Mouton, oswa chich, se yon pwodwi ekzotik pou rejyon nou an, men li se de pli zan pli parèt sou etajè magazen yo. Li gen yon gou bèl, ki dwe nan legum ki pi itil e li gen yon itilizasyon trè divès nan kwit manje. Souvan yo itilize nan cuisine vejetaryen ak vegan, osi byen ke moun ki konfòme yo ak règleman yo nan yon rejim alimantè ki an sante ekilibre. Nan Lès la, poul yo te kòmanse ap kiltive lontan anvan epòk nou an, paske menm lè sa a yo te konnen sou pwopriyete yo etonan benefisye nan pwodwi a pou kò imen an.
Ki jan moun rich se yon pwodwi ekzotik?
Gwo benefis nan chich manti nan konpozisyon rich li yo. Bean kilti gen plis pase 80 eleman nitritif ak rekòmande pou konsomasyon chak jou. Epitou, chich se yon kalori ki ba ak pwodui nourisan ki pèmanan satisfè san yo pa mal figi a. Valè a kalorik nan 100 pòs g nan bouyi chich se sèlman 127 kilomèt.
Rapò BZHU nan pwodwi a se jan sa a:
- pwoteyin - 8.3 g;
- grès - 1.9 g;
- idrat kabòn - 19.3 g
Pami eleman nitritif yo nan pwa Chick yo se sa ki annapre yo:
- vitamin: A, B1, PP, beta karotèn;
- makronutriman: potasyòm, fosfò, souf, kalsyòm, mayezyòm, silikon;
- eleman tras: Cobalt, Manganèz, kwiv, molibden, Selenyòm, ferom, zenk, yòd;
- Cellulose - 10 g;
- sann - 3 g;
- lanmidon - 43 g;
- sik - 3 g
Li se vo anyen ki kantite lajan an nan chich se olye modès, sepandan, kilti sa a se yon detantè dosye reyèl nan kontni an nan eleman mikwo ak macro, ki kantite ki nan yon pòsyon nan pwodwi a se kapab kouvri to a chak jou nan yon granmoun.
Ou konnen? Nan syèk yo ksvii-XVIII Atik, yo te yon bwè espesyal moulu nan Ewòp sou baz la nan blanchi blanchi, ki te sipoze yon altènativ a kafe.
Poukisa se chich itil?
Yon seri gwo sibstans ki sou itil tounen chich nan yon remèd natirèl pou kontwòl la ak prevansyon nan anpil maladi. Avantaj nan gwo pwodwi a se ke pandan tretman an chalè tout sibstans ki sou yo itil nan li yo te sove. Pwodwi sa a endispansab nan rejim alimantè vejetaryen yo, vejetaryen yo ak foodist yo anvan tout koreksyon, menm jan li ka konplètman ranplase vyann yo epi yo vin yon sous pwoteyin ak asid amine. 
Pou sistèm iminitè a
Chich ranfòse sistèm iminitè a, se konsa nan peryòd otòn-ivè li se yon mezi prevantif ekselan kont grip, rim sèvo, e menm yon frèt komen. Efè imunomodilasyon nan pwodwi a bay yon esansyèl esansyèl asid lisin. Li fè pwomosyon devlopman nan selil iminitè espesifik ki reziste viris ak bakteri.
Li tou sou legum tankou pwa: valè nitrisyonèl, konpozisyon, benefisye pwopriyete ak mal; resèt espas vid pou sezon ivè a, siye, lè w konjele.
Pou sistèm kadyovaskilè a
Efè a benefisye nan gous la fin nan sistèm la kadyovaskilè akòz kontni an segondè nan mineral divès kalite. Kidonk, sèvi ak li yo diminye risk pou yo konjesyon serebral ak kriz kadyak, osi byen ke katarat. Potasyòm ak Manyezyòm, ki se yon pati nan gous la, bay dwa batman kè a ak san presyon, pwoteje veso yo soti nan depo sèl, nouri nan misk la kè.
Pou dijesyon
Itilizasyon chich la gen yon efè benefisye sou travay sistèm dijestif la. Sa a pwodwi nan rejim alimantè a gen yon efè prevantif kont maladi nan aparèy la gastwoentestinal, fè pwomosyon eliminasyon an nan toksin, nòmal mikroflor a: detwi patojèn mikwo-òganis epi kreye yon anviwònman favorab pou Flora yo zanmitay ak nesesè. Tout bagay la nan fib: chich gen tou de idrosolubl ak solubl fib. Ansyen an fòme yon mas tankou jèl nan trip la, ki retire kòlè ansanm ak kolestewòl ak toksin, pandan y ap fib solubl estimile aparèy la gastwoentestinal. 
Konsomasyon chich diminye risk pou yo konstipasyon ak timè malfezan nan trip la akòz pwoteksyon kont radikal gratis. Nan doulè, maladi ilsè ak kolit, itilize nan yon pwodui kaka amelyore kondisyon an ak diminye sentòm yo.
Pou sistèm jenito a
Fwi yo nan chickpea la gen yon efè limite diurèz, èkskrete imidite depase, netwaye wonyon yo ak nan blad pipi, kidonk anpeche fòmasyon nan wòch. Ansanm ak depase likid, toksin, dechè divès kalite, kolestewòl ak kòlè kite kò a. Manganèz, ki se yon pati nan gous la, bay pou nòmalizasyon an nan fonksyon repwodiksyon.
Li enteresan pou li enfòmasyon sou pwopriyete benefisye legum yo: pwa (blan, wouj, nwa, fil), pwa, pistach, pouse plant soya.
Pou sistèm nève a
Kontni an wo nan Manganèz eksplike efè a benefisye nan chichea sou sistèm nève a. Sa a eleman bay pwosesis debaz yo neurochemical nan sistèm nève santral la, estabilite nan manbràn yo nan selil nè yo ak an jeneral nan sistèm nève a. Yon kantite lajan ase nan Manganèz nan kò a se kle nan bon pèfòmans, konsantrasyon nòmal, reyaksyon ak pran desizyon. Epitou tout pwosesis panse, atitid, memwa yo amelyore. Avèk yon deficiency nan eleman, pwosesis sa yo yo detounen, nan adisyon, gen pouvwa pou byen souke, spasme nan misk ak doulè, ak lòt maladi mouvman. 
Li enpòtan! Tout nan efè favorab nan chich yo ka jwenn nan manje sèlman pwodwi jèrme. Nan pwosesis la nan jèminasyon, eleman espesyal nan grenn lan yo ap aktive ki nesesè pou kwasans plant. Kidonk, pwodwi a vin "vivan" ak anpil fwa rich ak sibstans ki sou itil. Pou jèmen plant leguminous, tranpe yo lannwit lan, Lè sa a, drenaj yo epi kenbe anba yon twal mouye pou yon lòt 10 èdtan jouk parèt pwosesis nan 0.5-1 cm nan gwosè.
Eske li posib?
Kesyon an rive konnen si li se posib yo pran chich pou tout benefis li yo a sèten gwoup moun. Pou egzanp, se li pèmèt yo manje chickpea nan peryòd la nan jestasyon ak manje, nan anfans ou oswa nan sèten maladi.
Ansent
Pou jèn dam nan pozisyon nan chickpea se pa sèlman pèmèt, men tou rekòmande pou itilize. Pwodwi a stimul pwodiksyon an nan emoglobin ak anpeche fòmasyon anemi - tankou yon maladi souvan pandan gwosès la. Epitou, mineral (kalsyòm, fè ak fosfò) ranfòse tisi zo yo, pwoteje manman lavni an soti nan ka zo kase ak maladi nan sistèm nan mis yo. 
Bay tete
Lè bay tete ta dwe fè egzèsis kèk prekosyon, lè l sèvi avèk chich. Nan tout rekòt yo legumineu, li se pi bon ak pi dou nan sistèm dijestif la, mwens souvan ki te koze pa lòt pwa, flatulans. Sepandan nan premye mwa yo kèk apre livrezon, pwodwi a se toujou pi bon refize epi tann jiskaske sistèm dijestif ti bebe a adapte ak nouvo kalite manje a.
Apre tan sa a, chich yo kapab san danje antre nan rejim alimantè a nan manman kap bay tete. Li kontribye nan rekiperasyon an rapid apre akouchman, saturates kò a nan yon fanm ak yon timoun ki gen sibstans ki sou itil, kontribye nan devlopman nan ògàn ak sistèm nan ti bebe an.
Li nesesè yo sèvi ak pwa sèlman deja tranpe pou 8-10 èdtan, pa kwit manje konplèks, milti-eleman asyèt nan chickpea, vyann, pwa ak lòt legum. Pandan peryòd HB a, li pi bon pou itilize yon pwodwi legum 2 fwa nan yon semèn, nan lè manje midi.
Li tou sou benefis yo ak enkonvenyans, itilize nan chickpea farin frans.
Pèdi pwa
Chickpea se rekonèt kòm yon pwodwi dyetetik ki ta dwe enkli nan rejim alimantè a nan moun ki gen obezite ak ki twò gwo. Moun ki gen pwoblèm ki sanble yo fòse yo konfòme yo ak yon rejim alimantè espesyal, ki nan pifò ka eksperyans yon santiman konstan nan grangou. Sepandan, chich se yo ki pami pwodwi yo kèk ke menm nan ti kantite ka pèmanans boure kò a. Pwodwi a se kapab etabli pwosesis metabolik, nan adisyon, pèdi pwa kontribye nan eliminasyon an nan toksin, nòmalizasyon nan chèz la. 
Avèk dyabèt
Chich se yon sous ekselan nan idrat kabòn ralanti, kidonk li kapab yon altènatif ki an sante nan manje entèdi nan rejim alimantè a nan moun ki soufri ak dyabèt. Itilizasyon legum nan pa lakòz so ensilin e menm diminye nivo elve li yo, kidonk li se absoliman san danje pou kategori sa a nan moun.
Soti nan ki laj ka timoun yo
Chich yo kapab pwovoke ogmante fòmasyon gaz, Se poutèt sa li pa prezan nan rejim alimantè a nan timoun trè jèn. Konnen ak yon ti bebe gous itil ka nan laj la nan 1.5-2 ane. Chich yo ka sèvi kòm pòmdetè kraze oswa soup pure. Ta dwe kòmanse ak 1 ti kiyè. e ogmante piti piti kantite pwodwi a si tibebe a pa gen okenn reyaksyon endezirab. Nan anfans timoun li se ase yo manje jiska 80-100 g nan pwodwi pou chak jou.
Li enpòtan! Asyèt Chickpea pou timoun yo dwe gen yon estrikti omojèn (konplètman omojèn).
Aplikasyon nan kwit manje nan diferan peyi
Nan kwit manje, itilize nan kilti sa a gous trè divès. Sou baz chich prepare salad, antre, premye ak dezyèm kou.
Chich pi bon konbine avèk pwodwi sa yo:
- legim (divès kalite chou, kawòt, tomat, piman);
- lwil legim (oliv, wowoli, len);
- vèt (Dill, pèsi, Basil, silantro, fenouy);
- lòt kalite sòs (tomat, moutad);
- epis santi bon ak kondiman (pwav, koryandè, kimen).
Rekòmandasyon pou itilize:
- Chickpea se yon pwodwi nourisan, yon ti kras lou, se konsa apre yo fin pran li pou manje, li dwe pran omwen 4 èdtan anvan repa kap vini an, pou ke puls yo ka byen dijere.
- Yo nan lòd pou fè pou evite fèmantasyon nan asyèt chickpea pa bwè dlo.
- Nan yon sèl repa, li se dezirab yo sèvi ak yon sèl kalite pwoteyin (nan ka nou an sèlman chich).
- Evite similtane itilize ak pen, pòmdetè.
- Tankou lòt legum, chich ka lakòz flatulans. Afebli efè sa a, asyèt soti nan li dwe complétée ak pwodwi karminatif (fenouy, Dill, silantro).
Aprann ki jan yo kwit pwa nan sòs tomat pou sezon fredi a.
Natirèlman, asyèt yo ki pi popilè Chickpea yo falafel ak hummus.
Hummus - Sa a se yon kolasyon ak yon konsistans keratin, nan ki, nan adisyon a chickpea, ajoute lay, lwil oliv, Paprika, ji sitwon ak wowoli tè. Distribiye nan Mwayen Oryan an.
Videyo: resèt hummus Falafel Li konsidere kòm yon plat tradisyonèlman jwif, byenke orijin egzak li yo se enkoni. Li se te fè soti nan chickpea pate fri vlope nan pen pita mens.
Falafel
Ou konnen? Izrayelyen yo renmen ak onore pwodwi sa yo tèlman bagay ke yo te menm etabli jou ferye avèk yo. Se konsa, chak ane sou 12 jen se Falafel Jou, ak sou 13 me - jou a hummus. Tou de jou ferye yo trè jèn epi yo te selebre depi 2011.
Kontr
Kontr pou pwodwi sa a piti anpil, yo redwi a yon ilsè nan blad pipi, entolerans endividyèl ak yon tandans ogmante fòmasyon gaz. Li nesesè pou itilize prekosyon nan vye granmoun ak trè jèn timoun akòz risk pou yo flatulans.
Si ou toujou pa abitye ak pwodwi sa a, li lè yo evalye gou li yo ak benefis yo. Akòz kontr minim, chich yo parfe enkli nan rejim alimantè a nan anpil moun, anrichisan kò a ak sibstans ki sou esansyèl ak pwoteje kont maladi. Montre imajinasyon ou, eksperyans ou, epi ou pral siman sipriz moun ou renmen yo ak yon plat bèl bagay nan chich!
