Benefis yo nan fongis pou kò imen an se enkontournabl, menm jan se nitrisyon, paske li se pa etone ke yo pafwa yo rele vyann forè. Sepandan, li enpòtan konnen ki espès ka boule, epi ki ta dwe trete avèk prekosyon. Jodi a nou pral pale sou youn nan dyondyon yo ki pi komen - liy lan. Soti nan atik la ou pral aprann ki jan yo idantifye liy lan, ki kote yo jwenn li, li se danjere oswa itil nan imen ak plis ankò.
Squabble ak morel: diferan kalite
Chanpiyon débutan ka difisil yo fè distenksyon ant mor ak otòn stitched. An reyalite, yo menm jan ak chak lòt sèlman pa konsòn non. Yo menm grandi nan diferan moman. Liy òdinè parèt nan sezon prentan an, osi byen ke morel. 
Liy otòn lan, tankou ou ta ka devine nan non an, ou ka jwenn nan forè yo sèlman nan otòn.
Li enpòtan! Konfizyon ak dyondyon ka danjere a sante ou, paske morel a se manjab, pandan y ap liy lan refere a gwoup la nan dyondyon pwazon. Lavi ou ka depann de sa, se konsa pran responsablite pou sa ou kolekte nan panyen ou.
Aparans nan dyondyon se konplètman diferan, se konsa nou konseye w ak anpil atansyon gade nan forè a jwenn. Morel se fasil yo rekonèt: li se byen wo, sou yon tij blan nan epesè mwayen ak ak yon chapo etranj long nan koulè mawon. Chapo Morel sanble ak inegal, abèy koube.
Abitye ou avèk kalite dyondyon popilè manjab yo, espesyalman tankou flakefish, fwomaj, chiitak, russula, poplar Rowing, dyondyon bòl, chantrèl, nwa trufyèr, ron, Aspen, dyondyon blan, agar siwo myèl.
Liy djondjon Autumn: ki jan li sanble
Liy otòn - djondjon marsupyal nan Strochok nan genus (Gyromitra), ki se byen toupatou. 
Sa a djondjon gen yon bouchon olye lajè, jiska 10 cm an dyamèt, nan yon koulè mawon. Yon djondjon granmoun ka gen yon chapo mawon-nwa ki sanble vlou, ak yon jenn a gen yon limyè mawon, koulè pistach.
Se fòm nan bouchon an nan liy lan otòn rele sele a hornlike, paske li sanble tankou twa kòn frote ansanm.
Vizyon, bouchon an sanble dwòl: olye de yon sifas dwat, lis, viraj rid, ki fè li sanble ak yon zanmann (karakteristik sa a se pi plis pwononse nan lòt kalite asanblaj, òdinè ak jigantèsk).
Si morel sifas la nan bouchon an toujou gen yon estrikti sèten, Lè sa a, viraj yo liy sou bouchon an gade chaotic. 
Singularité a nan bouchon an se tou nan lefèt ke li literalman ap grandi soti nan pye a, epi yo pa koute yon "parapli". Janm lan apeprè 1.5 cm lajè, longè li yo ka varye soti nan 3 a 10 cm. Koulè a tou varye: soti nan blan, menm jan ak sir, nan gri limyè.
Li sanble tankou yon oblat silenn sou kote li yo, yon ti kras laji pi pre tè a. Anndan liy lan stitched vid.
Chanpiyon an pa gen yon sant espesifik, men kò li frajil ak menm jan ak tisi cartilagine.
Ki kote liy grandi
Ou ka rankontre liy lan otòn tou de nan forè a kaduk ak nan rezineuz yo. Abita ki pi pito an se dekonpoze an bwa ak tè ki akote li. Mwens souvan ou ka wè yon djondjon jis sou tè a. 
Liy yo grandi tankou fanmi yo, nan ti gwoup, ak youn pa youn.
Kòm nou te di, kwasans aktif li kòmanse nan fen sezon ete a, pi pre septanm, ak Se poutèt sa, djondjon la te gen non li. Lòt manm nan sa a genus parèt nan mwa sezon prentan an.
Zòn distribisyon liy lan se otòn - Amerik di Nò ak Ewazi, peyi ki gen kondisyon klimatik modere.
Ou konnen? Nan bretay, se liy lan souvan yo rele "zòrèy elefan an" oswa "djondjon-nan sèvo."
Toksisite djondjon
Yon karakteristik liy otòn lan se ke kantite sibstans pwazon ke li genyen plizyè fwa pi wo pase nan liy òdinè. Soti nan tout fanmi an nan sa yo dyondyon, otòn se pi danjere a pou kò imen an. 
Liy ki pa te sibi okenn pwosesis gen senk a sis fwa plis emolitik pwazon. Pwazon sa a pote yon menas ekstraòdinè, paske kantite lajan li yo nan 50 mg pou chak 1 kg nan pwa pwodwi ka fatal.
Djondjon la nan fòm anvan tout koreksyon li gen 300 mg nan pwazon sa yo pou chak 1 kg, ki pral sètènman lakòz yon moun mouri.
Men, kiltivatè djondjon nan rejyon yo diferan gen rapò ak sa a ki kalite djondjon. Ki sa ki se rezon ki fè la pou sa yo divèsite nan opinyon, nou pral konprann pita.
Li pral itil pou ou pou aprann kijan pou friz dyondyon kòrèkteman: blan, dyondyon zuit, dyondyon sovaj, choukou, ki jan yo marinad, ki jan yo seche dyondyon.
Sous etranje yo
Nenpòt nan kiltivatè djondjon nan peyi a ak yon cho, klima modere pral di ke manje liy lan otòn kòm manje entèdi entèdi nan nenpòt fòm. Epi li pral dwat, paske dyondyon yo ap grandi nan kondisyon sa yo klimatik yo se reyèlman pa apwopriye pou tou de moun ak bèt yo. 
Nan peyi Ewopeyen yo, tou de liy otòn ak moun òdinè yo se toksik. Sa a se akòz lefèt ke se kantite lajan an nan pwazon nan liy ki enfliyanse pa sèlman pa tanperati a anbyen, men tou, pa tanperati a nan tè a sou kote yo grandi.
Chanpiyon k ap grandi sou tè cho absòbe yon pi gwo kantite lajan pou karsinojèn toksik ak lòt sibstans ki sou danjere. Pi cho a tè a - plis toksik la ak plis toksik liy lan. Kidonk, kolekte liy nan forè yo nan Ewòp nan nenpòt ka enposib.
Sous Ris
Kòm pou Larisi, sitiyasyon an se yon ti jan diferan. Ou ka tande ke yon djondjon tankou yon liy otòn ka manjab si ou aprann kijan pou travay sou li byen ak tanperati ki wo.
Sepandan, an reyalite tout bagay se jan sa a: depi liy yo se non an jeneral nan yon genus, li pa ka sipoze ke tout reprezantan li yo an sekirite. 
Se sèlman djondjon nan fisèl ki échéance nan mwa Mas-Avril se apwopriye pou fè manje. Nan tan sa a, tè a se toujou frèt, pa deglase soti, ki se byen nòmal pou espas ki la nan Larisi, epi si sibstans ki sou pwazon antre nan kò a nan chanpiyon an, lè sa a nan pi piti kantite.
Aparans nan liy la otòn rive nan otòn lan - nan moman sa a nan ane tè a se toujou byen cho, ki se poukisa nou konkli ke sèlman liy lan prentan ap anfòm pou manje.
Aprann sou dyondyon manjab ak pwazon ap grandi sou pyebwa yo.
Èske li posib yo manje dyondyon
Li pa nesesè konplètman evite sa a chanpiyon, ou jis bezwen trete chwa a ak responsabilite. Li pi bon yo kolekte dyondyon, ki te parèt nan sezon prentan an. Gen pwazon ti kras nan yo, kidonk li se byen posib yo retire li avèk èd nan tanperati ki wo.
Kolekte liy sèlman nan kote ki gen yon klima fre. Pi frèt la, nan, nan ka sa a, chans pou mwens anpwazonnman ak gaz. 
Se konsa, wi oswa non
Liy yo kolekte sou teritwa a nan Ewòp, avèk fòs konviksyon voye jete deyò - sibstans nan pwazon nan yo se ase yo touye plizyè moun. Anpwazònman senp apre ou fin manje dyondyon sa yo, ou pa pral jwenn nan.
Epitou, nan okenn ka pa bezwen manje dyondyon kri. Kèlkeswa peyi a nan kote ou te jwenn yon liy. Kolekte nan sezon otòn la tou se pa apwopriye pou manje.
Se sèlman liy prentan ki apwopriye pou kwit manje, ak pi piti a yo ye, sibstans ki sou yo mwens toksik yo genyen. Men, yo tou akseptab yo manje kri. Se sèlman apre tretman chalè atansyon.
Kouman diminye efè toksik
Pou misyon pou minimize sa ki ekri nan sibstans ki sou danjere nan liy lan, ou bezwen resort ekspoze a tanperati ki wo. 
Nou ofri ou twa fason ki disponib nan nenpòt ki otès ak pa mande pou depans espesyal oswa efò.
Li pi bon yo retire pwazon lè l sèvi avèk fou an. Pou fè sa, lave dyondyon yo, gaye sou yon fèy boulanjri epi mete yo nan fou an. Lèt la dwe chofe pou ke tanperati a andedan se pi wo pase 60 ° C.
Sa a se nivo minimòm lan, ou ka chwazi pou tèt ou yon rejim tanperati ki wo. Seche pwodwi a nan fason sa a ou bezwen yon kèk èdtan. Metòd la rele agresif siye, epi sèlman avèk èd li yo ou yo pral kapab retire absoliman tout toksin ak karsinojèn nan liy lan.
Metòd sa a yo retire sibstans ki sou toksik soti nan liy lan tou se byen efikas, men li gen kèk nuans. Debarase liy yo nan pi fò nan pwazon yo, li nesesè yo seche dyondyon yo nan lè a fre. 
Mas yo lè yo pral trase soti likid nan men yo, epi ak li, toksin yo pral retire li. Pi long nan liy yo sèk, pi an sekirite yo pral vin pou manje.
E finalman, fason ki sot pase a nan pwosesis dyondyon se kwit manje. Pran yon marmite, ranpli li ak dlo pou ke dyondyon yo fasil mete yo nan yon veso, mete l 'sou recho a. Li nesesè pote soti nan pwosesis, omwen, yon ka nan èdtan.
Lè sa a, drenaj bouyon an djondjon ki kapab lakòz, rense dyondyon yo byen anba dlo k ap koule ak bouyi yo yon sèl fwa ankò.
Li enpòtan! Li enposib pou sèvi ak bouyon sa a, menm jan ak kanserojèn ak lòt sibstans danjre nan sante rete nan li.
Li enposib pou montre tout pwazon ki nan liy yo nan yon sèl pwosedi. Se sèlman apre de dyondyon bouyi ka itilize kòm yon engredyan pou asyèt divès kalite.Ki jan yo kwit yon liy ak krèm tounen
Èske w gen kalkile ki jan yo chwazi liy ki dwat pou manje, ou ka familyarize w ak resèt la nan preparasyon yo. Swiv enstriksyon yo byen klè epi ou pral wè ke menm yon djondjon kòm Limit kòm yon liy kapab pa sèlman manjab, men tou, bon plat.
Engredyan obligatwa
Pou kwit manje w ap bezwen engredyan sa yo:
- dyondyon - liy òdinè, 1 kg;
- zonyon - yon sèl medyòm zonyon;
- krèm tounen - nenpòt ki pousantaj nan grès, de gwo kiyè;
- vèt - Dill;
- sèl, pwav nwa;
- lòt epis santi bon nan gou.
Etap pa etap pwosesis pou kwit manje ak foto
Premye ou bezwen fè fas ak dyondyon, paske yo - engredyan prensipal la ki mande pou espesyal, atansyon pwosesis.
Touswit apre ou fin ranmase liy yo, rense yo anba dlo k ap koule. Lè sa a, tape dlo nan yon veso gwo ak liy kote pou 10-12 èdtan, ak pi bon nan tout, lannwit lan. 
Anvan ou kòmanse tretman an ak tanperati ki wo, vide dlo a nan kote yo kanpe, epi lave dyondyon yo byen ak dlo soti nan tiyo a.
Tape nan dlo a chodyè. Pou 1 kg nan liy ou bezwen omwen 3 lit likid. Mete pwodwi prensipal la gen, li mete veso a sou dife. Li nesesè pou bouyi liy yo pandan 30 minit. 
Apre mwatye yon èdtan, retire chodyè a ak dyondyon soti nan chalè a, drenaj dlo a, tape yon nouvo. Liy yo bezwen yon lòt tretman apre ou fin kwit manje - rense anba dlo frèt. Se sèlman apre ou fin lave yo ou ka mete yo tounen nan veso a epi bouyi ankò, tou pou demi èdtan.
Ou konnen? Liy yo redwi nan gwosè pa pandan fri, men apre yo fin byen kwit.
Pran engredyan prensipal ou soti nan chodyè a epi koupe li. Gwosè a nan moso yo ka nenpòt ki - ki baze sou gou ou.
Pandan ke dyondyon yo ap tann pou vire yo, koupe zonyon yo. Gwosè a nan moso yo ka varye soti nan mwayen a ti, tou depann de fòm lan nan ki ou pito sèvi ak zonyon fri.
Vide li nan chodyè a ak fri. 
Apre senk a sèt minit, ajoute liy nan banza la, brase ak yon spatul. Fry manje pou senk minit. Apre sa, sezon ak sèl, pwav ak epis santi bon ak gou ou, melanje byen epi fri pou yon lòt senk minit. 
Pwochen etap la - ajoute tounen krèm dyondyon yo, melanje byen. Menm lè a vide vèt nan chodyè a ak fri dyondyon yo pou yon lòt senk minit. 
Nan fen tan sa a, nou retire liy yo pare-fè soti nan plak la epi nou ka manje yo.
Ki moun ki pa ta dwe itilize liy yo
Depi liy yo yo pa dyondyon yo pi bon, fanm nan pozisyon an, kòm byen ke timoun yo ak moun ki soufri nan maladi kadyovaskilè nan okenn fason pa ta dwe manje manje sa a pwodwi.
Nan ka ta gen kadyovaskilè maladi, li rekòmande yo sèvi ak netl, kawòt, aspèj, epin, chaga, pwa blan, Franbwaz fèy, siwo myèl LINDEN.
Vyolasyon kontr ka fè sispann meprize, nan pi bon, Entoksikasyon nan kò an.
Fè atansyon lè w ap chwazi engredyan pou plat la. Espesyalman lè youn nan yo se yon djondjon. Ak anpil atansyon etidye pwopriyete li yo, ak anvan ou ale nan forè a pou ti goute, eseye jwenn otan ke posib sou kalite a nan vyann forè ki ap grandi nan vwazinaj la, paske yon sèl erè sa ka koute ou lavi ou. 
Nou konseye w yo dwe vijilan ak swete ke yon vwayaje nan forè a pou dyondyon ta pote pa sèlman yon anpil nan emosyon pozitif, men tou, yon bon gou, ak pi enpòtan, trape an sekirite.
