Te resèt la pou kawòt kawòt orijinèlman devlope nan Tinizi, men byen vit te vin popilè nan peyi nou an. Kwit manje pa lakòz difikilte gwo, ak prèske chak madanm marye konnen ki jan fè li. Konsidere an detay pwen prensipal yo.
Gou
Kavya soti nan kawòt trè benefik pou kò an. Gou li depann pa sèlman sou bon jan kalite a nan pwodwi yo itilize yo, men tou sou kantite lajan an nan epis santi bon te ajoute. 
Nan fason sa a, ka plat la dwe fè Piquant, dous oswa sale. Men, si ou konfòme yo ak kondisyon yo nan resèt la, li pral gen yon teksti mou ak yon gou bèl.
Nou rekòmande pou w familyarize w ak resèt pou kwit manje kavya soti nan kalbas ak obèjin.
Zouti kwizin
Pou kwit kavya, ou pral bezwen pa sèlman yon recho gaz oswa elektrik, men tou, tankou zouti kwizin:
- rap, moulen vyann oswa blenndè. Li se pi bon fwote legim la sou bò a ak ti twou;
- lay mincer laprès (sof si ou vle ajoute li antye);
- tablo koupe;
- yon kouto;
- patikil;
- chodyè;
- chodyè oswa choustou;
- kiyè (manje ak te);
- vè krich;
- kouvèti fèblan pou bwat;
- seamer.
Engredyan obligatwa
Nou ofri yo konsidere sa ki engredyan yo pral bezwen kwit kavya kawòt. Men, nou pral sèvi ak kawòt medyòk.
Pou sa nou bezwen:
- 1 kg nan kawòt lave, kale ak pran pare;
- 300-400 g zonyon;
- 1.5 l nan tomat trese nan yon moulen vyann;
- 1-1.5 st. l sèl;
- 0.5 tas sik (varye nan gou);
- 0.5 tas lwil rafine;
- 1-1.5 st. l 70% vinèg;
- 2-3 galik lay;
- 3 pwa dous;
- 2 fèy Bay.
Gade tou: resèt pou sezon fredi a pou zonyon, lay, tomat (vèt, frèt sale, ak marinated; leti ak tomat, tomat nan pwòp ji yo, ji tomat, sòs tomat, tomat ak moutad, dwèt Yum, adjika).
Preparasyon pou bwat ak kouvèti
Anvan ou kòmanse woule kavya kawòt, ou dwe esterilize krich yo epi bouyi kouvèti yo. Pou sa ou bezwen byen lave yo. Depi kontenè yo yo te fè nan glas yo, yo ka gen bato, fant ak lòt domaj. Sa a se akseptab pou tou de bank yo ak kouvèti.
Esterilize asyèt yo lakay ou, ou ka itilize yon gwo chodyè ak yon egòy. Pou fè sa, li nesesè vide dlo nan sa a veso, sou tèt li, enstale yon may fè sou ki mete bwat yo desann nan kou a. Kenz minit apre bouyi, mete yo, san yo pa vire yo, sou yon sèvyèt pwòp prepare davans epi mete deyò sou yon sifas ki di.
Anplis de sa, pou esterilizasyon, ou ka itilize fou an. Pou fè sa, mete bokal yo lave nan fou a, chofe a 160 ° C. Yo nan lòd yo sèvi ak fou a mikwo ond pou menm bi a, ou ta dwe vide yon ti dlo sou anba a nan veso a vè, epi, mete regilatè a pouvwa a 700-800 W, esterilize pou 3-5 minit.
Ou konnen? Bokal vè diferan nan volim yo, men dyamèt nan kou yo se menm bagay la. Se konsa, pou 0.35, 0.5, 1, 2, 3, 5, 10 l kontenè, dyamèt kou a se 83 mm, pou boutèy demi-lit ak bwat 0.2 l - 58 cm.
Si ou vle sèvi ak bouchon vis, yo dwe bouyi pou 10-15 minit. Sa a se pi bon fè imedyatman anvan woule legim yo nan krich yo.
Pwosesis kwit etap pa etap
- Li rekòmande yo chwazi epis santi bon nan gou depann sou preferans ou yo. Sa a se swiv pa vide mwatye yon pòsyon nan lwil (25 g) nan yon chodyè ki byen chofe
- Vide zonyon dousman koupe. Top ak mwatye yon ti kiyè nan sik ak yon zongle a sèl.
- Lè sa a, ou bezwen melanje tout bagay ak sote zonyon yo sou chalè ki ba jouk karamèl ak gou krèm, brase detanzantan pou 10-12 minit. Ou dwe ajoute sik ak sèl pou evapore eksè likid ki soti nan zonyon an, ak pwodwi a li menm bay yon plat pikant.
- Apre yo fin zonyon an akeri yon koulè an lò ak yon sant karakteristik bèl, li nesesè vide nan rès chodyè nan lwil legim (25 g). Lè sa a, ou ta dwe ajoute yon pòsyon nan pre-prepare kawòt - grat oswa sote nan yon moulen vyann. Li posib tou pou nou travay sou zonyon ki refwadi, men sa pa nesesè.
- Lè sa a, ou bezwen melanje sa ki nan chodyè a pou ke kawòt yo ap tranpe ak lwil oliv, epi se zonyon an respire distribiye alantou perimèt nan veso a.
Li enpòtan! Li nesesè pou melanje engredyan yo regilyèman pou 10-15 minit pou anpeche boule e asire ke yo ka menm mawon.
- Apre sa, ou ta dwe vide nan tomat yo epi melanje engredyan yo byen. Nan ka sa a, anvan klou yo mas, ou ka fè yon pi gwo dife. Apre sa, ajoute sik ak sèl, lè sa a melanje ak kouvri veso a ak yon kouvèti.
- De tan zan tan li nesesè leve kouvèti a melanje sa ki ... Apre 20-25 minit plat la ap pare.
- Apre 15 minit nan stewing, li rekòmande pou ajoute lay. Li ka kraze oswa koupe an tranch ak kwit manje ak kavya, ak anvan woule li nan yon bokal, retire li nan mas kawòt la ak jete.
- Se konsa, apre 10 minit, ou ka gou plat la, epi, si kawòt la se difisil, mete l 'soti pou apeprè 15 minit anba kouvèti a fèmen. Nan fen pou kwit manje, ou dwe ajoute fèy Bay, pwa dous ak epis santi bon. Lè sa a, ou ta dwe ajoute 1 gwo kiyè nan vinèg, melanje tout bagay epi prepare yo deplwaye plat la nan veso a pou vire.
Li enpòtan! Si pandan vide kavya a nan resipyan an pwodwi a sou kou a, lè sa a sold yo ta dwe retire.Sa a ka fè ak yon pad koton tranpe nan alkòl oswa vodka.
Soti nan kantite lajan sa a nan engredyan, yon ti kras plis pase 2 lit Kavya kawòt jwenn, konsa ou ka itilize de krich lit. Lè sa a, li nesesè yo kouvri yo ak kouvèti ak woule yo leve, Lè sa a, vire yo tèt anba epi mete yo, vlope, jiskaske yo refwadi nèt.
Ki kote ak ki jan anpil ka estoke
Magazen woule kavya se pi bon yo chwazi. fènwa ak fre kote: kav apwopriye oswa sousòl. Li ta dwe boule pandan tout ane a, paske li pa rekòmande kenbe li ankò. Apre ou fin louvri bwat la, ou bezwen mete l 'nan frijidè a.
Kawòt ka kenbe fre (nan sab, syur, sache), seche oswa jele.Li tou sou benefis yo ak enkonvenyans nan kawòt (blan, jòn, vyolèt), tèt kawòt ak ji, osi byen ke itilize nan kawòt nan medikaman tradisyonèl yo.
Kisa ou ka manje
Pou ou kab vin yon legim rasin trè komen, kawòt ale byen ak lòt legimnan mitan yo se pòmdetè, bètrav, joumou, berejenn, zukèini, radi, chou, tomat, zonyon, vèt ak lòt moun. Anplis de sa, rayisab anpil nan kavya pito gaye l 'sou pen.
Ou konnen? Nan Ewòp jouk syèk la XII, kawòt yo te itilize sèlman kòm manje pou chwal - jiskaske èspayol yo te vini ak plizyè fason ba l manje li. Yo sezonman legim la ak sèl lwil oliv, ak vinèg, ki anpil amelyore gou li yo. Nan peyi Itali, kawòt yo sezonman ak siwo myèl ak itilize kòm yon desè.
Opsyon kwit manje pou kavya kawòt: revize de Menager
Lave legim anba dlo, kale kawòt, zonyon soti nan zonyon kale. Retire grenn yo ak patisyon blan ki soti nan Paprika la. Retire vèt medsin nan tomat. Tout legim sa yo bezwen woule nan yon moulen blenndè oswa vyann. Vide legim yo sere nan yon sèl ki pa baton sèl, sèl ak vide lwil legim nan li, melanje tout bagay byen, mete yo sou dife a. Kòm mas la bouyi, li pral nesesè yo vire l 'desann nan yon dife dousman, fèmen kouvèti a, kòm caviar a sprinkles ak bouyi pou apeprè yon sèl ak yon mwatye a de zè de tan, jouk likid la depase bouyi desann ak tout legim yo bouyi byen. Pa bliye brase pandan kwit manje a. Apre ou fin fè kavya a pare-fè, nan fen a ou pral bezwen ajoute lay, prese nan yon plat lay, koupe piman anmè oswa sèk anmè pwav wouj nan gou, si gen ti kras sèl, Lè sa a, dosolit ak melanje tout bagay byen. Hot kavya vide nan krich kwit nan tèt la ak sere boulon kouvèti yo. Vire anba kavya a nan tèt la epi kite yo fre nèt.
Depi kawòt la se youn nan legim yo pi itil, sèvi ak li yo gen yon efè pozitif sou kò an. Anplis de sa, kavya kwit soti nan li, pral apèl nan gouman anpil epi yo pral yon ti goute ekselan sou yon tab fèstivite.
