Konkonm se youn nan legim yo pi ansyen, li te li te ye sou 6000 ane de sa. Li endispansab sou tab nou an: nou manje li kri, prepare salad soti nan li, prezève ak sèl li. Gen de fason pou ou mete sèl sab: cho ak frèt. Nou pral pale sou fason ki frèt.
Karakteristik nan seleksyon pwodwi
Pou fè konkonm bon, premye nan tout sa ou bezwen chwazi pwodwi a dwat:
- Legim dwe fre ak antye (san domaj ak pouri).
- Li se pi bon yo pran fwi ke yo menm e egal nan gwosè - gade a pral pi bèl, konkonm yo pral sale respire, epi li pral pi sere yo mete yo nan bokal la.
- Koulè legim la dwe vèt, pa mawon - li se fwi ble.
- Kale a pa ta dwe lis, men ak bouton baz fè nwa - blan endike ke fwi yo se lakòz efè tèmik, epi yo pral mou nan mete sèl sab.
- Idealman, si legim yo se sèlman soti nan jaden an, men sa a se pa yon avantou.
Li enpòtan! Li nesesè yo itilize sèlman marinated varyete, tankou "Spring", "Zozulya", "Vodogray".
Ki sa ou bezwen nan kwizin nan: aparèy menaje ak istansil yo
Grann nou yo itilize barik pou baliz pou lavni, barik pye bwadchenn yo espesyalman bon. Men, sèjousi pa tout otès gen yo, epi ou ka menm mete l 'nan kay ou a, pa nan yon apatman. Se poutèt sa, nou itilize bank yo. Epi, nan kou, nou bezwen kouvri nilon.
Engredyan obligatwa
Pou fè konkonm bon ak santi bon, ou bezwen ajoute epis santi bon. Chak otès itilize mete pwòp li yo. Nou pral sèvi ak vèsyon an klasik. 
Sou bokal la twa-lit, nou pral bezwen pwodwi sa yo:
- konkonm;
- 3 galik lay;
- 5-6 dra nan pye bwadchenn, cotoneast ak Cherry;
- 4 fèy papye refor;
- 4 Dill parapli;
- 2 fèy Bay;
- 6 pwav tou nwa;
- 3 ti kuiyè. l sèl.
Aprann ki jan nan magazen lay nan sezon fredi, osi byen ke fè preparasyon pou sezon fredi a soti nan lay ak refor (ak bètrav).
Etap-pa-etap resèt
Nou pral itilize eksperyans zansèt nou yo. Nou pral divize pwosesis la saleing nan plizyè etap:
- Nan fon an nan yon pwòp, pa bokal esterilize nou mete tout epis santi bon yo (kite 2 fèy papye yo nan refor). Koupe lay la an mwatye.
- Fwi antye mwen ak byen mete nan yon bokal. Sou premye ranje a chwazi legim nan menm gwosè a.
- Sèl la fonn nan yon vè dlo epi li vide nan yon bokal.
- Apre sa, ajoute abityèl dlo a frèt pwòp.
- Nan tèt la anpil nan chemine 2 dra ki rete yo nan refor. Sa a nesesè pou ke mwazi an pa fòme.
- Mete bokal la nan yon gwo plak, kouvri ak kouvèti a. Piti piti, sèl la pral enkyetid, ak kèk nan likid la pral koule nan plak la. Kite pou 3 jou.
- Apre twa jou, ajoute dlo sèl nan bokal la epi fèmen kouvèti a.
Li enpòtan! Pi wo tanperati a nan chanm nan, pi vit pwosesis la fèmantasyon pral pran plas. Yo dwe pran swen ke legim yo pa oksijene.
Videyo: resèt pou kwit manje konkonm sale nan fredi
Ki jan nan magazen materyo an
Legim sale yo san esterilizasyon dwe estoke nan yon kote ki fre. Li kapab yon sousòl oswa yon frijidè. Lè tanperati a pi wo pase zewo, pwosesis la fèmantasyon yo ap kontinye, ak bank yo ap vin anfle. Kenbe nesesè nan yon tanperati ki sou zewo.
Aprann kijan konkonm fre, sale ak marinated yo bon pou sante, osi byen ke ki jan yo kwit manje konkonm sale kroustiyan ak konkonm friz pou sezon fredi a.
Konsèy ak Ke trik nouvèl
Lefèt ke ou bezwen itilize sèlman marinated varyete, nou te deja di. Men, gen toujou kèk ke trik nouvèl ki pral sèvi kòm yon garanti pou trape konkonm bon gou:
- Sèl se pi bon yo pran wòch, epi yo pa amann oswa yodized.
- Pou pi gwo elastisite ak fòs, li ta bon pou tranpe fwi yo pou yon koup de èdtan anvan ou sale.
- Sèl resèt la. Si ou oversalt, Lè sa a, fèmantasyon yo pral fèb.
- Dlo yo ta dwe pwòp, san yo pa klowòks. Ideyal - sezon prentan oswa byen.
- Rasin oswa fèy nan refor, mete yo anba kouvèti a, yo pral yon remèd bon pou mwazi.
- Yon zongle nan grenn moutad ap garanti ke bank yo pa pral "eksploze." Yon kwiyere nan alkòl oswa vodka ajoute nan marinated la kapab ede tou.
- Oak jape pral fè konkonm yo kroustiyan.
- Pi vit pwosesis la nan mete sèl oubyen sab, fwi a ka pèse ak yon fouchèt oswa ke koupe.
Gou a nan saleing depann sou konpozisyon an nan epis santi bon yo:
- Dill lwil esansyèl pral bay yon gou entérésan.
- Refor gen yon efè antibiotics. Li pa pral sèlman prolonje lavi sa a ki etajè, men tou ap fè fwi yo sèk.
- Lay se endispansab pou preparasyon akòz aksyon bakterisid li yo.
- Fèy Oak ak jape pral ajoute kroustiyan.
- Cherry ak fèy gro chat gen yon efè Antiseptik.
Ou konnen? Si fèy Cherry yo mete akote bè oswa fwi, fraîcheur yo pral dire pi lontan.
Ki sa ki pote konkonm sou tab la
Li pi bon yo sèvi konkonm sale sale frèt. Nenpòt plat bò pral kostim yo: li kapab pòmdetè, ak labouyl, ak vyann, ak anpil plis asyèt lòt. Avèk patisipasyon nan vinegar prepare marinated, sòs salad ak, nan kou, sòs salad a "Olivier". 
Men, avèk kèk pwodwi li pa konbine - ansanm ak lèt li ka lakòz dyare.
Nan vinegar gen yon anpil nan bakteri fèrmante lèt ki nòmalize mikroflor nan entesten. Kaka a akòz prezans fib la amelyore dijesyon.
Ou konnen? Moun ki rete zile pasifik yo, nan lòd prezève konkonm, vlope yo nan fèy bannann ak antere l 'nan tè a. Zansèt nou yo te vini ak yon lòt fason: yo te sale legim nan yon fason frèt.
Nou vle ofri ou sòs salad enteresan ak orijinal la.
Li pral mande pou:
- 400 g nan fwa;
- 5 pòmdetè;
- 3 zonyon;
- 3 konkonm marinated;
- 200 g kawòt nan Koreyen;
- mayonèz, sòs tomat, lwil legim ak kèk alkòl.
Pwosesis preparasyon an se jan sa a: lave ak bouyi pòmdetè yo, kwit fwa a ak spasserovat nan lwil legim. Mete sòs la nan fòm lan nan yon kòn. Fwotman chak kouch ak mayonèz:
- 1 kouch - pòmdetè, grat sou yon rap gwo;
- 2 kouch - fwa, tise byen koupe;
- 3 kouch - zonyon koupe;
- 4 kouch - kawòt;
- 5 kouch - konkonm griye.
Li tou sou benefis ki genyen nan kawòt yo ak ji kawòt.
Kouch yo ka repete si yo vle. Top ak mayonèz, sòs tomat soti nan tèt la desann nan teren an, mete yon bouchon metal nan tèt la, vide alkòl nan li epi li mete l 'sou dife anvan pòs. 
Bon apeti!
Si ou vle prepare konkonm pou sezon fredi a, Lè sa a, sèvi ak resèt senp nou yo. Avantaj nan sale se ke li pa sèvi ak vinèg, men pwosesis fèmantasyon natirèl pran plas - li se pi plis benefisye pou kò an.
