Mo yo "tomat" ak "preparasyon" pou konpatriyot nou yo se konsèp inséparabl.
Menm yon gade supèrfisyèl nan aksyon yo ki estoke nan sousòl la oswa sou balkon la se ase remake gen plas la enpòtan nan mitan yo bay tomat nan fòm lan nan ji, adzhika ak estasyon gaz ak lòt.
Nenpòt ki madanm marye konnen anpil resèt. Se pou nou rete sou sa yo ki pèmèt nou prezève gou a nan sa yo fwi etonan pou yon tan pi lontan.
Chache konnen ki sa ki itil tomat Cherry, tomat vèt, ki moun ki ak ki lè evite manje yon tomat.
Fason ki pi fasil yo prepare: ki jan yo friz tomat
Sa a se metòd ki pi senp ki pèmèt ou nan magazen tomat pou yon tan long. Soti nan "akseswar yo" ou pral bezwen yon kouto, yon doshochka, yon egou, yon plak ak pakè nan ki aksyon yo pral estoke.
Travay la li menm sanble tankou sa a:
- Tomat yo, lave ak san ke yo, yo koupe an moso apeprè 1.5x2 cm nan gwosè. Li rive ke legim yo te gen tan krak, nan ka sa yo li nesesè nan koupe zòn nan domaje.
- Lè sa a, moso yo ki kapab lakòz gaye nan yon egoutwar, ekspoze sou yon plak. Rete tann jiskaske sispansyon an soti nan pyès la. Si ou itilize tomat brainline, w ap bezwen retire grenn ki kenbe likid.
- Lè w ap planifye fè yon sòs nan tan kap vini an, kenbe nan tèt ou ke li se dezirab yo retire kale ki soti nan yon legim anvan ou konjelasyon an. Men, preparasyon yo pou soup oswa pitza, li pa entèfere.
- Fè sèten ke likid la ale, li rete pake moso yo nan sache (600-700 g chak, 500 g - sa a se pou yon frizè esansyèl). Plis pase 1 kg pou chak pake pa vo pran. Prezans nan lè pèmèt. Chaje, byen mare ak boulèt la dousman souke epi yo mete l nan frizè a.
Li enpòtan! Menm anvan koupe tomat kolekte pou konjelasyon, siye sèk.Engredyan sa a ka ajoute dirèkteman nan asyèt, san yo pa dekonjle anvan.
Aprann plis sou konjelasyon tomat.
Tomat maren pou sezon fredi a
Pwobableman, otès a, ki moun ki omwen yon fwa pa t 'marinated tomat, se fasil yo dwe jwenn. Popilarite sa a se lajman akòz fasilite nan preparasyon. 
Engredyan obligatwa
Anplis de tomat, yon bokal 3 lit pral mande:
- pwav pwa;
- vèt;
- fèy bè;
- moutad wonn blan (1/2 ti kiyè);
- 2-3 gwo lay nan lay;
- sik (6 ti kuiyè. l.);
- sèl (2 ti kuiyè. l.);
- sidr pòm vinèg 6% (20 ml).
Pwosesis kwit etap pa etap
Premye a tout, yo veso a ak kouvèti a trete yo ak dlo bouyi ak seche. Pli lwen aksyon yo pral jan sa a:
- 4-6 pwa nan pwav ak moutad sèk yo mete nan bokal la.
- Pa bliye sou fèy la bay, menm jan tou lay (galik antye). Lòt epis santi bon yo te ajoute nan etap sa a.
- Lè sa a, yo Dill ak pèsi voye nan bokal la (kòm yon opsyon, Basil oswa refor, men sa a se yon kesyon de gou).
- Koulye a, li nan vire nan tomat. Yo dwe pwòp, san domaj vizib. Yo mete plis byen sere.
- Lè sa a, se dlo pwòp vide.
- Lè w ap pran yon bòl anba marinad nan tèt li, mete yon "drenaj" kouvèti ak twou sou bokal la oswa tou senpleman drenaj likid la, kenbe kouvèti a nòmal.
- Sik ak sèl yo vide nan sèl la, apre yo fin ki se bòl la ki kouvri avèk yon kouvèti epi mete yo sou yon dife piti.
- Pote sèl la bouyi, retire li nan recho a epi ajoute vinèg. Idealman yo, yo pran yon pòm (li konsève gou a byen epi li ba li nòt sibtil). Si li pa t 'nan men - li pa gen pwoblèm: abityèl% a 9 ap anfòm, men nan yon volim nan 40 ml.
- Se sèl la vide nan bokal la, ki se imedyatman kouvri ak mete sou kote pou 20-30 minit (jiskaske li refwadi).
Ou konnen? Nan peyi a nan tomat, nan Amerik di Sid, ou ka toujou wè ranje nan tomat nan bwa, souvan anmèdan kiltivatè lokal yo.Nan kouvèti a woulo liv final la, ak bokal la byen vlope nan yon dra, kote li pral jiskaske li refwadi konplètman.
Li nan senp, men nan tankou yon teknoloji senp gen yon sèl bagay ki lakòz diskisyon souvan. Li nan sou esterilizasyon nan krich plen ak sèl. Anjeneral sa a manipilasyon te pase, e menm ak komèsan laj de tomat li pran yon anpil tan. Anplis de sa, paske nan prezans nan vinèg, pa gen okenn bezwen patikilye pou li. Moun ki toujou deside metrize teknik sa a bezwen aji nan lòd sa a:
- Yo mete yon veso ki plen ak sèl la nan yon gwo marmite, nan pati anba kote de rad ki te mete yo, apèn kouvri ak dlo cho.
- Lè sa a, se bouyi dlo ajoute (nan nivo a mwatye wotè nan bokal la).
- Se marmite a mete sou recho a ak dlo a nan li se mennen l 'bay yon bouyi. 10 minit nan bouyi, epi yo ka retire li. Nan tan sa a, sèl la ap vin trè cho, ak bul monte yo pral vizib klèman nan bokal la. Ou ka tire ak woule.
Li enpòtan! Pou bay tomat yo marinated yon gou plis sibtil, plizyè rezen lave oswa fèy gro chat yo ajoute nan bokal la pandan rekòlte. Nan sans sa a, Cherry fèy se pa move.An jeneral, pati sa a nan travay la, menm jan yo di, "se yon amatè", byen ke anpil nan gou nan tomat ki te sibi pwosesis menm jan an sanble pi pi.
Aprann ki jan yo marinated, tounen, marinated tomat vèt.
Tomat ak Pepper Salad
Nan sezon fredi a sezon fredi, anjeneral nou sonje ete a ak chalè li yo, jou ferye, epi, nan kou, kado sa yo nan lanati kòm yon sezon rekòt. Sa a se egzakteman ki kalite gastronomik "bonjou" nan porositë yo cho. 
Engredyan obligatwa
- Tomat - 1 kg;
- Bulgarian pwav, kawòt yo ak zonyon - 300 g chak;
- lay - 3 galik;
- Dill ak pèsi - 1 pakèt;
- sik - 2 ti kuiyè. l ak yon ti mòn;
- sèl - 2 ti kuiyè. L., men san yon glise;
- lwil legim - 70 ml;
- Vinèg 9% - 2 ti kuiyè. l;
- wouj pwav - ¼ ti kiyè.
Etap pa etap pwosesis ak foto
Li tout kòmanse ak tomat tranch nan tranch mwayen. Asire ou ke ou retire tij difisil la.
Lè sa a, kontinye nan lòt pwosedi:
- Piman dous yo koupe an bann, ak zonyon yo koupe an mwatye bag.
- Lay se tè sou yon rap amann, ak kawòt - sou yon yon sèl gwo.
- Lè sa a, koupe vèt yo, epi li se preparasyon an legim antye mete yo nan yon marmite.
- Li kouvri ak sèl, sik ak pwav wouj, san bliye sou lwil legim.
- Byen melanje tout engredyan yo, veso a pou 1 èdtan mete sou kote - sa a se ase yo marinad legim yo.
- Lè sa a, ou bezwen pote sòs salad a nan yon bouyi pa ajoute vinèg. Nan sa a sèl, bato a pral konpòte pou 2-3 minit.
- Apre w fin retire bwat la nan chalè a, se sòs salad cho a ki mete deyò nan krich esteril, ki imedyatman woule. Nan moman sa a nan refwadisman yo vire sou, mete sou kouvèti a, epi vlope yon dra.
Ou konnen? Tomat gen serotonin (li se tou òmòn nan kontantman).Kòm ou ka wè, pa gen okenn ke trik nouvèl, ak gou a nan tankou yon sòs salad pral siman tanpri anpil.
Aprann ki jan fè konfiti tomat, tomat ak moutad, tomat marinated ak zonyon, sale, marinated, nan pwòp ji, tomat seche, salad tomat.
Preparasyon Adzhika
Oke, kote fè san yo pa prèske tout adzhiki pi renmen ou. Pou moun ki pa te rankontre preparasyon li yo, li souvan sanble tankou yon pwosesis olye konplike. An reyalite, tout bagay pi fasil.
Lis pwodwi yo
- Tomat - 5 kg.
- Dous pwav (wouj ak jòn) - 1.8 kg.
- Zonyon, lay ak pwav cho - 150 g.
- Lwil oliv legim - 0.5 lit.
- Sèl nan gou.
Pwosesis kwit manje
Anvan tretman, tomat lave yo ta dwe koupe an ti moso, ak pwav a ta dwe koupe an de mwatye. Pou kòmanse:
- Engredyan prensipal yo se tè nan yon moulen vyann. Tomat yo an premye yo pase nan li, Lè sa a, ale piman dous ak cho, epi sèlman Lè sa a, zonyon.
- Mas ki te antre nan chodyè a byen melanje, apre yo fin mete veso a sou yon chalè medyòm (pou 3 èdtan). Yon èdtan pita, ou ka wè ke materyo an ap diminye nan volim, epi apre 2 li pral prèske rive nan eta a nan labouyl. Asire w ke ou brase adjika a pou li pa boule.
- Kenz minit anvan fen a, se lay la kraze nan bouyi e li te ajoute nan bato a, yon lòt fwa ankò byen melanje li.
- Lè sa a, ajoute sèl (dwe gide pa gou a) ak lwil oliv legim. Nou entèfere ak bay bouyi konpozisyon an antye.
- Pandan ke adjika vini nan preparasyon pou, nou pral prepare veso a. Bank yo ap lave ak seche, ak kouvèti yo yo kenbe nan dlo bouyi.
- Adjika pran nan recho a imedyatman mete l nan krich epi woule. Lòt esterilizasyon pa obligatwa isit la, ak aksyon yo tou senpleman vlope nan yon dra, kite li yo refwadi nèt.
Li enpòtan! Piman wouj nan adjiki a resèt de pli zan pli ranplase pa jalapeno (sa a se youn nan varyete yo nan tchili). Men, paske nan gou trè pike li yo, li se te ajoute nan yon ti jan pi piti kantite.Se konsa, jwenn "seaming" pral yon bèl eksitan pou asyèt yo premye ak yon plat bò bon. Li posib ak pi senp, gaye yon moso pen ak adzhika. Gou depaman - yon trete ete reyèl nan mitan an nan sezon fredi.
Aprann ki jan lòt bagay ou ka kwit adjika.
Tranch tomat pou sezon fredi a
Yon lòt resèt tradisyonèl pou espas tomat - tranch prezèvasyon. Menm tankou yon pwodwi ki senp ka tanpri ak gou piquant li yo. Nou aprann ki jan reyalize efè sa a.
Lis pwodwi yo
Pou chak bokit lit ou bezwen pran:
- gwosè gwosè tomat krèm;
- 0.5 lit dlo;
- 50 gram sik;
- 4 ti pwav;
- 2 fèy Bay;
- 1 ti kuiyè. lwil legim;
- sou ti kuiyè ½. l sèl ak 9% vinèg;
- jis yon ti kras moutad (literalman nan pwent an nan kouto a).
Etap-pa-etap pwosesis
Pou kòmanse:
- Epis santi bon (pwav, fèy Bay ak moutad) yo mete sou anba a nan bokal la.
- Se sèlman apre sa a se te ajoute lwil legim.
- Tomat yo koupe an kat pati. Pedonkul la retire natirèlman. Lobul yo byen mete yo nan yon bokal, ranpli li nan tèt la.
- Liy lan pou Eau. Nan 0.5 l dlo cho, ajoute sèl ak sik, epi mete marmite a sou yon dife dousman. Pote nan yon bouyi, vinèg degoute. Kapasite retire li.
- Konble bokal yo ki gen marinated cho epi kouvri yo avèk kouvèti se imedyatman esterilize (se pwosesis sa a dekri yon ti kras pi wo).
- Nan pati final la, li tout vini desann nan pwosedi abityèl yo: woule ak refwadisman.
Ou konnen? Tomat yo an premye yo te mennen nan Ewòp pa Columbus tèt li (li te nan 1498). Men fwi sa yo te rekonèt kòm manjab sèlman de syèk apre - pi bonè nan resèt yo ekri ak patisipasyon yo ki gen dat 1698.Li fasil pou travay ak lobul en, men yo gen yon avantaj klè - espas sa yo prezève kalite gou yo ankò.
Aprann ki jan yo prepare piman, konkonm, obèjin, chou, zukèini, kalbas, dyondyon, dyondyon, chantrèl, dyondyon, pòm, zonyon, rokèt, pwa vèt, pwa vèt pou sezon fredi a.
Ji tomat pou sezon fredi a
"Tòde" tomat sou ji an. Petèt sa a se youn nan souvni yo ki pi rete vivan nan sezon lete ak yon bon fason resikle yon rekòt enpresyonan nan tomat ak benefis. Fasilite pwosedi sa a pral ede resèt sa yo.
Engredyan obligatwa
Espesyalman, nan ka sa a, bezwen sèlman tomat. Aditif nan fòm lan nan sèl, vinèg oswa sik la se pa isit la.
Pwosesis kwit etap pa etap
An jeneral, algorithm nan se abitye nan tout. Konsidere l 'ankò, peye atansyon sou nuans yo:
- Tomat lave yo koupe an fraksyon, ki pral efor pase nan yon moulen vyann. Tij la rete (li ap toujou vire soti).
- Pandan pwosesis vire a ka gen anpil kaka. Pou "seche" li, se mas sa a re-pase nan Auger la. Ak grenn yo ki nan ji a vin anpil mwens.
- Pot ak ji fre mete yo sou recho a, epi brase detanzantan, pote nan yon bouyi. Bouyi pou 5 minit, pa bliye yo retire kim la epès. Se ti bri tou senpleman gaye, byen melanje ji an.
- Apre sa, se yon ti dife mete, epi li se ji a imedyatman vide nan krich esteril, imedyatman woule yo moute.
- Ranpli veso a sele ranvèse epi mete yo sou kouvèti a, vlope. Tout rete tann jiskaske aksyon yo refwadi.
Li enpòtan! Lè w ap travay ak gwo komèsan nan ji, asire w ke pousyè oswa ti ensèk pa antre nan la (ki pa estraòdinè lè pwosesis tomat deyò).Ji "pi" nan fason sa a se ideyal pou fè lecho, zukèini oswa aditif tomat fre (tomat yo pwodwi nan ji pwòp li yo). Anplis, bank ki gen yon tòde menm jan an pa pral eksploze menm avèk yon vyolasyon kout nan kondisyon depo.
Aprann Kòman pou pou rekòlte frèz, franbwazye, seriz, prunye, pòm, makro, melon, wouj, Korint nwa, melon, seriz, CRANBERRIES, yoshtu, mòn sann, sunberry, physalis, ramase pou sezon fredi a.
Règ debaz yo pou depo nan espas vid nan tomat
Tankou nenpòt ki pwodwi rekolt pou sezon fredi a, tomat yo trè sansib kontni yo. Nan lòd pou yo kenbe gou yo ankò, ou bezwen sonje plizyè sibtilite:
- Sere. Ka a woule sere, lè k ap antre andedan eskli (nan pi bon, li yon ti kras gate gou a, men anjeneral li rive aparans nan yon mwazi danjere).
- Mòd tanperati. Kapasite ak ji ka estoke nan tanperati chanm nan, men tomat fèrmante yo kenbe sèlman nan sousòl la oswa nan frijidè a. Kenbe nan tèt ou ke espas vid ki gen ti dòz sik oswa friz deja nan -3.
- Imiditeki, lè estoke nan yon sousòl mouye, pafwa rezilta nan yon pèt nan envantè. Anjeneral, se depase li yo ki te koze pa vyolasyon an nan WATERPROOFING (nan lòt mo, tèt la ak mi koule). Men, gen yon lòt rezon, savwa, depo a nan chanm nan twòp fwi ak legim. Tomat pa renmen tèlman dans "rezoud".
- Lavi etajè. Yo kwè ke vire endijèn gen yon lavi etajè san limit. Malgre ke, an reyalite, peryòd optimal se yon ane, maksimòm yon sèl ak yon mwatye.
- Kapasite ak kouvri. Opsyon ki pi bon - bokal vè abityèl la ak kouvèti fèblan. Lè w ap achte kouvèti, evalye entegrite yo (ta dwe gen okenn reyur gwo twou san fon, epi, nan kou, étidyan).
Ou konnen? Nan latitid nou an, tomat yo te rasin nan syèk la XVIII, ak premye deseni yo yo te grandi kòm yon fòm piman dekoratif: fwi yo tou senpleman pa t 'muri san swen apwopriye.Sou tèt de sa, li ta bon pou detanzantan enspekte aksyon pou sekirite nan veso a ak absans la nan tras nan fèmantasyon.
Sa yo fason senp ka byen vit ak san anpil efò bay sèt aksyon nan tomat. Resèt sa yo pral ede divèsifye meni sezon fredi ou an. Fè moman plis bon gou ak klere chak jou!
