yo pa yon ledven (paske gen ledven natirèl sou po a nan fwi a), lè l sèvi avèk materyèl natirèl - rezen chèch oswa jèm ble. Rezilta a se yon bwè aromat natirèl ki gen yon minimòm de alkòl. Epi ou ka bwè li nan sezon cho a pou ou ka swaf ou.
Pou fabrike nan melanje lakay ledven-gratis ap bezwen:
- pòm dous - 10 kg;
- dlo - 3 l;
- sik - 3 kg;
- rezen (si ou deside sèvi ak li) oswa pouse ble - 100-150 g.
Li enpòtan! Dlo dwe bwè, men li pa bouyi, otreman pwosesis la fèmantasyon se detounen.Teknoloji nan preparasyon nan melanje san ledven.
- Fwi mi yo netwaye soti nan kontaminasyon (pa lave!) Ak kraze nan yon konsistans inifòm. Se melanj lan ki kapab lakòz vide nan yon bòl emay, ajoute 1.5 lit dlo gen ak vide 1 kg ki gen sik ladan. Tout bagay sa a se melanje, ki kouvri ak twal gaz epi yo mete yo nan yon kote ki cho pou 2-3 jou.
- Apre kòmanse nan fèmantasyon, tout bagay vide nan yon plat an vè, vide rès la nan dlo a, ajoute granules sik ak rezen chèch (ble). Li se tout melanje moute, se yon sele dlo mete sou kou a epi yo mete l nan yon kote ki cho pou fèmantasyon.
- Apre yon tan, se plan an depanse vide nan boutèy, bwè frèt. Si ou rapouswiv sa a brago, ekselan melanje pòm pral soti.
Sidr
Se opsyon sa a prepare sitou nan varyete asid (kontni sik - 7%, asidite - 0.5-0.7%).
Yon bwè bon gou ka jwenn nan yon konbinezon de varyete de plizyè, ki 10% yo anmè, 70% yo dous oswa anmè-dous, ak 20% yo tounen.
Li enpòtan! Si pwa yo itilize nan resèt la yo, yo se synonym nan varyete de.Fwi premature yo retire nan pye bwa a epi yo mete yo nan yon kote ki cho pou matrité, apre sa ji a prese. Ti boul la ki kapab lakòz boulon ankò. Plan a nan ekstraksyon a primè ak segondè pran nan yon rapò 4: 1.
Nan preparasyon sa a sidr, ledven ak sik yo pa ajoute nan pwodwi a - fèmantasyon pran plas anba aksyon an nan engredyan natirèl. Sepandan, yo aktive pwosesis la, li nesesè separeman prepare ledven an (3-5% nan volim nan total). Pou sa, fwi (pa lave!) Èske koupe ak melanje ak sik ak dlo. Tout bagay sa a anvan yo kòmanse nan fèmantasyon nan yon kote ki cho. Li se sa a starter epi ajoute sou plan an.
Sidr ta dwe fèrmante nan yon fre (pa pi wo a +20 ° C) plas 30-45 jou. Si tanperati a twò ba, pwosesis fèmantasyon an ka pran 3-6 mwa.
Pou preparasyon, li se pi bon pran boutèy gran, epi ranpli yo ak matyè premyè nan 6/7. Gan nan mete sou kou a, ki, lè plen ak gaz kabonik, se retire li epi mete yo sou ankò.
Lè plan an sispann fèmante, bwè a se pare pou itilize oswa plis distile.
Nan medikaman popilè, plizyè tentur yo lajman itilize - propoli, vèt nwa, pivwan, rasin Adan, vè sir, zepina, bizon, pike myèl, akonit.
Pwosesis la nan distilasyon nan melanje pòm
Anpil moun ki depase pòm brago avi absans la nan yon bon sant karakteristik nan pwodwi final la. Ak bagay la se ke Mach la pa ta dwe pre-filtre.
Natirèlman, dwe a dwe libere soti nan epè a, men li pa ta dwe filtre. Epi ou bezwen asire w ke brase a pa boule. Se poutèt sa, li nesesè chalè veso a tou dousman. 
Youn nan prensip debaz yo nan distilasyon se divizyon an nan "tèt", "kè" ("kò") ak "ke":
- "Head" se 200-250 ml epi li se tou senpleman vide.
- Yo te jwenn "ke" nan 40 degre. Yo ranmase ak distile apre repete.
- Pati a ki te tounen nan mitan an se "kò a" nan bwè a, ki se itilize pi lwen.
Ou konnen? Anpil nasyon gen pwòp kalite balivèrn yo. Pou egzanp, nan Ikrèn li se yon gorilka, nan Ongri - palinka, nan England - hooch, nan Iland - potin. Menm absinthe a pi popilè, Brandy, wiski ak wonm yo tou kalite balivèrn.
Calvados
Sa a se bwè ki te pwodwi pa distile sid sou yon aparèy espesyal, ki te swiv pa yon spirasyon lontan nan bwat pye bwadchenn kontenè. Sepandan, reyèl Calvados se te fè sèlman nan Normandy, nan depatman kalvana. Nan ti bout tan, kalvatyen, tankou chanpay, se pwopriyete a nan nasyon an. 
Pwodiktè pran sèlman mwayèn gwosè, santi bon kategori nan pòm. Ak isit la konbinezon a nan varyete diferan se enpòtan. Pou bwè a klasik pran varyete sa yo:
- dous ak tounen - 70%;
- anmè - 10%;
- tounen - 20%.
Apre premye distilasyon an, sa yo rele distilat la jwenn, ki nan lang pwofesyonèl yo rele aquavit oswa o-de-vi. Pou jwenn vrèman Calvados, li se vide nan barik ak ki gen laj. Natirèlman, li se dezirab ki barik yo te nouvo, Lè sa a, bwè a pral antre nan tanen yo ak tranpe nan bon sant la. Se sèlman Lè sa a, ka lavni an Calvados vide nan veso fin vye granmoun.
Li enpòtan! Kalite a nan kalvados se ke li pa ki gen laj nan yon sèl barik, men se toujou vide, ki gen ladan melanje ak lòt bwason ki gen alkòl.Se poutèt sa, tout bagay ki prepare nan kay yo rele Brandy pòm. Men, nan kay ou ka fè yon bwè aromat ak yon gou inoubliyab.
Sa ap egzije:- sidr (6% fòs) - 10 l;
- kaka - 10 kg;
- sik - 1 gwo kiyè;
- dlo pirifye.
Se bwè a ki kapab lakòz trase nan barik oswa nan resipyan an vè, pandan l ajoute syèj pye bwadchenn. Sugar se ajoute nan distilasyon an menm epi yo bwè a mete sou aje (4-8 mwa).
Apre matrité, Calvados se filtre ak vide nan boutèy pou yon semèn. Se sèlman apre peryòd sa a li ka goute.
Aprann ki jan yo seche, friz, mouye, prezève pòm jouk prentan.
Kèk konsèy pratik
Pa gen pwoblèm ki jan senp resèt yo pou fè bwason ki gen alkòl soti nan pòm sanble, gen toujou nuans ki ta dwe pran an kont. 
- Pou prepare, ou bezwen pran sèlman fwi-wo kalite, jete kaddis yo ak pòm pouri. Si ou gen sèlman tonbe fwi yo, regilyèman pwosesis yo, koupe tout kote yo te pouri, otreman bwè yo pral twò anmè kou fièl.
- Lè mete plan an nan yon veso, kite omwen 10% nan espas vid la. Espas sa a nesesè pou fòmasyon kim ak gaz kabonik.
- Ledven Baker a pa apwopriye pou jwenn bon jan kalite bwè - yo akselere pwosesis la fèmantasyon ak bwè a pa gen tan jwenn ase nan yon gou espesifik ak bon sant.
- Ou ka tou senpleman ajoute moso nan pòm nan yon melanje senp pou balivèrn. Kidonk, apre fèmantasyon, yon bwason rafine ap soti.
- Ou ka eksperyans pa ajoute diferan fwi ak Berry eleman. Sa a se ki jan yon melanj inik lakay ou ak yon gou nan prunye pwa, ak rezen pral vire soti. Bagay pwensipal lan nan pwosedi sa a se ke kontni an sik nan plan an ta dwe gen pi wo pase 20%, otreman li pa pral fèrmante.
- Si ou te prepare yon distilasyon ki baze sou pòm ak pwa, li ta dwe swa bwè nan pwochen mwa yo kèk, oswa kite pou aje nan yon barik pou omwen yon ane. Apre sis mwa, bwè a pou yon ti tan pèdi Bouquet karakteristik li yo.
- Li posib pou verifye kalite materyèl yo chwazi nan fason sa a: yon kilogram fwi se tè ak kite pou plizyè jou. Si yo pa fèmante, Lè sa a, li pi bon refize materyèl sa yo anvan tout koreksyon.
