Marinaj marinated yo se yon enteresan, bonbote bon gou. Piquant fwi dous ak tounen prin toujou jwenn fanatik yo.
Kounye a, gen anpil resèt pou preparasyon an nan prezèvasyon sa yo. Konsidere kèk nan yo.
Chache konnen sa ki benefis yo ka prin fanm yo.
Ki prin ki pi bon pou chwazi
Pou marinated, li pi bon yo chwazi prunye nan varyete yo "Ongwa", "Renclod" oswa nenpòt ki lòt varyete ak kaka dans. Pi souvan li se itilize espesyalman "Ongwa".
Fwi yo tèt yo dwe ase difisil ak san domaj, otreman yo pa yo pral kapab kenbe fòm yo apre yo fin kwit manje. Se poutèt sa, pou sa a konsèvasyon souvan pran yon ti kras prunye premature. Fwi mou oswa ble yo pi byen itilize pou fè konfiti, gimov oswa lòt asyèt.
Ou konnen? "Ongwa"kòm "Renklod", se yon subspecies nan prin domestik e li gen ladan varyete anpil ("Moskovskaya", "Korneevskaya", "Italyen", "Donetsk" ak lòt moun). Varyete "Ongwa òdinè" se souvan yo rele tou "Ugorkoy." Li se soti nan prunye nan sa yo varyete ke prun yo te fè. Yo menm tou yo renmen itilize pou konsèvasyon divès kalite. Fè "Ongri" fwi oblong de ton koulè wouj violèt oswa vyolèt, vyann dans, juicy ak yon zo ti ak fasil separabl.
Preparasyon pou bwat ak kouvèti
Pou prepare prezèvasyon sa a, krich ak kouvèti yo ta dwe esterilize. Anvan esterilizasyon, yo ta dwe lave byen ak soda ak enspekte pou fant ak bato. Ou ka esterilize nan diferan fason:
- Pi wo pase vapè a. Yon metòd ki long ki itilize pou mete yon Van sou yon veso ki gen dlo bouyi, epi yo ka mete yon bwat sou li avèk kou li desann. Sa a se anjeneral fè sou yon Kettle oswa marmite. Mwatye lit bank kenbe pou yon koup la 10 minit, lit - 15 minit. Apre esterilize bwat yo, bouyi kouvèti yo pou de minit.
- Nan mikwo ond lan. Nan fon an nan bwat yo vide 1-2 cm nan dlo, li mete nan yon fou mikwo ond ak yon pouvwa nan 900-950 W pou 3-5 minit. Kouvèti yo pa kapab esterilize nan mikwo ond lan.
- Nan fou an. Apre lave, mete krich yo toujou mouye nan fou a epi vire l 'sou nan 150-160 ° C. Lè dife pou chofe fou a chofe jiska yon tanperati ase, ti gout dlo ki soti nan glas la evapore. Ki tou pre ou ka mete kouvri metal san yo pa garnitur kawotchou. Mwatye lit krich yo esterilize nan fou a pou 10 minit, lit - 15 minit.
- Nan yon chodyè doub. Sou griy la nan yon chofaj doub mete bank fas atè, mete yon kouvèti kap vini an. Mete mòd kwit manje pou 15 minit.
Li enpòtan! Banks apre esterilizasyon pa ka mete kou desann, otreman yo pral gen yo esterilize ankò.
Recipe 1
Sa a se yon resèt pou fwi antye san opozan. Pou l ', ou ka itilize varyete ak difisil separe zo yo.
Istansil kuizin
Pou preparasyon sa a vid yo pral itilize tankou istansil kwizin:
- pan - 1 pc.;
- louch - 1 pc.;
- vè krich ki gen kouvèti - 3 pcs. lit oubyen 6 pcs. mwatye lit;
- kle pou seaming - 1 PC.
Aprann ki jan ou ka prepare prin pou sezon fredi a.Videyo: ki jan yo pickle prunye antye
Engredyan obligatwa
Nou pral bezwen engredyan sa yo:
- prunye - 2 kg;
- sik - 0.5 kg;
- dlo - 1.25 lit;
- vinèg 9% - 120 ml;
- Konyak - 2 gwo kiyè;
- kondiman - 1 PC. aniz, 12 pcs allspice, 6-8 pcs. pwav nwa ak 6-8 moso Dan, 1 ti kiyè tè kannèl, 5 pcs. fèy Bay
Aprann ki jan yo kwit manje konfiti prin, konpòte, diven, prun.
Metòd pou kwit manje
Lè w ap prepare prunye marinated sa yo, etap sa yo ta dwe swiv:
- Nan bank yo prepare dekonpoze prunye yo lave.
- Bouyi dlo a epi vide fwi a nan bokal yo. Kite yo refwadi.
- Drenaj dlo ki nan bwat yo nan marmite a, ajoute fèy santi bon, sik, vinèg. Pote yon bouyi epi kwit pandan 10 minit.
- Nan fen pou kwit manje ajoute Brandy ak bouyi pou yon lòt 2 minit.
- Vide fwi yo jwenn nan marinad cho nan bank yo. Nan ka sa a, ou ta dwe eseye pa drenaj precipited nan kannèl, ki se nan pati anba a.
- Nou fèmen bwat yo ak bouchon vis oswa woule yo avèk yon kle.
Recipe 2
Zo yo retire nan prunye yo nan resèt sa a, kidonk ou ta dwe pran fwi ak yon zo fasil separe ak yon gwosè olye gwo. Li itilize pwosesis la nan vide fwi marinad cho yo refwadi 12 fwa. Nan resèt la, sa a se fè 4 fwa nan twa jou, men ou ka fè aksyon sa a 1-2 fwa nan yon jounen ak detire kwit manje a pou yon semèn.
Preparasyon konsa anjeneral fè ant de fwa nan yon bon moman pou tèt yo. Isit la fwi yo ap trase nan yon marinad cho nan yon jete-fè chodyè, kòm fè jete a-kenbe chalè ankò, men ou ka tou itilize yon marmite regilye.
Aprann ki jan yo marinated zukèini, dyondyon sovaj, tomat vèt, chantrèl, tomat, zonyon, lay, pastèk, kalbas, makro, chou.
Istansil kuizin
Pou metòd sa a nan marinated prunye, va istansil sa a yo pral itilize:
- pan - 1 pc.;
- chodyè fè jete (pa ti) - 1 pc.;
- louch - 1 pc.;
- krich demi-lit vè ak kouvèti - 5 pcs. ;
- kle pou seaming - 1 PC.
Ou konnen? Canning pa esterilizasyon te envante pa franse Nicolas Upper la nan 1809. Nan premye li te eseye sèvi ak veso an vè, men boutèy la ak konpot frèz pete lè w bouyi. Lè sa a, li te vini ak itilize nan fèblan. Pou envansyon li nan men gouvènman an nan Napoleon Bonaparte, li te resevwa yon prim. Pri an nan 12 mil fran te prezante l 'pa anperè a li menm.
Engredyan obligatwa
Konpozisyon sa a bato prin gen ladan engredyan sa yo:
- prunye - 2-3 kg;
- sik - 0.7 kg;
- sidr pòm vinèg 6% - 300 ml;
- sèl - 1 ti kiyè;
- kondiman - 5 pcs. pwav nwa ak 5 pcs. dan, 1 tchili;
- yon pakèt moun sou Basil fre (ka ranplase ak rekòt pye mant).
Metòd pou kwit manje
Nan pwosesis la nan marinated prunye pou sa a resèt, etap sa yo yo fèt:
- Lave prunye yo epi fè yon koupe pa koupe, netwaye wòch yo.
- Vide tout sik la nan chodyè a ak vide l 'ak vinèg sidr pòm. Melanje tout bagay byen.
- Mete chodyè a sou recho a ak pote nan yon bouyi, bouyi yon ti kras jiskaske sik la konplètman fonn.
- Mete fwi a nan yon gwo po, voye ak sèl ak epis santi bon, jete branch Branch.
- Vide marinad cho a epi kite prunye yo mete ji nan li. Apre vide marinad la ta dwe yon ti kras souke fè a ak prunye pou yon kouvèti plis inifòm nan yo. Kite yo refwadi.
- Jete marinad la frèt tounen nan chodyè a epi pote nan bouyi a ankò. Ankò, vide prunye yo epi kite yo refwadi. Repete sa pandan jounen an de fwa plis.
- Nan de jou kap vini yo, repete pwosesis sa a nan vide marinad fwi prin. An jeneral, li sanble twa jou nan vide marin kat fwa nan yon jounen. Dènye fwa ou pa ka vide marinad lan, epi mete yon jete-fè chodyè sou recho a ak chofe li, nan nenpòt ka, pa pote nan yon bouyi.
- Sterilize krich ak kouvèti.
- Pote prunye yo nan yon bouyi epi mete yo sou bank yo ansanm ak marinad la. Woule.
Recipe 3
Nan sa a resèt, fwi yo plen ak lay anvan marinad, sa ki fè sa a goute plis enteresan ak bon plat.
Istansil kuizin
Lè w ap kwit manje prunye marin nan fason sa a, istansil yo sa yo, se nesesè:
- pan - 1 pc.;
- louch - 1 pc.;
- krich demi-lit vè ak kouvèti - 4 pcs.;
- kle pou seaming - 1 PC.
Chache konnen ki sa vinegar ak ki jan yo kwit yo.
Engredyan obligatwa
Pou prunye marinated ak lay yo pran engredyan sa yo: 
- prunye - 1 kg;
- sik - 160 g;
- dlo - 0.5 l;
- sèl - 1 ti kiyè;
- vinèg 9% - 50 ml;
- lay - 2 tèt;
- kondiman - 4 pcs. allspice, 4 pcs. Carnations ak 2 pcs. fèy Bay
Chache konnen sa ki benefis li pò fèy Bay, lay, pwav, galik, aniz, kannèl, Basil, rekòt pye mant, pòm vinèg sidr, tchili.
Metòd pou kwit manje
Lè prunye lay marinated, fè bagay sa yo:
- Peel lay la, lave. Koupe gwo dan lay yo an moso, koresponn ak kote ki rete nan prin la apre zo a te retire li.
- Lave prunye, koupe yo sou bò ansanm liy lan koupe ak dousman rale soti zo yo. Mete yon lay oswa yon moso lay nan mitan chak prin.
- Egzekite ka fè ak esterilizasyon kouvèti.
- Fè aranjman pou kondiman yo ak plen fwi nan krich prepare.
- Mete sik, sèl nan yon marmite epi ajoute dlo. Pote nan bouyi a epi bouyi siwo a pandan 2-3 minit jiskaske sik la konplètman fonn.
- Vide prunye yo nan bwat yo avèk siwo cho, kouvri avèk yon sèvyèt epi kite li kanpe pou 30-40 minit.
- Vide siwo a soti nan bwat yo nan chodyè a, ajoute vinèg la, pote nan yon bouyi ak bouyi pou 2-3 minit.
- Cho marinad vide fwi nan krich ak woulo liv la.
- Mete yo sou kouvèti a ak vlope yo refwadi.
Ki kote se kote ki pi bon nan magazen espas vid
Apre woule moute bwat yo ak prezèvasyon yo te deplase nan yon kote ki sèk fè nwa. Pou sousòl pafè sa a oswa depo. Nan yon fòm konsève preparasyon sa yo yo estoke pa plis pase twa zan.
Li enpòtan! Manje nan bwat nan ki te antye fwi ak yon wòch itilize se ki estoke pou pa plis pase yon ane. Nan twou yo se asid prussic, ki kòmanse piti piti penetre nan prezèvasyon an.Kòm yon règ, se preparasyon sa a byen vit itilize pandan tout ane a, kòm li se trè bon plat epi li se itilize pou prepare asyèt anpil.
Ki sa ki pou aplike pou tab la
Prunye marinen byen ak asyèt vyann, espesyalman vyann bèf ak ti mouton. Yo kapab tou byen complétée ak bèt volay ak pwason. Prunye sa yo bay epis lè pou kwit manje lòt kalite sòs pitza, kou premye, gato ak soup kharcho.
Fwi sa yo ak yon gou dous ak tounen se yon goute ekselan endepandan. Pou fè sa, yo rekòmande yo mete nan ti bòl, vide ak lwil oliv ak ajoute lay koupe, osi byen ke séchage nan gou (galik, pwav nwa). Yo ka itilize yo tou kòm yon engredyan nan salad. 
Marinad ka itilize pou vyann marinad, nan lòt kalite sòs ak pansman. Se plat sa a byen sèvi ak Brochet. Epi li pral bon pou marinize vyann pou brochèt shish nan marinad la fusionné, ak sèvi prunye marin tèt yo pou yon ti goute.
Marinè prunye selon resèt sa yo pral konplete tab la dégéné byen. Lovers nan pwodwi dous ak tounen ak lòt kalite sòs pral siman vin nan gou. Marinad nan men yo pa ta dwe vide, kòm li kapab itilize pou marinad vyann oswa abiye asyèt.
Priman maren: revize
Se konsa, nou pran prunye. Mwen te gen 2 erè: yon fwa mwen te pran yon prin ak yon po epè, Lè sa a, sa a po te difisil moulen
Ane sa a mwen te eseye fèmen konsa poupèt-pete a ak po te cheche. Anjeneral mwen pran prin (nou gen sa a prin oval dous - sa a se mwen jis nan ka)
Nan yon bokal (mwen fè l 'nan 700 gram) nou mete zanty nan Dill, yon koup la gwo lay nan lay, èstragon (mwen te fè san li, paske mwen pa t' gen li), yon fèy papye oswa de nan cotoneast nwa.Apre sa, ou ranpli bokal la ak prunye. lave ak Lè sa a, lave ak dlo bouyi. 2 fwa vide dlo bouyi, vide twazyèm fwa a soti nan dlo sa a bouyi nou fè sèl: pou 1 lit dlo 2-3 (jiska 4) ti kuiyè. sik, 1 ti kuiyè. sèl .. Ranpli sèl la nan krich epi ajoute vinèg soti nan kalkil la pou bokal 3 l nan 1 ti kuiyè dirèkteman nan bokal la. l 9% vinèg.
Tout bank woule, vire sou ak chalè yo refwadi.
Pou dènye NG a, moun fondamantalman kase prunye yo, malgre eklatman tab la .. By wout la, li se tou posib yo fèmen rezen yo, ki se tou trè bon gou. Rezen db relativman gwo, nwa ak dous, san wòch oswa ak yon sèl wòch (mwen pa sonje ki jan varyete a yo rele).
Dènyèman mwen te jwenn yon resèt ak kwit - benefis la se jis sezon an nan seche, ak ane sa a gen anpil nan yo.
Se konsa, pou sa a bote ou bezwen
- 500 g mi, men toujou prunye byen solid
- 3 mwayen zonyon wouj
- 250 g dlo
- 150 g vinèg diven wouj (3-4%)
- 6 ti kuiyè. sik (mwen konfese mwen mete sèlman 4 - twò dous pou mwen)
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè kannèl
- 5-6 poto
- kèk nwa ak noutmèg
Lave prunye, seche epi koupe an trimès. Zonyon - nan 8 pati ak demont chak pati nan fèy separe (?). Tap mete an kouch nan yon bokal. Si yon moun gen bèl vèt oswa vè ble vè ak jams trafik bèl, sa a se egzakteman sa ou bezwen. Nan tankou yon bokal, prunye sa yo ak zonyon gade enkrwayabl bèl.
Pou marinad lan, melanje tout engredyan yo epi pote yo nan yon bouyi. Ak anpil atansyon vide marinad la nan krich yo nan kou a trè. Kite nan chanm T pou refwadi (pa fèmen) Lè sa a, fèmen kouvèti a epi mete yo nan frijidè a. Nan 8-12 èdtan li pare. Nan fòm sa a, ou ka magazen 1-2 semèn.
Men, sa ka tounen nan yon bato endijèn, apre li fin esterilize krich yo, Lè sa a, li te pasterize bato nan tèt li (10 minit pou chak bokal lit) ak byen sere woule moute kouvèti a.
Nan ka sa a, prunye ta dwe pran yon ti kras imatur. Vinèg 100 ml, dlo 300 g
Wi, mwen bliye di kantite lajan sa a se jis nan yon bokal lit.
Parfe ale nan vyann griye, bon kòm yon ti goute.
Bon apeti!
