Bon gou dyondyon mariné, blan, fri nan krèm tounen, rich soup djondjon - nimewo a nan asyèt ak dyondyon pa konte. Anpil moun prefere chwazi dyondyon pwòp yo pou kwit manje lakay yo, paske li se pa sèlman pwofitab, men tou, yon al pran plezi bèl. Sepandan, aktivite sa yo ka gen konsekans dezagreyab si ou pa konnen tout sibtilite yo nan pwosesis la. Ki jan yo fè distenksyon ant espès manjab ki soti nan yo menm pwazon, ak ki jan danjere erè yo nan ka sa yo - kite la diskite sou nan plis detay.
Danje anpwazònman menm pa espès manjab.
Pou kòmanse, dyondyon manjab ka danjere a sante. Pwodwi sa a absan aktif sibstans ki sou anviwònman an, tè a sou ki li ap grandi, men yo ke li se kolekte. Se konsa, vitamin natirèl yo ki dyondyon yo rich nan yo enkli nan konpozisyon an, men tou, gen fasil:
- bakteri. Yo toupatou, tankou nan manje. Pwodwi ki pa trete yo se yon wout dirèk pou anpwazònman. Gwoup la risk gen ladan dyondyon marinated, resèt la nan yo ki pa gen ladan pou kwit manje. Ak nan ka mank de sèl, marinad sa yo danjere pou sante;
Nou rekòmande pou aprann kijan pou marinated pou dyondyon yo sezon fredi lèt, chantrèl ak ryadovki.
- toksin. Dyondyon yo ka grandi tankou nan peryòd la nan kwasans, yo te tou pre otowout, plant ak faktori, ak nan pwosesis la nan estoke yon rekòt deja rekolt. Pou egzanp, pandan yon rete lontan nan asyèt galvanised.
Anplis de konpozisyon an danjere, anpwazonnman ak kòz:- twòp. Vant lan difisil nan pwosesis sa yo manje, se konsa gwo pòsyon lakòz yon twoub nan pwosesis dijestif yo. Moun ki soufri maladi kwonik nan faz aktif, granmoun aje yo, timoun yo, ak alèji yo espesyalman nan risk;
- vè, ki gate, kopi domaje. Nan kò fwi yo, pwodwi dezentegrasyon te deja parèt ki pwazon pou moun;
- dyondyon enkonpatib ak alkòl. Espès tankou govorushka claviform, dyondyon gri ak blan, gen yon toksin, ki se absoliman inofansif nan fòm bouyi oswa marinated, si ou pa sèvi ak li ak alkòl. Anba enfliyans li yo, toksin lan fonn, epi nan lespas yon èdtan premye siy ki montre yo pran nan anpwazònman parèt;
- move marinad nan bwat konsèv. Dyondyon marinated undercooked oswa anba-sale, ki estoke nan kontenè ki vè, byen vit deteryore, ak bakteri danjere orijine nan yo. Sa ka rive akòz yon kouvèti seryezman.
Li enpòtan! Pou konprann ke yon bagay se mal ak konsèvasyon, epi li se pi bon yo pa sèvi ak li, pral pèmèt kouvèti a vin anfle sou bwat la.
Eske li posib pou tcheke degre manjabl nan "pa je", ak sa ki plen ak
Nan moun yo gen anpil fason pou idantifye fongis pwazon, men metòd sa yo trè douloure. Pickers djondjon débutan kwè ke sant la ap ede nan zafè sa a: varyete sipozeman danjere gen yon dezagreyab, sant spesifik.
Sepandan, chak moun pèrsevwar gou nan pwòp fason l 'yo, san konte kèk espès manjab tou pran sant dezagreyab (pou egzanp, òdinè chanpiyon).
Yon moun kwè ke ensèk ak vè pa manje pwazon kaka, Se poutèt sa, se sèlman rekòlte echantiyon yo kolekte. Yon pratik fondamantalman mal ki pa gen prèv syantifik. Anplis de sa, nou sonje sa ki plen ak itilize nan vè k'ap manje kadav pwodwi yo. 
Men, deklarasyon an ki itilize nan alkòl ak dyondyon ka netralize pwazon an nan menm espès yo ki pi danjere te vin pi sante a deklarasyon ki menase. Alkòl pa gen pwopriyete menm jan an, Anplis, nan kèk ka li sèlman vin pi grav sitiyasyon an.
Ou konnen? Chanpiyon te grandi sou planèt nou an anvan aparans dinozò yo isit la. Ak kèk espès pa chanje nan tout depi lè sa a.
Folk fason ak efikasite yo
Pami metòd popilè yo genyen plizyè nan sa yo ki pi popilè, ki efikasite nan ki kounye a evalye nan yon pwen syantifik de vi.
Tcheke avèk yon banza
Yon zonyon oswa lay se souvan yo itilize pou tès la comestibilite. Chanpiyon yo lave, netwaye epi voye nan chodyè a ak dlo pou gaz. Lè dlo a kòmanse bouyi, ajoute yon tranch kèk nan zonyon kale oswa lay, ak Lè sa a, kontwole seryezman.
Yo kwè ke legim pral jwenn yon tenti maron si espesimèn pwazon yo kwit nan yon marmite.
Videyo: tcheke dyondyon ak zonyon Men, an reyalite, tout bagay se pi senp: zonyon ak lay koulè chanje anba enfliyans a tirozinaz - yon anzim ki prezan nan tou de dyondyon manjab ak pwazon. Se poutèt sa, metòd sa a pa ka konsidere kòm efikas.
Ou konnen? Pou yon tan long, syantis pa t 'konnen ki Peyi Wa dyondyon yo apatni a, paske an tèm de pwoteyin yo, yo yo pi pre mond lan bèt, men kantite lajan pou idrat kabòn ak mineral pote yo pi pre plant yo. Te dispit la rezoud nan lane 1960 pa kreyasyon yon wayòm separe nan dyondyon.
Nou itilize lèt
Pa gen fason mwens senp epi abòdab - tcheke lèt la nòmal. Yo kwè ke si dyondyon pwazon jwenn nan likid la, lèt la ap byen vit vire tounen. Soti nan yon pwen syantifik de vi, deklarasyon an se enjustifii.
Asid òganik lakòz asidifikasyon, osi byen ke pepsin, yon anzim ke yo te jwenn nan diferan kalite fongis, epi yo pa afekte konvnab yo pou konsomasyon yo.
Ki jan yo tcheke dyondyon ak ajan
Yon lòt mit gen rapò ak ajan. Metòd popilè a di ke yon objè an ajan jete nan yon veso ki gen bouyi dyondyon pral nesesèman bouche sou kontak ak espès pwazon.
Videyo: Tcheke Chanpiyon ak Lèt ak Silver Ak ajan se reyèlman vin fè nwa. Se sèlman pa soti nan pwazon, men soti nan souf nan amine chanpiyon asid.
Li enpòtan! Souf se nan anpil espès manjab, men, ki sa ki pi danjere a, sa a sibstans ki absan nan kèk varyete pwazon, Se poutèt sa li pa pral posib yo kalkile yo nan fason sa a.
Vinèg ak sèl pou netralize dyondyon
Gen kèk remèd popilè yo pa vize pou idantifye, men nan netralize pwazon an. Metòd ki pi popilè nan ka sa a enplike nan itilize nan vinèg ak sèl.
Pandan pwosesis la pou kwit manje, li nesesè ajoute solisyon an vinèg-sèl nan dyondyon yo, epi li pral sipozeman detwi pwazon an. Wi, yon rezilta ki sanble se posib ak espès ki ba-toksik (pou egzanp, pwen), men metòd sa a pa reyèlman trete espesimèn pwazon tankou Amanit ak yo toadstool pal.
Règ debaz pou seleksyon an dyondyon nan forè an
Rasanbleman apre lapli kap vini yo nan forè a pou rekòt la, sonje ke pikerè djondjon, tankou yon detektif, dwe pran an kont yon anpil nan faktè, analize siy divès kalite, anvan ou chwazi yon renouvèlman merite pou panyen l 'yo. 
Premye a tout, sonje:
- espès ki ka touye moun pwazon an reyalite yon ti jan, se konsa yo bezwen konnen byen. Chèche konnen kòlèg ki gen plis eksperyans oswa sou entènèt ki gen varyete danjere ki grandi nan zòn ou an epi etidye yo an detay. Li pa fè mal menm Upload yon foto nan telefòn ou pou ke nan moman sa dwa gen yon egzanp pou konparezon
- move tan sèk ak cho - pa tan ki pi bon pou yon "lachas trankil";
- pa pran dyondyon anvai (Nou pral di sou rezon ki fè yo pi lwen);
Ou konnen? Te pi gwo djondjon blan an nan mond lan grandi nan USA a. Pwa li yo te 140 kg, ak dyamèt - 2 m.
- Anvan w itilize, kenbe tèt ak kèk èdtan nan dlo òdinè., detanzantan chanje li yo retire plis toksin. Si sa posib, eseye kwit dyondyon, se konsa chans pou anpwazònman siyifikativman redwi.
Ak règ debaz yo nan sa a pikantè djondjon pral pran yon gade pi pre.
Fo ak reyèl
Tout moun ki te patisipe nan lachas djondjon konnen ke tout espès manjab gen marasa pwazon, ki soti nan ki sèlman ti detay yo fè distenksyon ant yo. Li se karakteristik sa yo ki yon piker djondjon bezwen konnen yo nan lòd yo rekòlte rekòt ki pa poze danje pou pou sante.
Se pou nou gade nan egzanp nan kalite ki pi komen:
- djondjon blan. Prensipal li yo "Trick" se yon chapo nan koulè blan oswa bèlj. Si ou wè yon djondjon ak yon wouj, mawon, bouchon jòn, pa manyen li. Ou kapab tou kase yon moso nan yon chapo. Nan yon varyete reyèl blan, plas la ka zo kase pa pral chanje, men nan djondjon an satanik pral kòmanse montre ble la;
Nou konseye w familyarize w ak pwopriyete yo majik nan Ceps ak metòd pou rekòlte ak lè w konjele porcini dyondyon pou sezon fredi a.
- myèl. Li trè fasil fè yon erè isit la si ou pa peye atansyon sou janm la nan tan. Nan eksperyans reyèl soti nan pye yo nan bouchon an detire "jip", tankou si konekte pati sa yo. Eksperyans fo pa gen okenn "akseswar" sa yo. Dezyèm siy lan se yon bouchon plak ak balans, ki se sèlman espès manjab gen. Echantiyon pwazon yo pran sant mal epi yo gen yon koulè klere;
- plat bè. Reprezantan sa yo nan espès yo distenge pa bouchon glise ak pye. Soti nan manyen yo sou dwèt yo, tras rete, tankou si yo soti nan lwil oliv, sa a se espesyalman aparan nan mouye, move tan fre. Nan tan solèy, po yo se briyan ak fasil detire lè yo retire ak yon kouto. Anba a nan bouchon an sanble ak yon eponj, men koulè a nan espès yo manjab ka diferan.
Li enpòtan! Ou ka idantifye echantiyon comestible pa koupe yon moso nan kaka. Koupe nan varyete pwazon imedyatman pral vire wouj oswa vire ble.
- Champignon. Kontrepati prensipal li yo se yon pwazon grebe pal. Yo fè distenksyon ak kòlèktè djondjon yo sou po a (nan chanpay li se lis, sèk, lach nan kote), yon bouchon (wonn nan yon dyondyon manjab ak yon ti kras aplati nan yon djondjon pwazon) ak plak anba li. Nan chanpiyon an, yo bouche nan manyen yo, pandan y ap toadstool a pa reyaji nan tout. Sou pye a nan echantiyon an manjab ou ka wè yon fim limyè nan baz la, ki yon toadstool pal pa ka fè grandizè. Anplis de sa, kamarad sa yo prefere yon anviwònman diferan: djondjon la ap grandi nan kote ki louvri, bor forè, Meadows marekaje, nan jaden legim, pandan y ap jimo nan pwazon ap viv nan lonbraj forè kaduk;
- Pistons mawon. Isit la li pral pi difisil detèmine doub la malen. Siyen nan premye a: Montour pwòp. Fo browns anjeneral gen yon gou anmè, se konsa ensèk ak vè evite yo. Siy nan dezyèm lan: pye pwòp. Li ta dwe yon foto fè l sanble souvan ak Birch jape. Si li manke, oswa gen tach ki sanble ak veso sangen, jete tankou yon egzanp. Siyen nan twazyèm lan: yon lonbraj koulè vèt oswa mawon nan bouchon an, ki projet yon anba woz. Flè maron sa a pa gen koulè sa yo. Kat senptom: bezel kap. Si gen yon sifas velours anba dwèt yo, li move, paske li se lis nan manjab la. Epi finalman kraze vyann lan - brownberry a pral blan, pa woz;
Comestible boletusOu konnen? Chanpiyon yo se ansent yo nan antibyotik. Li te soti nan dyondyon ledven an 1940 ki te penisilin extrait.
- bòl. Li se raman konfonn ak lòt espès, men nan mitan jimo, ki pi pre l 'se gorchak a (chanpiyon fyèl). Nan contrast, boletus nan zoranj-bouchon pa grandi nan forè rezineuz, gen yon modèl may sou tij la, kouch tubular li yo projet woz, ak kò a apre koupe a piti piti chanje soti nan blan a woz. Ak jimo nan kòlè toujou sanble bèl, pwòp, se konsa kiltivatè djondjon ki gen eksperyans evite li.
Gorchak (djondjon fyèl)Kote ki dwat la: kote ou pa ta dwe chwazi dyondyon
Malgre ke dyondyon yo kapab grandi prèske nenpòt kote, men sa pa vle di ke yo ka kolekte toupatou. Li dwe vin chonje ke kilti sa a prese absòbe sibstans ki sou nan anviwònman an, epi eseye evite:
- wout yo. Gaz emisyon gaz la se pa sipleman ki pi bon pou sante moun, se konsa nou deplase nan forè a omwen yon kilomèt lwen gran wout yo, epi li pral ase pou yon 500 m soti nan wout la abityèl;
- ray tren yo;
- faktori ak plant yo;
- estokaj lwil ak baz gaz;
- depotwa yo;
- antrepriz agrikòl (Lè ap grandi pwodwi yo, yo ka itilize pwodwi chimik ak pestisid, ki transmèt nan tè a dyondyon k ap grandi ki tou pre).
Chanpiyon anvai
Yon gwoup risk apa se espesimèn fin vye granmoun nan varyete manjab. Menm k ap grandi nan zòn ki an sekirite yo, yo ka akimile ase metal lou ak eleman danjere nan tèt yo pou yon tan long pou gate sante yon moun. Pou rezon sa a, eseye kolekte sèlman lans jèn.
Ou konnen? Presyon djondjon ka rive nan 7 atmosfè, se konsa kap karakteristik yo souvan jwenn nan mitan wout asfalt. Pandan kwasans li yo, tankou yon "ti bebe" se kapab kraze nan pa sèlman konkrè, men tou, mab ak fè.
Men, si li pa t 'posib pou fè pou evite surdevlopman, Lè sa a, bouyi yo pou omwen 20 minit anvan ou itilize. Apre dlo a dwe vide, epi sèlman Lè sa a, dyondyon yo pral pare pou pwosesis pi lwen.
Premye èd pou anpwazònman djondjon
Erè, malerezman, pafwa rive pou ranmase djondjon ki gen eksperyans, kidonk li trè enpòtan pou kapab bay premye swen an ka anpwazònman.
Sa a se yon seri aktivite ki gen ladan:
- apèl anbilans. Sa a ta dwe fè le pli vit ke premye siy yo parèt;
- lavaj gastric. Asire yo retire bonè nan pwazon nan kò a ka vomisman. Pou fè sa, kite viktim nan bwè 1-2 lit solisyon pèrmanganat potasyòm (enstriksyon pou preparasyon an ta dwe sou pake a). Efè a menm yo pral ki te koze pa itilize nan sorban (aktive, blan chabon) nan pousantaj la nan 1 gram nan dwòg la pou chak 1 kg nan pwa imen. Vomisman kontinye koze osi lontan ke pa gen dlo ki rete nan vant lan. Si pa gen okenn ekipman espesyal nan men, sèl òdinè pral fè. Pou 1 tas dlo delye 2 ti kuiyè. l sèl epi bay yon bwè. Yon solisyon konsa ap gen yon efè laksatif. Pou menm itilize a ak laksatif abityèl yo (1-2 gram pou chak 1 kg nan pwa), men kantite total dwòg yo ta dwe divize an 2-3 dòz pandan jounen an;
- ranplasman likid kò. Vomisman ak dyare sèk dramatikman, se konsa apre yo retire toksin, premye bagay la fè se balans likid la. Pou fè sa, sèvi ak dous te, dlo mineral.
Epitou, li pa ta fè mal yon pasyan yo mete yon pad chofaj cho anba pye yo oswa sou vant la nan pasyan an nòmalize sikilasyon san. Lè premye swen an rann kòrèkteman, ekip ijans lan ap kontinye pwosesis tretman an. Nan ka sa yo, ponktyalite enpòtan, li ede pou fè pou evite konplikasyon.Ale nan Woods yo, pa konte sou metòd popilè: kèlkeswa sa ki rezon pou ensidan yo, men efikasite nan fon sa yo se pa syantifikman pwouve. Si nenpòt ki chanpiyon gen dout, pa pran li. Sonje règleman yo nan lachas djondjon ak pran swen nan sante ou ak moun ou renmen yo.
